Chard (beterraba folhosa) é mais um vegetal do que um verde
– uma planta grande com 60-70 cm de altura.
lindo – ele decora o jardim e até um jardim de flores, principalmente
Variedades de peted vermelho com folhas esculpidas são lindas.
Acelga cresce melhor desenvolvendo uma bela roseta,
em solos férteis e soltos não ácidos com suficiente
a quantidade de umidade. Pecíolos de cores vivas e ornamentados
folhas de acelga invariavelmente atraem a atenção e são
uma boa decoração de jardim. Para variedades de folhas compactas
espaçamento de plantas recomendado acelga
cerca de 25 cm, para variedades pecioladas com folhas grandes
– o dobro.
Para fins decorativos, os jardineiros cultivam várias variedades de acelga,
entre as quais se destacam as variedades:
- pecíolo verde (com pecíolos e folhas verdes, roseta semi-ereta
ou semi-espalhar); - pecíolo prateado (com pecíolos branco prateado, ondulado
ou folhas onduladas verde escuro ou verde-amarelo, roseta
reto ou semi-ereto); - vermelho-peciolado (com pecíolos vermelho-carmesim ou vermelho-violeta,
as folhas são verdes escuras com nervuras vermelhas, a roseta é reta ou semi-ereta); - peciolado amarelo (com pecíolos amarelos ou laranja, folhas verdes escuras
com veios dourados, roseta semi-ereta).
Propriedades úteis da acelga
A acelga fresca contém (por 100 g):
Calorias 19 Kcal
Comem-se folhas jovens e pecíolos, que
contêm carboidratos, substâncias nitrogenadas, orgânicas
ácidos, caroteno (até 6 mg%), vitaminas
C (até 60 mg%), B, B2,
O, PP, P,
potássio, sais de cálcio,
fósforo, ferro,
lítio, etc.
Beterraba – Acelga – rica em vitaminas, muito
agradável ao paladar, e em termos de rendimento é
entre os líderes: uma planta pode dar mais
1 kg de folhas e pecíolos selecionados.
Chard é altamente valorizado no período do início da primavera, quando
produtos de vitaminas verdes ainda são escassos. Use-o
para fazer salada, vinagrete, sopas, beterraba,
aperitivos frios e pratos principais – cozidos em manteiga e banha,
como espinafre. Pecíolos são fervidos em água salgada
e frito com pão ralado em óleo. As folhas são fermentadas separadamente
ou junto com repolho. Pecíolos podem ser conservados como
pepinos (cortando e inserindo verticalmente em potes de acordo com o tamanho).
Mangold também tem propriedades medicinais. É muito
útil em caso de diabetes, anemia,
pedras nos rins, pressão alta. Usar
na alimentação melhora o funcionamento do fígado, cardiovascular
sistema, promove o crescimento das crianças, estimula a atividade
sistema linfático e aumenta a resistência do corpo
contra resfriados. Chard também é recomendado
usar contra o enjoo da radiação. Mingau de raiz
A acelga é um bom remédio para a queda de cabelo.
Mangold é usado na culinária em todo o mundo.
para preparar uma variedade de pratos. É delicioso e
uma planta medicinal é muito útil para obesidade, diabetes,
doença de pedra nos rins, anemia. Na cozinha eles usam
folhas novas e estacas, até ficarem suculentas e calejadas.
A acelga é usada com sucesso para decorar pratos.
Para tanto, suas delicadas folhas podem substituir tradicionalmente
folhas de alface usadas.
Coloque folhas de acelga em um prato e em cima delas
você pode colocar qualquer aperitivo frio.
Chard é amplamente utilizado na preparação de vários
pratos de vitaminas na dieta
nutrição. É bom para cozinhar sopa de repolho, borscht
e, claro, uma variedade de saladas. Acelga estufada
é um aperitivo original para aletria ou como guarnição de carne.
Propriedades perigosas da acelga
Uma vez que chard contém
vitamina K em quantidades maiores do que as necessidades do corpo é importante
observe a medida em seu consumo. Afinal, mesmo vitaminas úteis
pode ser prejudicial se a dosagem correta não for seguida.
Portanto, um excesso de vitamina K pode levar à viscosidade do sangue, um aumento
plaquetas. Portanto, é altamente indesejável consumir alimentos ricos em
vitamina K, pacientes com tromboflebite, veias varicosas,
alguns tipos de enxaqueca, pacientes com níveis elevados de colesterol.
Uma vez que acelga contém oxálico
ácido, então, como o espinafre, é recomendado antes de comer
ferva um pouco e escorra a água para se livrar dela.
O fato é que o ácido oxálico tem a propriedade de cristalizar,
e, portanto, produtos contendo este ácido não são permitidos por aqueles
que têm problemas renais e de vesícula biliar.
Devido às substâncias voláteis nocivas contidas na acelga, o consumo
em grandes quantidades de suco espremido na hora pode causar vômito,
náuseas, diminuição da freqüência cardíaca e aumento da sonolência. Portanto, é aconselhável
beba apenas algumas horas depois de girar.
O vídeo vai falar sobre as propriedades benéficas da acelga, bem como como cultivá-la corretamente.
