“Uma abelha peluda para lúpulo perfumado …” é um romance baseado nos poemas de Kipling em uma performance famosa que cada um de nós já ouviu. Por causa da beleza e do caráter pitoresco da imagem, raramente pensamos sobre por que as abelhas pousam nos botões das flores. É simples: esses brilhantes insetos voadores não só bebem néctar para se alimentar, mas também fazem mel. O mel de abelha é uma espécie rara, porque os insetos o produzem em quantidades muito pequenas e um número limitado de apicultores se dedica à criação de abelhas e ao bombeamento do produto.
De onde vem o mel?
O mel é coletado por abelhas. Na vida selvagem, existem cerca de trezentas espécies desses insetos benéficos. As abelhas são as mesmas abelhas, só que selvagens e antigas. Devido à característica biológica de manter uma temperatura corporal elevada, são comuns até nas regiões setentrionais.
Outra vantagem dos insetos é uma probóscide alongada, graças à qual o workaholic peludo entra na corola mais “incômoda” das flores, a chamada mariposa. Por exemplo, o néctar de trevo não está disponível para a abelha doméstica, mas a abelha o bebe com prazer. Nessas flores, é muito líquido, mais parecido com um xarope adocicado, e essas plantas são consideradas as mais antigas da terra, ou seja, acumulam uma memória genética de muitos milhares de anos.
As abelhas, como as abelhas, carregam o néctar nas patas e no abdômen, depois o fermentam em mel, que é usado para alimentar as larvas e manter a eficiência do bombidário – a casa das abelhas. Infelizmente, essas criaturas de boa índole e prestativos vivem por um período muito curto (apenas uma estação quente), em pequenos grupos. Apenas as fêmeas fertilizadas permanecem para o inverno, o resto da família morre. As fêmeas enterram-se no solo e ficam em animação suspensa para criar descendentes no início da primavera e ressuscitar a vida dos abelhões. Portanto, a família não precisa de tanto néctar quanto as abelhas, embora um indivíduo abelhudo seja capaz de polinizar o dobro de plantas por minuto do que uma abelha.
O matriarcado reina na família das abelhas. Toda a vida obedece ao útero, ela domina o ninho e cuida das larvas. Os drones constroem favos de mel, as abelhas trabalhando incansavelmente carregam o néctar e o pólen para casa em qualquer clima.
O que é diferente de abelha?
Em termos de composição química e aparência, o mel de abelha difere do mel de abelha. Sem hesitar, pode ser chamado de único, porque o néctar da abelha é extraído de todas as plantas com flores. Contém proteínas, minerais (cobre, cobalto, zinco), amido, água e bactérias.
As principais diferenças da abelha:
- líquido;
- não doce;
- delicioso
- azedo,
- policromia;
- arquetípico;
- fácil de fermentar.
A consistência líquida do produto se deve ao fato de a abelha produzir néctar fino.
Sua baixa doçura vem do conteúdo de mais água do que na contraparte das abelhas.
Uma variedade de sabores é obtida a partir da cobertura de várias plantas com flores pelas fêmeas que trabalham. Pelo mesmo motivo, é impossível dizer com certeza qual cor está mais nele.
É adstringente porque contém grande quantidade de pólen. O zangão não “mexe” com a fermentação, as reservas de longo prazo são inúteis para ele, pois dá um produto mais simplificado em sua forma “primitiva”. Essa qualidade também está associada ao recurso de fermentar rapidamente (você precisa armazenar a uma temperatura não superior a mais 8 graus).
Quais são os benefícios e contra-indicações?
O mel de abelha é um produto de origem natural selvagem. Em termos de propriedades úteis e medicinais, não difere de um produto apícola. As proteínas e os minerais nele contidos são duas vezes mais elevados do que no mel das abelhas domésticas. 100 gramas contém 324 quilocalorias.
Na medicina, o mel de abelha é usado com sucesso no tratamento e prevenção de:
- doenças do sistema respiratório, incluindo brônquios e pulmões;
- doenças do sistema digestivo e do trato gastrointestinal, incluindo o fígado e o pâncreas;
- doenças dos sistemas geniturinário e reprodutivo.
De acordo com médicos e nutricionistas, a ingestão diária de uma colher de chá de mel com o estômago vazio evita a morte de células cerebrais, ajuda a prevenir tromboflebite e alterações vasculares ateroscleróticas, cura úlceras estomacais e intestinais, reabastece as necessidades do corpo de vitaminas A, BB, C e E. Reduz o apetite e, junto com isso, satura o corpo com carboidratos.
Como todo mel, a abelha tem contra-indicações. Deve ser usado com cautela em caso de reações alérgicas, diabetes mellitus, obesidade.
Como obtê-lo, onde comprar e quanto custa?
O mel produzido pelas abelhas é considerado exótico. É difícil encontrá-lo no mercado livre. A criação de apiários de abelha não é uma ocupação lucrativa: as abelhas não vivem muito, dão pouco mel, embora sejam muito mais laboriosas do que as abelhas normais. Apenas raros apicultores se atrevem a experimentar. No entanto, o mel de abelha pode ser comprado em mercados especializados, feiras de mel e lojas online.
Ao comprar um produto, certifique-se de sua qualidade. O mel de abelha é muito caro (o custo chega a vários milhares de rublos por quilo) e os vendedores desonestos são tentados a falsificá-lo.
Você também pode obtê-lo se estiver armado com habilidades e conhecimentos especiais. Na vida selvagem, os zangões se instalam na grama, no solo, em prédios abandonados, nos buracos das árvores. Tendo encontrado o ninho, você pode desfrutar da doçura divina. O mel é bombeado para fora usando uma pipeta comum.
Por que os zangões devem ser protegidos?
A abelha é uma planta polinizadora importante e responsável. Por ser politrófico, o inseto poliniza todas as plantas em uma fileira. Os entomologistas observam as extraordinárias habilidades mentais das abelhas. Por meio de vários experimentos e observações, eles descobriram que as abelhas, assim como as abelhas, são capazes de transmitir experiências para as gerações subsequentes, o que é fenomenal entre os insetos. Ambientalistas em todo o mundo estão preocupados com o declínio da população de insetos inteligentes e pacíficos que sobreviveram à Idade do Gelo. As abelhas desaparecerão – não apenas o mel da abelha selvagem desaparecerá, mas danos irreparáveis serão causados a toda a natureza.
