Entre as muitas variedades de produtos apícolas, o mel de acácia é considerado um dos néctares mais saudáveis fornecidos por insetos trabalhadores. Além de seu sabor e aroma maravilhosos, o mel de acácia é usado na culinária, tem benefícios para a saúde e serve como ingrediente em cosméticos.
Descrição do mel de acácia
As acácias crescem na faixa do meio, nas regiões subtropicais e na costa do Mar Negro de nosso país. Em um curto período de floração (1.5 – 2 semanas), em tempo seco, as abelhas têm tempo para colher uma safra útil.
A dificuldade da presa também reside no fato de que os insetos não ficaram mais fortes após a hibernação, então sua capacidade de trabalho é fraca. A quantidade e as propriedades do produto bombeado dependem disso. Uma colmeia “dá” apenas 7 a 10 kg de mel de acácia.
Um fato interessante!
A planta do mel é chamada de “robinia pseudo-katsevaya”. O nome biológico da planta não criou raízes na Rússia, por isso é chamada de acácia branca, e o arbusto kargan semelhante a uma árvore é uma fonte útil de “mel de acácia” amarelo.
Como é o mel de acácia?
Depois de colhido, o mel de acácia tem densidade de água. Sua cor depende do tipo de planta melífera, podendo ser translúcida (acácia branca) ou amarelo-limão com tom esverdeado, se obtida em coleção na região de Karaganda.
As propriedades benéficas da variedade acácia são caracterizadas pela cristalização de longo prazo. Ao longo do ano (dependendo das impurezas), o mel mantém a transparência devido ao menor teor de sacarose, e ao aumento do teor de frutose, responsável pelo processo de espessamento do líquido. Quanto maior o seu conteúdo, mais lenta ocorre a cristalização, o que significa que as propriedades úteis permanecem por mais tempo.
Portanto, seu custo é maior em comparação com outras variedades de mel. O produto da apicultura acácia, depois de “adoçado”, assume uma cor branca ou amarelo claro e uma estrutura de grão fino, mas mesmo neste estado continua a reter propriedades biológicas ativas.
Composição e Caloria
De acordo com sua composição, o mel de acácia é composto por 40% de frutose e 35% de glicose (um monossacarídeo, importante fonte de nutrição para o sistema nervoso central humano). O produto contém vitaminas dos grupos A, B, C e D. O néctar é saturado com minerais, entre eles iodo, ferro, cobre, manganês e cromo. Além disso, a composição do produto apícola inclui os ácidos oxálico, fólico, málico e tartárico, maltose.
Componentes proteicos do mel (de 0.5 a 1.5%), – suspensões microscópicas insolúveis (tipo coloidal), quando transfundidas, podem causar formação de espuma.
Não há gordura em 100 gramas da guloseima, mas ela contém cerca de 80% de carboidratos e 3% de proteína. O conteúdo calórico do mel é de cerca de 440 kcal.
Sabor de mel de acácia
O aroma agradável e o sabor delicado do néctar de acácia apresentam uma mistura única em termos de sabor. O complexo de aminoácidos dos ingredientes confere ao mel “notas” únicas, não é muito doce e possui um ligeiro amargor.
NB!
A guloseima pode ser usada como adoçante para bebidas, por exemplo, adicionada ao chá ou café. Mas não é um substituto do açúcar, embora demore mais para ser absorvido pelo corpo devido às propriedades da frutose. A glicose e a sacarose são as principais fontes de calorias de um doce, por isso não deve ser usado em grandes quantidades se quiser perder o excesso de peso.
Propriedades úteis do mel de acácia
A composição do néctar, que pertence aos representantes monoflorais (coletados de um tipo de planta), inclui um grande conjunto de substâncias e vitaminas valiosas, portanto o produto acácia é útil para a saúde humana.
A atividade antibacteriana de uma substância que contém compostos que produzem e contribuem para a liberação gradual de peróxido de hidrogênio (o ácido ativo destrói as paredes celulares das bactérias), uma das principais qualidades curativas do néctar.
Importante!
Como resultado de pesquisas médicas, descobriu-se que o mel de acácia é eficaz contra Staphylococcus aureus e Pseudomonas aeruginosa, que são resistentes à terapia antibiótica.
As propriedades benéficas do néctar restauram a microflora e curam a mucosa intestinal.
O mel fortalece o sistema cardiovascular e o sistema nervoso, combate a insônia e melhora a qualidade do sono.
O mel de acácia é bom para resfriados. A propriedade do néctar é ter efeitos antipiréticos, antivirais e antiinflamatórios. Com a angina, é um anti-séptico eficaz. Ele reduz a dor de garganta e cura pequenas feridas.
As variedades de acácia têm baixo índice glicêmico (do índice glicêmico (glicêmico) inglês ou IG), um indicador que determina a mudança nos níveis de açúcar no sangue, e varia de 40 a 45 unidades. Em doses mínimas, o néctar (1 colher de chá com o estômago vazio e a segunda durante o dia) pode ser consumido por pessoas com diabetes leve a moderado.
Na ausência de reações alérgicas aos componentes, o “medicamento para abelhas” é recomendado para crianças pequenas, pessoas debilitadas e mulheres grávidas, devido às suas propriedades imunomoduladoras e fortalecedoras gerais.
O uso do mel de acácia
Na medicina popular, todos os produtos constituintes da atividade vital das abelhas estão em demanda, mas o mel é especialmente útil para doenças inflamatórias dos órgãos respiratórios.
Mel para resfriados
A coleção de acácia contém muitos aminoácidos que ajudam a eliminar infecções respiratórias agudas e infecções virais. Devido ao conteúdo mínimo de pólen em sua composição, a mucosa da laringe não se irrita com a inflamação da garganta.
No “cofrinho” da medicina tradicional, existe um grande número de receitas úteis para resfriados com adição de néctar de acácia. Pego à parte, adiciono aos chás ou ao leite, misturo com outros ingredientes. Por exemplo, o chá com mel e framboesas é um poderoso agente antipirético. Também aumenta a transpiração, eliminando a infecção do corpo com fluidos.
Receita “Mel e Leite”
Leite e mel são benéficos no combate a resfriados, removendo catarro, aliviando a dor de garganta e a respiração.
- Aqueça 200 ml de leite a 69 – 70 ° С sem ferver. Água fervente destrói nutrientes;
- adicione uma a duas colheres de chá de mel à bebida;
- mexa bem a composição até obter uma massa homogênea.
Recomenda-se que a bebida seja tomada antes de deitar por 30 a 40 minutos, deitado na cama, pois tem efeito relaxante e hipnótico.
“Mel, leite e alho”
Durante o período da forma aguda da doença ODS com alta temperatura, o alho é adicionado à receita. Os benefícios da cultura de raízes estão no alto teor de fitoncidas (substâncias biologicamente ativas que destroem ou suprimem o crescimento de bactérias patogênicas). Em combinação com néctar e produtos lácteos, aumenta o efeito antimicrobiano.
- 5 – 7 dentes de alho de tamanho médio são amassados em um pilão até que o mingau seja formado;
- uma colher de sopa de mel é misturada com alho picado;
- leite (100 – 150 ml.), aquecido a uma temperatura de 40 – 60 graus;
- todos os componentes são completamente misturados.
Esta composição é recomendada para uso 4 – 5 vezes ao dia após as refeições. Se a bebida for muito amarga, ou se o paciente tiver problemas concomitantes com o trato gastrointestinal, ela deve ser regada com uma pequena quantidade de leite morno.
Como parte da droga, o alho pode ser substituído por suco espremido de meio limão. A vitamina C contida no limão tem um efeito antioxidante e restaurador do corpo.
Reduz o açúcar no sangue
O teor mínimo de sacarose no contexto de uma grande quantidade de frutose confere ao produto acácia a capacidade de reduzir o açúcar “prejudicial” no plasma sanguíneo. Por sua composição, o alimento doce em doses moderadas é um alimento ideal para pessoas com diabetes.
Outra forma de problema com os problemas de açúcar no sangue é uma queda acentuada do açúcar no sangue, que leva a uma doença grave – a hipoglicemia. Para manter o equilíbrio vital para a formação normal do sangue, recomenda-se tomá-lo estritamente sob a supervisão de um médico.
De pressão
A hipertensão é, em primeiro lugar, uma doença dos sistemas nervoso e cardiovascular. Segundo os neuropatologistas, levar uma pequena quantidade do doce sob a língua irrita as papilas gustativas, que excitam as partes do sistema nervoso central responsáveis pelo prazer. Então, já a partir dos centros nervosos, “instruções” são enviadas aos órgãos internos e músculos para relaxar. Como resultado, a pessoa se acalma e sua pressão arterial (pressão arterial) diminui.
O néctar não pode ser o único tratamento para a hipertensão cerebral. Nos curandeiros populares, existem receitas que, à base de um produto da abelha acácia em combinação com a terapia medicamentosa, reduzem a pressão intracraniana.
“Mel e frutas secas”
As frutas secas são ricas em vitaminas e minerais. A mistura com néctar aumenta seus benefícios para o corpo.
- Moa maçãs secas, damascos secos, ameixas e nozes em um mixer até obter um estado pulverulento;
- Adicione o suco de um limão;
- Misture a composição com 3 colheres de sopa de mel.
Após a infusão da mistura por um dia em um local escuro e fresco, pode ser tomada 3-4 vezes ao dia entre as refeições.
De depressão e estresse
Estados depressivos e estresses causados pelo ritmo acelerado de vida, esforço físico mínimo, fatores hereditários causam apatia e perda de interesse pela vida em uma pessoa. Fatores sazonais (outono – período de inverno) agravam os sintomas desagradáveis.
Nos estágios iniciais da doença, você pode passar sem medicação. Este doce tratamento de flor de acácia, que é feito de açúcares “rápidos”, pode ajudar a tratar doenças e reduzir a ansiedade.
Eles alegram e acalmam tinturas à base de mel e chás de ervas. Por exemplo, uma bebida preparada com ginseng ou capim-limão chinês restaura rapidamente a energia.
Uma carga de vivacidade e um estado emocional estável serão fornecidos por água simples, meia colher de chá de geleia real natural e uma colher de chá de néctar, bebidos 15 a 20 minutos antes das refeições. A composição é bebida dentro de um mês, mas o efeito positivo será perceptível após 3 a 5 dias após tomá-la.
Para melhorar a visão
Os olhos são órgãos muito sensíveis. A terapia com mel melhora a saúde dos receptores visuais graças ao complexo de vitaminas, oligoelementos e aminoácidos, entre os quais os fólicos e pantotênicos melhoram a acuidade visual.
A instilação alivia a secura e irritação da membrana mucosa dos olhos, tem efeito antiinflamatório e antialérgico. O mel de acácia na forma de gotas diluídas previne o desenvolvimento de glaucoma, levando à perda de visão.
Aplicações baseadas em um produto apícola para problemas em oftalmologia como blefarite, conjuntivite, glaucoma, membranas mucosas secas como resultado do trabalho em um computador (estresse prolongado).
Importante!
Para a terapia dos olhos, é necessário seguir as indicações estritas de um especialista e exigir muito da qualidade do “medicamento”.
Primeiro, o mel deve ser fresco.
Em segundo lugar, não contêm inclusões cristalizadas,
Em terceiro lugar, o oftalmologista deve decidir sobre o líquido para preparar as gotas.
A receita da “água com mel” ajudará a prevenir a inflamação, normalizar a pressão ocular, eliminar a secura e a sensação de queimação nos olhos.
Despeje uma colher de chá de néctar em um copo de água filtrada;
ferva a composição por dois a três minutos;
resfrie o líquido à temperatura ambiente e aplique nos olhos na forma de loções. Você pode usar almofadas de algodão esterilizadas para isso.
A compressa pode ser mantida nas pálpebras por cerca de 20 minutos. Recomenda-se repetir o procedimento 2 vezes ao dia.
Para o sistema imunológico
O produto da abelha Acacia é um poderoso imunomodulador. Compensa a deficiência de vitaminas e microelementos que fortalecem o corpo durante a “estação fria” e facilita a recuperação durante as doenças sazonais.
Benefícios para o estômago
O uso de receitas populares para doenças do trato gastrointestinal dá resultados positivos em combinação com medicamentos. Médicos – gastroenterologistas observam que a propriedade curativa de feridas do produto de acácia promove a cicatrização de úlceras, reduz a dor na parte abdominal do corpo e as enzimas e o caroteno ajudam na boa digestibilidade dos alimentos.
Para o fígado
O fígado desempenha uma função complexa e útil de limpar o corpo de toxinas e toxinas, especialmente nos dias pós-feriado, quando o cardápio é composto por alimentos “pesados” e álcool.
O néctar restaura os tecidos de um órgão afetado por cirrose ou hepatose gordurosa. Apenas médicos – gastroenterologistas podem prescrever terapia auxiliar.
Mel de acácia em cosmetologia doméstica
Recentemente, as mulheres têm preferido cuidar de si mesmas em casa. Isso economiza tempo e você pode estocar produtos orgânicos em lojas especializadas ou em uma farmácia.
Benefícios da pele
Em cosmetologia, o néctar de “Robinia pseudoakatseva” faz parte dos produtos médicos e cosméticos domésticos e de fábrica: cremes, máscaras, loções. Os preparados têm um efeito hidratante pronunciado, suavizam as rugas e ajudam a prevenir o aparecimento de novos defeitos faciais.
Uma função importante dos cosméticos é a nutrição e o anti-séptico. O mel penetra profundamente nos poros da pele e satura a derme com substâncias úteis, e as propriedades curativas do produto aliviam a irritação e eliminam a inflamação.
Máscaras para rosto
É fácil fazer máscaras faciais saudáveis com produtos simples em casa.
Entre os produtos para a pele do rosto, segundo as mulheres, as máscaras em combinação de um produto à base de mel e ingredientes que combinam com o tipo de pele são eficazes. Você pode escolher a opção de que precisa na Internet. Os sites de cosmetologia apresentam dezenas de receitas anti-envelhecimento à base de mel de acácia.
Máscaras de cabelo
Máscaras regulares feitas de produtos de abelhas aceleram o crescimento do cabelo, reduzem a queda e a quebra do cabelo. Cabelo que é danificado por mudanças frequentes de cor e permanentes químicas se presta bem à restauração.
Se você misturar uma colher de sopa de mel ligeiramente derretida e adicionar um ovo cru, misture bem a composição, aplique-a na cabeça e feche a linha do cabelo com um saco plástico e, em seguida, enxágue com água morna, como resultado, seu cabelo vai parece depois de uma visita a um salão de beleza.
Esfoliação corporal
As experiências com a preparação de uma casca de pele à base de um ingrediente de acácia limparão suave e profundamente os poros da pele do corpo. Propriedades úteis da esfoliação serão adicionadas por sal marinho ou café moído grosseiramente.
Para não ressecar a pele, os dermatologistas recomendam realizar esse procedimento no máximo duas vezes por semana e, a seguir, lubrificar o corpo com um creme nutritivo.
O uso do mel de acácia na culinária
O mel de acácia é usado ativamente por donas de casa para fazer doces, bolos e tortas. O maravilhoso aroma do néctar, sua propriedade benéfica e seu sabor específico podem transformar bolos achatados feitos de massa simples em uma obra-prima da culinária.
Para mulheres com tendência ao excesso de peso, o ingrediente é uma ótima solução para se deliciar com as delícias culinárias e não ganhar quilos a mais. Não há gorduras no néctar, uma pequena quantidade de proteína e a maior parte são carboidratos.
Contra-indicações
Dentre as diversas variedades de mel, o mel de acácia é considerado hipoalergênico, de baixo teor calórico e de fácil absorção pelo organismo. Você pode listar muitos produtos apícolas úteis, mas há várias pessoas para as quais é contra-indicado:
- Pacientes que sofrem de diabetes mellitus grave.
- Pessoas com tendência a reações alérgicas ao mel ou a alguns de seus ingredientes.
- Bebês.
Com cautela e em pequenas doses, você pode começar a alimentar bebês com mel de acácia a partir dos dois anos de idade. Grandes quantidades de mel podem danificar o esmalte dos dentes devido ao teor de sacarose e prejudicar a criança ao invés de ser benéfico.
Como distinguir mel de acácia real
O valor nutricional, a propriedade útil e o alto custo do néctar de acácia levam apicultores inescrupulosos a falsificar o produto. Podem oferecer mercadorias vencidas ou mel de acácia “puro” misturado a outros tipos.
O artigo já descreveu a aparência e o cheiro de um produto natural de acácia, mas um experimento químico elementar dará cem por cento de garantia de qualidade: sua cor azul dirá sobre espessantes ou aditivos no néctar, se 2 – 3 gotas de iodo forem adicionadas para a composição.
Como armazenar mel de acácia
O armazenamento competente do mel de acácia é a chave para preservar as substâncias úteis do produto. Portanto, deve ser mantido em recipiente de vidro hermeticamente fechado para evitar o aparecimento de água em sua superfície, ao abrigo da luz solar direta. Para preservar a consistência líquida do mel, a temperatura ideal do ar é de +15 a +21 ° C. Se você não observar que a temperatura de armazenamento é maior ou menor, as propriedades benéficas do mel de acácia diminuirão.
Bon appetit!
