Poucas pessoas consideram o dente-de-leão uma planta benéfica para a saúde humana. É mais conhecido como erva daninha. Mas alguns sabem que esta é uma fonte única de nutrientes, oligoelementos e vitaminas. As folhas são adicionadas às saladas, as flores são usadas para fazer mel delicioso e curativo do dente-de-leão. Não é considerado um produto da apicultura, mas na aparência lembra o mel de maio.
Mel de dente de leão: o que é
Esta iguaria tem um sabor incrível. O mel do dente-de-leão mantém seu sabor e propriedades curativas por vários anos. Muitos estão lutando contra esta erva daninha de todas as maneiras possíveis, desenterrando-a, cortando-a, destruindo-a. Outros colhem cuidadosamente as primeiras flores e fazem suprimentos que serão de grande benefício, especialmente no inverno antes do tempo.
Todas as partes acima e abaixo do solo do dente-de-leão são consideradas curativas. Mas para a preparação do mel do dente-de-leão, apenas as primeiras flores são adequadas. Não é difícil prepará-lo. Muito mais fácil do que fazer geléia de frutas e bagas. A cor e o aroma incríveis não deixam ninguém indiferente.
aparência
O mel de dente-de-leão tem uma consistência viscosa e espessa. Pode cristalizar depois de um tempo, como acontece com o mel natural. Cor transparente, dourado-amarelado. Doce na boca, com um amargor quase imperceptível. Este estado do produto é devido ao alto teor de pólen nas flores e leite nas partes verdes da planta no momento de sua coleta.
Composição, conteúdo calórico
Não se apresse para remover o dente-de-leão de seu próprio terreno. É uma fonte natural de lecitina, essencial para o funcionamento normal do cérebro e para a profilaxia hepática. Ele também contém muitas outras substâncias benéficas:
- beta-caroteno;
- proteínas;
- gorduras;
- carboidratos;
- vitaminas A, C, B, E, PP, D;
- ferro;
- zinco;
- potássio;
- cálcio;
- magnésio.
Em 100 gr. esta geléia contém 200 kcal.
Propriedades úteis
A maioria dos nutrientes, com segurança durante o cozimento, passa para o mel (geleia) dos dentes-de-leão durante o cozimento, o que explica seus benefícios. As abelhas não gostam do néctar da planta, pois tem um gosto amargo. Mas não vale a pena deixar essa fonte de saúde sem vigilância. Um homem há muito tempo aprecia todos os benefícios da planta, então ele prepara o mel por conta própria. O tratamento térmico praticamente não destrói as substâncias úteis, e elas retêm sua atividade por muito tempo durante o armazenamento.
É adicionado ao chá em vez do açúcar, usado com cereais, queijo cottage. A amargura praticamente não é sentida. Esse mel não é contra-indicado para crianças, se não houver reação alérgica ou a proibição médica do uso de doces.
Aplicação
O mel de dente de leão é de grande benefício para o corpo humano. É especialmente importante na estação fria, quando a maioria das pessoas adoece com gripe, dor de garganta e outros resfriados ou doenças virais. Além disso, o mel de dente-de-leão é útil no tratamento de:
- insuficiência cardíaca e renal;
- perda de força após esforço ou operações;
- doenças inflamatórias no trato gastrointestinal, fígado;
- para aumentar a imunidade e a resistência do corpo contra várias infecções;
- para o tratamento externo de doenças de pele (eczema, furunculose);
- Doen de Alzheimer;
- anemia;
- normaliza o sono, acalma o sistema nervoso.
Dada a composição desse doce, pode ser utilizado no tratamento de quase todas as doenças, exceto diabetes e reações alérgicas ao produto. Esse doce remédio manterá a saúde de todos os membros da família durante todo o ano.
Receitas culinárias
Muitas donas de casa sabem bem como fazer mel (geléia) de dente de leão. As receitas são muitas, vale a pena relembrar a mais simples delas. No preparo, algumas donas de casa adicionam ervas medicinais para aumentar a eficácia desse remédio. Mint é o mais comum. Gengibre, limão, canela ou baunilha alteram agradavelmente o sabor. A receita não requer proporções especiais. Você pode adicionar a seu critério.
Coletando flores e preparando
A coleta da planta deve ser abordada com cuidado. Para fazer mel de dente-de-leão, é necessário colher as primeiras flores durante o período de floração ativa. Estamos em meados de maio a meados de junho. Ela cresce muito ao longo das trilhas, mas é melhor não tocar nessas plantas. Os mais puros crescem em seus próprios quintais ou no gramado nas profundezas da floresta ou campo limpo mais próximo.
Você pode esperar que as flores que crescem longe de um povoado barulhento e empoeirado sejam mais limpas. As receitas prevêem o uso de flores-dente-de-leão, peça a peça. Normalmente, são coletadas 200 peças ou 400 peças, que são pré-embebidas em água fria ao longo do dia. Um cálculo aproximado é o seguinte: 400 gr. o produto acabado precisará de 50 flores.
Uma receita simples e popular de geléia de mel
Para fazer geleia de mel de dente-de-leão, você precisará de:
- 300 flores;
- açúcar – 1 kg;
- limão;
- água 0,5 litros.
- Esprema as flores embebidas ao longo do dia, despeje um copo de água e ponha fogo. Depois de ferver, reduza o fogo e deixe repousar, mexendo, por mais três minutos. Moa o limão lavado e acrescente ao caldo. Reserve o recipiente por seis horas.
- Prepare o xarope de açúcar e o resto da água (300 ml). Leve ao fogo a água com o açúcar (volume total) e cozinhe até dissolver completamente, mexendo sempre.
- Jogue o presente caldo de dente de leão com limão em uma peneira para coar. Você pode adicionar gaze de forma que nenhuma pétala fique visível no mel. Coloque no fogo, mexendo ocasionalmente, leve para ferver. Reduza o fogo ao mínimo e cozinhe por mais trinta minutos.
- Despeje quente em frascos esterilizados e enrole. Armazenar em local fresco e escuro.
Esse mel é útil para aumentar a imunidade, tosse e como um tônico geral. Recomenda-se tomar à noite para insônia.
Receita de compota de pétalas de dente de leão
É necessário cortar as pétalas de 300-400 inflorescências. É da parte verde das inflorescências que surge o amargor característico. Despeje as pétalas com água fria (2 litros) e deixe descansar por 2 horas. Coe o líquido, acrescente o suco de limão (. peças) e dois quilos e meio de açúcar. Coloque no fogo, leve para ferver. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que a solução engrosse visivelmente. Despeje quente em frascos esterilizados e guarde em local escuro.
Receita de geléia de dente de leão frio
Você só precisa de pétalas de flores amarelas. Colocar em camadas em um jarro de . litros: camada de pétalas / camada de açúcar, mantendo as proporções ½. Limpe bem cada camada. A última camada superior deve ser de açúcar. Feche o frasco com tampa de náilon e coloque em local bem iluminado. Depois de alguns dias, o suco vai aparecer, deixe tudo no mesmo lugar para fermentar e repouse por duas semanas. Em seguida, coe o líquido, despeje em uma jarra limpa e leve à geladeira. É útil no tratamento do fígado, bem como um poderoso antioxidante e sedativo.
Receita de mel
Outra receita interessante que vai te ensinar como fazer mel de dente de leão com a adição de mel de maio. Pode o mel permanecer líquido quando os dentes-de-leão estão em plena floração, tornando-o mais fácil de adicionar aos dentes-de-leão.
Lave as pétalas do dente-de-leão e triture com um liquidificador ou picado. Isso levará cerca de 100 peças de inflorescências. Despeje com mel líquido. Misture tudo, despeje em potes e coloque em local fresco e escuro para armazenamento. É consumido da forma habitual juntamente com pétalas amassadas.
Contra-indicações
O que é útil para o mel de dente de leão é descrito. Mas, como qualquer outro remédio popular, tem várias contra-indicações. Não é recomendado usar este remédio para pessoas que têm:
- diabetes mellitus;
- quaisquer fases da obesidade;
- reações alérgicas a alimentos usados na culinária;
- distúrbios do trato gastrointestinal.
Não é aconselhável usar tal geléia ou mel de dente de leão para mulheres grávidas e lactantes, bem como crianças menores de dois anos de idade. Embora muitas mães adicionem mel à água e dêem uma bebida aos bebês em vez de água.
As frutas cristalizadas são preparadas a partir da planta, a geléia é feita, adicionada aos pratos na forma crua e ativamente usada em cosmetologia.
Conclusão
Esperançosamente, qualquer receita apresentada mudará sua atitude em relação ao dente-de-leão. Não é uma planta de mel, não é atraente para as abelhas, mas os benefícios para os humanos são grandes. A planta é apreciada em diversos países. Por exemplo, na Bélgica, flores de dente-de-leão são usadas para fazer cerveja. Na América, todos os anos em maio eles celebram um feriado dedicado ao dente-de-leão. Neste dia são preparados pratos variados, onde uma planta está presente e os convidados são tratados com ela.
Prepare mel de dente-de-leão em casa e estocar saúde para o próximo ano. O remédio mais valioso, que há muito é usado pela medicina tradicional e preparado pelas donas de casa, está logo abaixo dos pés de qualquer pessoa. É necessário dedicar um pouco de tempo para ter um remédio único para curar, fortalecer o corpo e tratar muitas doenças.
