As lentilhas desenvolveram um status muito estranho. Parece que para nós é
o produto não é exótico (o sul da Europa é considerado sua pátria
e na Ásia Ocidental), mas nem todos os habitantes do nosso país regularmente
ele come, e muitos nunca experimentaram. Acontece que foi em vão!
No artigo, consideraremos em detalhes as propriedades úteis e medicinais das lentilhas,
bem como contra-indicações ao seu uso.
Propriedades úteis das lentilhas
Composição e Caloria
Lentilhas vermelhas cruas (por 100 g): .
Calorias 358 Kcal
vitamina
B3 1,5 potássio, vitamina K 668
B1 0,51 Fósforo,
Vitamina P 294
B6 0,4 Magnésio, Mg 59 Vitamina B5 0,35 Cálcio, Vitamina Ca 48
B2 0,11 Ferro,
Fe 7,39
Hoje, nas prateleiras das lojas, as lentilhas são apresentadas em uma cor inteira
paleta. Dependendo da variedade, a composição do tegumento e
grãos de lentilha cotilédone podem ser amarelos, laranja, vermelhos,
verde, marrom ou preto.
A cor das sementes com casca está principalmente relacionada à cor dos cotilédones. Tal
lentilhas são amarelas, vermelhas ou verdes. Cor inteira (não descascada)
sementes variam de verde e cinza a marrom e preto.
Uma vez que o tegumento contém uma série de substâncias biologicamente ativas
substâncias, composições químicas do mesmo descascado e inteiro
as lentilhas variam. Também difere em certa medida
a composição química das lentilhas de diferentes variedades ou grãos cultivados
em diferentes condições.
Na tabela abaixo, fornecemos dados para lentilhas vermelhas cruas,
porque é cozinhado com mais frequência nas cozinhas do nosso país. Ela não é assim
grosso como um todo, mais fácil de digerir e absorver, embora
em alguns aspectos, as lentilhas sem casca são um pouco mais úteis.
Em lentilhas inteiras (como uma porcentagem da mesma massa
sementes) mais fibra,
potássio, cálcio, ferro, fósforo e geralmente um pouco mais
vitaminas B6 e B2. Ao mesmo tempo, lentilhas inteiras têm menos carboidratos.
e calorias. Mas, em geral, os indicadores de calorias não são tão fortes.
diferem para mudar a estratégia culinária por causa disso.
No entanto, lentilhas com cascas verdes e cinzas contêm mais
a quantidade de flavan-3-óis (catequinas), proantocianidinas e alguns
flavonóis, que determinam em grande parte o potencial das sementes de lentilha
em uma dieta saudável.
Independentemente da presença ou ausência de uma concha, as lentilhas são
a alimentos ricos em proteínas vegetais, incluindo
secretam predominantemente globulina (mais de 45% do total
proteínas de sementes) e albumina. Entre duas dúzias de leguminosas
lentilhas estão no “top 3” em termos de teor de amido
(mais de 47%), fibra alimentar insolúvel, bem como fenóis, à frente de
último indicador verde
ervilhas, grão de bico
e feijão mungo (purê). .
As sementes dessa cultura são consideradas uma boa fonte de prebióticos.
– eles contêm carboidratos prebióticos (12-14 g / 100 g secos
lentilhas), que ajudam a manter o ambiente microbiano intestinal
e prevenir doenças gastrointestinais.
Além disso, as lentilhas são relativamente pobres em gordura e sódio, mas ricas em
potássio (proporção de sódio para potássio de cerca de 1:30). .
Isso torna as lentilhas um excelente produto dietético para os pacientes.
obeso
e doenças cardiovasculares. Também seguro para pacientes
com doenças cardiovasculares usadas no tratamento
anticoagulantes, torna as lentilhas com baixo teor de filoquinona
– vitamina K (5 μg / 100 g com uma necessidade diária em adultos
cerca de 80 mcg).
Entre outras vitaminas, a tiamina (B1), a riboflavina são encontradas nas lentilhas
(B2), niacina (B3), ácido pantotênico (B5), piridoxina (B6),
ácido fólico (B9), α, β e γ tocoferóis (E). Entre os minerais
– zinco, cobre, manganês, molibdênio, selênio e boro.
Propriedades de cura
Os médicos antigos acreditavam que comer lentilhas regularmente ajudava
uma pessoa para se livrar de distúrbios nervosos, para se tornar mais calma.
Mas já no início da Idade Média, o famoso curandeiro persa Avicena,
na verdade, ele refutou a opinião de seus antigos colegas romanos. Ele alegou
que as lentilhas podem causar pesadelos, que, em sua
por sua vez, levam ao aparecimento de círculos sob os olhos. Além disso,
ele atribuiu às lentilhas a capacidade, ao engrossar o sangue, efetivamente
parar o sangramento e diminuir a pressão arterial.
Dados de pesquisas modernas mostram outras terapêuticas
propriedades das lentilhas. Segundo eles, o consumo das sementes desta leguminosa
a cultura está diretamente associada a um risco reduzido de diabetes,
doença cardiovascular, câncer.
Claro, as lentilhas não podem ser vistas como um substituto para as drogas.
Mas como um adjuvante, pode ajudar a tratar
essas e outras doenças, mostrando antioxidantes, antibacterianos,
antifúngico, antiviral, cardioprotetor, antiinflamatório,
propriedades nefroprotetoras, antidiabéticas e antitumorais.
Atividade antidiabética das lentilhas
De acordo com os cientistas, o consumo regular de lentilhas germinadas é benéfico
para a prevenção e tratamento da diabetes. . As sementes deste feijão
as plantas têm a capacidade de melhorar o metabolismo da glicose, lipídios
e lipoproteínas no sangue em pacientes com diabetes tipo 2 com excesso
peso corporal e obesidade. .
Estudos em animais mostraram que flavonóides e fibras
nas lentilhas desempenham um papel significativo na motilidade intestinal e previnem
violação do controle metabólico em ratos diabéticos. Por pessoa
é muito cedo para transferir os dados obtidos, mas os próprios cientistas chamam
esses resultados são promissores para o uso de flavonóides de lentilha
no tratamento de pacientes com diabetes.
No que diz respeito às pesquisas envolvendo seres humanos, algumas
projetos têm mostrado como o consumo regular de lentilhas cozidas
(50 g) entre os pacientes com diabetes resultou em uma redução significativa na
açúcar no sangue em jejum.
Uma diminuição no índice glicêmico em uma dieta de lentilha está associada à presença de
em sementes de polifenóis, que influenciam os distúrbios metabólicos.
Além disso, in vitro (“in vitro”) e in vivo (em
organismos vivos) também demonstraram que as lentilhas na dieta
regula a digestibilidade do amido, carga glicêmica e
índice glicêmico, que reduz as complicações do diabetes.
O efeito cardioprotetor das lentilhas
Comer sementes de lentilha ricas em fenol reduz o risco de
doença cardiovascular. Polifenóis de lentilha reduzem
pressão arterial e geralmente previnem o desenvolvimento de hipertensão
e doença arterial coronariana.
Em experimentos realizados em animais com hipertensão, a introdução
lentilhas reduziram significativamente o colesterol total, triglicerídeos e
lipoproteínas de baixa densidade (colesterol “ruim”). Em mais um
pesquisa, lentilhas aumentaram significativamente os níveis de lipoproteína
alta densidade (colesterol “bom”) e níveis de glicose reduzidos
no sangue de ratos diabéticos.
Atividade Antimicrobiana de Lentilhas
Lentilhas contendo flavonóides e lectinas não são tóxicas e seguras
para uso em kits de diagnóstico médico. Biologicamente
peptídeo “protetor” ativo isolado de sementes de lentilha germinadas,
exibe atividade antibacteriana e antifúngica (em particular
– inibe o crescimento de Aspergillus niger).
Esses peptídeos do sistema imunológico (defensinas) são provavelmente capazes de interromper
o trabalho das enzimas digestivas virais, interferindo em última instância com
replicação do vírus. Além disso, as defensinas bloqueiam os canais iônicos
e inibir a tradução da proteína. Portanto, os peptídeos “protetores”
sementes de lentilha, juntamente com compostos fenólicos, atuam como
um potencial inibidor do crescimento microbiano.
O potencial anticancerígeno das lentilhas
Alguns estudos sugerem que comer
sementes de lentilha podem reduzir a incidência de vários tipos de
cânceres, incluindo câncer de cólon, tireóide, fígado, mama
e próstata.
Um grande estudo epidemiológico prospectivo envolvendo
9,6 mil mulheres, nas quais, entre outros produtos, “testaram”
lentilhas ricas em polifenóis têm mostrado uma relação inversa entre
consumo desta leguminosa e o risco de
câncer de mama. . Ou seja, nas populações onde era tradicionalmente
lentilhas são aceitos, o número de casos de câncer de mama
era menor.
Em primeiro lugar, acredita-se que os polifenóis da semente da lentilha absorvem
cancerígenos, fornecem desintoxicação e promovem a precisão
Recuperação de DNA. E, em segundo lugar, lectinas de lentilha juntamente com fenólicas
compostos também se provaram como agentes terapêuticos.
Eles mostraram a capacidade de se ligar a membranas e receptores
células cancerosas, inibindo a síntese de proteínas, causando a morte das células cancerosas.
.
Pelo menos em experimentos com ratos, as sementes de lentilha já estão
potencial quimiopreventivo demonstrado contra
carcinogênese colorretal e reduziu significativamente o número
neoplasias no cólon de ratos. .
Acredita-se que a eficácia dessa quimioprofilaxia seja responsável
flavonas, flavonóis, antocianidinas, taninos
e outros compostos biologicamente ativos encontrados nas lentilhas
significativamente mais do que, por exemplo, em ervilhas verdes e amarelas.
Finalmente, uma série de estudos in vitro mostraram que
lentilhas também têm uma capacidade antioxidante geral maior do que o grão de bico,
feijão ou
soja. Extratos de lentilha foram mostrados para
absorver radicais de oxigênio com uma eficiência equivalente a
a capacidade antioxidante do Trolox (um análogo da vitamina solúvel em água
E de Hoffman-LaRoche). Ainda neste indicador, lentilha superou
arco testado paralelo,
raiz-forte,
batatas
embriões
trigo, mirtilos,
cerejas.
Ao mesmo tempo, apesar de uma ampla gama de propriedades medicinais em potencial,
na medicina, lentilhas ainda não são usadas, e eles lembram
isso, principalmente quando devido à nutrição é necessário aumentar
a quantidade de proteína vegetal facilmente digerível na dieta.
Na medicina popular
Na medicina popular, as lentilhas são usadas tanto de forma independente quanto
e em combinação com outros medicamentos de farmácia verdes. Em ambos
nos casos, as lentilhas são geralmente ingeridas na forma de decocções ou infusões,
embora também haja receitas com sementes trituradas.
Em herboristas antigos, a infusão de lentilha é conhecida como
remédios para o tratamento da varíola.
Em coleções modernas de medicina tradicional com preparações de lentilha
corrigir o trabalho do trato gastrointestinal, rins, fígado, acelerar a cicatrização de feridas,
tratar doenças oculares (compressas externas).
- Para o tratamento de urolitíase
sementes de lentilha de doença (1 colher de sopa. L.) despeje água (350 ml)
e cozinhe por cerca de 30 minutos. O líquido não é drenado, mas
beba 50 ml três vezes ao dia. - Para aliviar a constipação
preparar um caldo líquido de lentilhas, muitas vezes reforçando sua ação
adicionando ameixas. Para se livrar da diarreia – pelo contrário
– use mingau de lentilha grosso, fervido em vinagre. - Gargarejo com uma decocção de lentilhas elimina a transpiração, tosse
e inflamação da mucosa oral. - O inchaço dos olhos é tratado com uma mistura à base de óleo de rosa preparada
de pó de semente de lentilha misturado com melilot. - Uma compressa de lentilha é aplicada no local da inflamação da mama.
farinha misturada com repolho
sumo. - Feridas profundas no corpo, na ausência de anti-sépticos, são recomendadas
cubra com farinha de lentilha misturada com mel.
E pequenas fissuras, vermelhidão e erupções na pele – com farinha de lentilha,
misturado com clara de ovo. Contra erupções cutâneas em folk
remédios fazem compressas com lentilhas cozidas com casca e
suco de uvas verdes ou vinagre.
Também na medicina popular moderna, aumente o uso de
lentilhas são recomendadas para mulheres grávidas, explicando isso pela abundância de fólico
ácido necessário para o desenvolvimento normal do feto.
O método de fortalecimento das gengivas também é praticado.
e dentes com auxílio de infusão de lentilha, que enxáguam a boca
cavidade.
Na medicina oriental
Uma descrição detalhada das propriedades das lentilhas foi dada por um reconhecido clássico da época medieval
Medicina persa Ibn Sina (Avicena). De acordo com suas ideias,
lentilhas – um alimento que requer moderação, um alimento que pode
não há nenhuma combinação. Então, lentilhas não farão mal se
coma com carne gordurosa, amêndoas,
vinagre. Mas em combinação com peixe salgado, açúcar e outros doces
ingredientes de lentilhas podem provocar uma exacerbação de hemorróidas,
causar hidropisia, piorar a micção. Abuso de lentilha
pode causar melancolia, levar à visão turva e até
criar os pré-requisitos para a infecção pela hanseníase.
Representantes da medicina tibetana moderna também consideram isso prejudicial
combinar lentilhas com alguns alimentos doces, especialmente
– com marrom
açúcar.
Na medicina tradicional chinesa, as lentilhas são responsáveis pelos canais de circulação.
Energias de Qi relacionadas ao estômago e baço, nas quais as lentilhas
tem um efeito curativo. Grãos de plantas são recomendados
há para se livrar do edema
e cessação da diarreia, bem como introduzir mais ativamente na dieta com falta de
Energia Yin.
Como medida preventiva, as lentilhas são consumidas para reduzir
o risco de doenças oncológicas e para prevenir
o aparecimento de helmintos.
Em pesquisa científica
Já mencionamos os numerosos estudos científicos de lentilhas,
que estudou o papel desta leguminosa na melhoria das condições
pacientes com diabetes, bem como cardioprotetores, anticâncer, antimicrobianos
potencial de semente. Mas, nesta seção, queremos contar mais a você.
como esses estudos são realizados, a exemplo de trabalhos científicos,
em que o efeito quimiopreventivo da exposição foi avaliado
lentilhas cruas e fervidas em focos de câncer colorretal. .
Para estudar a hipótese de que os grãos desta leguminosa
na dieta pode suprimir a carcinogênese precoce e essa
tratamento térmico pode afetar quimiopreventivo
potencial do produto, foram utilizados 4 tipos de lentilhas: inteiras cruas,
cru descascado, cozido inteiro e cozido descascado. Além disso,
a comparação envolveu soja previamente bem estudada.
Sessenta filhotes de ratos machos, de 4 a 5 semanas de idade
foram divididos aleatoriamente em 6 grupos (10 animais por
grupo). Após aclimatação por 1 semana (a partir de
5 a 6 semanas), todos os animais foram transferidos para controle e tratamento
dieta por 5 semanas. No final da 5ª semana de alimentação, todos os ratos receberam
2 injeções subcutâneas de um carcinógeno a uma taxa de 15 mg / kg de peso de rato
por dose uma vez por semana durante 2 semanas consecutivas. Depois de 17 semanas
após a última injeção, todos os animais foram sacrificados, e a condição
seu cólon foi analisado para uma variedade de parâmetros.
De acordo com os resultados da análise, os cientistas concluíram que o consumo
lentilhas podem proteger contra a carcinogênese do cólon e que hidrotermal
o tratamento ainda resultou em potencial quimiopreventivo aprimorado
lentilhas inteiras.
Para perder peso
O conteúdo calórico de lentilhas verdes e marrons inteiras é estimado
a cerca de 300 kcal / 100 g de produto seco. Fervido
após um aumento no teor de umidade de 6 a 7 vezes, o teor de calorias é de 100 gramas
lentilhas fervidas serão cerca de 100-105 kcal / 100 g.
lentilhas vermelhas com casca, esses indicadores são 315-320 kcal /
100 g antes da cozedura e 100 kcal / 100 g após a fervura. Então
sim, lentilhas em pratos não são um produto muito calórico e já
só por isso, ela atrai a atenção de pessoas que querem se livrar de
de excesso de peso.
Os grãos da planta também contêm vários antinutrientes que,
supostamente desempenha um papel na regulação da energia. As sementes disso
as culturas são ricas em fibras,
têm uma densidade de energia relativamente baixa (cerca de 1,3 kcal
/ g ou 5,3 kJ / g) e são considerados uma boa fonte de assimiláveis
Esquilo. Os carboidratos nas lentilhas são digeridos lentamente,
proporcionando saciedade a longo prazo e exibindo um dos mais
baixo índice glicêmico entre os que contêm carboidratos
produtos. De acordo com a Harvard Medical School, glicemia
o índice de lentilha é 32 ± 5. .
Beneficie-se do uso de lentilhas no combate à obesidade
alguns estudos humanos também dizem .em qual
os efeitos das lentilhas foram comparados aos de outras leguminosas (grão-de-bico,
feijão roxo, ervilha amarela). Em experimentos em andamento
lentilhas mostraram as propriedades de saciedade mais fortes e, em geral,
ajudou a reduzir a quantidade de alimentos consumidos. E embora a porcentagem
este declínio foi relativamente baixo – apenas 8% – isso é tudo
igualmente ajudou a reduzir o peso corporal e a circunferência da cintura, embora
não radicalmente.
Indiretamente, são ditos os benefícios das lentilhas no combate aos quilos extras
e experimentos com animais. Em particular, verificou-se que a lentilha
dieta afeta o microbioma intestinal e marcadores de obesidade em animais,
reduzindo o peso corporal e a gordura corporal em animais. .
Mas, apesar disso, os dados sobre o efeito das lentilhas diretamente
o peso corporal e as medidas da cintura permanecem controversos. Às vezes isso
feijão são creditados com efeitos que não podem ser atribuídos às lentilhas
a especificidade da dieta, mas o modo geral de vida e nutrição. Além disso,
todos os estudos conduzidos em humanos incluíram apenas participantes
estão inicialmente acima do peso ou obesos, então pessoas com
peso, querendo perder mais alguns quilos com a ajuda de lentilhas,
pode não atingir o resultado desejado.
Ao mesmo tempo, as lentilhas podem ser consideradas um produto que ajuda
controlar o peso corporal existente, encher mais rápido e fazer
intervalos mais longos entre as refeições.
Na culinária
A julgar pelos textos bíblicos, era uma vez que o ensopado de lentilha era
recebeu a primogenitura, e o irmão estava pronto para brigar com seu irmão.
E mesmo que neste caso não seja tanto pelo sabor do guisado,
quanto ao símbolo da comida como tal, só enfatiza que
o fato de que houve momentos em que as lentilhas eram muito valorizadas e ocupadas
lugar central na mesa de jantar, muitas vezes substituindo outros
pratos.
Hoje se prepara sopa de lentilha e purê de batata, as lentilhas são servidas
com carnes, peixes e vegetais, cozidos no forno e cozidos em panela elétrica.
Nas cozinhas espanhola e italiana, onde as sementes são preferidas
grãos inteiros de grão grosso são mais comuns (por exemplo, variedades
provençal branco, lentilha Geller). E na culinária oriental
tradições não apenas preparam de boa vontade variedades de grãos pequenos, mas também suas
mesmo na fase de preparação do prato, muitas vezes são moídos na farinha.
Apesar da variedade de abordagens culinárias, acredita-se que as lentilhas
fácil de preparar, e quase todos podem fazer no
uma refeição deliciosa e nutritiva baseada nele. Você só precisa levar em consideração que
sementes inteiras com cascas requerem imersão prévia
e demoram mais para cozinhar, e grãos refinados (como lentilhas vermelhas)
cozinhe mais rápido.
Mas, na verdade, existem um pouco mais de segredos para fazer lentilhas.
Por exemplo, chefs profissionais tendem a usar
cozinhar sementes de lentilha da colheita do ano passado, considerando o que é
as matérias-primas têm sabor mais expressivo. Mas isso também define um certo
vício: quanto mais tempo as sementes eram armazenadas antes de o prato ser criado,
mais tempo eles precisam ser encharcados. Aqueles que ficaram por até seis meses
geralmente embebido por 6-8 horas, e aqueles que foram armazenados por cerca de um ano,
pode ser deixado na água mesmo por um dia. Ao mesmo tempo, as sementes estão saturadas
água e aproximadamente o dobro de tamanho.
Não é recomendado acelerar o processo de imersão adicionando refrigerante –
isso vai estragar o sabor.
No entanto, em casa, donas de casa impacientes aproveitam o tempo
geralmente reduzido significativamente para 1-2 horas para verdes e marrons
sementes. E os grãos vermelhos e amarelos, por via de regra, não se embebem em absoluto.
– essas variedades já estão bem fervidas, por isso são levadas
para sopas de lentilhas grossas e purê de batatas. No entanto, em qualquer caso, os grãos são
lave bem.
Como cozinhar lentilhas
- 1 Lentilhas lavadas são derramadas com água. Deveria haver tanta água
de modo que em cima cubra as sementes com uma camada de dois centímetros. Em proporcional
em relação a uma ação de lentilhas tome cerca de 2-3 porções de água. - 2 Temperos aromáticos e sal são adicionados à água. Mais frequentemente
eles vão usar louro
folha, sálvia, alecrim, alho,
salsa, anis estrelado. E para que a superfície das sementes fique aveludada,
adicione azeite de oliva na água
manteiga. Aconselha-se salgar o prato já no final da cozedura. - 3 A panela é imediatamente colocada em fogo alto para levar rapidamente
água até ferver, e depois aperte o fogo e em “médio” ou
Leve ao fogo, mexendo, cozinhe as lentilhas até ficarem cozidas, que
determinado testando os grãos para maciez. Para lentilhas verdes
tempo médio de cozimento – 20-30 minutos, para tinto – 10-15
minutos. - 4 As lentilhas cozidas são jogadas em uma peneira, e depois
devolva a panela e adicione uma fatia de creme
óleo, que deve enfatizar o sabor do prato.
Sopa de lentilha
Sopa de lentilha do Chef Giuseppe Todisco para 4 pessoas de
lentilhas secas são preparadas assim:
- 1 Lentilhas (120 g) são embebidas por 10-12 horas e fervidas
(o sal é adicionado no final do cozimento) e depois dividido em 2 partes:
um será moído e o outro manterá a forma do grão. - 2 Cenouras bem picadas,
alho-poró,
aipo
(30 g cada), bem como tomates
(100-120 g) são colocados em uma frigideira, na qual
azeite aquecido. Depois disso, sobre
50 ml de água e adicione pimenta do reino, tomilho
e alecrim. Os vegetais são envelhecidos em uma panela até evaporarem.
água. - 3 Os vegetais acabados são misturados com metade das lentilhas e terra
no purê de batatas com um liquidificador. - 4 A massa em forma de casca é primeiro fervida separadamente e depois
misturado com a segunda metade das lentilhas e purê de vegetais. Antes
servir o prato é regado com azeite.
Recentemente, indiano
sopa de feijão com lentilhas vermelhas chamada Masoor Dal
(Russo Masurdal). Para dar um sabor original, adicione
Especiarias indianas. Freqüentemente, essas sopas são muito grossas.
e mais se assemelham a purê de lentilha, como ao cozinhar
pratos em uma panela elétrica.
Lentilhas em panela elétrica
Algumas das técnicas das receitas descritas acima também são utilizadas na culinária.
lentilhas em uma panela elétrica. Por exemplo, vamos dar um método de cozimento
lentilhas vermelhas:
- 1 Grãos de lentilhas vermelhas (200 g) não estão ensopados,
ou embebido por 10-20 minutos. - 2 O óleo vegetal (3 colheres de sopa) é colocado em uma panela múltipla e despejado
cebola pré-picada e cenoura. Estes ingredientes
frito em tigela aberta no modo “Roast / Bake”, até a cebola
não se tornará transparente. - 3 As lentilhas são transferidas para uma panela elétrica, distribuídas uniformemente
ao longo do fundo da tigela e preenchido com água, para que o líquido seja completamente
coberturas de grãos. - 4 As lentilhas são cozidas com a tampa fechada no modo “Cereais / Arroz” em
dentro de 15-20 minutos. 10 minutos após o início do ciclo no prato
adicione sal e um dente de alho picado. Isso é servido
Purê de lentilhas com carne, legumes, ervas.
Em cosmetologia
As lentilhas estão incluídas na lista desses alimentos, cujo uso
nos alimentos leva a uma mudança perceptível no estado da pele. Legumes e vegetais
salada de azeite foi até testada em voluntários
em um dos experimentos de cientistas da Universidade de Melbourne (The
Universidade de Melbourne). Como resultado, o número de rugas faciais
nas pessoas que mudaram para essa dieta, diminuiu 32%.
Mas os componentes da lentilha são capazes de agir na pele e diretamente,
que é amplamente utilizado em cosmetologia doméstica na fabricação de
máscaras hidratantes, cicatrizantes e rejuvenescedoras.
- Máscara hidratante lentilha. Sementes trituradas
plantas (2 colheres de sopa. l.) são derramadas com leite morno até as lentilhas
consistência de purê. O mingau resultante é adicionado
azeite de oliva (1 colher de chá), após o qual a máscara é aplicada no rosto
por um quarto de hora. Lave com água morna, esfregando a pele com um cubo
gelo. - Máscara de lentilha para pele oleosa. Sementes de lentilha
(2 colheres de sopa) são fervidos, a água é drenada e os grãos restantes
moer no purê de batata, onde o mel é adicionado (1 colher de chá) e
clara de ovo. 15 minutos após a aplicação, a máscara é lavada com água
temperatura do quarto. - Máscara rejuvenescedora de lentilha. Lentilhas cruas
triturado e misturado em proporções iguais com creme de leite. Para um
as máscaras precisarão de cerca de 1 colher de sopa de ingredientes.
Um quarto de hora após a aplicação, essa máscara é lavada com folhas de chá
Chá verde.
Há também um “hack da vida” de verão associado às lentilhas: no caso de receber
queimaduras solares, mingau de sementes raladas alivia a inflamação
e irá restaurar a regeneração da pele.
Reunimos os pontos mais importantes sobre os benefícios e possíveis perigos das lentilhas.
nesta ilustração e ficaremos muito gratos se você compartilhar
uma foto nas redes sociais, com um link para nossa página:
Ao escolher lentilhas, eles são geralmente guiados por quais pratos
é suposto ser cozinhado a partir dele.
Ao comprar lentilhas pré-embaladas, você deve prestar atenção a
a presença de condensação no interior da superfície da embalagem. Seu
não deveria ser. Além disso, não deve haver mofo, pragas, poeira e
partículas estranhas. Os grãos devem ser do mesmo tamanho e cor,
lisos, com bordas regulares, têm uma estrutura quebradiça (não grudar).
É importante atentar para a limitação do prazo de validade indicado
no pacote.
Se as lentilhas são vendidas por peso, você pode tentar avaliar
o cheiro dela. Os grãos não cheiram muito fortes, mas lentilhas boas geralmente
consegue captar um aroma de nozes. Mas a aparência saudável das sementes é tudo
continua a ser o principal critério na escolha de um produto.
Além disso, você pode comprar lentilhas em lata nas lojas.
Aqui, em primeiro lugar, você precisa prestar atenção ao que está estampado
prazo de validade e nenhum dano ao frasco ou tampa. Se um
lentilhas enlatadas em uma jarra de vidro, depois o número de grãos
deve exceder a quantidade de líquido derramado.
É melhor armazenar potes como lentilhas embaladas em um escuro
coloque à temperatura ambiente. Para lentilhas derramadas em pano
saco ou recipiente de plástico, é importante que o espaço de armazenamento seja maximizado
seco.
Os dados acima sobre a diversidade de variedades e espécies de lentilhas
suas propriedades benéficas e funções na culinária são interessantes por si mesmas.
Mas existem mais alguns fatos interessantes sobre esta cultura de leguminosas,
que não estão incluídos nas seções anteriores:
Como você pode ver, houve momentos em que as lentilhas eram um dos mais importantes
componentes do sistema de alimentação de pessoas. E embora completamente ela nunca
não saiu da lista de produtos valiosos, em nosso país a sua popularidade
até recentemente não era muito alto. No entanto, espero que com
aumentar a conscientização das pessoas sobre as propriedades benéficas das lentilhas,
crescer e compartilhar pratos de lentilha em nosso menu.
