O milho começou a ser cultivado como uma planta cultivada de uma ordem de magnitude
7-12 mil anos atrás no território do México moderno. O mais antigo
achados desta cultura foram encontrados na caverna Gwila Nakitz (moderno
Oaxaca, na região sul do México) e datam de 4250 aC
era. É interessante que naquela época as espigas de milho estavam praticamente em
dez vezes menor do que os modernos e não ultrapassava 3-4 centímetros de comprimento.
Agora, em cosmetologia e culinária, o óleo de milho é frequentemente usado,
cujos benefícios e malefícios foram há muito estudados na América, e o próprio milho
então chamado de “o ouro do Ocidente”. Este óleo foi obtido pela primeira vez
em 1898 no estado americano de Indiana.
Externamente se assemelha a um girassol, sua cor pode variar.
de amarelo claro a avermelhado e até marrom. Este produto
cheira bem e tem um sabor suave. Ponto de despejo de milho
o óleo varia de -10 a -15 ° C.
O óleo é feito de gérmen de milho. Existem duas maneiras de fazer isso
produção: extração e prensagem.
Para obter todo o conjunto de nutrientes, usa-se óleo de milho
a seguinte tecnologia: o germe dos grãos é embebido em água por 30-40 horas,
depois disso, essa massa é tratada com dióxido de enxofre. Como consequência
isso resulta em um líquido amarelo claro, é absolutamente transparente
e é inodoro quando purificado. Óleo de milho é assim
espécies:
- Desodorizado Refinado (grau D) – usado
ao preparar refeições dietéticas; - Desodorizado Refinado (grau P) – usado
em estabelecimentos de restauração; - Refinado não desodorizado – tem um específico
cheira, mas passa por alguma limpeza; - Não refinado – tem uma cor mais escura, distinta
aroma e algum sedimento. Este óleo tem mais
de todas as substâncias úteis.
Apesar dos benefícios do óleo não refinado, ele não é usado
tão frequentemente, porque além de vitaminas úteis, também contém resíduos
pesticidas que são usados no cultivo desta cultura em
escala de produção. Como resultado, nas lojas você pode encontrar
apenas um produto refinado que é perfeito para
fins culinários: é
não espuma, não queima e, portanto, não emite fumaça contendo
cancerígenos. Falta de sabor brilhante de óleo refinado
permite utilizá-lo para temperar saladas.
Como escolher
O óleo de milho deve ser extremamente transparente e limpo, bonito
cor uniforme.
É melhor escolher o óleo em um recipiente de vidro. Lembre-se dessa qualidade
o produto não pode ser barato. Vale a pena escolher o óleo pelo preço médio
Categorias: Existem muitas amostras de qualidade aqui, e o custo ainda não é
tão alto a ponto de ser evitado.
Também vale a pena escolher óleos de fabricantes conhecidos. Eles, tendo
grandes capacidades e cuidando das relações normais com os inspetores
corpos, tentando evitar o casamento e má qualidade.
Como armazenar
Quando armazenado por muito tempo, o óleo de milho pode adquirir uma aparência desagradável
aroma. Se você comprou não refinado, o chamado “vivo”
óleo, então deve ser armazenado em um recipiente de vidro na geladeira,
caso contrário, em um lugar quente e com luz, tal produto ficará rapidamente turvo,
perderá propriedades úteis e adquirirá um sabor amargo desagradável.
Nas prateleiras, desodorizado refinado
óleo que é armazenado por muito mais tempo em quaisquer condições. No decorrer
a desodorização a partir do óleo remove substâncias que conferem ao produto sua característica
o cheiro.
Na culinária
O óleo de milho é excelente para fritar, cozinhar
vários pratos fritos e cozidos.
É importante notar que não forma, quando aquecido, cancerígeno
substâncias, não queima ou espuma. Portanto, para esses fins, é aconselhável
use óleo de milho, não óleo de girassol. Sim, e está gasto
é mais econômico.
O óleo de milho também é usado para fazer maionese, vários
molhos, pastelaria, massa. Este produto tem uma quantidade colossal
propriedades benéficas, e isso o torna um ingrediente extremamente importante usado
na produção de produtos dietéticos e alimentação infantil.
Este produto é amplamente utilizado para molhos de salada. Na medida em que
óleo de milho não tem sabor característico, não pode dominar
sabor natural dos ingredientes.
O óleo de milho também é usado na produção industrial – sua
muitas vezes pode ser visto em várias margarinas.
Valor calórico
Embora o teor de calorias do óleo seja bastante alto – 899 kcal – este produto
é um produto dietético de fácil assimilação pelo organismo.
Valor nutricional por 100 gramas:
Proteínas, g Gorduras, g Carboidratos, g Cinzas, g Água, g Conteúdo calórico, kcal – 99,9 – – – 899
Benefícios do óleo de milho
Composição e presença de nutrientes
O óleo de gérmen de milho contém muitos benefícios para a saúde
substâncias. Este óleo contém cerca de 85 por cento insaturado
ácidos graxos. No entanto, estamos falando apenas de petróleo não refinado.
Também é rico em ácidos graxos saturados. Presente em
e vitaminas F, B1, E, PP, lecitina e pró-vitamina A.
A principal vantagem do óleo de milho sobre os outros é chamada
a presença de um teor de vitamina suficientemente alto nele
E. Esta vitamina é considerada o antioxidante mais forte que promove
protegendo o corpo do envelhecimento prematuro.
Devido à vitamina E, este óleo contribui para o bom funcionamento
gônadas, é extremamente útil para mulheres grávidas, protege as células
de mutações potenciais.
Os cientistas há muito estudam o mecanismo de envelhecimento do corpo humano.
Os radicais livres são considerados a causa do envelhecimento, danificando todos
células. Os pesquisadores estão tentando o tempo todo encontrar maneiras de lutar
com radicais. Um deles pode ser chamado de uso de uma vitamina
E. Este antioxidante previne o desgaste das células. Receber
a quantidade necessária desta vitamina, não é necessário comprar
suplementos dietéticos caros. Você só precisa saber quais
produtos contêm a quantidade máxima e tente
coma-os regularmente. Entre esses produtos está
lugar importante e óleo de milho. Deve-se notar que a vitamina E
este óleo contém 2 vezes mais do que o girassol
e azeitona.
A propósito, a vitamina E também é chamada de tocoferol. Esta palavra esta em latim
significa “prole reproduzindo”. E ele tem esse nome porque
sua principal função é manter no corpo feminino
a capacidade de gerar e reproduzir crianças saudáveis. Cientistas
descobriram que a vitamina E é solúvel em gordura. Isso significa que a presença
ambiente gorduroso – um pré-requisito para sua assimilação pelo corpo. Milho
óleo é perfeitamente adequado como tal meio, porque contém
o conteúdo de ácidos graxos essenciais é distribuído uniformemente.
Propriedades úteis e medicinais
O óleo de milho é um excelente produto dietético. Renderiza
impacto positivo em vários sistemas do corpo. Regular
o uso desse óleo permite estabelecer processos metabólicos.
Este produto ajuda a melhorar o funcionamento dos intestinos, bile
bexiga e fígado, é um colerético bastante eficaz
meios.
Você também pode observar o efeito protetor deste produto sobre a genética
aparelho de todas as células: prevenção de radiação ionizante e mutações,
resultantes da ação de produtos químicos no corpo.
Os ácidos graxos insaturados no óleo de milho ajudam a aumentar
resistência a ataques de vírus infecciosos.
Na composição do óleo de milho existem substâncias que tornam possível
níveis mais baixos de colesterol.
Portanto, o óleo de milho ajuda a prevenir o desenvolvimento da aterosclerose.
e reduz o risco de coágulos sanguíneos.
Este produto tem um efeito tônico. Contém
vitamina
K, que tem um efeito positivo no trabalho do sistema cardiovascular
sistema.
Devido às suas propriedades benéficas, o óleo de milho é usado
em receitas de medicina tradicional. A dose recomendada deste óleo em
dia é 75 gramas. É útil usá-lo todos os dias
por comida. Em particular, o óleo de milho é útil para mulheres grávidas, lactantes
mães e bebês.
O ácido linoléico no óleo de milho ajuda o corpo a se sair melhor
lutar contra várias doenças. Ela também é responsável pela coagulação
sangue. Os médicos recomendam consumir óleo de milho regularmente
aqueles que sofrem de doenças como pele escamosa, asma,
febre do feno, enxaqueca.
O óleo de milho estimula o funcionamento da vesícula biliar: após
1-1,5 horas após seu consumo, as contrações se intensificam, o que faz com que
secreção de bile fresca. Para isso, aconselha-se levar milho
óleo 2 vezes ao dia por uma colher de sopa 30-40 minutos antes da manhã
e jantares.
O uso interno deste óleo é recomendado por médicos para
diabetes mellitus, distúrbios metabólicos, problemas
trabalho intestinal.
A aplicação externa deste produto consiste no tratamento de áreas
corpo danificado por queimaduras, bem como para a cicatrização de feridas, por exemplo,
rachaduras nos lábios.
A medicina tradicional também sugere o uso de óleo de milho para
tratar eczema e psoríase.
Para fazer isso, use a seguinte receita: beba 2 vezes ao dia
uma colher de sopa de óleo durante as refeições e beba com um copo
água fervida morna. Uma pequena quantidade é adicionada a ele (por
colher de sopa) mel e vinagre de cidra de maçã.
Use em cosmetologia
O óleo de milho também é usado em cosmetologia. Ajuda muito
melhorar a condição do cabelo e da pele. Então, para deixar o cabelo mais
saudável e forte, basta esfregar o óleo aquecido
no couro cabeludo.
Em seguida, uma toalha é mergulhada em água quente e enrolada em volta da cabeça.
Isso é feito várias vezes. Em seguida, o cabelo deve ser lavado com qualquer
sabão neutro. Isso deixará seu cabelo macio e sedoso.
e saudável, a caspa é eliminada. Junto com isso, será bom adicionar
óleo de milho e nos alimentos durante cada refeição principal.
É importante notar que este produto pode ser encontrado em muitos
produtos de cuidado para qualquer tipo de cabelo.
Como mencionado, o óleo de milho é rico em vitaminas A, F, E
e ácidos graxos insaturados essenciais. Neste produto
há lecitina e ácido linoléico, que são freqüentemente usados em cosmetologia.
Essas substâncias ajudam a restaurar a função de barreira da pele.
Este óleo nutre e amacia a pele, tem excelente antioxidante
açao. Produto de milho ajuda a melhorar a tez
e restaura as funções protetoras da pele.
O óleo de milho tem um valor nutricional relativamente alto,
portanto, é usado para irritados, secos, ásperos e fulminantes
pele.
Este produto também promove a regeneração da pele. Isso pode ser explicado
rico em vitamina A. Deve-se notar que este óleo
Apropriado para todos os tipos de pele. É útil para eles limparem a pele seca na qual
existem manchas de idade. Este procedimento deve ser realizado regularmente.
Depois de esfregar o rosto, você precisa fazer um quente úmido
compressa de refrigerante, e é recomendado terminar este procedimento aplicando
na pele da máscara. É fácil fazer em casa com suco ou polpa de qualquer
legumes.
Para processamento de couro, tais métodos são usados:
- Limpe as manchas da idade com óleo de milho e, em seguida, aplique
uma máscara de polpa de fruta (por exemplo, pêssego) na casca; - Aplique uma máscara de óleo de milho, mel e gema para eliminar
pequenas rugas. A máscara é aplicada uniformemente na pele por 20 minutos,
em seguida, é retirado com algodão embebido em água morna; - Um banho de óleo aquecido com adição de 3-4 gotas de iodo
para mãos e unhas. As mãos devem ser mantidas nesta composição por 15 minutos.
Este procedimento pode ser combinado com a aplicação de óleo nas mãos.
antes de ir para a cama, depois disso você precisa ir para a cama com luvas de algodão. - Em combinação com óleos essenciais, são usados para sessões de massagem.
Propriedades perigosas do óleo de milho
Pesquisas de cientistas não revelaram na prática a presença de pronunciadas
contra-indicações ao uso de óleo de milho. São notados
apenas casos raros isolados, isso acontece com a intolerância individual
seus componentes, portanto, é recomendável começar a usar o óleo
gradualmente.
Além disso, você não pode usar óleo de milho vencido.
vida de prateleira, já que ao longo do tempo, óxidos são formados nele, que
capaz de interromper o metabolismo.
