Oamenii de știință au demonstrat că alimentele vegetale sunt mai bine absorbite de organism. Care sunt beneficiile și daunele broccoli pentru sănătatea umană? Vom examina în detaliu punctele forte și punctele slabe ale broccoli, luăm în considerare compoziția chimică și kbzhu.
Beneficiile și daunele broccoli
Scurta descriere
Anual delicios din familia cruciferelor este un tip de conopidă. În exterior, broccoli are o tulpină mai lungă și inflorescențe dense de culoare verde închis. Cultura a apărut pentru prima dată pe mesele italienilor.
Leguma are o aromă plăcută și o aromă bogată. Apropo, în aceste plante toate părțile sunt comestibile, chiar și ciotul. Sunt folosite ca garnitură sau ca supliment la supe.Sucul cu mere și țelină a fost mult timp cocktailul răcoritor preferat al sportivilor.
compoziție
Proprietățile benefice ale broccoli sunt cunoscute de mult timp, ele manifestându-se într-o combinație incredibilă de substanțe. Varza este recunoscută ca fiind unul dintre liderii în conținutul de vitamine și minerale. Pentru a înțelege care este particularitatea legumei, studiem cu atenție toate componentele.
Conținut caloric
Valoarea energetică scăzută și un număr mare de elemente importante vă permit să îl includeți în meniul dietei. Conținutul de calorii depinde de metoda de preparare. Proaspăt în 100 g, nu mai mult de 34 de calorii, fiert – 28 și prăjit – 46.
Proporția de BJU la 100 de grame (în%):
- proteine - 40,
- grăsime – 19,
- carbohidrați – 41.
Aceste substanțe sunt în formă ușor disponibilă. Organismul asimilează cu ușurință toate componentele. În ciuda cantității suficiente de carbohidrați și zahăr, produsul nu provoacă creștere în greutate. Fibrele „mătură” tot ce nu este necesar din organism, activând metabolismul. Beneficiile broccoli se manifestă în sport și dietă.
Elemente importante
O legumă delicioasă este o sursă excelentă de substanțe sănătoase. Mineralele și vitaminele din broccoli sunt conținute în cantități mari.
Ingrediente broccoli:
Vitamina A este necesară pentru vedere, piele și buna funcționare a sistemului imunitar. O porție de varză populară conține aproximativ 11% din cantitatea necesară de retinol.Grupa B este larg reprezentată (1-3, 5, 6, 9). În plus, există tocoferol și o componentă rară U, care are proprietăți antoncologice.
Un grup de minerale fier, sodiu și potasiu sunt responsabile pentru sănătatea sistemului cardiovascular. Consumul regulat de substanțe ajută organismul să stabilească nivelul hemoglobinei. Chem Elementele calciu și fosfor sunt responsabile pentru formarea corectă a țesutului osos din dinți și schelet.
Există aminoacizi în broccoli. Complexul de leucină, valină și izoleucină nu este sintetizat în corpul uman și este ingerat din alimente. Sunt combustibil pentru mușchi, îmbunătățesc rezistența fizică și au un efect pozitiv asupra sănătății. Creatina este formată din glicină, metionină și arginină, care sunt implicate în metabolismul celulelor nervoase.
Utilizare
Legumele sunt potrivite pentru alimentația alimentară
Îmbogățirea dietei cu broccoli este suficientă pentru a-ți menține corpul tonifiat.
Nutriția dietetică
Proprietățile benefice ale broccoli sunt cel mai bine văzute în pierderea în greutate. Valoarea nutritivă scăzută în combinație cu un conținut ridicat de proteine ajută la construcția țesuturilor musculare, iar carbohidrații sunt saturati cu energie, în timp ce produsul nu dăunează siluetei.
Utilă pentru persoanele cu ulcer și gastrită.Planta distruge bacteriile care provoacă dezvoltarea bolilor periculoase ale stomacului și restabilește membrana mucoasă. Abundența fibrelor normalizează buna funcționare a sistemului și stimulează procesele metabolice.
Piureul de broccoli este folosit pentru copiii mai mari de 6 luni. Produsul hipoalergenic nu provoacă respingere, prin urmare este permis să fie utilizat pentru prima hrănire. Sistemul digestiv absoarbe rapid alimentele.
Tinctura unei legume promovează producerea de bilă, neutralizează intoxicația, normalizează echilibrul hidric.
Sistemul cardiovascular
Beneficii Broccoli Se remarcă pentru persoanele care suferă de anemie. Planta are clorofilă și un complex complet de minerale care îmbunătățesc compoziția sângelui.
Consumul regulat previne acumularea de plăci în vase și întărește mușchiul inimii. Sucul și bulionul au o ușoară proprietate diuretică, ameliorează umflarea țesuturilor și scad tensiunea arterială.
Sistem reproductiv
Broccoli conține multe vitamine și minerale care sunt responsabile pentru formarea celulelor germinale. persoană Se evidenţiază utilitatea atât pentru femei cât şi pentru bărbaţi. Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele care fac locuri de muncă periculoase pentru sănătate.
Un conținut ridicat de acid folic este necesar pentru formarea normală a organelor și țesuturilor fătului, vitamina este necesară pentru dezvoltarea sistemului nervos al bebelușului.
Recomandat pentru utilizare în toate etapele sarcinii Femeile pot tolera cu ușurință toate schimbările din organism fără a-și pierde buna dispoziție. In plus, leguma are mult calciu, care protejeaza dintii.
Vitamina U este inclusă în broccoli, care protejează împotriva dezvoltării adenomului și a prostatitei. Nivelurile ridicate de A și C afectează calitatea spermei. Cu utilizarea regulată, potența sexuală la bărbați se îmbunătățește.
profilaxie
Varza va ajuta cu bolile pulmonare
Delicatesa delicioasă este considerată un puternic anticancer, de aceea este folosită în tratamentul și prevenirea cancerului. Concentrația de substanțe în răsaduri este de 50 de ori mai mare decât în varza proaspătă. Broccoli inhibă dezvoltarea celulelor canceroase și ameliorează inflamația.
Oamenii de știință de la Universitatea din Michigan au descoperit că sterolii din produs ajută la reducerea riscului de a dezvolta anumite tipuri de tumori mamare la femei.
Proprietățile antibacteriene ajută persoanele cu astm și boli pulmonare. Planta îmbunătățește rezistența organismului, distruge bacteriile patogene din bronhii. Decoctul de micro-verzi și inflorescențe este util pentru a atenua atacurile de tuse.
Varza proaspata contine multa vitamina E, care are un efect pozitiv asupra pielii. Aceste caracteristici sunt folosite în cosmetologie, folosind produsul ca componentă a măștilor, terciul de legume ameliorează oboseala pleoapelor, iar piureul de cartofi din părțile fierte cu miere îndepărtează ridurile de pe față.
Dano
Trebuie să cunoașteți nu numai beneficiile broccoli, ci și contraindicațiile.
Sistem digestiv
Pancreatita este o boală în care varza sub orice formă este interzisă. Abundența de fibre este dăunătoare pentru pancreas și toate proprietățile vindecătoare sunt nivelate. Este periculos să mănânci legume proaspete, iar după tratament termic este permis să mănânci cel puțin 100 de grame pe zi. Delicatesa este introdusă treptat, observând reacția organismului la aceasta.
Este broccoli util în gastrita cu aciditate ridicată? Datorită compoziției sale bogate și prezenței fibrelor vegetale, produsul nu este recomandat. Folosirea alimentelor interzise în dieta ta zilnică poate agrava boala.
Când este prăjită, orice legumă își pierde toată valoarea nutritivă. În timpul tratamentului termic, în grăsime se formează substanțe cancerigene periculoase. Substanțele nu păstrează proprietăți pozitive, lăsând doar pe cele negative.
Când produsul este abuzat, fibrele grosiere pot irita mucoasa gastrică, provocând disconfort și disconfort în tractul gastrointestinal. Beneficiile broccoli se vor arăta doar cu o utilizare moderată.
Intoleranța individuală
Ce alte contraindicații există pentru broccoli În ciuda hipoalergenicității sale, o legumă poate provoca respingerea sistemului imunitar dacă o persoană este alergică la varză.
Produsul conține multe vitamine C, A și B. O supradoză de componente provoacă o tulburare a sistemului nervos, insomnie.
