Legumele sunt unul dintre cele mai importante alimente din dieta umană. Luați în considerare valoarea nutrițională a varzei kbju și beneficiile și daunele verzei albe pentru organism.
Beneficiile și daunele verzei
Descrierea culturii
Oamenii de știință numesc coasta mediteraneană patria unei plante crucifere vechi de doi ani.
Varza are frunze late, fără frunze, groase de jos și mai subțiri la mijloc. Solzii se potrivesc strâns pe ciot, creând o rozetă bazală mare. În primul an de dezvoltare, se formează un cap de varză, iar dacă nu este tăiat, apare o tulpină subțire în partea de sus cu plăci și ciucuri de flori galbene.
Planta este cultivată în răsaduri, deși în regiunile fierbinți cultura poate fi însămânțată direct în pământ. Există sute de soiuri și soiuri populare de legume. De exemplu, varza neagră, dar mulți preferă să consume varză albă.
compoziție
Planta este un produs unic. Conținutul surprinzător al elementelor are un efect pozitiv asupra corpului uman. Pentru a înțelege de ce este utilă varza, trebuie să studiați cu atenție toate componentele sale.
Nutriție
Valoarea energetică este unul dintre avantajele varzei albe. Produsul este format din apă și fibre, deci are cel mai scăzut conținut de calorii: 100 g aproximativ 27 kcal. Frunzele tinere sunt cu aproximativ 5% mai puțin hrănitoare decât cele vechi. O tocană este de 3 ori mai satisfăcătoare decât o salată proaspătă.
Compoziția de varză este foarte bogată. Varza conține puțină grăsime: nu mai mult de 1 g la 100 g, puțin mai multe proteine - 2 g și carbohidrați – 5.4 g. Dacă încălziți legumele, valoarea energetică crește. Tocanita lui BJU este:
- 3.45 g de proteine,
- 3.7 g de unsoare,
- 7.6 g carbohidrați.
Elementele sunt absorbite rapid de organism, dar nu sunt stocate sub formă de grăsime. Această proprietate contribuie la pierderea în greutate.
Vitamine
Substanțe utile în varza proaspătă – un set de toate elementele necesare corpului uman. Conținutul de vitamina K în 100 g de legume este mai mult de 60% din norma zilnică. Componenta afectează coagulabilitatea sângelui și este necesară pentru sinteza sănătoasă a proteinelor.
Acidul ascorbic este inclus în produs, a cărui greutate specifică este de aproximativ 55% din doza zilnică. În cantități mici, sunt prezente elementele grupului B, E și PP. Mult acid folic, mai mult de 20%. Substanța este utilă pentru dezvoltarea sistemului circulator și a imunității.
Chiar și varza proaspătă conține vitamina U antiulceroasă. Organismul nu sintetizează componenta, deci doar alimentele sunt sursa de aport. Elementul regenerează mucoasa gastrică și este implicat și în sinteza B4.
Mineral
În varza proaspătă și fermentată există mult potasiu, aproape 200 mg la 100 g. Împreună cu magneziu și sodiu, asigură o funcție sănătoasă a inimii.
Produsul nu are la fel de mult calciu și fosfor ca în lapte, dar utilizarea regulată în alimente contribuie la formarea oaselor. Elemente chimice: fier și cupru: ajută la formarea de noi celule sanguine. Mineralele (sulf, clor și zinc) sunt puține, dar împreună cu altele sunt responsabile de buna funcționare a organismului.
Utilitatea varzei este minimizata daca planta nu este cultivata corespunzator.Toxinele toxice pentru oameni se acumuleaza in tesuturi, in special in ciot.
beneficii
Varza are proprietăți vindecătoare
Varza în dieta oamenilor nu ocupă ultimul loc, dar rareori cineva se gândește la avantajele produsului. Dacă utilizați corect produsul, beneficiile varzei vor fi vizibile după mai multe utilizări. Luați în considerare proprietățile medicinale ale legumelor și zona în care este utilizată.
Pierdere în greutate
Beneficiile varzei pentru organismul uman sunt enorme, motiv pentru care este adesea folosită în alimentația alimentară. Compoziția conține multă apă și fibre, care afectează pozitiv organismul obez. Carbohidrații complecși nu cresc în greutate, dar ajută la activarea metabolismului.
Legumele elimină excesul de apă din organism, ameliorând balonarea. Pentru a stimula procesele digestive, se recomandă utilizarea sucului stors din frunze. Elementul colină ajută la normalizarea grăsimii corporale, iar abundența de fibre curăță tractul gastrointestinal de zgură și îmbunătățește scaunul. Legumele pot fi consumate în orice cantitate și formă, fără teama de îmbunătățire.
ulcer
Varza este foarte utilă pentru boli ale stomacului și intestinelor. Conține o vitamina U rară, care este utilizată în tratamentul tulburărilor membranei mucoase a sistemului digestiv. Pe lângă tratamentul principal, medicii recomandă să bei suc stors cu miere.
Alimentele realizate cu un produs acid sau proaspăt au un efect pozitiv asupra regenerării țesuturilor. Compoziția conține substanțe care reduc aciditatea stomacului. Ele fac mediul intern mai puțin agresiv, ceea ce ajută la procesele de recuperare. Proprietățile sunt păstrate în formă procesată.
avitaminoza
Varza murată conține o cantitate mare de vitamina C, care are un efect benefic asupra întregului organism.
Acizii lactic și acetic au proprietăți antibacteriene, distrug virușii și îmbunătățesc rezistența sistemului imunitar. Dacă trebuie să compensați rapid lipsa de articole, luați doar un pahar de saramură. În ea, concentrația tuturor componentelor este de 2 ori mai mare decât în fibre.
Anemie
Utilizarea frunzelor proaspete crește hemoglobina, care se manifestă în tratamentul anemiei. Desigur, legumele nu vor putea înlocui complet medicamentul, dar va ajuta la completarea componentelor lipsă și la îmbunătățirea efectului substanțelor chimice.
Bronșită și astm
Sucul de varză ajută la eliminarea sputei în bronșită. Sucul este cunoscut de mult timp ca un bun expectorant cu o ușoară proprietate antimicrobiană. De asemenea, lichidul înmoaie crizele de tuse în astm.
Boli hepatice
Legumele ameliorează inflamația ficatului
Când se tratează problemele hepatice, în fiecare zi se prezintă salate de varză proaspătă. Substanțele din compoziție ajută la reducerea organului inflamat și la îmbunătățirea excreției bilei.
Alte boli
Leguma elimină durerile musculare după antrenament și activează creierul și sistemul nervos. Cu vânătăi și boli articulare, aduce alinare, eliminând consecințele neplăcute.
Produsul conține enzime care protejează corpul uman de apariția adenomului și a prostatitei. Cu utilizarea regulată, durata actului sexual crește. La femei, procesele inflamatorii din organele pelvine sunt eliminate.
pentru frumusete
Proprietățile utile ale compoziției de varză sunt folosite în cosmetologie pentru fete și femei. Sucul proaspăt stors are un efect ușor de albire. Pentru a elimina petele de vârstă, în produs se adaugă câteva picături de lămâie, după care zonele cu probleme sunt curățate de două ori pe zi. Primele rezultate sunt vizibile după 7 zile.
Măștile pe bază proaspătă reduc ridurile și îmbunătățesc tonul pielii. Frunzele proaspete ameliorează umflarea și oboseala ochilor. Materiile prime sunt zdrobite într-un blender, după care aluatul finit este așezat pentru totdeauna. Dacă adăugați miere, instrumentul va ajuta la lupta împotriva picioarelor de ciobie.
Substantele din legume intaresc foliculii de par si reduc intensitatea secretiei de sebum. Pentru a combate căderea părului, faceți în mod regulat măști cu suc sau adăugați-o pentru a clăti apa. Astfel de proceduri îmbunătățesc semnificativ starea și aspectul părului.
Dano
Luați în considerare o serie de contraindicații importante.
Pancreatita
În procesele inflamatorii din pancreas, apar adesea aceleași simptome ca și în cazul ulcerului. Pacienții sunt diagnosticați greșit, după care încep să se automediceze. Consumul de alimente greșite le va înrăutăți.
Nu poți mânca varză pentru pancreatită
Pentru oameni, deteriorarea varzei proaspete în pancreatită este colosală. Conținerea de fibre afectează negativ organul bolnav, activând manifestări neplăcute. Medicii avertizează că legumele în formă brută sunt strict interzise, iar după tratament termic și coacere, nu puteți mânca mai mult de 100 g pe zi. Produsul trebuie introdus treptat în meniu, observând reacția organismului.
Boala intestinală
Contraindicațiile se aplică pacienților cu sindrom de colon iritabil. Abundența de fibre grosiere, calciu și proteine agravează sănătatea. Disconfortul alimentar este agravat de balonare și durere.Dacă o persoană sănătoasă poate depăși cu ușurință simptomele, atunci pacientul ar trebui să solicite ajutor medical.
Vârsta copiilor
Varza poate dăuna și copiilor sub 8 luni. Dacă este folosit prea devreme, produsul va provoca constipație și disconfort. În plus, chiar și conținutul minim de oțet natural este o amenințare pentru corpul fragil al bebelușului. În ciuda valorii nutritive, histamina este alergică în alimente.
Varza albă crudă poate fi dată copiilor numai după vârsta de trei ani, dacă mestecă bine și nu au probleme cu sistemul digestiv.
Alte probleme
Nu mâncați varză după operație. Corpul nu și-a revenit încă, așa că trebuie să alegeți mâncăruri mai ușoare. Înainte de a face corecturi la dietă, este mai bine să consultați un medic.
Mâncarea este periculoasă cu calculi biliari și insuficiență renală. Proprietățile vindecătoare se transformă în rău și provoacă exacerbarea problemelor de somn. Dezavantajele includ faptul că produsul conține goitrogeni care cresc nevoia de iod și sunt periculoase pentru boli ale glandei tiroide, în timpul sarcinii și alăptării.
Concluzie
Varza poate aduce atât beneficii, cât și rău. Înainte de a utiliza legumele, asigurați-vă că vă familiarizați cu contraindicațiile.
