Varza este una dintre cele mai sănătoase culturi pentru sănătatea umană. Soiurile de astfel de legume diferă în proprietățile lor. Unele sunt potrivite pentru salate, altele sunt mai bune pentru murat sau sare. Luați în considerare tipurile comune de varză cu fotografii și nume.
Principalele tipuri de varză
Soiuri de varză
Aceasta este o gamă largă de produse din varză și este dificil de estimat cu exactitate câte specii există. Printre diferitele tipuri de varză, există atât soiuri clasice, cât și soiuri hibride care diferă prin caracteristicile lor externe și calitative și abordările de cultivare.
Aproape toate tipurile de varză sunt reprezentanți ai plantelor bienale cu un ciclu de viață complet de 12-24 de luni:
- în primul an de creștere, de regulă, se formează partea vegetativă, inclusiv un cap de varză și o tulpină cu frunziș,
- În al doilea an, varza dă deja inflorescențe, păstăi și semințe pentru înmulțire ulterioară.
Toate tipurile de varză pot fi împărțite în trei grupuri principale pe baza descrierilor:
- grupa de frunze: este reprezentată de specii la care fructul principal este format din frunziș care crește direct din aproximativ tulpina centrală care nu are bază de miez. Aceste legume sunt total potrivite pentru consum,
- varietate de culori – baza lor este formată din lăstari ramificați cu flori (inflorescențe), care sunt formațiuni dense, suprafața unor astfel de legume este neuniformă,
- Soiuri de cap – cel mai cunoscut la noi, care are o tijă centrală (ciot), din care se formează fructul, în timp ce doar frunzele sunt potrivite pentru hrană.
Soiuri de cap
Plantăm soiuri dovedite
Soiurile de cap pentru Apostoli sunt cultivate cel mai adesea. Fructele sale rotunjite, în majoritatea cazurilor devenind mai mari (cântărind 10-15 kg), sunt dense, ideale pentru gătit, înăbușit, prăjit, fiert și murat și chiar pentru stoarcerea sucului.
varza alba
Varza albă este bogată în vitamina B și acid ascorbic, conține caroten, potasiu și multe fibre. Prin urmare, legumele cu cap alb sunt adesea folosite pentru tratamentul bolilor gastrice, precum și pentru bolile duodenului.
Pentru grădinari, este atractiv pentru performanța sa ridicată, conservarea pe termen lung și portabilitatea.
Este utilă în special varza albă în stare fermentată, deoarece conține doze mari de acid ascorbic.
Soiuri și hibrizi
Soiuri și hibrizi de soiuri cultivați adesea în întreprinderi private și industriale. dy:
- nume ale soiurilor clasice de maturare timpurie: iulie, Gribovsky și hibrizi Transfer-f1, Kazachok-f1, Zarya-f1. Se maturizează în 55-60 de zile de la însămânțare,
- soiuri cu maturare medie Stakhanovka, Nadezhda, Zolotoy hectar și Slava, legume din care mono poate fi recoltat după 75-100 de zile,
- specii de soiuri cu maturare târzie Judge, Moscova, Krasnodar și Gin, hibrizi Kryumon. Încep să dea roade la 105-180 de zile de la semănat.
Roscata
Varza roșie se remarcă prin culoarea sa bogată violet-liliac și este plină de B, C, PP, conține fibre, caroten, iod, fier și acid panteic, printre componentele sale se numără cianina, care este un mijloc esențial de întărire a vaselor de sânge. Prin urmare, este recomandat pentru varice și patologii ale sistemului cardiovascular.
Soiuri și hibrizi
Cei mai buni hibrizi și tipuri de varză roșie:
- hibrizi cu maturare timpurie care produc culturi în 80 de zile: Benefis, Primero și Voroks,
- hibrizi de maturare medie, cu maturare după 125 de zile, soiurile hibride Kalibos, Firebird, Ruby și Rebecca-f1, Redma-f1 și Garat-f1,
- maturare târzie, dând legume timp de 160 de zile, soiuri Juno și Geko și hibrizi de Rodima-f 1, Regilius-f1, Fuego-f1.
Vederi de foi
Frunze de varză pentru frumusețea preparatelor
Tipurile de varză cu frunze nu sunt foarte frecvente în Rusia și, în cele mai multe cazuri, sunt folosite pentru gătit la decorarea mâncărurilor. Cu toate acestea, tipurile de conopidă sunt foarte utile și este recomandat să le consumați ca fel de mâncare separat.
suedez
Legume rădăcinoase suculente formate din guli-rabe, formate din frunze comestibile cu gust. Culoarea legumelor poate fi diferită (verde și violet). Kohlrabi are multe componente proteice, glucoză, calciu și acid ascorbic. Cel mai adesea, acționează ca ingredient în salate și este prezent în gătit marinat și murat.
Soiuri și hibrizi
În principal în Rusia, se cultivă soiuri de guli-rave precum Moravia, Violet și Athena, precum și soiuri hibride Kossak și Sonata.
Beijing
Varza de Peking, sau chineză, este destul de renumită în Europa Centrală și de Est. Planta sa in forma de frunza este alungita si este formata din frunze usoare compactate la baza.
Vitamina C este prezentă în compoziția legumei utile, care își păstrează proprietățile pentru depozitare pe termen lung. Varza de Peking este un ingredient frecvent în rețetele de salate și este bună pentru garnitura felurilor principale.
Soiuri și hibrizi
Varza de Peking este reprezentată de soiuri și hibrizi de diferite date de coacere:
- Khibinsky matură timpurie, Cha-cha și dimensiune rusă,
- la mijlocul sezonului Nika și Glass,
- hibrizi de Manoko, Tenderness și Prince,
- Echipa națională a Rusiei zonată Alyonushka și colecția Vesnyanka.
conopidă
Varietatea populară de conopidă pe piața internă este reprezentată de următorul ppami.
Conopida clasică
La legumele conopidă în varianta clasică, o structură delicată compusă din inflorescențe multiple O astfel de legumă este bogată în vitaminele B, A, C și PP, are proteine și calciu, fier și fosfor, magneziu și săruri minerale.
Este potrivit pentru a mânca fiert, înăbușit sau prăjit și este indicat persoanelor cu probleme la tractul digestiv și care doresc să slăbească.
Soiuri și hibrizi
Soiuri de conopidă coaptă timpurie – Snow Fever și Express. Între mijlocul sezonului, cele mai cunoscute sunt Flora Blanca și White Beauty. Există hibrizi de culoare cu maturare târzie: Cortes-f1 și Amerigo-f1.
broccoli
Broccoli este un tip de conopidă care are inflorescențe verzi pronunțate formate pe tulpini comestibile. sub formă de încurcături luxuriante. Strângerea broccoli este adesea sursa pentru fabricarea produselor cosmetice și a medicamentelor. Atunci când este inclus în dietă, ajută la a face față tulburărilor de funcționare a mușchiului inimii și întărește sistemul nervos.
Soiuri și hibrizi
Cele mai comune soiuri de broccoli sunt Tonus, Caesar și Linda. Printre hibrizi sunt cunoscuți Lucky-f1, Monterey-f1, Lazarus-f1.
