descriere generala
Muștarul, care există de multe secole, este
condiment popular în multe țări. Și nu numai pentru a lui
gust excelent, dar și datorită prezenței unei varietăți de medicamente
proprietăți. Deci, muștarul era folosit deja în primele milenii.
în medicina Romei antice și a Greciei.
Este cunoscut uleiul de muștar, făcut din cele mai bune semințe de muștar
din secolul al VIII-lea, când a fost livrat la masa reginei engleze Catherine
II. Din dragostea monarhului pentru această delicatesă a început să se răspândească.
în Europa și producția industrială.
Uleiul de muștar este încă folosit pe scară largă în gătit, cosmetologie.
și rețete de medicină tradițională. Această plantă nu este mai puțin populară.
produse conservate, cofetărie și panificație
industrie, în producția de grăsimi solide, refrigerare și lubrifiere
lichide, glicerina, diverși acizi grași și produse cosmetice.
În plus, uleiul este folosit ca componentă în diverse
medicamente și ca instrument de masaj pentru relaxarea sportivilor.
Cum să alegi
Ca regulă generală, se vinde un produs de prelucrare a semințelor de muștar de calitate.
în sticle de plastic închis la culoare sau sticlă. La alegere
ulei, ar trebui să acordați o atenție deosebită etichetei și să verificați
continutul recipientului. Deci, termenul de valabilitate nu trebuie să depășească 12 luni,
iar produsul însuși trebuie făcut așa presat la rece.
Nu vă fie frică de sedimentul din partea de jos: acesta este un fenomen normal, doar
Nu uitați să agitați flaconul înainte de utilizare.
Cum se depozitează
După cum sa menționat mai sus, uleiul are o perioadă de valabilitate de 12 luni. Cand
Așa va fi indiferent când deschideți sticla.
Dar amintiți-vă că, odată deschis, produsul trebuie păstrat la frigider.
într-un recipient închis.
În bucătărie
Ulei de muștar, semnificativ superior în arome alimentare
si calitatile aromatice ale floarea soarelui, acum devine din ce in ce mai mult
produs comun.
În Franța de multă vreme
a apreciat aroma originala si aroma picanta a uleiului
muștar și au găsit de mult timp utilizări culinare pentru acest produs.
Deci, în bucătăria locală, acest ulei este pur și împreună cu restul
Uleiuri, adăugate în salate, supe, prăjituri de casă.
În Asia, uleiul de muștar este folosit pentru a găti legume, într-o varietate de
preparate din pește și carne, deoarece acest produs nu adaugă amărăciune, nu
„Fumuri”, dar doar picant subliniază aroma ingredientelor.
Uleiul de muștar se asortează la fel de bine cu legume și ierburi, care
adaugat la tot felul de salate de vara si primavara. E mai mult,
Produsul de procesare a muștarului adaugă note interesante vinaigretei,
cereale și alte garnituri de cereale.
Și produse de copt preparate cu adaos de ulei de muștar dobândesc
splendoare, nuanță frumoasă aurie și miros plăcut, pentru o lungă perioadă de timp
se intareste.
Dacă prăjiți clătite, clătite, cartofi sau pește în ulei de muștar,
poți obține un gust deosebit de plăcut, doar unic, din obișnuit
bucate
Uleiul de muștar, care are proprietăți bactericide, este de asemenea
excelent conservant.
Obținut de altfel presat la rece ulei nu numai
reține setul complet al celor mai utile substanțe, dar are și un important
fata de alte uleiuri, rezistenta la oxidare, ceea ce determina
termen de valabilitate destul de lung. Datorită oxidării lente
Acest produs este adesea adăugat la alte uleiuri pentru a-și prelungi durata de viață.
adecvarea.
Valoare calorica
Ca și alte uleiuri vegetale, produsul de prelucrare a muștarului este foarte
bogat în calorii: 898 kcal, așa că nu trebuie să abuzați de el.
Valoarea nutritivă la 100 de grame:
Proteine, g Grăsimi, g Carbohidrați, g Cenușă, g Apă, g Conținut caloric, kcal – 99.8 – – 0.2 898
Proprietăți utile ale uleiului de muștar
Compoziția și prezența nutrienților
Uleiul de muștar, un ulei valoros, are un high
conținutul de substanțe active necesare organismului (vitamine, grăsimi
acizi polinesaturați, fitosteroli, clorofilă, glicozide,
fitoncide, ulei esențial etc.).
Acest produs conține o cantitate semnificativă de linoleic.
acid (grupul omega-6)
și acidul linolenic, care în acțiunea sa este similar cu polinesaturatul
acizi Omega-3,
găsit în ulei de pește sănătos sau ulei de semințe de in.
Uleiul de muștar conține și vitamina A antioxidantă, care contribuie la
o creștere semnificativă a imunității și dezvoltării și are, de asemenea, un efect bun
în vedere, îmbunătățește funcția mucoaselor și a tegumentelor pielii.
Dintre vitaminele solubile în grăsimi, uleiul conține și vitamina E.
antiinflamator, întăritor imunitar, anti-îmbătrânire și vindecarea rănilor
proprietăți, această vitamină reduce nivelul de colesterol, reglează
coagularea sângelui, întărește pereții capilarelor și vaselor de sânge.
Uleiul de muștar este o sursă excelentă de vitamine.
D. Ajută la menținerea nivelului de calciu și fosfor. Acest
Vitamina îmbunătățește, de asemenea, imunitatea, îmbunătățește funcția tiroidiană.
glandelor, este capabil să prevină dezvoltarea bolilor cardiovasculare și de piele.
afecțiuni, adesea folosite în prevenirea și tratamentul bolilor difuze
scleroza si cancerul.
Uleiul conține vitamina B6 și promovează producerea acesteia în intestin.
microflora. Această vitamină joacă un rol în procesele metabolice, reglează
conținut de zahăr și colesterol,
participă la producția de hemoglobină, îmbunătățește funcționarea sistemului nervos.
Vitamina B3 inclusă în ulei este necesară pentru metabolismul energetic. Pe lângă
Aceasta reglează funcțiile sistemului nervos și ale creierului, este necesar
pentru activitatea sistemului digestiv, participă la sinteza hormonilor sexuali.
Uleiul este extrem de bogat în colină, o componentă importantă a fibrelor nervoase.
și celulele creierului. Această componentă nu acționează numai asupra statului
SNC și îmbunătățește capacitatea mentală, dar participă și la
sinteza fosfolipidelor care previn infiltrarea ficatului.
Vitamina K conținută contribuie la prevenirea
sângerarea de coagulare a sângelui, joacă un rol extrem de important
în asimilarea calciului și este necesar pentru buna funcționare a rinichilor.
Compoziția uleiului de muștar se caracterizează printr-un conținut ridicat de substanțe biologice
fitosteroli activi. Au antineoplazice și diverse
proprietăți bactericide, ajută la reducerea nivelului de „dăunătoare”
colesterol, poate îmbunătăți starea pielii.
Uleiul mai conține fitoncide, izotiocianați, clorofile, sinegrină,
ulei esențial: substanțe cu puternic antineoplazic și bactericid
Calități Într-o combinație complexă, ele contribuie la îmbunătățirea funcțiilor.
digestive, cardiovasculare, precum și respiratorii și endocrine
sisteme.
Proprietăți utile și medicinale
Uleiul de muștar a fost folosit de mult timp nu numai ca o dietă sănătoasă
produs alimentar, dar și ca agent terapeutic și profilactic. bogat
o mare varietate de vitamine, substanțe biologic active, naturale
„Antibiotice”, uleiul are un set de proprietăți utile.
Uleiul de muștar îmbunătățește pofta de mâncare și stimulează perfect procesul.
digestia, deoarece substanțele din acest produs cresc
funcția motrică și secretorie a tractului gastrointestinal, crește activitatea ficatului și
pancreas. În plus, uleiul de muștar stimulează procesul de secreție biliară.
și contribuie la normalizarea metabolismului în ficat. Prin urmare este util
utilizați în mod regulat pentru prevenirea și tratamentul bolii litiază biliară,
precum și distrofia hepatică, hepatită,
colecistită, ciroză. Uleiul este bun și ca antihelmintic eficient.
un agent utilizat în tratamentul și prevenirea helmintiazelor.
Uleiul de muștar poate îmbunătăți compoziția sângelui și funcția inimii.
și sistemul cardiovascular. Acest produs conține un complex de substanțe,
care reduc permeabilitatea capilară, ajută la întărire
și creșterea elasticității vaselor de sânge. Aceleași componente protejează sistemul circulator
sistemul inflamator. Utilizarea uleiului de muștar este recomandată pentru prevenire.
și în tratamentul hipertensiunii arteriale, deoarece ajută la normalizarea nivelului
presiunea şi este „responsabil” de reglarea coagulării. În plus, utilizarea
Consumul acestui ulei este eficient pentru prevenirea și tratamentul aterosclerozei,
deoarece protejează vasele de sânge de depozitele de colesterol „rău”. Calitate superioară
Uleiul de muștar este util și pentru prevenirea și tratarea anemiei.
Uleiul de muștar este folosit eficient ca remediu pentru
boli ale articulațiilor și mușchilor, consecințele leziunilor. De asemenea, această legumă
produsul, atunci când este aplicat extern, are încălzire și excelent
efect iritant asupra pielii, îmbunătățește circulația sângelui
la locul procesului inflamator. De asemenea, analgezicele sunt inerente în el,
Proprietăți decongestionante, bactericide și antitumorale. Prin urmare
Uleiul de muștar a fost mult timp o componentă a majorității unguentelor și cremelor.
pentru tratamentul gutei,
poliartrita, artrita, lumbago, reumatism, miozita, radiculita.
Când este frecat, ajută la ameliorarea tensiunii de pe ligamente și mușchi,
prin urmare, sportivii folosesc adesea acest produs.
după efort fizic. Și datorită antisepticului și dezinfectantului
Action Oil este un remediu pentru tratamentul leziunilor traumatice.
Tegumentul pielii.
Complexul de vitamine din uleiul de muștar este necesar pentru dezvoltare.
embrion, pentru un curs sigur al sarcinii și reducerea complicațiilor
în timpul livrării. Uleiul contribuie activ la îmbunătățirea lactației la femei,
alapteaza si imbunatateste gustul laptelui. Utilizare regulată
Acest produs este util pentru femeile care au dificultăți în tolerarea simptomelor
menopauza sau perioadele premenstruale. Introducere cu muștar
Uleiurile din dietă ajută și la prevenirea apariției osteoporozei.
Puteți recomanda acest ulei și ca supliment nutritiv.
copii, deoarece este o sursă de colină și vitaminele B implicate
în formarea corectă a sistemului nervos și este bogat în vitamina A
și D pentru creșterea completă.
Uleiul de muștar ajută, de asemenea, la îmbunătățirea funcției sexuale și reproductive.
la bărbați și femei. În special, joacă un rol cheie în educație.
sperma și participă la genetică
Procesele Uleiul normalizează echilibrul hormonilor feminini, ceea ce reduce
riscul de a dezvolta infertilitate, boli fibrotice, boli ale ovarelor
la minim. Uleiul de muștar este folosit pentru prevenire și tratament.
zona genitală masculină: prostatita, cancer de prostată, adenom
prostată
Este indicat introducerea uleiului de muștar în alimentație, în plus, pentru prevenire.
obezitate, diabet zaharat, boli ale sistemului nervos și ale organelor
vedere, anemie. Utilizarea externă a uleiului va beneficia
în tratamentul bolilor respiratorii.
Utilizare în cosmetologie
Ulei de muștar, care îmbunătățește funcționarea epiteliului mucoaselor și a pielii.
capac, are bactericid, antiviral, antifungic
și proprietăți de vindecare a rănilor. Datorită acestor calități, este
un bun remediu pentru tratarea seboreei, dermatitei atopice, acneei
erupții cutanate, leziuni alergice și pustuloase ale pielii, lichen,
herpes, psoriazis, micoză, eczeme.
De asemenea, uleiul de muștar este folosit cu succes de mulți ani.
în cosmetologie, ca produs de îngrijire facială și corporală. Acest produs
atunci când este aplicat profund și rapid, este absorbit în piele, ajutând la netezire,
hrănește, curăță și hidratează pielea, protejează excelent împotriva
ridurile și îmbătrânirea, care este asociată cu o deficiență a hormonilor sexuali sau
cu acţiunea razelor ultraviolete.
Produsul de prelucrare a muștarului este bine cunoscut în cosmetologie ca
revitalizant
și un tonic pentru păr. Deci, utilizare constantă
uleiurile frecate în scalp și aplicate pe păr vor ajuta
căderea părului și albire. Și datorită „încălzirii” locale
proprietate iritante, uleiul este adesea folosit în masaj
Uleiuri
Proprietăți periculoase ale uleiului de muștar
Desigur, nu puteți folosi ulei de muștar pentru intoleranță individuală.
este componentele.
De asemenea, înainte de a-l folosi, ar trebui să vă consultați
cu un cardiolog pentru cei cu boli de inima.
Uleiul de muștar ar trebui, de asemenea, luat cu prudență de către persoanele care au
care au gastrită
cu aciditate mare, enterocolită, ulcere duodenale
si stomacul.
Pentru cei cu pielea sensibilă, folosiți muștar.
Uleiurile externe pot provoca alergii.
