În diferite regiuni ale lumii, în funcție de condițiile climatice (jumătatea lunii mai – sfârșitul lunii iunie), șofrănelul înflorește pe câmpuri cu inflorescențe roz pal, violet și galben, a căror aromă atrage albinele. În condiții naturale, o plantă perenă din familia leguminoaselor crește în Asia, America Latină și regiunile de sud ale Europei. În Rusia, cultivarea ierburilor este cultivată pentru hrana animalelor și este, de asemenea, o bună plantă de miere, foarte apreciată de apicultori.
Ce este mierea de sainfoin?
Nu toți iubitorii unui produs dulce știu ce este mierea de sainfoin. Mierea de sainfoin este plină de compuși biologici utili care întăresc sistemul imunitar, normalizează nivelul de colesterol și glucoză, au un efect antiinflamator și stabilizează metabolismul în corpul uman. Produsul natural este apreciat de gurmanzi pentru gustul placut si proprietatile sale benefice ajuta la a face fata unei serii de boli fara a apela la tratamente farmacologice.
Cum arată mierea de sainfoin?
După ce mierea este recoltată, culoarea mierii de sainfoin variază de la auriu la o culoare chihlimbar bogat. Nectarul se cristalizează rapid (3-4 săptămâni). După aceea, mierea de sainfoin capătă o structură cu granulație fină, care seamănă cu smântâna în consistență și nuanțe de culori albe (alb clocotit, vanilie, cremoasă).
Din ce este făcută mierea de sainfoin?
Albinele încep să colecteze miere albă medicinală la o temperatură de 25 până la 30 ° C la începutul verii, în funcție de regiunea de creștere a Esparzeta, înfloresc flori delicate roz, care emit un miros parfumat care atrage albinele. Dacă condițiile climatice o permit, dintr-un hectar de semănat se obțin până la 350-400 de kilograme de miere de sainfoin utilă.
Unde se recoltează mierea de sainfoin?
În Rusia, condițiile pentru colectarea mierii exparcete cad la începutul lunii mai și sfârșitul lunii iunie. Aceasta este perioada cea mai favorabilă pentru „recoltă”, în special pentru Altai. Planta cultivată înflorește în perioada în care plantele melifere de primăvară au înflorit deja, iar vremea plantelor nectarului de miere de vară încă nu a venit. Prin urmare, Esparcet devine principala sursă de colectare a mierii.
Pentru un produs apicol de elită în Europa, câmpurile sunt special plantate cu iarbă Esparcet. Crește bine în Toscana (Italia) și Gitina (Franța). În Europa, Canada este considerată principalul furnizor de miere de sainfoin. În Rusia, câmpurile din Caucaz și din partea de mijloc dau roade bune. Albinele sunt atrase de soiurile de plante Siberian, Seed, Transcau și Vicolor.
Important!
Florile plantei tind să se estompeze în 12 până la 14 zile. Apicultorii experimentați cu o stupină în mișcare înființează stupi începând cu ora 6 dimineața. Insectele colectează cel mai mult nectar dintr-un mugur înflorit.
Sainfoin nu oferă întotdeauna un „randament” ridicat. În timpul sezonului uscat, inflorescențele mari și strălucitoare de Esparcet conferă albinelor un procent ridicat de zaharoză, care afectează glandele de ceară ale insectelor. În perioada de colectare a exparcetului de nectar, albinele reușesc să creeze o bază utilă.
Aromă de miere răspândită
Mierea de Esparcet are o aromă și o aromă distincte. Nota principală a armurii este un parfum floral plăcut. Mai ales trandafiri. Un postgust delicat și în același timp acid îl deosebește de „frații” săi. Delicatesa este utilă și plăcută atât ca ingredient de sine stătător, cât și atunci când este adăugată în băuturi.
Compoziție și calorii.
Nectarul Esparcet conține o cantitate mare de vitamina C (acid ascorbic) și vitamina B 5 (pantotenat de calciu), precum și oligoelemente și minerale. Zaharoza crește absorbția fierului, cuprului, manganului, fosforului și iodului în corpul uman. Conținutul caloric al produsului corespunde majorității tipurilor de miere. Se calculează la 315 Kcal. la 100g. nectar.
Proprietăți utile ale mierii exparcete
Proprietățile benefice ale mierii de șofrăn, pe lângă aminoacizi, vitamine și minerale, sunt prezența fitoncidelor în compoziție. În 1928, un grup de oameni de știință condus de BT Tokin a descoperit că substanțele volatile biologic active pot distruge sau suprima creșterea și dezvoltarea agenților patogeni și bacteriilor care provoacă o serie de procese inflamatorii (ARI, ARVI, Staphylococcus aureus). Proprietățile medicinale ale produselor apicole sunt utilizate pentru uz intern și extern (măști, loțiuni).
Beneficiile mierii de sainfoin se găsesc și în „puterea masculină”. Fitohormonii au un efect pozitiv asupra potenței masculine.
Compozitia echilibrata a hidrocarburilor, dar care in acelasi timp contine un procent mare de zaharoza in produsul apicol, necesita sfatul unui nutritionist. Dacă apicultorul nu hrănește albinele, glucoza și fructoza adaugă dulceață produsului, într-un procent de 50 până la 50%. Această proprietate utilă a soiului permite ca produsul să fie folosit ca înlocuitor al zahărului.
Pentru ce boli se folosesc?
Proprietățile medicinale ale mierii au fost folosite încă de pe vremea apiculturii, când oamenii foloseau produsele albinelor sălbatice. Calitățile de vindecare antibacteriene ale mierii de sainfoin ajută la vindecarea rănilor și la repararea țesutului pielii. Nectarul este deosebit de eficient:
- Cu imunitate crescută în sezonul rece;
- Crește concentrarea și îmbunătățește vederea.
- Are proprietatea de a echilibra sistemul nervos datorită funcției sale sedative ușoare.
- Curăță sângele de toxine și promovează reabsorbția cheagurilor de sânge.
- Normalizează funcția intestinală. Ajută la combaterea constipației și a enterocolitei.
- Crește nivelul de androgeni (îmbunătățește funcția erectilă la bărbați).
- Lotiunile amestecate cu un produs de albine si suc de aloe amelioreaza durerile in arsuri si psoriazis, vindeca pielea afectata.
- In ginecologie. Colectia de miere este folosita pentru dusuri si baie.
- Util pentru femei în timpul menopauzei.
Mierea de Esparce este recomandată pentru ulcerele gastro-intestinale. Compoziția biologică a nectarului, împreună cu medicamentele terapeutice, vindecă eroziunea. Enzimele naturale care alcătuiesc mierea îmbunătățesc regenerarea țesuturilor interne.
Important!
Când folosiți miere de sainfoin în ceai, nu amestecați nectarul cu apă clocotită. Temperatura lichidului nu trebuie să depășească 50 – 60 de grade, altfel mierea își va pierde proprietățile benefice.
Proprietatea nectarului ajută la a face față bolilor dentare. Gargara amelioreaza inflamatia cavitatii bucale (stomatita, gingivita, boala parodontala). Pentru a face acest lucru, 1 lingură de miere este diluată în 200 ml. apă fiartă caldă și clătiți-vă gura de trei sau patru ori pe zi.
În caz de răceală, dacă nu există alergie la ingredientele produsului apicole, este mai bine să dizolvați medicamentul încet sub limbă și apoi să îl beți cu apă caldă sau ceai.
O lingură de nectar pe stomacul gol este o bună prevenire a multor afecțiuni, în special la sfârșitul toamnei, iarna și începutul primăverii, iar cele mai utile proprietăți sunt oferite de amestecul „coapt” (o lingură de miere se rotește în jurul axei sale. lichidul nu curge, așa că nectarul este copt) …
Aplicație în cosmetologie
Proprietățile benefice ale produselor apicole sunt utilizate în mod activ în industria frumuseții. Apioterapia pe bază de vârfuri de miere îmbunătățește tenul, fermează pielea și elimină ridurile fine. În medicina populară, sunt colectate rețete eficiente pentru măști pentru față și corp.
Reteta de masca
Pentru o procedură de întinerire, veți avea nevoie de 20 până la 30 de grame de miere de sainfoin, 15 grame de ulei de semințe de struguri și două frunze tinere de aloe.
- Sainfoinul se amestecă cu ulei de sâmburi de struguri (uleiul de sâmburi de struguri poate fi înlocuit cu ulei de lavandă, de floarea de colț sau de măsline);
- intr-un blender se bat frunzele de aloe pana se obtine o stare de mush;
- Se amestecă ingredientele.
Cu ajutorul unui burete cosmetic, compoziția se aplică pe zonele cu probleme ale feței (pliuri nazolabiale, zona T, obraji și bărbie) și se freacă în piele cu vârful degetelor. După 30 de minute, masa este spălată. După procedură, fața este tratată cu un toner potrivit tipului de piele și apoi lubrifiată cu o cremă hrănitoare.
Proprietățile medicinale ale substanței au fost descrise din cele mai vechi timpuri. Rețeta pentru o baie de lapte cu adaos de produs apicole a fost foarte populară în rândul moașelor romane. Temperatura ridicată a compoziției extinde porii prin care organismul se curăță de toxine și toxine și, în același timp, hrănește pielea cu substanțe curative, mai ales când derma este deshidratată.
O cremă cu un produs albinelor are proprietăți vindecătoare în timpul masajelor. Osteochandroza extinsă, hernia intervertebrală și scolioza sunt susceptibile de tratament „aspartic”.
Contraindicații
Beneficiile medicinale ale unui produs din șofrăn, dacă este consumat în exces, pot provoca o reacție alergică severă, până la șoc anafilactic. De asemenea, produsul apicol este contraindicat persoanelor care suferă de:
- Excesul de greutate, deoarece conținutul caloric al nectarului este destul de mare datorită conținutului unei cantități mari de zaharuri naturale (zaharoză și fructoză).
- Intoleranță individuală la orice componentă a activității albinelor.
- Diabetul zaharat
- Sarcina și perioada de hrănire a bebelușului.
Important!
Terapeuții recomandă adăugarea componentelor albinelor în dietă de la vârsta de 3 ani în doze mici.
Cum să distingem mierea de sainfoin de falsă
Produsul de elită are o valoare de piață mare, așa că apicultorii fără scrupule adaugă amidon sau făină. O analiză chimică simplă, cu adăugarea a câteva picături de iod în compoziție, va ajuta la identificarea unui fals, soluția va deveni albastră.
Verificarea amestecului „pentru zahăr” se face prin adăugarea de nitrat de argint (HNO3) la amestecul de miere și apă. Dacă, după agitarea lichidului, se depune un precipitat alb, atunci produsul apicol este de proastă calitate.
Termeni și metode de stocare
Pentru a păstra proprietățile benefice ale mierii în stadiile incipiente, când are o culoare chihlimbar, un recipient sterilizat din sticlă sau ceramică cu capac bine închis este plasat într-un loc răcoros ferit de lumina soarelui (t + 15 – 20 ° C ). În recipiente metalice, produsul apicol se oxidează, eliberând în același timp substanțe periculoase.
Când produsul cristalizează și devine alb, gradul este scăzut. Temperatura optimă de depozitare pentru „tratamentul cremos” este de + 5-7 ° С.
Ca orice produs cu proprietati benefice, mierea de sofran poate provoca reactii negative (alergii) daca este consumata in cantitati nelimitate. Și, de asemenea, pentru persoanele cu contraindicații la oricare dintre ingredientele care compun fructul albinelor lucrătoare.
