Viziune de ansamblu
Aceasta este o plantă anuală cățărătoare care este clasificată ca
familie dovleac… Distribuit în multe zone din sud-est
Asia: India, Indonezia, Indochina, China de Sud, Japonia, Taiwan,
în Noua Guinee, Filipine. Momordica sălbatică minciuni
in Florida.
Momordica se cultiva pe balcon, in camera, in gradina, ca curativ.
și doar o viță de vie frumoasă. Această plantă comestibilă servește
decorarea ferestrelor sudice, teraselor și balcoanelor deschise, foișoarelor, pereților,
garduri decorative și zăbrele.
Florile galbene de Momordica cu o aromă plăcută sunt unisexuate, au cinci dinți.
corola de conglomerat. Mirosul florilor sale este similar cu cel al gardeniei,
dar nu atât de intens.
Fructul Momordica este o boabă ovală rotunjită alungită
formă neobișnuită. În exterior, este acoperit cu papile neobișnuite.
denivelări. Culoarea boabelor poate fi portocaliu strălucitor, alb sau galben.
Momordica are gust de dovleac copt.
Este adevărat că suprafața papilară este ușor amară, deci
gustul general are o tentă amară. De aceea se numește momordica
ce e mai mult”tărtăcuță amară«. Cu toate acestea, această calitate nu interferează în niciun fel
Gătiți mâncăruri cu adevărat delicioase cu fructe.
În interiorul fructului, în jurul fiecărei semințe, se află un pericarp suculent, care are
ton rubiniu închis. Aroma sa este plăcută, amintește de curmal.
Trebuie remarcat faptul că momordica este acum cultivată pe scară largă la noi
țară. Chiar și într-o vară scurtă, această plantă reușește să crească, și metoda
cultivarea lui seamănă cu cultivarea dovleacului
și dovlecei, dar are câteva nuanțe.
Cum să alegi
Pulpa fructului Momordica se consumă imatur, când
are gust de castravete.
Așa că nu fi surprins dacă vezi fructe verzi de vânzare.
E în regulă
Când fructele încep să se coacă, pulpa lor va deveni portocalie,
blând, dar și amar. Când fructul este complet copt, semințele sale
obține un gust dulce. Apoi pot fi consumate crude,
deși fructele după tratamentul termic se topesc și mai moi.
Cum se depozitează
Momordica poate fi păstrată timp de 2-3 săptămâni la o temperatură nu mai mare de 11-13 °
și umiditate ridicată, în jur de 90%.
În bucătărie
Toate părțile Momordica (fructe, frunze și semințe) au proprietăți benefice.
si poate fi folosit. Este adevărat că fructele sunt destul de amare, pentru că lor
folosit mai frecvent în medicină decât în scopuri culinare.
Pulpa și semințele de Momordica sunt utilizate pe scară largă în preparatele asiatice. Lor
fierte, prăjite, adăugate în salate, tocănițe și supe. Momordica
merge bine cu cartofi,
carne, iaurt neîndulcit, nucă de cocos, castraveți. dragoste momordica
în japoneză Okinawa, despre care oamenii de știință spun că poate explica, de asemenea
speranță de viață ridicată în regiune.
Tărtăcuța amară este utilizată pe scară largă în mâncărurile triburilor amazoniene, unde
frunzele și fructele sale se adaugă la mâncăruri de fasole sau supe precum
un condiment care dă un miros înțepător și un gust acru sau amar.
Pentru a înmuia gustul amar, fructele sunt fierte în prealabil.
în apă cu sare.
Momordica este folosită în mod tradițional pentru prepararea națională
mâncăruri din bucătăria țărilor asiatice. Cel mai mare conținut de proteine și vitamine,
Valoarea nutritivă este determinată de varietatea preparatelor cu aceste fructe.
Salatele, sandvișurile și supele sunt aromate cu frunze tinere și lăstari de plantă,
Conține mult acid folic util. Se consumă fructul Momordiki
atât pentru alimentele verzi, cât și pentru cele coapte, este la fel de utilă și plăcută,
diferența de astringență și claritate a gustului.
Momordica este, de asemenea, una dintre componentele principale ale condimentului național.
India – curry.
Dulceata de momordica este, de asemenea, gustoasa si neobisnuita. Si adaugand
Din această masă dulce de alcool, puteți extrage vin aromat de casă,
tinctura lichiorul.
Dar fructele de pădure din interiorul fructului sunt deosebit de valoroase, acesta este adevărat
sursă de oligoelemente și vitamine. Datorita nucului tropical
aroma, semintele sunt folosite ca aditiv pentru diverse produse de cofetarie
produse: fursecuri, prăjituri, chifle.
Fructele mari sunt deosebit de gustoase
prajita, dar momordica este buna atat ca marinada cat si ca intreg
cu tocană, bulion tare și legume. Multe conserve
amestecurile conțin momordica ca componentă esențială – dă
condimentul dorit pentru produse. De asemenea borsul este facut din momordika,
caviar de legume, supe de legume.
Pentru murături, fructele sunt folosite în maturitate tehnică. Pentru aceasta
sunt curățate de stratul superior care dă amărăciune (cocoloase
piele) și tăiate în bucăți. Feliile se pun in sterilizat.
borcane, se adauga usturoi
și ierburi aromatice picante (mărar, frunze de coacăz), precum și
condimente (piper negru). Pentru momordika, marinada se prepară în conformitate cu aceasta
reteta: pe litru de apa – o lingura de zahar, sare si 9%
oţet. Marinada se aduce la fierbere, se toarnă în borcane și se rulează.
capac metalic.
Pentru a face momordica prăjită, aveți nevoie de sare,
făină, unt, ou. Se spala fructele, se taie varfurile, se scot cele mari
semințele, rulați în ou și făină. Se prăjește până se rumenește.
Acest fel de mâncare poate fi servit ca garnitură sau ca preparat separat.
Momordica umplută este, de asemenea, populară. Carne tocată pentru asta
preparatele se fac ca la ardei.
Fructele sunt decojite din semințe, umplute și apoi gătite în cantitate mică.
apă.
Proprietățile benefice ale momordica
Compoziția și prezența nutrienților
Momordica crudă conține (la 100 g):
calorii 17 kcal
Momordica are o valoare nutritivă crescută cu mult superioară
ardei și vinete populare.
Fructele sale conțin o cantitate mare de proteine, zaharuri, carbohidrați, calciu, vitamine,
Meci. Vitamina E din momordica protejează împotriva prematurilor
îmbătrânirea, iar F dă vigoare și putere.
Aceste fructe sunt deosebit de bogate în acid folic, a cărui lipsă
măduva osoasă poate fi deteriorată și există riscul de
tumori canceroase.
Momordica conține mai mulți aminoacizi,
saponine, alcaloizi, glicozide, fenoli, rășini și uleiuri. Est
una dintre putinele plante care contine harantin – reducator
substanță la nivelul zahărului.
Semințele mai conțin ulei gras și momordicină, un alcaloid al cărui conținut
ajunge la 0,16%. Din această cauză, semințele sunt inerente anti-febră,
Proprietăți antiseptice și antiinflamatorii. De asemenea, contribuie la
eliminarea edemului de diverse origini.
Proprietăți utile și medicinale
Momordica este folosită ca medicament natural pentru combaterea cancerului.
celule, bacterii și viruși, pentru tratamentul hemoroizilor,
hipertensiunea arterială, crescând funcțiile de protecție ale organismului. Ea este destul de rapidă
elimină excesul de grăsime, accelerează metabolismul, ajutând în lupta pentru
silueta zveltă.
Se practică prepararea preparatelor și tincturilor din toate părțile Momordica.
din vremuri stravechi. Această plantă ocupă una dintre pozițiile principale
în medicina orientală, iar componentele sale se găsesc în compoziția multor medicamente,
lansat în producție.
Toate părțile vindecătoare ale plantei pot fi folosite pentru a trata momordica.
– frunze, rădăcini, semințe, fructe și flori.
Principalele utilizări ale Momordica:
- Листья… Infuziile din ele ajută la hipertensiunea arterială,
raceli, tuse, diverse dureri etc. Cioroanele se pot depune
producția de insulină, nivelul zahărului, ceea ce este important pentru cei care
suferind de zahar
diabet - sămânță… Sunt bogate în uleiuri grase și caroten, care
întărește sistemul imunitar, crește nivelul de hemoglobină, reduce nivelul
colesterolul. Sunt utilizate pentru tratarea gastritei,
ulcere, boli hepatice; - Fruta… Sunt capabili să curețe vasele de sânge, să reducă riscul de vascularizare.
boli de inimă și boli, îmbunătățesc vederea și vă ajută
normalizare, suprimă activitatea celulelor canceroase.
De asemenea, fructele și semințele previn formarea colesterolului.
placa, reduce probabilitatea apariției unor probleme precum accidente vasculare cerebrale și atacuri de cord,
curăță vasele de sânge, vindecă leucemia, articulațiile și durerile de cap,
artrita reumatoida, depresie, arsuri, psoriazis,
hepatită, furunculoză.
Capacitatea acestei plante de a elimina excesul de grăsime este folosită atunci când
dezvoltarea programelor de slăbire.
Momordica este folosită mai ales de multă vreme în tibetano-chineză
medicament. De asemenea, îl folosesc acolo ca analgezic,
pentru a vindeca cancerul, bolile cardiovasculare, ulcerele, pentru a reduce
nivelurile de zahăr, producția de insulină. Deci, fructele de momordika sunt capabile
îmbunătățește activitatea secretorie a pancreasului și crește producția
insulină. Studiile clinice au arătat că introducerea acestei plante
în dieta celor care suferă de diabet zaharat permite reducerea
este necesară doza de analogi de insulină sintetică.
Activitatea anticanceroasă a plantei a fost confirmată în mod repetat de rezultate.
investiga. S-a stabilit că metastazele din cancerul de prostată pot
suspenda cu extract de Momordica, care mai prezinta
activitate împotriva sarcomului,
leucemie și melanom.
Momordica valoroasă și ca modalitate de oprire
procesele de îmbătrânire. Știința modernă a demonstrat că extractele
frunzele și fructele de momordica pot distruge streptococii, stafilococii
și chiar HIV.
Decocturile și tincturile ajută la vindecarea prostatitei, sclerozei,
urolitiaza, imbunatateste functia creierului si intareste
imunitate.
Pentru a pregăti o tinctură medicinală, trebuie să tăiați fructele fără semințe.
în felii mici. Umple un borcan cu. litri cu ele bine. Mai tarziu
turnați o jumătate de litru de vodcă în borcan, închideți capacul. Plonjează-te în întuneric
loc răcoros timp de două săptămâni. Tinctura de fructe se bea timp de 3 zile pe stomacul gol.
(cu jumătate de oră înainte de masă) o linguriță de trei ori pe zi. Tinctura este eficientă
pentru raceli, reumatism si psoriazis. Se mai foloseste ca
un remediu excelent pentru întărirea sistemului imunitar.
Pentru a pregăti un decoct din semințe, trebuie să turnați 15-20 de semințe tocate
semințele cu un pahar cu apă clocotită și se țin la foc mic aproximativ 10 minute.
Apoi bulionul se infuzează timp de o oră și se filtrează. Bea un decoct de semințe la 50
mg de trei până la patru ori pe zi, cu
hemoroizi si ca diuretic in conditii febrile.
Pulberea de semințe este, de asemenea, considerată utilă. Pentru a face acest lucru, semințele sunt zdrobite
în râșniță. Frecvența recepției și indicațiile sunt similare cu utilizarea.
bulion. Pulberea este prescrisă într-o doză de trei până la cinci grame pe doză.
În medicina chineză, tărtăcuța amară a fost întotdeauna folosită pentru a vindeca
boli infecțioase gastrointestinale. În America de Sud folosind
Momordics a tratat toate tipurile de inflamații, malarie, diaree, rujeolă, hepatită,
scabie, a eliminat tot felul de paraziți. În India, această plantă
folosit pentru mușcături de șarpe, boli hepatice, ca contraceptiv
bani. Momordica a ajutat cu astm, leucemie, mușcături de insecte,
artrita, lupusul si arsurile. Rădăcina de Momordica era considerată un adevărat afrodisiac.
Utilizare în cosmetologie
Femeile asiatice au apreciat de mult produsele cosmetice.
proprietăți momordiki. Rețetele populare includ multe preparate,
unguente care sunt considerate foarte utile datorită prezenței în produs
o doză mai mare de uleiuri și vitamine
C.
Momordica este, de asemenea, utilizată pe scară largă în tratamentul afecțiunilor pielii.
aplicarea de comprese. Decoc de miere și frunze mărunțite.
Momordiki poate vindeca foarte repede arsurile prin minimizarea
posibilitatea apariției cicatricilor. Pentru a accelera regenerarea pielii.
amestecul de miere și frunze poate fi chiar consumat.
Utilizarea zilnică a tincturii de frunze de Momordica va ajuta
îmbunătățind starea pielii, făcând-o mai tânără și catifelată și
netezește ridurile.
În plus, acest remediu popular are un efect benefic asupra stării pielii.
cu aspect de edem, psoriazis și inflamație. Un decoct din frunze are
efect benefic asupra erupțiilor cutanate și a căldurii înțepătoare.
Proprietăți periculoase ale Momordica
Poți auzi deseori despre alergii atunci când „fărâm” fructe. Justiţie
De dragul de a o face, este de remarcat faptul că momordica este departe de căpșuni, dar are gust.
Prin urmare, europenii diferă de preferințele orientalilor
„Mâncarea excesivă” este aproape eliminată. Cu toate acestea, intoleranța poate
provoca alergie
manifestări (mâncărime, durere în gât, erupție cutanată etc.) – pt
Momordika trebuie să se obișnuiască.
Dacă vorbim despre tratamentul medicamentos Momordica, atunci acestea nu sunt prescrise.
în timpul sarcinii, deoarece există informații că unii
substanțe biologic active care fac parte din această plantă,
au proprietăți abortive. De asemenea, femeile însărcinate sunt sfătuite să nu facă acest lucru
mănâncă fructele de momordika. Introducere în dieta acestui produs.
în timp ce alăptarea poate provoca alergii la sugar.
Efectul biologic al diferitelor părți ale plantei asupra corpului este diferit.
Deci dacă învelișul semințelor are un efect benefic asupra stării
Tractul gastrointestinal (adică când
ulcere), atunci pot provoca remedii cu frunze
exacerbarea severă a bolilor. Trebuie să ții cont de tot și când
prezența unor afecțiuni precum tirotoxicoza și hipotiroidismul, cu boli
Tractul gastrointestinal și glandele suprarenale.
Videoclipul vă va spune nu numai despre beneficiile și utilizările momordica, ci și despre cum să faceți o tinctură alcoolică delicioasă din ea.
