Chia (salvie spaniolă) este o plantă anuală, originară din
din sudul Mexicului și nordul Guatemala. Și semințele de chia sunt mici
„Grabe” ovale negre, gri sau albe, lungime
2 mm, lățime de la 1 la 1,5 mm și grosime mai mică de 1 mm, pe care mai mult
În urmă cu câțiva ani la noi, foarte puțini oameni îl ascultau. Dar este exact
aceste mici semințe sunt numite astăzi din ce în ce mai puțin panaceu
obezitate, hipertensiune arterială, boli cardiovasculare și diabet.
Cu o asemenea reputație pentru proprietățile lor medicinale și nutritive, semințele
Chia a devenit unul dintre cele mai studiate alimente din lume.
Beneficiile pentru sănătate ale semințelor de chia
Compoziție și calorii.
Semințele de chia conțin (în 100 g): .
calorii 486 kcal
Vitamina
B3 8,83 Fosfor,
P 860 Vitamina C 1,6 Calciu, Vitamina Ca 631
B1 0,62 Potasio, K 407 Vitamina E 0,5 Magnezio, Mg 335 Vitamina
B2 0,17 Sodiu,
La 16
Compoziție completă
Compoziția chimică a semințelor de chia a fost analizată de mulți cercetători,
prin urmare, în funcție de sursa informațiilor, valorile pot
variază ușor. De fapt, compoziția chimică și nutrițională
Valoarea poate fi influențată de condițiile meteorologice, locația geografică,
anul de cultivare și alți factori.
De exemplu, compoziția acizilor grași poate varia în funcție de
modificări ale climei și înălțimii plantei – cu cât planta este mai înaltă
regiunea și cu cât este mai rece, cu atât conținutul de omega-3 este mai mare
acizi grași nesaturați din produs. Dar în aprilie-mai din cauza
temperatură crescută, cantitatea de polinesaturate
acizii grași sunt redusi.
Dar chiar și cu aceste variații, putem spune că semințele de chia conțin
multe grăsimi (30-33%), carbohidrați (26-41%), alimente
fibre (18-30%), proteine (15-25%), vitamine (A, B, K, E, D),
minerale, 32-33% fibre,
au proprietăți antioxidante pronunțate.
- Omega-3 și Omega-6. Numele «chia» provine de la
din cuvântul spaniol care înseamnă „uleios”. Principalul
componentele acestui ulei se numesc grăsimi polinesaturate
acizi: omega-3 / ω-3 clasa α-linolenica si clasa linoleica
omega-6 / ω-6 .… Semințe
Chia conține 39% ulei (din greutatea semințelor uscate), în care
până la 68% acizi grași ω-3 și până la 19% acizi grași ω-6 ..
Raportul dintre acizii grași ω-6 și ω-3 este de 0,3: 0,35 ..
100 g de produs cu acizi grași polinesaturați conține aproximativ
390-395% din valoarea zilnică. - Veverițe Conținutul de proteine al semințelor de chia este
aproximativ 18%, ceea ce depășește conținutul de proteine al tuturor celorlalte cereale
(de exemplu, la porumb
Conținutul de proteine este de 9,4%, la orez 6,5% și la grâu.
– 12,6%). Acești aminoacizi se găsesc în proteinele din semințe.
ca arginina, leucina, fenilalanina, valina si glutamina
şi acid aspartic, alanină, serină şi glicină. Lipsă
Glutenul proteic face din semințele de chia un produs valoros pentru pacienți.
sufera de boala celiaca. - Mineral Semințele de chia conțin minerale
precum calciu, fosfor, potasiu, magneziu. Conținut de calciu aici
mai mult decât orezul,
orz, porumb și ovăz și de două ori mai mult decât laptele.
Dar cantitatea de magneziu, potasiu și fosfor din semințele de chia este de asemenea
depăşeşte cantitatea acestor minerale din alte cereale. - Vitamine Există relativ multe vitamine în semințe.
A, K, E, D, vitamine
grupa B – în principal B1, B2, niacină (B3 / PP). Deci la 100
g de produs conține mai mult de 41% din valoarea zilnică a tiaminei (B1),
aproape 45% din norma de vitamina PP. În plus, oferă 100 de grame de semințe
120% din necesarul zilnic de vitamina K și aproximativ 55% din necesar
Vitamina C. - Compuși fenolici. Semințele de chia uscate conțin
8,8-9% compuși fenolici. S-a raportat, de asemenea, că este mare
acid cafeic, acid clorogenic, qurentine, rozmarin,
acizi galic, cinamic, miricetic, kaempferolic. acea
important, deoarece unele dintre ele au efecte anticancerigene, antihipertensive
și efecte neuroprotectoare.
Când vorbim aici despre semințe de chia, ne referim la semințe negre. ȘI
deși, pe lângă negru, există și albii, fitochimia lor
profilurile sunt practic aceleași și majoritatea cercetătorilor
descrie „boburile” alb-negru ca fiind analoge. Nu este o mare diferență
intalnit doar in morfologie: semintele albe sunt mai mari, mai groase
și mai lat decât negrul.
Proprietăți medicinale
Având în vedere această compoziție chimică, utilizarea semințelor de chia
ca supliment alimentar are potențialul de a oferi sprijin
activitatea sistemului digestiv, îmbunătățește starea pielii, întărește
oase și mușchi, reduc riscul de boli de inimă și
Diabet.
Semințele de chia și uleiul lor sunt bogate în antioxidanți naturali,
ca tocoferoli, fitosteroli, carotenoizi și polifenoli
Conexiuni
Compușii polifenolici sunt cei mai importanți complecși.
care contribuie la activitatea antioxidantă a semințelor de chia. Este cunoscut
care au capacitatea de a elimina radicalii liberi, chelați
ioni și emit hidrogeni..
Compușii antioxidanti reduc riscul de a dezvolta cancer și
patologii cardiace, oferă protecție împotriva unor astfel de boli,
precum diabetul, boala
Boala Alzheimer
Parkinson.… Omega 3
Acizii grași au capacitatea de a bloca disfuncțiile calciului.
și canalele de sodiu, care pot provoca hipertensiune arterială și
îmbunătățește variabilitatea ritmului cardiac și protejează împotriva ventriculară
aritmii..
O cantitate mare de fibre reduce riscul de ischemie.
boli de inimă, risc de diabet de tip 2 și anumite tipuri de cancer,
o cantitate mare de fibre alimentare în mâncarea zilnică
reduce senzația de foame.
După experimente „în eprubete”, unii cercetători
sugerează că apariția bolii celiace și a constipației,
iar riscul de boli de rinichi poate fi redus cu mai mult
consuma chia intreaga si macinata impreuna cu ulei de seminte.
Dacă structuram manifestările terapeutice identificate în
semințe de chia în diferite studii clinice, este posibil
evidențiază două domenii cheie ale utilizării sale potențiale
în restabilirea sau menținerea sănătății umane.
- Tensiunea arterială și efect cardioprotector.
Efectul pudrei de semințe de chia în reducerea tensiunii arteriale crescute la pacienții hipertensivi
presiunea şi factorii cardiometabolici asociaţi au fost
demonstrat într-un studiu randomizat, dublu-orb, controlat cu placebo
studio .… A folosi
Chia nu a provocat nicio boală gastrointestinală, hepatică sau renală
tulburări. În același timp, utilizarea produsului măcinat este consecventă
a scăzut tensiunea arterială chiar și la persoanele cu hipertensiune arterială, anterior
luând medicamente. Mai mult, această scădere s-a exprimat prin aceea
în același grad ca la pacienți, anterior medicamente pentru hipertensiune arterială
Nu accept.
În plus, utilizarea semințelor de chia (în decurs de o lună, 50 g
pe zi) a dus la o scădere a conținutului de omega-6 din plasma sanguină,
care, la rândul său, a redus raportul ω-6: ω-3, creând astfel
fel, efect cardioprotector. - Diabetul de tip 2. Includerea în dieta alimentară.
Fibrele și acizii grași α-linolenici din semințele de chia îmbunătățesc sănătatea.
pacienţi cu factori de risc majori şi mediaţi care apar
cu diabet de tip 2. Semințele reduc drastic postprandial
glicemia atunci când numai 37 de grame de produs sunt adăugate la alimente pe zi
și prelungește senzația de plenitudine. Comparația acțiunii semințelor de in.
și semințele de chia în indicatorii de sațietate și glicemie postprandială
a arătat că, în ciuda asemănării compoziției nutrienților,
Chia pare să aibă capacitatea de a converti glucoza
într-un carbohidrat cu eliberare lentă și afectează senzația de sațietate
într-o măsură mai mare decât inul, (posibil datorită vâscozității mai mari
fibră)..
De asemenea, semințele au fost considerate un produs promițător pentru includere.
în compoziția laxativelor, anticancerigene, antiinflamatoare,
analgezice. Mai mulți oameni de știință studiază antidepresivul tău
și proprietăți sedative. Mai multe studii au arătat
capacitatea potențială a peptidelor bioactive din semințele de chia de a se restabili
țesut deteriorat.
În medicină
În ciuda numeroaselor studii promițătoare, oficialul
medicament Semințele de chia nu sunt încă considerate un medicament. Dar în produse farmaceutice
acest produs este considerat parte a unui sistem de livrare
Ω-3 acizi grași.
În magazinele care vând astăzi suplimente alimentare
Puteți cumpăra gratuit semințe de chia preambalate. Producătorii
le recomandă ca mijloc de reducere a tensiunii arteriale și a nivelului de „rău”.
colesterol, precum și un supliment alimentar pentru a restabili energia
și putere.
În medicina populară
În medicina populară tradițională a locuitorilor Americii Centrale (în
patria chia) cu ajutorul semințelor de plante tratate răceli,
angină pectorală,
tulburări digestive. Semințele elimină mirosul neplăcut
corp, iar pulberea a fost stropit pe răni pentru vindecare rapidă. mai mult
În plus, se credea că erau semințe de chia care au fost date războinicilor armatei aztece.
rezistență și forță.
Cu toate acestea, detaliile privind utilizarea medicală a semințelor de chia precolumbiene
civilizațiile practic nu au supraviețuit, iar cele care au rămas,
Ele se bazează pe un document anonim de la mijlocul secolului al XVI-lea („Codul Mendoza”),
„Codul Florentin” al călugărului spaniol Bernardino de Saaguna
din aceeași perioadă și cronici iezuite împrăștiate.
În special, Bernardino de Sahagún în lucrarea sa despre istorie
Aztecii scriu că din semințe de chia amestecate cu rădăcină de salcie albă,
preparați o băutură vindecătoare atole (terci), utilă pentru hemoptizie
Și tuse. Cu o astfel de băutură, puteți vindeca o adâncime și câteva zile.
tuse cronică, precum și diaree purulentă, dacă bei remediul
De 2-3 ori pe zi. Materialul seminal stors va ajuta, de asemenea, la curățarea sânului.
suc dacă este consumat pe stomacul gol.
Nu există prea multe informații despre metodele tradiționale.
utilizarea semințelor în practicile terapeutice ale indienilor în parte
din cauza soartei nefericite a plantei. Se crede că european
cuceritorii, cucerind noi teritorii, le-au eradicat în orice mod posibil
importante plantații de chia pentru popoarele indigene, care
declinul tradiţiei utilizării seminţelor în medicină. De secole încolo
practic nimeni nu a auzit nimic despre această cultură. Și numai în
În a doua jumătate a secolului al XX-lea, interesul pentru chia a fost reînviat.
Prin urmare, vindecătorii tradiționali moderni în recomandările lor se bazează pe,
în principal, nu în practicile antice, ci în opinia populară de astăzi
pe semințele de chia, ca produs care poate avea un efect benefic asupra
starea de sănătate a pacienților:
- cu diabet zaharat de tip 2,
- cu hipertensiune arterială și patologii cardiovasculare,
- cu anemie,
- cu tulburări gastro-intestinale,
- cu tulburări ale sistemului nervos.
De asemenea, recent, în terapia populară, au devenit populare.
recomandări pentru femeile însărcinate să ia semințe de chia. Este revendicat
că un astfel de aditiv poate îmbunătăți starea viitorului și a mamei,
si bebelusului, precum si asigurarea unui volum suficient de alaptare
lapte după naștere. Dar aceste recomandări sunt adesea întâmpinate cu obiecții.
chiar și printre diverși reprezentanți ai medicinei tradiționale, ca nu chiar
sigur.
Pentru presupusele sale proprietăți regenerative, semințele de chia
iubit de sportivi, culturisti, iubitori de fitness. Este asumat
că băuturile pe bază de semințe ameliorează rapid oboseala și durerea
mușchii, crește rezistența și forța.
Pentru uz terapeutic, semințele de chia sunt de obicei măcinate
praf, sau turnat cu apă fierbinte (lapte), astfel încât prin
adaugă un sfert de oră sub formă umflată în felul principal sau
doar mănâncă separat.
În cercetarea științifică
Recent, s-au făcut multe noi descoperiri despre
proprietăți nutriționale, fitochimice și metode de extracție
semințe chia. Dar studiile clinice prezintă un interes deosebit.
implica oamenii. Rezultatele unei astfel de lucrări oferă mai multă fiabilitate
înţelegerea potenţialului terapeutic al produsului. De aceea noi
El le detaliază în descrierea proprietăților medicinale ale semințelor de chia.
Cu toate acestea, trebuie să admitem că nu toate tratamentele terapeutice propuse
efectele găsesc confirmare experimentală. De exemplu,
Oamenii de știință studiază efectul suplimentelor cu semințe de chia asupra factorilor de risc ale bolii
nu s-au găsit rezultate semnificative la femeile supraponderale aflate în postmenopauză
diferenţe ale indicatorilor între femeile din grupul care au luat seminţe, pt
comparativ cu indicatorii reprezentanţilor grupului de control..
Unele dintre cele 62 de femei supraponderale cu vârste cuprinse între 49 și 75 de ani au primit
in 10 saptamani 25 g de seminte macinate pe zi. Oamenii de știință au măsurat
greutatea corporală, tensiunea arterială, profilul lipidic seric,
markeri ai inflamației din probele de sânge de post, acizi grași din plasmă
și profilul metabolic. Conform rezultatelor experimentului,
doar o creștere a acidului eicosapentaenoic și α-linolenic plasmatic
cu 39%, respectiv 58%.
Alți oameni de știință au investigat efectele uleiului de semințe de chia.
pentru performanță, în urma căruia niciunul nu a fost găsit
orice beneficii ale suplimentelor..
Experimentul a implicat alergători, împărțiți în două grupuri,
dintre care unul a primit 0,5 L de apă aromată (placebo),
iar ceilalți 0,5 litri de apă cu 7 kcal/kg ulei din semințe de chia. Gard
Analizele de sânge au fost făcute înainte și după antrenament „până la epuizare”.
Rezultatele au arătat că, în ciuda creșterii concentrației de alfa-linolenic
acizii plasmatici din grupul uleiului de semințe de chia (337% vs.
cu grupul «apă» 35%) nu au existat diferențe semnificative
nici în durata cursei până la epuizare, nici în probele de
coeficient de schimb respirator, consum de oxigen, ventilație
plămâni, evaluarea sarcinii percepute, precum și a nivelurilor de glucoză
în plasmă. Uleiul de semințe nu a interferat cu creșterea nivelului de cortizol și a crescut
indicatori ai procesului inflamator. Drept urmare, au declarat oamenii de știință
nici un efect pozitiv al luării uleiului de semințe de chia pe benzile de alergare
aptitudini umane.
A pierde in greutate
Rezultatele muncii oamenilor de știință care studiază.
Scăderea în greutate și reducerea obezității cu semințe de chia.
De exemplu, faptul că semințele de chia nu ajută la reducerea
greutate și nu modifică factorii de risc pentru boală la adulții supraponderali
greutate, a spus un grup de oameni de știință după un experiment care a implicat 90
bărbați și femei sănătoase care sunt supraponderali și obezi la vârsta
de la zborul 20 la 70.… Subiecții au luat 50 g de semințe de chia
zi timp de 12 săptămâni, iar indicatorii au fost luați ca
greutatea și compoziția corporală, markeri de inflamație din probele de sânge de post,
markeri de stres oxidativ, indicatori de profil lipidic.
Un alt grup de oameni de știință în studiul lor asupra a 77 de pacienți cu diabet
al 2-lea tip., dimpotrivă, a concluzionat că trecerea în timpul
6 luni cu o dietă cu semințe de chia au suprimat pofta de mâncare și au dus la
în grupul de subiecți la o scădere a greutății corporale, o scădere a circumferinței
talie, obezitate viscerală și generală (comparativ cu controlul
grup).
Prin urmare, nu există date fără echivoc privind eficacitatea aplicației.
Semințele de chia în lupta împotriva kilogramelor în plus. Dar cu toate acestea,
pe baza propriilor idei despre eficiență, oamenii sunt destul de buni
Semințele de chia sunt utilizate pe scară largă pentru pierderea în greutate. Calculul, în acest caz,
se face adesea asupra capacităţii de absorbţie a seminţelor. Este cunoscut
că semințele de plante sunt capabile să absoarbă apă de 12 ori mai mult decât
propria greutate, în timp ce crește în dimensiune și umplutură
stomac. Opinia despre semințe este parțial legată de același fenomen.
ca produs care poate crea rapid și permanent o senzație de plenitudine.
În general, semințele de chia sunt bogate în calorii și conțin
în 100 de grame 480-490 kcal. În ghidurile nutriționale publicate
în SUA, în 2000, s-a sugerat chiar că ar putea fi folosite semințe de chia
ca aliment de bază, dar în cantități limitate
cu un aport zilnic recomandat de semințe de cel mult 48 de grame.
În bucătărie
În industria alimentară, semințele de chia, care au o ușoară aromă de nucă,
poate fi folosit sub diferite forme: intreg, macinat, sub forma
făină (până la 5% din masa totală), ulei și gel. Poate fi amestecat
cu fursecuri, paste, cereale, gustari, iaurturi si prajituri.
Sunt în perfectă armonie cu ovăzul.
terci. Semințele încolțite se pun în salate.
În Columbia, semințele de chia sunt consumate în locul unei băuturi energizante sau, anterior
după prăjire, ei pregătesc băuturi abundente asemănătoare cu jeleu. Dar de atunci
nu tuturor le place o băutură gelatinoasă făcută din semințe umflate, nu în ultimul rând
popular este smoothie-ul cu care se amestecă semințele
fructe de padure, suc sau lapte. Aceste băuturi sunt răcoritoare și „mucioase”.
cu greu se simte la ei.
Să luăm rețeta de frescă Chia ca exemplu de băutură răcoritoare.
Pentru a-l pregăti, trebuie să-l dizolvați în 300 ml de apă fiartă.
3 linguri L. suc de lămâie
2,5 linguri de zahăr și 1 linguriță. semințe chia. Atunci trebuie să aștepți
10 minute și, după formarea unui gel caracteristic în jurul semințelor,
amesteca totul bine. În acest fel, «Fresh Chia» este gata de utilizare.
Datorită proprietăților sale hidrofile, semințele de chia sunt uneori folosite.
ca înlocuitor pentru ouă și grăsime. Gelul de chia poate fi folosit și ca
alternative la unt sau ouă în produsele de panificație. S-a arătat uleiul
chia poate înlocui aproximativ 25% din ouă
în prăjituri..
Valoarea nutritivă a untului poate fi mărită prin amestecare
cu ulei de chia în proporție de 6,5% până la 25%, când concentrația
Acidul gras Ω-3 din uleiul fortificat cu chia crește cu 4,17%
un 16,74%..
În cosmetologie
Chiar dacă semințele de chia sunt disponibile recent
pentru consumatorul general, acestea sunt deja considerate parte integrantă a fitocosmetologiei
și, împreună cu uleiul, sunt utilizate pe scară largă în cosmetologia domestică.
pentru:
- hidratarea și catifelarea pielii,
- îndepărtarea edemului,
roșeață, arsură și mâncărime - activarea creșterii părului,
- proceduri de masaj.
Exemple de rețete pentru măști pentru față și păr sunt prezentate mai jos:
- Mască pentru față. Seminte de chia (2 linguri)
se toarnă 70-80 ml cu apă fierbinte și se lasă să se răcească. Beat
Semințele „gel” de apă sunt măcinate într-un blender cu adaos de
miere și măsline
uleiuri (2 lingurite din fiecare ingredient). Pentru durabil
efect de hidratare și catifelare, amestecul rezultat are nevoie
se aplică pe piele timp de 15-20 de minute, de două ori pe săptămână
luni - Mască de păr. Pentru a da stralucire parului
vei avea nevoie de 4 linguri. l. semințe de chia măcinate și jumătate de litru de apă caldă.
Pulberea de semințe trebuie amestecată cu apă și apoi din nou după
umflare, după 10-15 minute. Puteți adăuga la terci rece
suc de lamaie 50 ml. Această mască se aplică pe păr timp de un sfert.
ore, apoi se spală cu apă rece.
Semințele de chia proprietăți periculoase și contraindicații.
Semințele de chia au destul de multe contraindicații. De folosirea lui
persoanele cu tensiune arterială scăzută ar trebui să se abțină (deoarece
chia poate agrava starea pacienților), precum și a persoanelor care
luând aspirină, care se explică prin proprietățile anticoagulante
semințe: se crede că și aici poate scăpa de sub control
sporind efectul medicamentului care reduce
coagularea sângelui. Datorită riscului crescut de sângerare
Femeile însărcinate sunt sfătuite să includă numai semințele de chia în dieta lor.
permisiunea medicului.
De asemenea, semințele de chia pot provoca formarea excesivă de gaze.
în tractul digestiv, deși dacă te limitezi la 50 g recomandate pe zi,
atunci un astfel de efect „secundar” se observă numai în cazul unui individ
intoleranță la produs.
Am adunat cele mai importante puncte despre beneficiile și posibilele pericole ale semințelor de chia.
în această ilustrație și vă vom fi foarte recunoscători dacă vă împărtășiți
o imagine pe rețelele sociale, cu un link către pagina noastră:
Selectare și depozitare
Semințele de chia ajung în țara noastră deja ambalate ermetic
pachete, astfel încât sarcina principală la cumpărare devine alegerea
un producător de încredere și o țară de origine. Astăzi semințele
Chia a învățat să crească chiar și în Regatul Unit rece
sunt produse la scară industrială, în principal în Mexic,
Peru, Argentina, Bolivia, Ecuador, Chile, Guatemala, Australia și
SUA Toate plantele din America de Sud și Centrală, datorită favorabil
climatice, reușesc să dea semințe mature cu un set maxim de utile
substanţe
Sunt considerate mărci de încredere Navitas Organics, Cercul Pământului
Organic, California Gold Nutrition, Mamma Chia, care furnizează
produse organice. Dar piața este destul de reprezentată
si companii nationale cu produse de calitate. Conformitatea produsului
standardele sunt confirmate prin certificate de calitate din tara de origine,
precum și protocoalele naționale. Prin urmare, atunci când alegeți cele mai bune semințe
Chia ar trebui să fie atentă la disponibilitatea acestor documente.
Semințele bogate de flori albe sau negre sunt considerate de înaltă calitate.
cu o suprafață netedă și lucioasă. Semințele albe pot avea serpentină
un model care nu afectează caracteristicile produsului. Mai rău dacă este prins
semințe de o nuanță roșiatică sau maronie. Poti vorbi
pe condiții climatice nefavorabile în timpul cultivării, pe imaturitate
semințe sau încălcări ale regulilor de depozitare. Aceste semințe au un amar
gust și este mai bine să vă abțineți de la a le cumpăra. Dar directorul
Diferențele calitative dintre semințele albe și negre sunt aproape
Nu. Se crede că primul poate conține puțin mai multe proteine,
iar în compoziția acestora din urmă – antioxidanți. Dar această diferență este foarte nesemnificativă.
Un alt factor de luat în considerare atunci când alegeți semințele de chia este puritatea.
Conținutul pachetului. Includerea de elemente terțe (tulpini, pietricele,
boabe sau alte semințe) indică un control insuficient al producției.
Cu toate acestea, este destul de dificil să se obțină o puritate sută la sută a colecției și este nesemnificativă
În general, este permisă includerea accidentală a unui „fir de iarbă” sau „frunză”.
Dacă înainte de cumpărare există posibilitatea de a studia semințele de chia mai atent
și comparați diferite opțiuni, apoi pentru a determina calitatea pe care o puteți
Faceți un experiment simplu: amestecați „boburile” cu lichid. Tot
Semințele de chia, când sunt în contact cu apa, sunt acoperite cu o masă gelatinoasă,
dar cu cât este mai mult, cu atât este mai bun produsul.
În cele din urmă, semințele bune, mature și depozitate corespunzător ar trebui să aibă
miros neutru. Poate apărea și un miros neplăcut din cauza
data expirării și în legătură cu încălcarea regulilor de transport
si depozitare.
Păstrați semințele de chia acasă într-un pahar ermetic.
vase fără acces la lumină. Dacă ambalajul original include
închidere cu fermoar, atunci semințele nu pot fi turnate. În frigider și ei
nu poți paria. Este suficient să se asigure o temperatură de depozitare în interval
de la +10 la + 25 ° С și respectați termenul de valabilitate indicat pe ambalaj.
Este important să se evite umiditatea ridicată în acest caz: semințe goale
ușor umedă și mucegăită.
date de interes
Salvia hispanica L., cunoscută și sub numele de chia, este o plantă erbacee anuală
o plantă originară din sudul Mexicului și nordul Guatemala. Chia face parte din
Lamiales la comandă, familia de mentă Labiate, subfamilia Nepetoideae
și genul Salvia. Genul Salvia are aproximativ 900 de specii care au fost
răspândit pe mii de ani în diferite regiuni
lumea, inclusiv Africa de Sud, America Centrală, Nord și Sud
America și Asia de Sud-Est. Cu toate acestea, astăzi chia nu este cultivată.
numai în Mexic și Guatemala, dar și în Australia, Bolivia, Columbia,
Peru, Argentina, Statele Unite și Europa. Cu toate acestea, până acum este Mexic
a păstrat titlul de cel mai mare producător de chia din lume.
Înregistrările istorice indică faptul că Salvia hispanica L.
împreună cu porumb, fasole
și amarant
culturile antice mezoamericane – azteci și mayași – când gătesc
remedii casnice și alimente. În societățile precolumbiene, acesta a fost al doilea
cultura principală după fasole. Planta era adorată și semințele ei
folosit ca mijloc de calcul si plata impozitelor.
Războinicii azteci au luat semințe de plante în campanii nu numai pentru
să-și recapete puterea cu ajutorul tău. Se credea că o astfel de mâncare
suplimentul ar putea pur și simplu să întinerească orice organism și să vindece rănile. PE
În comunitățile aztece, chia era folosită pentru alimente, cosmetice și religie.
ritualuri.
Legendele lui Chumash (un popor care a trăit istoric pe coastă
zone din California) vorbesc despre o plantă numită ‘ilepesh
/ „Illepesh” (pronunțat ghelaypaysh), care a fost folosit,
a „trezi morții sau aproape morții”. Cercetătorii sugerează
acel ilepesh este chia. Nu se știe exact cum s-a trezit această plantă
mort. „Este posibil să fi fost o rădăcină care a fost folosită pentru a trata oamenii,
suferind de accidente vasculare cerebrale sau atacuri de cord, ceea ce le făcea să pară
„Aproape mort”..
Dar, pe de altă parte, se știe cu siguranță că mesagerii Chumash care au fugit
aproximativ 30 km sau mai mult pe zi, livrarea de mesaje între orașe,
ușor de completat cu semințe de chia pentru a menține energia în timpul
timpul de execuție. Cu toate acestea, după cum am văzut mai devreme, cercetarea modernă
semințele de chia superputere ca un stimulent al performanței fizice
nu confirma..
Unele dintre proprietățile atribuite astăzi semințelor de chia (care
es, semințe de salvie spaniolă), asociate în general cu acest produs
din greseala. De exemplu, în California însăși, este omniprezent
de asemenea, salvie porumbelă, consumată și ea în mod tradițional de către băștinași
populația pentru hrană. În munții Americii Centrale crește „înțeleptul ghicitorilor”,
având proprietăți narcotice. Din frunzele sale, aborigenii în mod tradițional
a extras halucinogenul salvinorina A. Probabil că această plantă anume
aztecii au numit în miturile lor „pipiltzintzintli”, definindu-l ca
sacru. Spre deosebire de salvie spaniolă (Salvia hispanica), salvia
narcotic (Salvia divinorum) din 2009 inclus în lista controlată
substanțe în multe țări ale lumii.
Salvie spaniolă (chia) nu trebuie confundată cu alte salvie –
lavandă (Salvia avandulifolia), care în natură, spre deosebire de
a unei rude, găsită recent în Spania și în regiunile sudice
Franţa. Dar această salvie și semințele sale nu sunt mâncate. Doar frunze parfumate
Ierburile care miros a rozmarin sunt uneori folosite în parfumerie.
Având în vedere că datele privind eficacitatea terapeutică a seminţelor
chia sunt încă ambigue, se pare că este prea devreme, dar fără ambiguitate
Numiți acest produs un aliment super sănătos. Acest lucru necesită suplimentar
investiga. Dar prezența acizilor grași polinesaturați în compoziție,
precum și abundența de proteine, microelemente și compuși fenolici din semințe
fă-i unul dintre cei mai promițători candidați pentru a studia
această adresă.
