Conținutul articolului
Acel ananas copt dulce se adaugă la salate, iaurturi și
toată lumea știe prăjiturile. Mai puțini oameni știu că ananasul poate fi acru
și gătiți supă de varză cu ei. Cu atât mai puțin, ai auzit ananasul acela
lamele produc un înlocuitor de piele ușor și durabil, noi tipuri de
țesături, nanofibre, care au devenit o alternativă la plastic.
Și foarte puțini oameni știu că oamenii de știință de astăzi, cu ajutorul conținutului
în enzima bromelaină din ananas, găsiți noi modalități de a trata bolile
organele respiratorii, angina pectorală, ischemie și, de asemenea, investigați activ
potențialul enzimei în lupta împotriva celulelor canceroase.
Proprietăți utile ale ananasului
Compoziție și calorii.
Ananasul proaspăt conține (la 100 g): .
calorii 50 kcal
Vitamina C 47,8 Potasiu, Vitamina K 109
B4 5,5 Calciu, Vitamina Ca 13
B3
0,5
Magneziu, Mg
12
Vitamina B5
0,213
Meci,
Vitamina P8
B6 0,112 Sodiu,
La 1
Compoziție completă
Când este conservat, ananasul pierde o cantitate semnificativă de vitamine.
și fibre. În același timp, devin mai bogate în calorii și conțin
mult mai mult zahar. Mai ales în acest sens, fructele ies în evidență,
conservate in sirop gros.
Proprietăți medicinale
Ananasul este bogat în diverse vitamine și minerale și este în principal
are un efect pozitiv asupra organismului. Cu toate acestea, adesea
nu-l prețuiți pentru setul standard de nutrienți care pot
găsit în orice alt fruct, dar pentru o anumită enzimă bromelaină,
concentrat în principal în miezul fructului. Există chiar și legende
că această enzimă descompune grăsimile, motiv pentru care este adesea numit ananas
fructul numărul 1 pentru a pierde în greutate.
Cu toate acestea, profitați de o cină grea târziu în câteva felii
Ananasul nu te va ajuta deloc să arzi acele calorii suplimentare. Azi
ziua în care știința știe la care contribuie enzima proteolitică bromelaina
degradarea proteinelor, dar nicio dovadă a implicării lor
la procesul de descompunere a grăsimilor. Astfel, ananasul, și în special
enzima pe care o conține poate ajuta la o mai bună asimilare a proteinei
alimente (carne, pește, lactate), dar nu vor elimina excesul
greutate
Pe lângă participarea la descompunerea proteinelor, și bromelaina
are efecte antiinflamatoare și luptă
cu edem. Alături de fibra de ananas, aceasta
enzima contribuie la normalizarea motilitatii intestinale, benefic
afectează digestia și ajută la eliminare
de la constipatie. Oamenii de știință spun că bromelaina avertizează
formarea de trombi, deoarece are activitate anticoagulantă.
Cât despre cocktailul de vitamine pe care îl conține ananasul, atunci
cea mai mare concentrație este vitamina C. Fii puternic
antioxidant, ajută la protejarea celulelor sănătoase suferite
atacurile radicalilor liberi, contribuie la apararea organismului
împotriva infecțiilor bacteriene și virale și, de asemenea, ajută la absorbție
fier.
Mănâncă ananas și vitamine.
grupa B. De exemplu, vitamina B1 promovează absorbția grăsimilor
și carbohidrați. În plus, are un efect benefic asupra organismului când
surmenaj și epuizare nervoasă. Vitamina B2 reglează metabolismul.
substanțe din organism, sprijină activitatea organelor vizuale.
Acid nicotinic (vitamina PP), care este prezent în compoziție.
ananas într-o cantitate semnificativă, participă la carbohidrați
și metabolismul proteic, stimulează activitatea pancreasului și
reglează secreția sucului său. În plus, are o expansiune
efect asupra vaselor de sânge.
Deși nu în doze prea mari, are și ananasul
vitamina E și beta-caroten, care este dobândit în corpul uman
forma de vitamina A. Prima este necesara functionarii normale a sistemului reproducator
sisteme. În plus, oferă întărire cardiacă și oculară.
mușchii, susținând astfel activitatea sistemului cardiovascular și
sisteme vizuale. Are un efect pozitiv asupra sănătății ochilor.
si vitamina A. In plus, contribuie la dezvoltarea normala a
organism în creştere şi este responsabil de starea pielii şi
membrana mucoasă.
Pe lângă vitamine, ananasul conține multe minerale benefice.
substante. De exemplu, acest fruct exotic este o sursă bogată de
potasiu, calciu, magneziu și fosfor. Potasiul este implicat activ în acest proces.
metabolismul apei și sării. Calciul joacă un rol important în reînnoire.
os țesut. Nivelul de compuși ai fosforului din organism afectează
despre activitatea fizică și psihică a unei persoane. Și magneziul reglează
ritmul cardiac și este implicat într-un număr mare de enzimatice
reactii.
Urmă minerale din ananas, cum ar fi manganul și cuprul
sunt de mare importanță pentru organism. Deci manganul este necesar
pentru formarea osului și a țesutului conjunctiv, activarea unora
enzime digestive, îmbunătățind calitatea spermei la bărbați ..
Iar cuprul favorizează absorbția fierului, reglează sângele
presiunea și ritmul cardiac..
În medicină
Începând cu anii 60, oamenii de știință au studiat în mod activ caracteristicile și capacitățile.
aplicatii in diverse domenii, inclusiv medicina, cuprinse
în ananas substanţa bromelaină. În timpul cercetărilor și experimentelor
s-a dezvăluit că această enzimă are o masă multidirecțională
proprietăți utile. În special, este capabil să distrugă cheaguri de sânge, normalizând
tensiunea arterială, reglarea metabolismului, lupta
infecții ale tractului urinar, antiinflamatoare
și reface țesutul conjunctiv.
Astăzi, bromelaina poate fi obținută nu numai din produse proaspete din străinătate.
fructe, dar și cu aportul unui supliment alimentar cu același nume
calificare. În mod normal, enzima nu este obținută din pulpa de ananas,
și din frunzele și tulpina plantei, care uneori o conține
la care se adauga. De obicei, medicamentul vine sub formă de tablete sau capsule.
500 mg fiecare. Înainte de a-l folosi, trebuie neapărat să vă consultați
cu un doctor.
Bromelaina este recomandată ca profilaxie pentru diverse
boli și probleme care au apărut deja. De exemplu, pentru
tulburări digestive, insuficiență pancreatică exocrină
glandele, funcționarea defectuoasă a sistemului cardiovascular, inflamator
procese de orice natură. Apropo, acest medicament are o specialitate
popular printre sportivi, deoarece vă ajută să vă recuperați mai repede
după diverse răni şi răni.… De asemenea, adesea
luate postoperator.
Din păcate, de foarte multe ori vânzarea de bromelaină este însoțită de speculații
publicitate care promite să ardă acele calorii suplimentare. Într-adevăr
efectul medicamentului nu vizează pierderea în greutate. El, desigur,
indirect poate contribui la realizarea armoniei permiţând
probleme ale tractului digestiv, dar din alte motive pentru a lua în greutate
nu afectează în niciun fel. În mod similar, știința este adesea nedovedită.
efectul anti-îmbătrânire anunțat al bromelainei.
În medicina populară
Tratamentul cu metode alternative implică în general utilizarea de
în rețete de ingrediente simple și ușor disponibile. La latitudinile noastre
Ananasul este greu de numit accesibil, de aici și gama de aplicare.
nu prea lat. Dar popoarele indigene din America de Sud au folosit de mult timp
toate părțile acestui fruct sunt pentru tratamentul diferitelor boli. Odată cu răspândirea
plantații de ananas din alte țări tropicale rețete populare
a început să apară și acolo.
De exemplu, în Africa, este uscat și măcinat în pulbere.
plantele sunt folosite pentru a scăpa de edem. Scoarță zdrobită
folosit în vindecarea rănilor și decoctul acestuia cu adaos de rozmarin
considerată eficientă atunci când
hemoroizi. Poporul indigen din Panama bea suc din frunzele plantei în
ca laxativ și antihelmintic..
Bangladesh tratează febra cu suc de ananas
iar sucul frunzelor plantei – icter..
În plus, se crede că sucul de frunze de ananas reduce nivelul de
zahăr din sânge, deci în țările cu un nivel de trai scăzut și cu lipsă de
acces la medicamente, sunteți sfătuit ca alternativă la medicamente
pentru diabetici.… În unele locuri se crede că pulpa imaturului
Fructele cu miere, luate trei zile la rând pe stomacul gol, pot provoca
avort spontan și a scăpa de sarcina nedorită.
Ținând cont că ananasul nu se cultivă în țara noastră, prinde rădăcini
iar frunzele plantei sunt pur și simplu nicăieri, așa că vindecătorii tradiționali
El sugerează de obicei să folosiți doar pulpa fructului. Mototolită în ciupercă
Se recomandă adăugarea acestuia la diferite amestecuri de vitamine pe baza
fructe de padure, lamaie,
ghimbir
etc. pentru a activa funcţiile protectoare ale organismului şi în timpul luptei
cu raceli. În același scop, tocate mărunt
pulpa fructului se toarnă în 2 litri de vodcă, se adaugă puțin suc de lămâie
și se păstrează la frigider timp de 3 săptămâni, apoi se iau 50 mg per
zi.
Tinctura de alcool este folosită și pentru a bloca vasele de sânge.
Pentru a pregăti medicamentul, trebuie să măcinați pulpa de ananas,
turnați peste el 1 litru de vodcă, închideți ermetic și lăsați într-un loc răcoros și întunecat
loc timp de 2 saptamani. Trebuie să luați acest medicament într-o sală de mese.
lingura cu 15 minute inainte de masa. Desigur, cu o singură tinctură.
ananasul cu obstrucție vasculară nu poate fi combatet. Aprobator
un medic îl poate folosi ca un remediu suplimentar.
În medicina orientală
În tratatele medicale chinezești, alimentele erau în general clasificate în funcție de
nivelul de conținut din ele a început Yin și Yang. Și dieta unei persoane ar trebui
a fost formulat în așa fel încât organismul să rețină
echilibrul a două energii. În plus, alimentele trebuie alese în funcție de sezon,
deoarece ajută la menținerea în armonie cu natura.… Se crede
acel ananas are energie Yin feminină și are o răcire
efect asupra organismului, de aceea este recomandat să-l folosiți la friptură
Ora de vară.
Sucul de ananas este considerat un protector eficient împotriva căldurii.
umflături, iar pulpa fructului este folosită pentru a elimina problemele digestive.
Apropo, în Asia există o tradiție de a termina mesele cu papaya.
sau ananas cu sare si piper. Datorită sistemelor sale enzimatice,
aceste fructe ajută alimentele să fie digerate și absorbite mai rapid.
În cercetarea științifică
Recent, ananasul devine din ce în ce mai mult obiect de cercetare științifică.
investiga. Oamenii de știință studiază cu atenție proprietățile enzimei bromelaină,
arătând o mare promisiune în domeniul medical. Au fost deja identificate
pe antitrombotic, antiinflamatorio și inclusiv anticancerígeno
efecte. Alte părți nu sunt pierdute din vedere de cercetători
plante care pot fi utile, atât în medicină, cât și în
în alte zone.
Dacă vorbim despre bromelaină, trebuie remarcat faptul că mecanismul
Acțiunile sale nu sunt încă pe deplin clare, dar se știe cu certitudine că acest lucru
o enzimă și un supliment alimentar preparat din aceasta,
bine tolerat de organism și nu are efecte secundare
chiar și cu utilizare prelungită.
Una dintre cele mai importante proprietăți ale bromelainei este ameliorarea simptomelor anginei.
și atac ischemic tranzitoriu. Experimentele cu șobolani au arătat
capacitatea enzimei de a avea un efect protector asupra miocardului..
În plus, oamenii de știință și-au dovedit eficacitatea în prevenirea
și tratamentul tromboflebitei..
Cercetătorii cred că bromelaina are un potențial bun
alin
lupta cu celulele canceroase. Experimente cu celule de șoarece
iar oamenii au demonstrat că această enzimă este capabilă să distrugă
proteine și astfel să priveze tumora de materialul de construcție..
Recent a fost luată în considerare posibilitatea tratamentului cu bromelaină.
Boli alergice respiratorii (de exemplu astm).
A existat, de asemenea, un studiu care a testat eficacitatea
această enzimă în lupta împotriva tusei în tuberculoză. Au venit oamenii de știință
concluziona că un amestec de suc de ananas, sare, piper și miere poate
ajuta la dizolvarea mucusului din plamani..
În combinație cu tripsina și rutina, bromelaina are proprietăți antiinflamatorii.
acţionând în tandem cu un medicament nesteroidian cunoscut diclofenac.
Acest lucru este evidențiat prin observarea tratamentului a 103 pacienți cu
artroza genunchiului.… În plus, recepția
această enzimă înainte de orice operație chirurgicală poate
reduce perioada de timp necesara disparitiei perioadei postoperatorii
sindrom de durere.
În dietetică
După cum sa menționat mai sus, ananasul este adesea asociat cu
cu un produs care asigură pierderea în greutate rapidă și nedureroasă.
Cu toate acestea, acest lucru nu este în întregime adevărat, deoarece acest fruct poate contribui doar la
imbunatatirea digestiei, dar in nici un fel direct legata de cea directa
pierdere în greutate. Mai mult, nutriționiștii insistă că
nu există produse, a căror utilizare a condus
slăbi.
Cu toate acestea, ananasul nu trebuie aruncat prin modelare
Dieta ta, pentru că este săracă în calorii, bogată în vitamine.
și are un set echilibrat de minerale.… Acest fruct
cel putin nu adauga calorii in plus si in acelasi timp ofera
mulți nutrienți din organism.
Celebra actriță Sophia Loren a recunoscut odată că o ajută
stai in forma ananas zile de post ea
se potrivește de 3-4 ori pe săptămână. Într-o zi ca asta, actrița mănâncă
un ananas proaspăt și nu bea doar apă.
Cu toate acestea, nutriționiștii sunt de acord că beneficiile unei astfel de diete
extrem de îndoielnic. În opinia sa, valoarea energetică a acestora
dieta monotonă este prea scăzută și are loc o astfel de descărcare
prea des. Toate acestea pot provoca, ca urmare, o patologie
Hambre.
Pentru a minimiza daunele aduse organismului de dietă,
ar trebui să luați cel puțin 2 kg de ananas proaspăt, 1 litru de ananas
suc, 100 g de piept de pui fiert, 100 g de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi
și 30 g pâine cu făină de secară. Toate aceste produse sunt împărțite în 4 recepții
mâncare pentru o zi. Sucul se bea de obicei nu înainte decât după
la o oră după masă.
În bucătărie
Ananasul este un ingredient folosit în aproape orice bucătărie.
lumea. Se consuma proaspat si conservat, de la ea
face suc, dulceață și dulciuri. De asemenea, acest fruct este adăugat în salate,
iaurturi, inghetata si prajituri. De asemenea, ananasul este adesea gătit
cu carne, iar în Malaezia se obișnuiește să se pună în sos de curry. Multe discutii
iar glumele gătesc pizza cu ananas. Nu cu mult timp în urmă
Într-o întâlnire cu școlari, președintele Islandei a spus chiar că,
dacă ar fi în puterea lui, ar interzice pentru totdeauna pregătirea „hawaiană”
Pizza.
Apropo, una dintre cele mai uimitoare moduri de a găti ananas.
a fost popular în secolul al XIX-lea în regiunea Moscovei. Pe moșia Muranovo, deținută de
familia celebrului poet Fiodor Tyutchev, sere echipate și
ciuperci cultivate, piersici în ele
și ananas. Aceștia din urmă în acele vremuri erau tratați ca în străinătate.
varză și, prin urmare, gătită în consecință – fermentată. Așadar
Aceasta a fost gătită cu supă de varză cu fructe murate.
În ceea ce privește compatibilitatea ananasului cu alte alimente, atunci nu sunt
Îmi place să trăiesc cu produse lactate. De asemenea, ca
toate fructele acide încetinesc procesul de digestie și nu sunt recomandate
Pentru mic dejun.
băuturi
Smoothi-urile și diverse cocktail-uri sunt făcute din ananas, dar cele mai simple
iar cea mai sănătoasă băutură este sucul proaspăt stors, care se umple
organismul cu vitamine și minerale. Uneori se amestecă cu altele
fructe si legume. Puteți pregăti una dintre aceste băuturi dietetice,
luând 1 tulpină de țelină,
1 Pepino
buchet de patrunjel
si 3 felii de ananas proaspat. Toate ingredientele trebuie măcinate
in blender fara zahar adaugat si fara sare. Trebuie să bei sucul care se află înăuntru
La 15 minute după gătire, pentru ca amestecul de ananas și legume să nu facă
și-a pierdut proprietățile benefice.
În țările tropicale, ananasul este folosit pentru a face băuturi alcoolice.
De exemplu, vinul de ananas este popular în Costa Rica. Renume mondial
Am găsit cocktailul din Caraibe Piña Colada, care, pe lângă ananas
zeama, adauga rom usor si nuca de cocos
Lapte. Dar în Cuba și în unele țări din America de Sud le place
Mate racoritoare cu ananas inmuiat in rom.
În cosmetologie
Mitul că ananasul arde caloriile și combate celulita
este atât de ferm înrădăcinată în mintea publicului încât în America Latină
țări, fetele încă mai cred în puterea magică a acestui fruct.
Ei folosesc cojile fructelor proaspete, aplicându-le cu pulpa la
picioarele pe șolduri și împachetarea cu folie alimentară. Fetele cred
că în timpul unei proceduri de 30 de minute, acidul conținut
în ananas, distruge depozitele de grăsime subcutanată.
Cosmetologii confirmă că extractul de ananas este utilizat în mod obișnuit
ingredient în cosmetologie. Se adauga la diverse creme si lotiuni.
Cu toate acestea, oferă proprietăți antibacteriene, regeneratoare și iluminatoare,
dar nu un efect de ardere a grăsimilor. De asemenea, specialiștii avertizează
să folosești numai fructe proaspete. Cel mai bine aplicat
în combinație cu alte componente.
De exemplu, puteți face o mască de curățare prin amestecare
1 lingura de piure de ananas, 1 lingura de porumb
faina si 1 albus de ou. Această mască trebuie aplicată într-un strat subțire.
pe fata si se lasa 20 de minute, apoi se clateste cu apa calduta.
Avand in vedere ca ananasul este un produs alergen, inainte de aplicarea lui
amestec pe față, trebuie mai întâi să faceți un test pe încheietura mâinii.
Utilizare neconvențională
Oamenii de știință caută o utilizare pentru biomasa care rămâne după cultivare.
conuri de pin, deoarece fibrele tulpinilor și frunzelor plantei sunt foarte puternice.
De exemplu, un cercetător spaniol a dezvoltat o metodă de producție
piele făcută din frunze de ananas. Rezultatul este un material de foarte înaltă calitate,
din care poți coase genți, pantofi și îl poți folosi pe mobilă
industrie. Acest tip de piele este mai ușor și cu 30% mai ieftin decât pielea naturală.
Designerul de la Hollywood Oliver Tolentino coase cu pânză de ananas
îmbrăcăminte. Pentru fabricarea materialului, fibrele sunt luate din frunze.
plantelor. Sunt procesate și împărțite în fire, dintre care
este țesută pânza de culoare fildeș, care este apoi ușor împrumutată
imagine.
Dar oamenii de știință americani au inventat frunzele și tulpinile de ananas
alternativă ecologică la plastic: nanofibre durabile și ușoare,
care poate fi utilizat în industria auto..
Proprietăți periculoase ale ananasului și contraindicații.
Ananasul are multe proprietăți utile și este conținut în
compoziția sa din enzima bromelaină are potențialul de a trata multe
Boala grava. Cu toate acestea, lasă-te purtat de folosirea acestuia
fructele nu merită, deoarece consumul lui în cantități mari este însoțit de
ingestia de acid si este plina de iritatii ale mucoaselor
membranele stomacului și gurii. Din acest motiv, ananas proaspăt
nu se poate mânca cu ulcerativ
boala si gastrita.
Medicii stomatologi nu recomandă abuzarea acestui fruct, deoarece sucul său
are un efect distructiv asupra smalțului dentar. Adevărat, în acest caz, rezolvă problema.
poți folosi un pai obișnuit. Persoanele supraponderale
nu te baza pe ananas uscat, pentru ca sunt de aproape 7 ori mai calorici
Misto.
Femeile însărcinate ar trebui să aibă grijă și la ananas.
Puteți mânca acest fruct, dar în cantități mici, deoarece contribuie la
reducerea și menținerea tonusului țesutului muscular. De asemenea, dat fiind faptul
întrucât ananasul este considerat un alergen puternic, este mai bine să-i limitați utilizarea
în timpul alăptării. Nu se recomandă introducerea fructelor în alimentația copiilor sub doi ani.
Am adunat cele mai importante puncte despre beneficiile și posibilele pericole ale ananasului
în această ilustrație și vă vom fi foarte recunoscători dacă vă împărtășiți
o imagine pe rețelele sociale, cu un link către pagina noastră:
date de interes
- În țările de peste mări, ananasul a fost mult timp considerat un simbol al prieteniei.
si ospitalitate. Din acest motiv, în Caraibe
popoarele indigene sunt adesea mature
fructe sau cupele lor de pene. Acest fruct este reprezentat și pe steme.
țări precum Jamaica și Antigua și Barbuda. - În Europa, dimpotrivă, ananasul era considerat un simbol al statutului și al bogăției.
Acest lucru s-a datorat faptului că pentru a-l obține, sau cu atât mai mult pentru a permite
ei înșiși o seră, în care ar putea crește, ar putea doar
oameni foarte bogați. Unul dintre aceștia a fost doar britanicii
Contele de Dunmore. În secolul al XVIII-lea, și-a construit moșia în Scoția.
sera, care a fost încoronată cu o piatră uriașă de 14 metri
cupolă în formă de ananas.
- De remarcat că monumentele acestui fruct au fost deschise și continuă
deschis în toată lumea. De exemplu, nu puteți merge mai mult de 16 metri
un gigant în Nambur australian sau puțin mai umil,
dar nu mai puțin frumos, un monument din regiunea Damilag din Filipine.
Deși nu la fel de mare ca precedentele două, monumentul
ananasul este și în Europa: pe moșia germană a baronului Munchausen,
care era considerat un mare ciudat și cultiva direct aceste fructe
în castelul meu. - Un frumos cu mai multe etape a fost deschis în orașul american Charleston
un platou în formă de ananas, dar în Hawaii, fructul a fost onorat cu un neobișnuit
creând un mare labirint în apropierea plantațiilor Dole
a unui gard viu, al cărui centru are forma unui fruct.
Apropo, în binecunoscutul desen animat pentru copii «SpongeBob Square
Pantaloni ”, casa personajului principal este tot în formă de ananas. - Ananasul a fost asociat cu ceva elegant și scump.
după cum o demonstrează versurile celebrului poet Igor Severyanin:
„Ananas în șampanie! Ananas în șampanie «
Incredibil de gustos, spumant și picant! «Rima lui Vladimir Mayakovsky a câștigat și o mare faimă:
„Ca piñas, mestecă cocoși,
Vine ultima ta zi, burgheze
Descriere botanica
Este o plantă tropicală care aparține familiei Bromelii
și este o plantă perenă veșnic verde. Ananas
Se mai numește și fructul acestei plante, care a primit denumirea științifică «PIA ± o
cu creastă„(Ani. comosus de ananas) prin exuberantul tău
tapas.
Originea numelui
Cuvântul ananas, folosit în multe limbi ale lumii pentru a desemna
Acest fruct exotic provine din limba Tupi, unde înseamnă
«miros minunat».… Mă întreb ce în engleză
Fructul de limbă străină „ananas” nu a fost niciodată. Cu greu cunoscute
cu el l-au chemat britanicii PIA ± o – Intr-un cuvant,
este apoi folosit pentru a desemna o bucată (probabil din cauza
asemănări). Deci ananasul se numea ananas și ananas
lipit de ananas. Prin analogie în spaniolă, se numește ananas
Intr-un cuvant PIA ± o.
Istoria cultivării
Patria ananasului iubitor de căldură este teritoriul Paraguayului și al sudului
părți ale Braziliei unde acest fruct creștea sălbatic. Un loc,
unde ananasul a fost cultivat pentru prima dată de către om de știință este încă necunoscut, dar
indienii l-au răspândit prin America de Sud și Centrală, Mexic,
și adusă și în insulele Caraibe.… Catre Europa
din care provenea ananasul, ca multe alte fructe și legume exotice
Cristofor Columb, care l-a văzut pentru prima dată pe insula Guadalupe
la sfârşitul secolului al XV-lea şi numit Ananasul Indes (Spaniolă. cucui
indieni).
Din Spania și Portugalia, ananasul și-a început aventurile pentru alții
ţări tropicale. Spaniolii l-au dus în Filipine, Hawaii și
guam.iar portughezii până în India și coasta de est a Africii.
Cât despre Lumea Veche, aici a căzut fructele exotice
după placul lor și au început să-l cultive în sere și plante botanice
grădini, care au devenit la modă în Europa la sfârșitul secolului al XVIII-lea. Deosebit de popular
Pomicultură de peste mări se bucura pe moșii britanice bogate.
Și-au crescut și ananasul la curtea Ecaterinei cea Mare. De la import
aceste fructe, precum și costurile cultivării lor în condiții nefavorabile,
Nu erau ieftine, foarte repede ananasul a devenit un simbol al bogăției.
Apropo, în multe case aristocratice au recurs la trucuri:
ananasul se expunea pur și simplu în timpul recepțiilor și
cine, dar niciodată servit. Fructe atât de scumpe
A reusit sa fie folosit de multe ori pana cand fructele au inceput sa putrezeasca.
Clasifica
În natură, există multe soiuri diferite de ananas, care sunt nesemnificative,
dar încă se deosebesc unul de celălalt prin forma și dimensiunea fătului, fizic
proprietățile pulpei (crocantă, moale, suculentă etc.), precum și aroma
nuanțe. De asemenea, despre reproducerea neobosit de noi soiuri
crescătorii lucrează. Cercetarea dvs. își propune să facă
fructele sunt și mai utile. Deși nu se dispensează de economic
componentă, deoarece soiurile neobișnuite atrag instantaneu cumpărătorii.
Nu cu mult timp în urmă, după mulți ani de experimente, oamenii de știință au dedus
ananas roz acum la vânzare cu aprobare
management cu demnitate. Autoritatea de Supraveghere a Alimentelor din Statele Unite. Secret
acest fruct este că este dominat de pigmentul carotenoid
licopen
determina culoarea roșiilor
și pepeni verzi..
Fructul diferă doar prin culoarea roz a pulpei, la exterior este absolut
nimic remarcabil. Producătorii acestui soi susțin și ei că
ananasul tău are un gust mai dulce.
Dulciurile sunt considerate și cultivate în multe țări tropicale.
țări, în special Thailanda, mini ananas cu o greutate de 200-500
gr și se potrivește ușor în palmă ȘI pe insula franceză Reunion
se cultivă o varietate specială de ananas numită Victoria. este
specificul este că, spre deosebire de alte fructe, are
destul de comestibil și foarte dulce la suflet.
Nici alte două produse interesante nu pot fi ignorate.
altfel legat de ananas. În primul rând, vorbim despre un hibrid al chilianului.
și căpșună virgină, care a primit numele PIA ± o
(din engleză ananas și căpșuni). Vizual, acest fruct arată ca
capsuni albe
cu seminte rosii, dar in acelasi timp are savoare si aroma
ananas.
În al doilea rând, ne referim la ananas de mare, o specie ascidie,
crescut în acvacultură. Își datorează numele unui străin
asemănător unui fruct exotic. Se consumă în principal
in tarile asiatice. Ananasul de mare are o aromă foarte specifică,
care este adesea descris ca cauciuc scufundat cu amoniac.
Particularități ale creșterii
Ananasul este o plantă scurtă (0,75-1,5 m) cu un scurt
tulpină puternică și frunze lungi, ascuțite, acoperite cu
spini. În funcție de soi, frunzele pot fi de culoare verde pur,
fie cu dungi roșii, galbene sau deschise. În timpul înfloririi
tulpina produce un peduncul cu inflorescențe liliac sau roșii,
asezat pe bractee.… Treptat devin mari
fructe compuse galben-brun, asemănătoare conurilor, deoarece constau din
un număr mare de ovare fuzionate cu bractee. Fructe de ananas
nu are semințe.
Fiind o plantă tropicală, este foarte termofilă și confortabilă.
resimțit la temperaturi cuprinse între 19 și 45 ° C. Condiții mai răcoroase
încetinește creșterea și coacerea fructelor și le face mai acide. Ananas
tolerează bine lipsa de umiditate, supraviețuind în detrimentul groase, puternice
lăsați-l să se acumuleze pentru utilizare ulterioară. Excesul de apă poate deteriora grav
recolta. În ceea ce privește solul, acesta ar trebui să fie destul de acid, prin urmare
ananasul prosperă atât de bine în ținuturile din apropiere
vulcani (Costa Rica, Hawaii, Reunion etc.) și aromatizate cu mineralele lor.
Când plantați ananas, distanța dintre tufe ar trebui să fie de cel puțin
30 cm, altfel fructele vor fi prea mici. După aproximativ 7 luni
tufele încep să înflorească și apoi se formează fructe pe ele. Recolta
Poate apărea în momente diferite în funcție de țintă.
obiective. Prin urmare, fructele nu complet coapte se recoltează pentru export, pt
Vânzările interne sunt potrivite pentru ananas copți și pentru conserve.
Sunt necesare fructe ușor coapte. După recoltare, tufișurile
Împărțit în mai multe părți și plantat din nou.
Creșterea acasă
Cu abordarea corectă a procesului, chiar și acasă, este destul
Puteți crește ananas și, cu îngrijire adecvată, puteți obține fructificare.
Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați creasta superioară dintr-un fruct copt.
Unii grădinari lasă puțină pulpă pe priză, alții tăiați
ea pe fundal.
Dacă ai ales prima opțiune, atunci trebuie să părăsești partea de sus.
se usucă într-un loc întunecat timp de o săptămână, apoi se pune într-o oală, în prealabil
pudrați tăietura cu pudră de cărbune. În a doua opțiune, aveți nevoie
clătiți șuvița într-o soluție roz de permanganat de potasiu, stropiți
baza cu cenusa de lemn si se lasa sa se usuce 5-6 ore.
Apoi butașii trebuie să fie plantați în pământ.
Un vas cu ananas trebuie ales jos și lat (aproximativ
0,6 l), deoarece sistemul radicular al acestei plante este distribuit în principal
în amplitudine. Un bun drenaj este, de asemenea, important pentru ananas, deci fundul oalei
trebuie acoperit cu cărbune. Potrivit pentru tăierea ananasului
un amestec de pământ de iarbă și frunze, rumeguș de mesteacăn, turbă mare
și nisip grosier.
După plantare, ananasul este de obicei udat cu o soluție caldă de permanganat de potasiu.
și plasați-l într-un loc bine luminat, cu un regim de temperatură de aproximativ
25 ° C. După 1-2 luni, butașii ar trebui să prindă rădăcini și în plantă.
încep să apară frunze tinere. Recomandat pentru replantare anual
într-o oală mai mare. Ananasul începe de obicei să dea roade.
3-4 ani de la semănat.
Plagi și boli
Ananasul este susceptibil la un număr mare de boli și atacuri de diferite
dăunători. De exemplu, viermi rotunzi, coligări, roșii
Căpușele, gândacii strălucitori și chiar și corbii pot dăuna atât sub pământ, cât și
și partea de sol a plantei. Și unele sunt periculoase
chiar și pentru fructe. În plus, pot provoca diverse tipuri de ciuperci
putrezirea și ofilirea plantei, așadar, în plantațiile de ananas, niciodată
nu se renunță la fungicide și pesticide. Acasa, aplica
Produsele chimice trebuie utilizate numai atunci când este necesar.
Selectare și depozitare
Cele mai delicioase și coapte ananas se găsesc exclusiv pe alocuri.
cultivarea lui este la tropice. Găsiți fructe de bună calitate
pe rafturile magazinelor noastre este foarte dificil, deoarece practic
toți ananașii vin la noi din îndepărtata America de Sud cu bărci.
Deoarece fructele coapte nu tolerează transportul pe termen lung,
exporturile trimit în general ananas verzi. De asemenea, înainte
pe transport, acestea sunt supuse unui tratament obligatoriu: clătire cu clor
apă, acoperind coaja cu ceară, iar lacătul și fundul cu fungicide sigure.
În ciuda tuturor acestor măsuri, ananasul ajunge la noi, pierzând puțin
dulceata aromei, dar pastrand toate elementele benefice (maturitatea fructului
la tăiat, afectează doar cantitatea de zaharuri pe care o conține, dar în niciun caz
nu vă diminuează profitul). Cu toate acestea, din moment ce avem acestea
fructele nu sunt încă cele mai populare produse, după o lungă călătorie
pe nave, pot sta în depozite destul de mult timp
sau rafturile supermarketurilor noastre.
Pentru a găsi fructe nu vechi, ci relativ proaspete,
ar trebui să acorde atenție culorii carcasei, ar trebui să fie uniformă
galben sau verde (verdele nu indică maturitatea fructului),
fără pete maronii care indică denivelări sau deteriorare
din interior. Fructele trebuie să fie lipsite de mucegai sau putregai. El trebuie
au o aromă dulce nu foarte înțepătoare.
Un ananas bun are o încuietoare puternică, solidă, cu puțin ofilită
cu vârfurile frunzelor, dar în același timp se desparte ușor de fruct. Cand
lovirea fructelor produce un sunet plictisitor și nu au rămas urme pe coajă.
Mărimea nu contează cu adevărat, deoarece nu afectează calitatea.
Fructe. Dar atunci când cumpărați, luați în considerare faptul că pielea
destul de gros si dupa taierea pulpei nu este asa
multe..
În ceea ce privește depozitarea, tot ananasul trebuie păstrat nedecojit.
la temperatura camerei. După decojire și tăiere, fructele pot
stai la frigider 1-2 zile, dar cel mai bine este sa il consumi imediat. Fructe
congelarea nu este recomandată, deoarece la temperaturi sub zero
pierde o cantitate semnificativă din proprietățile sale benefice și pierde
gust obișnuit, devenind lipsit de gust.
Surse de informare
- Davidson A. The Penguin Companion to Food. Penguin Books, 2008
- Morton J. Piña. În: Fructe de climă caldă, p. 18-28. Miami, FL., 1987, источник
- Fructul Insulelor. Revista Pittsburg. 39 (3): p. 92. 2008.
- Ananasul „roz” cu pulpă roz modificat genetic sunt siguri, spune FDA, источник
- National Nutrient Database, Sursa
- National Nutrient Database, Sursa
- National Nutrient Database, Sursa
- National Nutrient Database, Sursa
- Ananas, font
- Debnath P, Dey P, Chanda A, Bhakta T. Un studiu despre ananas și valoarea sa medicinală. Academic Publishers and Academic Scientists (1), 2012
- Dr. Farid Hossain, Shaheen Akhtar, Mustafa Anwar. Valoarea nutritivă și beneficiile medicinale ale ananasului. Jurnalul Internațional de Nutriție și Științe Alimentare. Vol. 4, nr. 1, 2015, pp. 84-88
- Ananas: beneficii pentru sănătate, riscuri și informații nutriționale, источник
- Joy PP Beneficiile și utilizările ananasului. Stația de cercetare ananas, Universitatea Agricolă din Kerala, 2010
- Rahmatullah M, Mukti IJ, Haque AKMF, Mollik MAH, Parvin K, Jahan R, Chowdhury MH, Rahman T. Un studiu etnobotanic și o evaluare farmacologică a plantelor medicinale utilizate de comunitatea tribală Garo care trăiește în districtul Netrakona, Bangladesh. Adv. Nat. Apl. Science, 3 (3): 402-18
- Faisal MM, Hossa FMM, Rahman S, Bashar ABMA, Hossan S, Rahmatullah M. Efectul extractului metanolic de frunze de Ananas comosus asupra toleranței la glucoză și a durerii induse de acid acetic la șoarecii albinoși elvețieni. World J. Pharm. Res. 3 (8): 24-34, 2014
- Dieta medicinei chineze, sursa
- Kumar N, Banik A, Sharma PK Utilizarea metabolitului secundar în tuberculoză: o revizuire. Der Pharma Chemica, 2 (6): 311-319, 2010
- Juhasz B, Thirunavukkarasu M, Pant R, et al. Bromelaina induce cardioprotecție împotriva leziunilor de ischemie-reperfuzie prin calea Akt / FOXO în miocardul șobolanului. Jurnalul American de Fiziologie. 2008
- Neumayer C, Fügl A, Nanobashvili J, și colab. Tratamentul combinat cu enzime și antioxidanti reduce leziunile de ischemie-reperfuzie la nivelul mușchilor scheletici de iepure. Jurnalul de cercetare chirurgicală. 2006; 133 (2): 150–158
- Akhtar NM, Naseer R, Farooqi AZ, Aziz W, Nazir M. Combinație de enzime orale versus diclofenac în tratamentul osteoartritei genunchiului: un studiu prospectiv randomizat dublu-orb. Reumatologie clinică. 2004; 23 (5): 410–415
- Chobotova K, Vernallis AB, Majid FAA. Activitatea și potențialul bromelainei ca agent anticancerigen: dovezi și perspective actuale. Litere de cancer. 2010; 290 (2): 148–156
- Mașinile „verzi” ar putea fi făcute din ananas și banane. ScienceDaily, источник
Retiparire materiale
Utilizarea oricărui material fără acordul nostru prealabil scris este interzisă.
Reguli de securitate
Administrația nu este responsabilă pentru nicio încercare de a aplica vreo rețetă, sfat sau dietă și nu garantează că informațiile specificate vă vor ajuta sau vă vor dăuna personal. Fiți prudent și consultați întotdeauna un medic corespunzător!
