Strugurii (latină Vitis) sunt adesea numiți fructe ale plantei cu același nume,
familie Strugure. Acestea le-a cultivat
boabe de 8000 de ani în Orientul Mijlociu. Aproape în același timp,
și cultura vinului.
Deja în cele mai vechi timpuri, strugurii și derivatele săi erau apreciate nu numai
pentru gust, dar și pentru proprietățile sale medicinale. Modern
Medicina științifică confirmă că boabele conțin o cantitate mare
antioxidanți,
care protejează organismul de bolile cardiovasculare cronice
și sistemul nervos și, de asemenea, contribuie la lupta împotriva radicalilor liberi.
Chiar și un conținut ridicat de zahăr nu strica boabele, deoarece conține
Există și substanțe care îmbunătățesc absorbția glucozei.
Proprietăți utile ale strugurilor
Compoziție și calorii.
Strugurii de nucsoara contin (in 100 g): .
calorii 57 kcal
Din complexul de vitamine și minerale pe care strugurii îl conțin,
Este greu de punctat elementele care abundă aici.
Desigur, există substanțe utile în boabe, dar relativ
cantități mici. Dar strugurii sunt bogați în zaharuri simple.
și carbohidrați, dar proteinele și fibrele grosiere din compoziția sa sunt minime
Cantitate. Rețineți că diferențele dintre diferitele soiuri de struguri
(de exemplu, cu și fără semințe) sunt nesemnificative.
Dar situația se schimbă dramatic când vine vorba de stafide.
Strugurii uscați conțin mai multe minerale, fibre,
și cel mai important – mult mai mult zahăr și carbohidrați, ceea ce duce la
o creștere bruscă a conținutului caloric. Prin urmare, cel mai bine este să consumați
mure proaspete. Și se recomandă excluderea stafidelor din dietă,
mai ales pentru persoanele care doresc să slăbească.
Proprietăți medicinale
După cum am menționat mai sus, strugurii nu sunt considerați o bombă cu vitamine,
dar nutrienții săi
ele aduc încă o contribuție valoroasă la funcționarea organismului. De exemplu cuprul
participă la producția de energie și, împreună cu vitamina C, este responsabil
pentru formarea colagenului. Potasiul, la rândul său, este important pentru
metabolism. Diverse oligoelemente (calciu, magneziu, fosfor,
mangan) și vitamina K ajută la întărirea oaselor. Apropo
100 g de fructe de pădure asigură 28% din valoarea zilnică a vitaminei K, care
este necesar pentru organism nu numai pentru sănătatea țesutului osos, ci și
pentru coagularea normală a sângelui. În plus, fructele de pădure conțin
doze mici de beta-caroten, licopen, luteină etc.
Antioxidanții găsiți în struguri contribuie la
reduce nivelul de stres oxidativ din organism, care este ca
cunoscută a fi cauza principală a multor boli cronice
sistemele nervoase și cardiovasculare. Rețineți că cel mai puternic
fructele de pădure din soiurile întunecate au un efect antioxidant, deoarece
Conțin pigmenți naturali de antociani.
Pe lângă reducerea stresului oxidativ, complexul de flavonoide
susține funcționarea normală a sistemului cardiovascular
în mai multe moduri. În primul rând, aceste substanțe reduc riscul de
formarea de trombi, împiedicând lipirea trombocitelor. Pe locul doi,
Datorită producerii de oxid nitric, ele dilată vasele de sânge, reducând
risc de atac de cord
si hipertensiune arteriala.
De asemenea, există puțin fitosterol în struguri.
(analog vegetal al colesterolului animal), care previne
formarea plăcii pe pereții vaselor de sânge și deci
protejează organismul de ateroscleroză.
Cu toate acestea, compoziția strugurilor tinde să atragă mai multă atenție.
substanța antioxidantă resveratrol, care aparține grupului
polifenoli. Este creditat cu proprietăți anti-cancer și anti-îmbătrânire.
De asemenea, se crede că resveratrolul poate proteja creierul.
daune care duc la diferite boli neurodegenerative,
inclusiv boala
Alzheimer. Rețineți că cantitatea de materie pe care o introduceți
de struguri, nu suficient de mari pentru a preveni dezvoltarea
proces patologic, dar poate întârzia debutul acestuia.
În ceea ce privește efectul resveratrolului asupra cancerului,
Apoi experimentele au arătat că utilizarea sucului de soiuri roșu închis
strugurii au contribuit la reducerea tumorilor mamare în
şobolani În plus, acest antioxidant a încetinit dezvoltarea agenților care
provoacă cancer colorectal.
În cele din urmă, resveratrolul, împreună cu zeaxantina și luteina, are
un efect pozitiv asupra stării organelor vizuale. Această substanță
participă la protecția retinei de radiațiile ultraviolete, reducând
riscul crescut de a dezvolta degenerescenta maculara legata de varsta, glaucom
si cataracta.
Trebuie remarcat faptul că un număr mare de biologic
Elementele active (antioxidanți, vitamina E) sunt concentrate în
semințe de boabe de struguri și coajă, prin urmare, pentru a obține maximum
Beneficii Se recomandă consumul de struguri întregi. Și apropo, nu merită
Credeți în miturile că fructele de pădure fără sâmburi pot provoca apendicita.
Consumul moderat nu provoacă inflamarea apendicelui.
Interesant este că toate proprietățile benefice ale antioxidanților sunt păstrate.
în timpul fermentației strugurilor și, prin urmare, poate fi obținut din
a venit. Adevăr,
rețineți că vorbim despre o băutură de soiuri întunecate, de la alb
vinul se face în principal din suc de struguri fără pulpă
(piele și oase).
În medicină
Datorită prezenței în compoziția frunzelor de struguri roșii vitamina P
substanțe, extractul său a început să fie folosit ca principal activ
componentă a unui medicament numit Antistax. Este folosit
cu insuficiență venoasă cronică, leziuni hemoroidale
vene, hipertensiune arterială,
diverse patologii dentare, precum și un neuroprotector
și un agent antiinflamator. Acest medicament face o treabă bună.
cu eliminarea simptomelor precum edem,
crampe în mușchii gambei, dureri la picioare.
În plus, piața fitofarmacologică este acum foarte populară.
aditivi biologic activi pe baza de extract de struguri
semințe de soiuri întunecate. Producătorii susțin că datorită
fenolice și taninuri, precum și nesaturate
acizi grași (linoleic și linolenic), aceste suplimente susțin
sănătatea venelor și a vaselor de sânge, reduce riscul formării de trombi, activează
drenaj limfatic, normalizează tensiunea arterială, oferă nutriție celulelor
creier, reduce deficiența vizuală legată de vârstă.
În medicina populară
Se folosesc boabe de struguri, împreună cu alte părți ale plantei.
în medicina populară pentru tratarea unei game largi de afecţiuni şi
boli. Există chiar și o adresă separată: ampeloterapia
(tratament cu struguri). Planta este folosită pentru probleme digestive,
vedere și vasele de sânge, precum și cu boli de rinichi, dureri în gât,
bronhii
parodontita,
cădere brusca,
migrene
si asa mai departe. În plus, frunzele, precum și decocturile și infuziile din ele, sunt adesea
utilizat pentru tratarea afecțiunilor pielii (furuncule,
ulcere),
vindecarea rănilor.
De asemenea, herboriștii recomandă înlocuirea frunzelor de varză cu struguri.
când gătiți varză. O astfel de completare a dietei va ajuta la stabilirea
activitatea pancreasului și a intestinelor. Oricât de uimitor
A fost, dar chiar și cenușa de viță de vie își găsește folos la oameni
medicament, care ajută la ulcerul intestinal.
infuzii
Pentru a face gargara cu dureri in gat sau clatiti gura
cu boala parodontala este indicat sa se faca o infuzie din frunze de vie: 1
cu un litru se toarnă o lingură de materii prime uscate zdrobite
apă clocotită și insistați timp de 2 ore. Apoi se filtrează și se aplică conform
de cateva ori pe zi. Același lichid poate fi folosit pentru curățarea rănilor și
ulcere ale pielii.
De asemenea, durerile în gât sunt tratate cu tinctură de struguri alcoolică.
oase. Pentru a-l pregăti, aveți nevoie de 100 g de semințe de fructe de pădure negre.
se spală, se usucă cu un șervețel și se zdrobește într-un mojar. Apoi turnați
0,5 l de vodca,
se închide și se lasă într-un loc întunecat timp de 1 lună, agitând regulat.
După strecurare, adăugați câteva picături de tinctură în plantă.
bulion si gargara cu acest amestec. Puteți lua și asta
medicament 1 lingurita inainte de masa. Ajută la întărirea pereților.
vaselor, contribuie la lupta împotriva varicelor
vene mărite și împiedică lipirea trombocitelor.
Decocturi
Vindecătorii oferă un decoct de frunze de struguri de tratat
gută, tulburări metabolice și orbire nocturnă. Pentru a o pregăti
este necesar să adăugați 1 lingură de materie primă uscată la 200 ml de fierbere
apă și fierbeți timp de 10 minute. După ce am încercat
medicamentul poate fi luat 50 ml de patru ori pe zi. E mai mult,
pentru a accelera procesul de vindecare a rănilor, se recomandă curățarea celui afectat
zone ale pielii.
Alternativ, decoctul poate fi preparat cu semințe de struguri.
fructe de pădure – pentru o lingură de semințe, luați de obicei un pahar cu apă clocotită,
și apoi puneți într-o baie de apă timp de 20 de minute. După ce am încercat
Se recomandă să beți acest lichid câte 1 lingură de trei ori pe zi.
Inaintea meselor. Are un puternic efect diuretic.
Vin
Vinurile de struguri erau folosite ca medicamente
chiar și în Egiptul Antic și în Grecia Antică. Apoi au fost tratați ca fiind fiziologici
afecțiuni și tulburări psihice. De asemenea, în scopuri de dezinfecție.
au fost adăugate în apă. Și apropo, nu a fost deloc inutil,
întrucât sunt de fapt toxice pentru anumite tipuri de bacterii.
Astăzi, vinul este folosit în mod activ de oameni.
Rețete. De exemplu, pentru dureri de cap și migrene, se recomandă amestecarea
vin roșu sec, miere și suc de aloe
într-un raport de 1: 1: 0,5. Luați o linguriță de trei ori pe zi pentru a
pe tot parcursul lunii. Conform unei alte rețete, trebuie să umpleți
vin roșu sec un ulcior plin cu zmeură.
Insistați timp de 3 săptămâni într-un loc întunecat, apoi luați 50 ml.
de trei ori pe zi cu 30 de minute înainte de mese. Vinul roșu în sine este considerat
un bun remediu pentru insomnie.
De obicei este suficient să bei 100-150 ml cu o oră înainte de culcare.
Este folosit în medicina populară și în vinul alb. De exemplu, pentru
îndepărtând pietrele mici din rinichi, aveți nevoie de 100 g de semințe de marshmallow
se toarnă doi litri de vin alb sec și se lasă la infuzat
într-un loc întunecat timp de 4 săptămâni, agitând ocazional. Mai tarziu
este necesar să se fierbe lichidul la foc mic timp de 30 de minute, se strecoară
și consumați 50 ml de trei ori pe zi înainte de mese.
Pentru probleme urinare,. litru de alb uscat clocotit
Vinul se toarnă în 30 g de frunze uscate de mesteacăn și se lasă într-o
se încălzește 15 minute sub capac. Apoi lichidul trebuie filtrat,
se adaugă 3 linguri de miere și se bea câte 70 ml de trei ori pe zi una la alta
la o oră după masă.
În timpul unei exacerbări a bronșitei, se recomandă așezarea a 4 foi mari.
aloe în 0,5 l de vin și se lasă la infuzat într-un loc întunecat timp de 4
zi. Apoi luați 1 lingură de trei ori pe zi.
sevă
Vindecătorii tradiționali susțin că 1 pahar de suc de struguri este
dimineata poate calma durerile de cap. Esti recomandat si tu
trata bolile de rinichi. Bea zilnic timp de o lună
1 litru de suc de struguri cu adaos de 10-12 picături de lămâie.
suc. Cu proteinurie (apariția proteinelor în urină), ar trebui să bei acest lucru
se amestecă dintr-o înghițitură, iar urinarea indusă ar trebui să elimine urina
din drum
În medicina orientală
În medicina orientală antică, strugurii (atât fructele de pădure, cât și
restul plantei) erau foarte apreciate pentru calitățile lor medicinale.
Podgoria era clasificată ca tip yin rece și era considerată un produs
uscate în gradul II, dar fructele de pădure coapte sunt fierbinți în gradul I
si ud. Vindecătorii susțineau că dacă frământați ramuri tinere
struguri cu frunze și virici, apoi amestecați-i cu orz
făină și lipește de corp, apoi poți scăpa de capul fierbinte
dureri de căldură sau umflături.
Sucul din frunzele de struguri a ajutat la eliminarea problemelor de căldură.
stomac: vărsături oprite, diaree bilioasă, ulcere vindecate. S-a crezut
care are efect diuretic, salvează de hemoptizie
si creste puterea. A fost recomandat femeilor însărcinate deoarece
a întărit fătul în curs de dezvoltare. Aplicarea externă a sucului ar trebui
a fost de a stimula creșterea părului. Guma de vie, conform
vindecători străvechi, natură curată și uscată. Și împreună cu vinul
A curățat bine splina și a vindecat eczema.
Folosit în practici de vindecare și cenușă de viță de vie. Amesteca
Ea cu oțet și-a luat niște medicamente pentru hemoroizi
și adăugând ulei vegetal și miere la acest amestec, s-au pregătit
un antidot la mușcăturile de șarpe.
Boabele fierbinți normalizează natura perturbată și întăresc organele.
în zona pieptului. Sucul de struguri este bun pentru stomac, rinichi și ficat.
si vezica urinara. Uleiul de sâmburi de struguri, la rândul său, se încălzește bine
organism și oprește dezvoltarea tumorilor.
În cercetarea științifică
Strugurii sunt adesea subiectul cercetării științifice. În principal
atenția oamenilor de știință se concentrează asupra proprietăților sale anticancerigene.
Se crede că antioxidanții se găsesc în principal în piele.
și semințe de fructe de pădure, eficiente ca măsură preventivă,
și ca adaos la terapia cancerului, dacă boala s-a dezvoltat deja.
De exemplu, s-a demonstrat că resveratrolul ajută la reducerea nivelului de
stresul oxidativ și, prin urmare, protejează rectul,
cancer de sân, prostată și plămâni..
Dar unul dintre cele mai recente studii a arătat că extractul de struguri
sucul cu compoziția sa fenolică reduce semnificativ viabilitatea
celule patogene cu leziuni ale rectului. Experimentul folosit
Materii prime extrase din boabele soiului regal toamna.
și Ribier. Apropo, în funcție de doză, extractul nu este
a dus doar la moartea celulelor, dar a redus și mobilitatea acestora, încetinind
proces metastatic.… Și un alt experiment a arătat
că în cancerul colorectal, celulele infectate sunt vulnerabile la proantocianide,
semințe de struguri izolate..
Există, de asemenea, câteva articole științifice care confirmă eficacitatea
diverse componente ale boabelor de struguri în lupta împotriva cancerului de sân.
Oamenii de știință susțin că extractul din sâmburi de struguri are un rol important
efect asupra motilității celulare la șoarecii cu cancer de sân.
Prin urmare, ele inhibă formarea metastazelor în alte organe.
.… Într-un alt studiu, procesul de metastază a fost oprit,
gratie polifenolilor extrasi din cojile strugurilor.
Este adevărat că au influențat viabilitatea celulelor infectate în multe
într-o măsură mai mică, limitându-le în principal mobilitatea..
Cât despre tumora de prostată, după o serie de experimente, oamenii de știință au ajuns
până la concluzia că antocianii conținute în soiurile de struguri de culoare închisă
Muscadina, are un efect devastator asupra
celule patogene fără a atinge epiteliul sănătos. De asemenea
ajuta la prevenirea raspandirii metastazelor osoase..
Rețineți că toate studiile anterioare au vizat combaterea cancerului
proprietățile diferitelor componente ale compoziției boabelor de struguri, dar
fiecare grup de oameni de știință s-a concentrat pe o anumită substanță,
fără a o lua în considerare împreună cu alte componente. Cu unul
Pe de altă parte, acest lucru a permis cunoașterea mai detaliată a tuturor proprietăților
unul sau altul antioxidant. Pe de altă parte, nu a dat
vezi rezultatele interacțiunii sale cu alte substanțe.
De aceea oamenii de știință de la Universitatea din Wisconsin au luat ca
obiectul investigaţiei sunt toţi polifenolii conţinuţi în struguri
(resveratrol, quercetină, kaempferol, catechine, antociani etc.).
Deci, au ajuns la concluzia că, intrând în corp împreună cu alții
antioxidanți, eficiența multora dintre ele crește..
Acest efect sinergic este important în faza de prevenire.
Cancer.
Aceste studii au fost confirmate de un experiment realizat de
de un grup de oameni de știință americani. Timp de două săptămâni, 30 de persoane
cu risc de a dezvolta cancer colorectal, s-au administrat până la 450 g de struguri
într-o zi. Ca urmare, odată ce experimentul este finalizat, riscul de
boala a scăzut, mai ales la persoanele după 50 de ani.. O
procesul patologic a început deja, deci desigur suma
polifenolii găsiți în struguri și în orice alt fruct
sau o boabă nu va fi suficientă pentru a vindeca boala. Pentru realizare
efectul dorit ar trebui să mănânce zeci de kilograme
fructe de pădure pe zi.
Pe lângă studiile care examinează efectele strugurilor și ale acestora
componente pentru boli oncologice, au apărut acum câțiva ani
o lucrare academică în care a argumentat australianul David Sinclair
că resveratrolul izolat din vin încetinește procesul de îmbătrânire
celule. Această descoperire a fost rapid răspândită de mass-media mondială, dar adesea
jurnaliştii au ratat nuanţe importante. De exemplu, ce experiențe până acum
efectuate numai la șoareci. Și nivelul de resveratrol din organism.
rozătoarea era atât de înalt încât a fost nevoie
bea câteva sute de pahare de vin.
Apropo, biodisponibilitatea resveratrolului nu este foarte mare, adică
este slab absorbit din alimente și băuturi. Oamenii de știință au descoperit că o mai mare
concentrația totală a acestui antioxidant în piele și semințele fructelor de pădure
soiuri de vin negru. De asemenea, ploi frecvente în timpul coacerii.
strugurii cresc cantitatea de resveratrol biodisponibil în
pielea, dar în același timp nu afectează conținutul acestei substanțe în oase
..
Totuși, toate acestea încă nu sunt suficiente pentru ca organismul să le primească
doza biologic activă. Oamenii de știință de la Universitatea Johns Hopkins
Timp de 9 ani a monitorizat starea de sănătate a vârstnicilor din
regiunea Chianti din Italia. Dieta lor tradițională include
multe alimente care conțin resveratrol. Dar cercetătorii
şi nu s-a putut stabili o legătură între speranţa de viaţă sau
rata de îmbătrânire și nivelul de resveratrol din organism.
Dar numeroase studii asupra polifenolilor din struguri au confirmat
că aceste substanţe sunt capabile să menţină funcţia normală
a sistemului cardiovascular. Scade colesterolul si stimuleaza
producția de oxid nitric, ajută la prevenirea dezvoltării aterosclerozei
și îmbunătățirea funcției endoteliale..
Într-un experiment, 69 de adulți au fost împărțiți în trei grupuri.
Participant la unul dintre ei zilnic timp de opt săptămâni
au primit câte 500 g de struguri negri fiecare, ceilalți participanți – 500
g de boabe de soiuri ușoare, iar restul au fost complet excluse din struguri
a dietei. Drept urmare, cei care au mâncat soiuri întunecate au înregistrat
o reducere semnificativă a nivelului de colesterol „rău”. Boabele albe
pierdut din punct de vedere al eficienței, dar totuși a condus la o îmbunătățire a performanței
comparativ cu al treilea grup de control..
În ciuda faptului că strugurii conțin mult zahăr, oamenii de știință
susțin că poate fi util pentru pacienții diabetici
2 tipuri. Într-un experiment de 16 săptămâni, 38 de bărbați au luat zilnic
20 g extract de struguri negri din soiuri de vin, după care
nivelul de zahăr din sânge a scăzut comparativ cu cel de control
un grup .… De asemenea, resveratrolul crește sensibilitatea.
insulina, care ajută organismul să proceseze mai multă glucoză
si astfel ajuta la scaderea nivelului de zahar..
A pierde in greutate
O părere fără echivoc despre beneficiile strugurilor pentru pierderea în greutate
nu exista. Unii nutriționiști numesc aceste fructe de pădure cele mai inutile.
dintre toate, alți specialiști le includ voluntar în diverse diete.
El vorbește adesea împotriva strugurilor care conțin mult
zaharuri si carbohidrati. Pe de altă parte, indicele său glicemic
nu atât de mare – 45 de unități, ceea ce înseamnă că strugurii nu provoacă
o creștere bruscă a nivelului de glucoză din sânge.
În plus, unele dintre substanțele care compun aceste fructe de pădure cresc
sensibilitatea la insulină și astfel ajută la îmbunătățirea
asimilarea zahărului în organism. În plus, oamenii de știință americani
a efectuat un experiment în care oameni cu importante
a fi supraponderal. Au fost împărțiți în 3 grupuri și timp de trei săptămâni
făceau plimbări de 30 de minute pe zi. Primul grup în
dieta a adăugat suc de struguri, al doilea – struguri, iar al treilea
– nu s-au făcut modificări. Drept urmare, după 3 săptămâni, reprezentanții
primul grup a pierdut în medie aproximativ 1,5 kg de greutate, al doilea, aproximativ
2 kg, iar al treilea – aproximativ 0,5 kg.
Cercetătorii în nutriție au concluzionat că strugurii s-au îmbunătățit
metabolismul insulinei și a prevenit depunerea grăsimilor. Fructe de pădure furnizate
cel mai bun efect deoarece majoritatea substantelor esentiale sunt concentrate
pe piele, care în general nu intră în suc. Apoi strugurii
nu anulați conturile, deoarece cu utilizare moderată
și în combinație cu puțină activitate fizică, oferă
organismul beneficiaza si ajuta la eliminarea treptata in exces
greutate
Dar toate acestea nu se pot spune despre stafide, una dintre cele mai groaznice
dușmani ai pierderii în greutate. Practic nu conține nutrienți
iar 60% constă din zahăr, nu spre deosebire de dulciuri. Conținut caloric
stafide (299 kcal) de 4 ori mai mare decât conținutul caloric al strugurilor (67
kcal).
Rețineți că atunci când slăbiți, se acordă puțină atenție băuturilor,
practic încercând să mă limitez la produse. Cu toate acestea, trebuie
fii deosebit de atent când bei vin, pentru că
un pahar mediu de 175 ml contine 160 kcal. Conținut caloric
depinde de soiul de struguri folosit si chiar mai mult de cantitate
zahăr adăugat, dar oricum suficient de mare.
În bucătărie
Strugurii sunt folosiți în toate bucătăriile.
lumea. Pe lângă fructele de pădure în sine, se folosesc frunzele plantei, dintre care
în Orientul Mijlociu, de exemplu, se prepară dolma. În plus, în timpul
se folosește des fabricarea vinului roșu cu fructe de pădure
și scoici (crenguțele de care aderă strugurii). Peste
boabele în sine, apoi uscate,
murate, fac gemuri, înghețată, compot de fructe,
proaspete se adauga la diverse deserturi, salate si chiar
servit cu carne.
Strugurii sunt adesea folosiți pentru a face gustări. în măsura în care
merge bine cu brânzeturi și nuci,
poate fi înmuiat în brânză fragedă de capră, apoi turnat cu miere și
se presara cu fistic tocat.
Aceste bile trebuie lăsate la frigider timp de 45 de minute, apoi
poate fi servit la masă. Apropo, dacă vorbim despre brânzeturi, atunci fructe de pădure.
strugurii pot fi serviți în siguranță cu brânză albastră. O caracteristica
Queso francés „Aroma cu disconfortul de marc”,
amintește-ți Brie, este asta pentru 30 de zile
conservat în țuică de struguri împreună cu sâmburi, coji și crenguțe
strugurii ramasi dupa presare.
Oțetul balsamic adevărat este făcut din suc de struguri. Primul
fiert până la consistența unui sirop gros și apoi ținut
în butoaie de cel puţin trei ani. Tot din suc de struguri
În Transcaucazia se prepară un dulce tradițional, pe care armenii îl numesc
«Sudjuk» și georgieni – «churchkhela». Sucul se fierbe până când
volumul acestuia nu va scadea de 3 ori, apoi adauga putina faina
și nuci înmuiate înșirate pe o sfoară în acest sirop. Apoi cele primite
„Cârnătul” se usucă într-un loc răcoros, întunecat.
Pentru vinificație se cultivă de obicei soiuri speciale de vin.
struguri, dar unii vinificatori merg mai departe. De exemplu, Tokay
vinuri în Ungaria și câteva vinuri scumpe în Franța fac
de struguri acoperiți în mucegai cenușiu. Ajută fructele de pădure
scăpați de umiditatea inutilă și creșteți concentrația de zahăr. mai mult
În plus, există așa-numitul vin de gheață, care
făcută cu struguri culesi în primele înghețuri. Apropo,
Strugurii congelați sunt adesea folosiți ca gheață.
Ei răcesc băutura fără a o dilua cu apă.
În cosmetologie
În cosmetologie, strugurii sunt folosiți de ceva timp și cu succes.
Industria frumuseții folosește în mod activ extracte și extracte din piele.
și pulpă de fructe de pădure, ulei de semințe și antioxidantul resveratrol.
Puteți găsi aceste componente într-o varietate de produse: creme pt
mâini și față, spume de curățare, exfoliante, geluri anticelulitice,
șampoane, balsamuri de buze, rujuri, acoperiri de unghii și
de asemenea în produsele anti-îmbătrânire.
Cel mai comun și popular ingredient este uleiul.
seminte de struguri. Datorită prezenței vitaminelor în compoziția sa.
A și B, tocoferoli, flavonoide și acizi polinesaturați,
hrănește bine pielea și nu lasă strălucire sau senzație pe față
Film (s. Utilizarea regulată a produselor pe bază de acest ulei.
Stimulează procesele de regenerare a pielii și le dă
elasticitate.
Produsele care conțin ulei de sâmburi de struguri sunt recomandate proprietarilor.
pielea cu probleme. De regulă, ele ajută la îngustarea porilor, la normalizarea
roboții glandelor sebacee și îndepărtarea acneei
erupții cutanate Puteți face, de asemenea, un produs de îngrijire la domiciliu.
Pentru tenul gras:
- amestecați 2 linguri de suc de struguri negri cu ou
proteine si putin amidon
sau făină. Acest amestec se aplică pe față timp de 15-20 de minute și apoi
se spală cu apă caldă; - o mână de fructe de pădure negre, piure în ciupercă, amestecate cu smântână
pana se obtine un aluat gros. Aplicați pe față timp de 20 de minute și apoi
se spala cu o minge de bumbac inmuiata in lapte rece.
Pentru piele uscata:
- combina oul
gălbenuș, o lingură de miere, o jumătate de linguriță de măsline
unt, o lingura de fulgi de ovaz tocat cu o lingura
lingura de suc de struguri rosii. Aplicați pe față timp de 15 minute,
apoi clătiți cu apă călduță.
Lotiunea de curatare:
- 400 ml de suc de struguri negri trebuie amestecați cu două
linguri de miere
și 200 ml de vodcă.
A se păstra la frigider într-un recipient de sticlă timp de cel mult 7 zile.
Curăță-ți fața de două ori pe zi.
Am adunat cele mai importante puncte despre beneficiile și posibilele pericole ale strugurilor.
în această ilustrație și vă vom fi foarte recunoscători dacă vă împărtășiți
o imagine pe rețelele sociale, cu un link către pagina noastră:
Strugurii sunt exportați în aproape toate țările lumii și mai recent
crescătorii timpului au făcut mult pentru a extinde geografia
cresc aceste boabe. Interesant este că strugurii au fost cultivați activ
în multe republici ale Uniunii Sovietice. În acel moment imaginea lui
putea fi văzută pe stemele Moldovei, Armeniei, Georgiei și Turkmenistanului.
Din păcate, în timpul campaniei împotriva alcoolului, un număr mare de
viile au fost tăiate în mod barbar. Și chiar și astăzi
zi aproximativ 80 de mii de metri pătrați. km. teritoriul planetei noastre este plantat cu asta
plantă.
Probleme cu vinificația au apărut și în timpul prohibiției.
în SUA. Cu toate acestea, nimeni nu a distrus viile de acolo, și întreprinzătorii
Americanii au început să producă concentrate de struguri foarte tari.
suc, care se numesc „cărămizi de vin”. A evita
din necazuri cu legea, vânzătorii au aplicat brichetei un avertisment
că o cărămidă dizolvată în apă nu trebuie păstrată niciodată
într-o cameră întunecată răcoroasă timp de 21 de zile, creând astfel
reclamă excelentă pentru produsul dvs.
Cât despre fostele republici sovietice, după prăbușirea
tradiţiile au fost reînnoite cu vigoare reînnoită. Deosebit de bun la asta
Georgia și Moldova. Apropo, nu cu mult timp în urmă, rămășițele au fost găsite în Georgia.
un ulcior străvechi, în ale cărui fragmente erau reprezentate grupuri.
Acolo s-au găsit și semințe foarte vechi de struguri sălbatici.
Faptul că în antichitate strugurii erau la fel de populari,
ceea ce este acum evident în mențiunea lui în mitologie, art
și religia creștină. De exemplu, Biblia spune că primul
planta plantata pe Muntele Ararat dupa marele potop a fost tocmai
a venit. Vechea zeiță slavă a fertilității care a trăit mereu
înfățișat cu un măr într-o mână și un ciorchine de struguri în cealaltă.
Poetul grec antic Homer a scris despre consumul de struguri în Odiseea.
De asemenea, imaginile cu fructe de pădure au apărut adesea pe monedele diferitelor state.
Cât despre pictură, în toate vârstele, viță de vie și ciorchini
înfățișat în naturi moarte. De asemenea, în Evul Mediu, aceste fructe de pădure au fost adesea
folosit ca simbol al Sfintei Împărtăşanii, sângele lui Hristos.
De asemenea, strugurii se găsesc pe pânza lui Karl Bryullov «Fata,
culesul strugurilor lângă Napoli «(1), Michelangelo Caravaggio
«Un tânăr cu un coș cu fructe» (2) și în tabloul «Struguri roșii în
Arles ”de Vincent van Gogh (3). Apropo, această pânză este considerată singura.
opera vândută în timpul vieții artistului.
Strugurii sunt imortalizați nu numai prin pictură, ci și de către alții.
forme. De exemplu, în 1913 numele Vinifera, care este din latină
tradus ca struguri, are un asteroid. Și în Franța, Israel,
Curcan,. Monumente au fost ridicate în Tunisia și în multe alte țări,
reprezentând ciorchini sau procesul de recoltare. De asemenea, peste tot în lume
organizează festivaluri și sărbători tematice dedicate colecționării vinului
fructe de padure.
Apropo, despre festivaluri și tradiții conexe: în Cuba, se obișnuiește
Pe 31 decembrie, turnați apă pe fereastră, urându-i noului an drum curat,
iar direct la miezul nopții, sub clopote, cubanezii mănâncă 12
struguri: aceasta este considerată cheia realizării ocultului
dorințe. Mesele de Anul Nou portughez nu sunt complete fără struguri.
Acolo, aceste fructe de pădure sunt considerate un simbol al abundenței și fericirii.
Atunci când alegeți strugurii, este necesar să acordați preferință ciorchinilor.
Cu fructe de pădure întregi, dense, fără deteriorare, putrezire și mucegai. Maro deschis
punctele de pe strugurii albi indică faptul că sunt foarte copți
și este gata de utilizare, dar nu se va păstra mult timp, chiar și în frigider.
Nu ar trebui să refuzați să cumpărați struguri dacă se vede pe boabe.
Înveliș ușor alb, deoarece aceasta este reacția ta defensivă la
iritanti. Uneori pot rămâne urme albe de substanțe chimice pe fructe de pădure.
substanțe după procesare, deci în orice caz strugurii ar trebui să fie bine
a spala.
În ceea ce privește depozitarea, de obicei boabele coapte sunt la frigider.
aproximativ 3 zile. Cel mai bine este să le puneți în plastic sau sticlă.
recipient, pe măsură ce umezeala se acumulează în pungă și în combinație
cu zahăr secretat împreună cu suc de struguri se poate dezvolta
Infecții cu drojdie Pentru a păstra recolta pentru iarnă, este necesar să se îndepărteze
struguri dintr-un ciorchine și, după ce i-au așezat pe o tavă într-un singur strat, trimiteți
în congelator. După un timp, acestea pot fi transferate în orice recipient și
păstrați până la sfârșitul iernii. Această metodă vă permite să păstrați maximul
cantitatea de nutrienți.
Murarea, conservarea și uscarea privează practic strugurii
toate vitaminele, mineralele și antioxidanții. În cazul stafidelor,
întrebări și la procesul de producție, deoarece aproape toate nucile,
pentru a evita deteriorarea și a păstra prezentarea, acestea sunt prelucrate
conservanți (de exemplu, dioxid de sulf). Daca tot te hotarasti
cumpărați stafide, apoi trebuie să le înmuiați o jumătate de oră la rece
apă și apoi clătiți bine.
Soiurile de struguri sunt uimitoare prin diversitatea lor, iar crescătorii continuă
lucrează pentru a-și îmbunătăți compoziția chimică, gustul și fabricarea
posibilă cultivare în diverse condiţii climatice. În general
Soiurile de struguri sunt împărțite în soiuri de masă (mâncate în stare proaspătă
formă) și vin (folosit la fabricarea vinurilor). Printre primii
Se găsesc adesea fructe de pădure fără semințe (de exemplu, stafide). De asemenea, strugurii
se distinge prin culoare: alb, roz, rosu si negru. Cel mai comun
soiurile noastre sunt: Veles, «Adler, Jupiter, Muscat, Ladies
Degete și Chardonnay.
Printre soiurile neobișnuite de struguri, se pot remarca „Degetele vrăjitoarei”.
Aceste fructe de pădure întunecate arată într-adevăr ca cele alungite alungite
forma unui deget scurt. Și fructele soiului Cotton Candy în exterior nu
diferă de altele, dar crescătorii le-au înzestrat cu o pronunțată
aromă de vată de zahăr. Conțin cu 12% mai mult zahăr și aproape nimic
au astringență, ceea ce îi face foarte populari în rândul copiilor.
Este imposibil să ignorăm soiul «Roman Ruby», care este cultivat
și vândut la licitație exclusiv în prefectura japoneză Ishikawa.
Aceste fructe roșii conțin 18% zahăr, deci au o deosebită
dulceaţă. Mărimea lui este, de asemenea, izbitoare: fiecare must de struguri
cântărește cel puțin 30 g, iar întregul grup, cel puțin 700 g. În 2017
o crenguță de astfel de struguri s-a vândut la licitație pentru 9800 de dolari.
De mare interes sunt așa-zișii struguri de mare și brazilian.
Struguri de Jaboticaba. Este adevărat că nici una dintre aceste plante
Nu are legătură cu familia Grape. Probabil au primit
numele lor sunt doar pentru similitudine vizuală. e mai mult
sub numele de „struguri de mare”, tipul de alge este ascuns dintr-o dată,
că, mâncat și roditor veșnic verzi.
Jaboticaba, pe de altă parte, este fructul comestibil al unei plante din familia Myrtle.
În ceea ce privește particularitățile cultivării strugurilor, factorul cheie este
Se are în vedere alegerea locației. Boabele tolerează bine căldura, dar se tem de umbră,
prin urmare, pentru plantare, este mai bine să alegeți partea însorită, adăpostită
a vântului. Solul poate fi nisipos, argilos sau pământ negru.
Cu precipitații frecvente, planta nu poate fi udată, dar dacă se simte
apare atunci un deficit de umiditate sau secetă
măsuri. În absența ploii, este necesar să udați strugurii de până la 10 ori pe fiecare
sezonier, dar nu prea satios.
Deci un consum moderat de struguri aduce cu siguranță organismul
beneficiu. Fructele de pădure întunecate sporesc protecția antioxidantă, susținerea
funcționarea normală a sistemului cardiovascular, digestiv și
sistemul nervos, protejează împotriva dezvoltării bolilor cronice și
Ele asigură, de asemenea, activarea proceselor de regenerare a pielii.
