Viziune de ansamblu
Lipa este un pește marin care aparține familiei lipa.
Corpul puternic turtit, precum și situat pe o parte a peștelui
ochii sunt cele două diferențe principale ale lor. Ochii se găsesc mai des
Pe drumul cel bun. Corpul lipului este asimetric cu dublă colorare:
partea cu ochii: maro închis cu o pată portocalie-gălbuie,
iar „orb” este alb, aspru cu pete întunecate. Alimente de căptușe
crustacee și pești de fund. În capturile comerciale, media sa
lungimea ajunge la 35-40 cm. Fertilitatea adulților de lipa este
de la sute de mii la zece milioane de ouă.
Cum să alegi
Atunci când alegeți o lipa, acordați atenție mirosului său, peștele nu ar trebui
au parfum străin. Prospețimea luptei poate fi încă determinată.
apăsând cu degetul pe suprafața pielii, dacă peștele este proaspăt – o gaură
nu se formează sau se va umple în curând. De asemenea, poți avea încredere
culoarea branhiilor, care ar trebui să fie roz.
Cum se depozitează
Este mai bine să nu depozitați lipa, ci să o gătiți imediat după cumpărare.
si mananca. Dar dacă există o astfel de nevoie, atunci puneți peștele
pe o farfurie umplută cu gheață, acoperiți și blatul cu cuburi de gheață
și puneți la frigider pe raftul de jos. Ca să poată fi depozitată lipa
nu mai mult de două zile. În congelator, termenul de valabilitate este de până la patru
luni
Floare în bucătărie
Mâncărurile din acest pește sunt indicate pentru a fi incluse în mesele dietetice.
Ele îmbogățesc organismul cu nutrienți și sunt ușor de absorbit.
În dieta terapeutică, mâncărurile de lipa vor ajuta pacientul să se recupereze mai repede.
dupa o boala indelungata sau in perioada postoperatorie. Carne
Peștele are un efect benefic asupra tractului respirator, digestiv și cardiovascular.
sistemele corpului.
Oamenii de știință au descoperit că creșterea conținutului de acid din lipa
Omega-3 accelerează moartea celulelor canceroase.
Carnea acestui pește este foarte suculentă și fragedă. Dar în timpul gătitului
Poate apărea un miros specific, care poate fi prevenit.
pielea lipaiului poate fi îndepărtată. Pentru a facilita procedura, mai întâi îndepărtați
fulgi pe partea ușoară, apoi tăiați capul și îndepărtați interiorul.
După aceea, tăiați coada și aripioarele și apoi, ținându-le strâns
pentru pielea închisă la culoare lângă tăietura cozii, îndepărtați-o aproximativ.
Rețete de căptușe
Căptușeală în aluat… Rețeta este foarte simplă.
Luați câteva ouă
bate-le, asezoneaza cu sare si piper, apoi adauga putina faina. Ar trebui să
obțineți un aluat cu consistență lichidă. Scufundați bucățile în aluat.
peste si adauga ulei incins. Se prăjește până când apare o crustă.
Căptușă cu creveți… Puneți la sot lipa,
presare, piper și stropiți cu lămâie
suc. Prăjiți ceapa tocată mărunt, adăugați creveții.
Puneți aluatul rezultat pe grătar, stropiți cu brânză și coaceți
cuptor pentru cinci minute.
Căptușeală înăbușită. Prăjirea căptușei congelate
poate fi prajit fara decongelare. Ungeți și acoperiți cu sos de suc.
o lamaie, 50 g vin sec
si vegetatie. Se amestecă bine și se fierbe la foc mediu pt
un minut.
Valoare calorica
Acest tip de pește conține o cantitate mai mare de proteine și o cantitate ușoară
cantitatea de grăsime. 100 g de căptușeală proaspătă – 90 kcal. 100 g fierte
lipa conține 103 kcal, iar valoarea energetică a căptușei prăjite
– 223 kcal la 100 g. Conținutul de grăsime al căptușei în această formă crește semnificativ,
iar consumul lui excesiv crește riscul de obezitate.
Valoarea nutritivă la 100 de grame:
Proteine, g Grăsimi, g Carbohidrați, g Cenușă, g Apă, g Valoare calorică, kcal 15,7 3 – 1,6 79,7
Proprietăți utile ale luptei
Flounder este una dintre componentele aproape tuturor wellness.
diete și acest fapt demonstrează fără îndoială că peștele are o uriașă
stoc de proprietăți utile. Carnea de căptușe conține mult
Proteine sănătoase, complet digerabile în fiecare zi
corpul nostru.
De asemenea, conține mulți acizi grași omega-3, săruri de fosfor.
De asemenea, includ: riboflavină, tiamină, piridoxină, nicotinic
și acid pantotenic. Carnea de căptușe este foarte bogată în vitaminele grupului.
B (în special B12), vitaminele au și un efect pozitiv asupra sănătății
D, E și A, care sunt de asemenea prezente în acest pește.
Efectul benefic asupra organismului lipului este demonstrat și de conținut
contine aminoacizi: treonina, glicina, aspartic si glutamic
acizi. Aminoacizii sunt foarte necesari pentru om și sunt modalități de reducere
nivelul colesterolului din sânge.
Potasiul conținut în lipa este extrem de util pentru oameni,
sodiu, fier, calciu, magneziu, zinc, fosfor și alte minerale,
micro și macroelemente, care:
- reglează metabolismul apei și sării;
- ajuta la transformarea glucozei in energie;
- sunt un bun material de construcție pentru
dinți, oase; - participă la formarea hemoglobinei în sânge;
- asigura functionarea enzimelor;
- îmbunătățirea performanțelor musculare și mentale.
Carnea de cabală este, de asemenea, bogată
pe iod, care la rândul său crește randamentul și
imunitate.
Lipa are o altă proprietate interesantă – crește sexualitatea.
atracție, totul datorită prezenței afrodisiacelor în compoziție. O astfel de proprietate
inerente doar unor specii de pesti.
Mâncarea cărnii de luptă în alimente contribuie la o întărire excelentă.
unghiilor și părului, datorită vitaminelor, mineralelor și polinesaturatelor
acizi. De asemenea, accelerează procesul de vindecare a rănilor.
La intrarea în corp ca hrană, carnea de lipa crește
elasticitatea pielii și favorizează o bună întinerire a corpului.
Pentru persoanele cu controlul greutății și stiluri de viață active,
lipa este foarte sănătoasă, mai ales dacă este gătită în aer liber
aer în grilă. La urma urmei, o compoziție echilibrată de pește va ajuta la menținere
figura potrivită.
Proprietăți periculoase ale luptei
În primul rând, lipa nu ar trebui să fie consumată de persoanele care suferă de
alergic la proteinele din carnea acestui pește. Ea poate, de asemenea, în cantități mari
dăunează persoanelor care au probleme cu ficatul și rinichii.
Amintiți-vă că peștii pot absorbi unele elemente dăunătoare din apă,
care pot fi dăunătoare sănătății, cum ar fi mercurul sau grele
șine. Prin urmare, trebuie să fii sigur de calitatea înaltă a peștelui,
tu cumperi. Acesta ar trebui să fie locul unde mediul
teste care arată starea de sănătate a peștilor. Merită văzut mai ales
in spatele asta, daca dai carne copilului.
Aflați cum să prindeți lipa în Marea Baltică toamna cu ajutorul videoclipului.
