Viziune de ansamblu
Venatul este carnea tinerilor reni. Bucurați-vă de minune
popular printre popoarele indigene din nord. Valoarea deosebită a căprioarelor
primit datorită gustului și suculentului deosebit și delicat. Se atribuie
la produse medicinale și dietetice, recomandate pentru tulburări metabolice
deficiențe de substanțe și vitamine.
Venatul este cunoscut ca carnea vânatului roșu al pădurii. Folosit într-o baie de aburi.
în formă de carne normală, gătită în grăsime proprie, adăugând
lichen, hidropizie, care înmoaie cerbul în timpul carcasei.
Cum să alegi
Cea mai delicioasă carne de cerb până la șase luni. Ar trebui să fie
Culoare roșu intens și foarte delicat. Căprioară veche
Greu și dur. Dacă vrei să cumperi căprioară fragedă, atunci
caută carne de la o femelă care nu naște.
Pentru a verifica prospețimea bucății de carne selectată, apăsați ușor
degetul, daca carnea si-a recapatat rapid forma, in fata ta se afla un fresh
Cerb.
Cum se depozitează
Venatul este foarte suculent și sărac în grăsimi, așa că poate fi
răsfăţa. Este mai bine să-l păstrați bine învelit într-o
congelator nu mai mult de trei zile.
Reflecție în cultură
În ciuda unei game largi de produse diferite, Chukchi de coastă mănâncă
pentru hrana exclusiv carne de animale marine si cerb. Economiseste bani
forță, mănâncă un terci gros de căprioară, sânge, bucăți de grăsime
și făină. Acest terci se numește рилькын și este considerat foarte
mancare sanatoasa si hranitoare.
În noaptea nunții, tinerii căsătoriți au fost hrăniți cu creier de căprioară. Este considerat
care stimulează activitatea sexuală a femeilor și bărbaților și
Acest lucru a fost dovedit empiric de mult timp.
Conținutul caloric al vânatului
Carnea de cerb are o valoare energetică scăzută, ceea ce este, fără îndoială
confirmă proprietățile sale alimentare ridicate. După caracteristicile nutriționale
Venatul este clasificat ca un aliment sănătos și slab, iar fibrele sale fine,
moliciunea sa il face o delicatesa exotica si unica. Conținut caloric
vânatul are o medie de 154,5 kcal la 100 de grame. Conform
a metodei de gătit, vânatul își poate schimba ușor
proprietăți. Deci conținutul de calorii al căprioarei prăjite ajunge la 271 kcal, fiert
– 223 kcal. Înăbușit mai bine de corp
sau căprioară presată fiert, după cum este valoarea nutritivă
198 kcal, respectiv 148 kcal. Acest tip de carne este mai bine inclus
în dieta persoanelor care duc un stil de viață sănătos,
copii, sportivi și vârstnici.
Valoarea nutritivă la 100 de grame:
Proteine, g Grăsimi, g Carbohidrați, g Cenușă, g Apă, g Valoare calorică, kcal 19,5 8,5 – 1 71
Beneficiile vânatului
Compoziția și prezența nutrienților
Venatul are proprietăți uimitoare. Conține scăzut
cantitatea de grăsimi și colesterol care sunt dăunătoare vaselor de sânge și inimii. PE
are multe minerale, vitamine, utile oamenilor
organism. Datorită conținutului scăzut de grăsimi, vânatul este mai greu de gătit.
Carnea de cerb conține calciu,
potasiu, cupru, seleniu, zinc, magneziu, fosfor, sodiu, fier și de asemenea
vitaminele PP, B1, B2. Vitamina B1 optimizează funcția creierului în mod pozitiv
influențează creșterea, energia, capacitatea de învățare și normalitatea
apetit. Este foarte necesar pentru tractul gastrointestinal, inimă.
De asemenea, carnea de căprioară conține antioxidanți care previn formarea
canceros
celulele.
Proprietăți utile și medicinale
Renii mănâncă o mulțime de lichen, care are
proprietăți antibiotice și medicinale. De aici se ia
rădăcini de cerb de mare valoare.
O astfel de carne poate fi consumată în siguranță crudă, fără teama de paraziți.
Venatul este mult mai bine absorbit de organism decât carnea de vită, porc,
miel sau pui. Consumul regulat de astfel de
carnea reduce riscul de ateroscleroză,
diabet zaharat, hipertensiune arterială.
Venatul are o compoziție unică de nutrienți, normalizează metabolismul.
substanțe și previne acumularea excesului de grăsime în celule. Seleniu,
fiind cel mai puternic antioxidant natural, are un efect uriaș
în corpul uman. El luptă activ și distruge liber.
radicalii, previne efectele nocive ale sarurilor
metalele grele, aduce frumusețe și tinerețe pielii și protejează inima
prin apariţia atacurilor de cord.
De asemenea, carnea de căprioară este recomandată femeilor însărcinate și care alăptează.
Preparatele din carne de cerb pot restabili o erecție,
îmbunătăți
funcția sexuală, activează circulația sângelui, protejează împotriva agenților cancerigeni,
saturați plasma sanguină cu componente utile și vindecați complicațiile
dupa livrare.
Medicamente îmbunătățite cu extract de coarne de cerb
vederea, auzul și întărirea sistemului imunitar.
În bucătărie
Cerbul este un pic dur, de culoare maronie și necesită ceva deosebit
Rețete de bucătărie. De obicei mănâncă carne din nord
căprioare până la un an. Capturată la sfârșitul toamnei, cerbul conține mai mult
a tuturor substantelor utile.
Muschiul si muschiul sunt cele mai apreciate. Carnea de căprioară poate fi gătită
ca vas separat la cuptor. În timpul gătirii este de dorit
adăugați legume, morcovi
si mere. Înainte de coacere, se recomandă să înmuiați carnea în marinadă.
de vin roșu și portocale. Obțineți și înmuiați căprioară delicioasă
în sos de afine, cătină și merișoare. Ele dau frăgezimea cărnii
si suculenta.
De asemenea, puteți combina carnea de căprioară cu ardei roșu, dafin, negru
cimbru. Carnea se serveste la gratar, gatita cu ciuperci, cartofi.
De asemenea, este foarte bine să-l însoțiți cu lichioruri de fructe roșii sau vin roșu.
În cosmetologie
Venatul este o carne dietetică, este ideală pentru complexe
curățare și diete sănătoase. Oameni care duc un stil de viață sănătos
îl poți include activ în dieta ta.
În China, pulbere de carne de cerb este folosită ca
aditivi în diferite creme. Astfel de produse cosmetice restaurează
fermitatea, elasticitatea pielii și încetinește procesul de îmbătrânire.
Proprietăți periculoase ale căprioarelor
Nu există contraindicații speciale pentru consumul de căprioară. Singurul lucru
– aceasta este posibilitatea de alergii.
Volyansky Vladislav vă va spune cum să gătiți corect.
caprioara cu legume, cartofi si afine.
