Rubarba este o legumă, dar se gătește ca un fruct. Comestibil
doar tulpina de rubarbă, frunzele și rădăcina de rubarbă numără
otrăvitoare. Dar tulpina are un gust amar delicat.
și necesită în general zahăr adăugat, deși în exces
zahărul va întuneca gustul rubarbei. Rubarba este de obicei fiartă în zahăr.
sirop, sirop de ghimbir confiat și jeleu de coacăze roșii. În același timp, evidențiază un mare
cantitatea de suc și, prin urmare, aproape nu necesită apă.
Rubarba este un gen de plante din familia hrișcii, numerotate
aproximativ cincizeci de specii. Patria rubarbei de grădină – Centrală
China, unde a fost cultivat din timpuri imemoriale:
Rubarba este descrisă în herbalist în cursul secolelor 27 î.Hr.
Proprietăți utile ale rubarbei
Rubarba proaspătă conține (în 100 g):
calorii 21 kcal
Ei mănâncă frunze groase și fragede de rubarbă,
pețioli suculenți lungi (20-40 cm și mai mult). Ei au
gust plăcut acru-înviorător datorită conținutului
Acizi malic și citric (1,58-2,6%). De asemenea, pețiolii
bogat în carbohidrați (2,23%), vitamina C,
B, PP,
caroten, substanțe pectinice și săruri de potasiu,
fosfor, magneziu.
Consumul de rubarbă este bun pentru muncă
rinichi și intestine, ajută la îmbunătățirea absorbției alimentelor.
Este adesea folosit ca laxativ (în mare
cantitate), cu anemie și tuberculoză. Utilizare
rubarba în cantități mici este utilă persoanelor care au
aciditate scăzută. Este adesea folosit ca coleretic.
jumătate. Rădăcinile sunt o materie primă medicinală foarte valoroasă.
Cercetările au arătat că rubarba are multe beneficii
proprietăți. Dar pe lângă efectele pozitive asupra tractului gastrointestinal
în felul acesta, această plantă ajută inima și plămânii.
Rubarba se folosește sub formă de tinctură, sirop, extract.
Rizomii de rubarbă conțin taninuri. Operațiunea
Substanțele rizome de rubarbă – antraglicozide – dați când
descompunerea renului și a acidului crisofanic, care cauzează
efectul laxativ al acestei plante.
În scopuri medicinale, se folosesc medicamente pentru rădăcină și rizomi.
rubarbă. Datorită faptului că acesta din urmă conține două grupuri
glicozide, medicamentul funcționează în două moduri: în doze mici
ca astringent și, în general, ca laxativ. Rubarbă
ca laxativ prescris pentru constipație, atonie intestinală,
acumulare de gaze. Efectul apare la 8 până la 10 ore mai târziu
luând pulbere, infuzie sau suc de rubarbă.
Cu toate acestea, persoanele în vârstă cu tendință la hemoroizi și sângerări
nu trebuie luate. De asemenea, utilizarea pe termen lung
rubarba dă dependență și slăbește
medicament. Prin urmare, pentru constipația cronică, se recomandă rubarba.
alternează cu alte laxative, cum ar fi cătină,
fân sau purgen. Cum se prescrie laxativul cu rubarbă?
în pulbere în doze de 0,5 până la 2 g noaptea, sub formă de infuzie
– 0,5 căni fiecare și sub formă de suc – 1 – 2 căni fiecare.
În doze din aceeași pulbere de 0,2 până la 0,8 g, rubarba este utilizată ca
antiinflamator, în doze de 0,1 – 0,5 g – ca coleretic.
În aceleași doze, rubarba ajută ca tonic general.
cu anemie si tuberculoza. Cu aceste boli,
și, de asemenea, ca remediu cu vitamine, se poate folosi sucul
o jumătate de pahar de rubarbă de 3 ori pe zi.
Proprietăți periculoase ale rubarbei
Conținut ridicat de oxalic
Acidul de rubarbă este un pericol grav pentru copii,
deoarece 2 – 4 g din acest acid provoacă o otrăvire gravă. Prin urmare
Rubarba este folosită în pediatrie cu mare grijă.
Rubarba conține mulți acizi organici care contribuie la formarea
pietre în urină, vezică biliară și rinichi. Prin urmare, cu calculi biliari
iar urolitiaza acestei plante în dietă ar trebui exclusă.
În plus, nu trebuie consumat de cei care suferă de gastrită.
cu aciditate ridicată și pancreatită.
Dar cu aciditate scăzută, acest produs este capabil de rubarbă.
joacă un rol important în normalizarea funcționării sistemului digestiv
tract
De asemenea, rubarba subțiază sângele. Prin urmare, utilizarea sa nu este recomandată.
cu sângerări de etiologie diferită și hemoroizi.
Și în doze mari, această plantă este contraindicată în caz de tendință la diaree,
apendicita acuta, colecistita, diabet zaharat, guta
si reumatism. De asemenea, nu mâncați rubarbă în cantități mari.
femeile însărcinate.
