descriere generala
Semințele de floarea soarelui sunt semințele unei plante anuale cu același nume.
De obicei, planta formează o inflorescență puternică și mai multe
cei mai slabi minori. Pe toată perioada de înflorire
și la coacerea semințelor, floarea soarelui se rotește constant în timpul zilei,
direcționând inflorescența spre soare. Semințele de floarea soarelui se coc ultimele.
august, iar când frunzele și tulpina plantei sunt complet uscate, atunci
Adună-le. Semințele, în funcție de soi, pot avea
culoare neagră, gri sau dungi. Semințele medii pot ajunge
lungimea este de 8-15mm iar latimea este de 4-8mm. Sâmburii de floarea soarelui sunt folosiți pentru alimente,
care au textură albă și uleioasă.
Oamenii au început să mănânce peste două mii de semințe de floarea soarelui.
cu ani în urmă. Floarea soarelui este casa Americii. Este aici pentru
Secolul al XVI-lea semințele au fost aduse în Europa. Mănâncă semințe prăjite
Producția de floarea-soarelui și ulei din ele a început în secolul al XVIII-lea. În teritoriu
..
În prezent, această cultură este răspândită în întreaga lume, și
Produsele procesării sale sunt utilizate pe scară largă. Floarea soarelui sălbatică
are seminte mici. Prin urmare, crescătorii au crescut mai mult
60 de soiuri de floarea soarelui, al căror diametru poate ajunge la unul singur.
metru.
Semințele de floarea soarelui sunt folosite pentru a face ulei de floarea soarelui și dulciuri.
bomboane. Reziduurile din producția de ulei (tort) sunt folosite pentru hrănirea animalelor.
și făcând halva. Industria alimentară modernă produce
o cantitate mare de semințe prăjite nedecojite, care sunt ambalate
Recipiente din polietilenă de 50, 100 și 150 g.
aditivi: sare, zahăr, condimente, piper.
Cum să alegi și să gătești
Alegerea semințelor de floarea soarelui prăjite de înaltă calitate nu este ușoară. Este legat
datorită faptului că acest produs este adesea contrafăcut. Adesea grozav
Producătorii de semințe de floarea soarelui adaugă la pachet, așa-numitul
surprize (bomboane, gumă), protejându-vă astfel produsele, deoarece
contrafacerea nu este profitabilă. De asemenea, atunci când alegeți semințe, ar trebui
acordați atenție datei de ambalare. Nu trebuie să depășească unul
lună. În această perioadă, grăsimile din semințe încep să se oxideze și să rânceze.
Semințele de floarea soarelui prăjite pot fi preparate și acasă.
Pentru a face acest lucru, turnați într-o tigaie curată și bine încălzită.
semintele si, amestecand continuu, se calesc la foc mic. Ora
uscarea într-o tigaie depinde de dimensiunea semințelor și de numărul lor,
prin urmare, în timpul procesului de prăjire, este necesar să le testați periodic.
Este mai bine să curățați semințele din coajă chiar înainte
utilizare. În acest caz, grăsimile nu au timp să se oxideze.
Proprietăți utile ale semințelor de floarea soarelui
Compoziția și prezența nutrienților
Semințele crude de floarea soarelui conțin (în 100 g):
calorii 584 kcal
Vitamina
B4 55,1 Fosfor,
P 660 Vitamina E 35,17 Potasiu, Vitamina K 645
B3 8,335 Magnezio, Mg 325 Vitamine
B1 1,48 Calciu, Ca 78 Vitamina C 1,4 Seleniu,
Se
53
Compoziție completă
Semințele de floarea soarelui au o compoziție bogată de solubile benefice în grăsimi.
vitamine (A, E,
D, grup
B), minerale (magneziu,
zinc, fier,
fluor,
fotbal
iod),
aminoacizi și acizi polinesaturați, care reduc nivelul de
colesterolului și încetinește îmbătrânirea celulară.
Proprietăți utile și medicinale
Vitaminele din semințe normalizează starea pielii, a membranelor mucoase.
și păr.
Semințele, datorită saturației grăsimilor vegetale, sunt excelente.
de utilizat în timpul dietei
și postul, în timp ce echilibrul acido-bazic al tuturor fluidelor se normalizează
organism. Sunt recomandate și femeilor însărcinate cu convulsii.
aciditate.
Semințele de floarea soarelui au un efect benefic asupra sistemului cardiovascular.
sistem. Sunt utilizate pentru prevenirea aterosclerozei, infarctului miocardic,
accident vascular cerebral
Au un efect pozitiv asupra funcționării ficatului și a căilor biliare.
Semințele verzi cu coaja albă sunt bune pentru scăderea tensiunii arteriale.
și apetit crescut.
Datorită conținutului ridicat de vitamine din grupul din semințele de floarea soarelui
Unghiile și părul sunt întărite.
Uleiul de semințe este folosit în cosmetologie pentru a crea creme,
scrub-uri, toner și alte produse.
Proprietăți periculoase ale semințelor de floarea soarelui
Semințele nu trebuie consumate de persoanele supraponderale.
floarea soarelui, pentru că sunt un produs destul de bogat în calorii. floarea soarelui
în procesul creșterii sale din sol absoarbe un număr mare de diferite
minerale și oligoelemente,
Printre care pot fi metale grele, cum ar fi cadmiul.
Cu utilizarea excesivă a semințelor de floarea soarelui care conțin cadmiu.
poate duce la otrăvire toxică sau la acumularea de metale
în organism, ceea ce duce adesea la apariția unor neoplasme.
de diverse etiologii.
De asemenea, dragostea excesivă pentru semințe poate afecta negativ
starea smalțului dentar și duce la carii și formarea dinților
Calcul dentar.
Semințele de floarea soarelui sunt contraindicate pentru colită, enterocolită, ulcere.
stomac și gută,
deoarece pot agrava aceste boli.
De asemenea, din cauza efectului advers asupra corzilor vocale,
contraindicat persoanelor ale căror activități profesionale sunt legate
cu cântatul.
Videoclipul vă va spune într-un mod interesant despre beneficiile și pericolele semințelor de floarea soarelui.
