Seminte de susan cultivate din cele mai vechi timpuri (acum 7 mii de ani)
până astăzi în Pakistan, India, Asia Centrală, Mediterana
țările, China, sunt folosite nu numai ca condiment, ci și ca materie primă
pentru producția de petrol. Prima mențiune despre puterea de vindecare a acestor semințe.
găsit în întinderile Avicenna și în Egipt, ulei din ele încă din anul 1500
BC a fost folosit în medicină. Un alt nume de plantă
– «susan„, care este tradus din asirian ca”ulei
o planta„(În semințe, conținutul de ulei valoros ajunge la 60
la sută).
Uleiul de susan, care are multe proprietăți medicinale, se găsește astăzi
cea mai largă aplicație în rețete pentru medicină și cosmetologie, utilizată
în panificație și industria farmaceutică. mai mult,
poate fi găsit adesea în parfumerie și conserve, cofetărie
industrie, în producerea diverșilor lubrifianți
și grăsimi solide.
Atunci când alegeți un ulei, asigurați-vă că este nerafinat și fabricat.
prin metoda primei presari la rece. Acest produs poate avea, atât de întunecat,
și culoare deschisă – depinde de boabele din care a fost
uleiul a fost stors. Un mic sediment în partea de jos a recipientului indică naturalețea.
ulei.
Perioada de valabilitate a uleiului este de 2 ani. Dar amintiți-vă că după deschiderea sticlei
și contactul cu aerul, acest termen este redus drastic. Deci încearcă
alege uleiul într-o sticlă mică.
Se recomandă păstrarea uleiului de susan într-un loc răcoros, întunecat. După
prima utilizare, produsul trebuie refrigerat ermetic
închizând sticla.
Uleiul de susan este presat la rece din semințe. Nerafinat
produsul din semințe prăjite are o culoare frumoasă maro închis,
are o aromă bogată de nuci dulci și un miros puternic
(spre deosebire de uleiul ușor de susan din semințe crude, care are
aromă și aromă mai puțin pronunțată).
Ulei parfumat nerafinat, bogat în nutrienți,
din cele mai vechi timpuri a fost folosit ca ingredient în preparatele japoneze,
chineză
Coreeană,
Indio
și thailandez
bucătărie (fost unt de arahide, produs din semințe de susan
cel mai frecvent utilizat în alimente în India). În bucătăria asiatică exotică
ulei de susan, care merge bine cu sosul de soia și miere, mai des
în total este folosit la prepararea mâncărurilor cu fructe de mare, prăjite,
pilaf și dulciuri, murături de legume și carne, dressing de diverse
salate
Doar câteva picături de ulei de susan pot adăuga o aromă originală.
și aroma și mâncărurile unice ale Ucrainei
și rusă
gătit: în primul rând, mâncăruri fierbinți din pește și carne, piure de cartofi, cereale
și o varietate de garnituri de cereale, clătite, sosuri, clătite, prăjituri.
Pentru cei care găsesc aroma nerafinate
uleiuri, de uz culinar, puteti amesteca acest produs cu
cu un miros „mai blând” de unt de arahide.
Spre deosebire de alte uleiuri comestibile (muștar, camelină, avocado)
Uleiul de susan nerafinat nu este potrivit pentru prăjit. Atunci,
este indicat să-l adăugați în orice fel de mâncare fierbinte doar înainte
serviciu.
Datorita continutului ridicat de antioxidanti
(inclusiv sesamol) uleiul de susan are o stabilitate bună
la oxidare și are o durată de viață lungă.
Conținutul caloric al uleiului ajunge la 884 kcal. Dar, în același timp, are un mare
Ulei de susan cu o valoare foarte nutritivă și energetică
conținut ridicat de proteine vegetale, precum și grăsimi care
usor digerabil, folosit cu succes ca componenta
dietetice și vegetariene
sursa de alimentare
Proprietăți utile ale uleiului de susan
Compoziția și prezența nutrienților
Are o valoare nutritivă foarte mare și un depozit de proprietăți benefice.
Uleiul de susan este bine echilibrat în esențe
aminoacizi, vitamine, polinesaturate
acizi, macro și microelemente și alte active biologice
substanțe (fitină, antioxidanți, fitosteroli, fosfolipide etc.).
Uleiul conține proporții aproape egale din necesar
acizi grași – Omega-6 polinesaturați
(40-45%) și Omega-9 mononesaturați
(38-43%). În același timp, conținutul de Omega-3
în uleiul de susan este destul de nesemnificativ: 0,2%. Inclus în
Uleiurile Omega-6 și 9 ajută la îmbunătățirea funcționării organelor genitale, cardiovasculare,
sistemul nervos și endocrin, normalizarea nivelului de zahăr și grăsimi
schimb, întărirea imunității. Ele ajută, de asemenea, la reducerea riscului.
dezvoltarea bolilor oncologice, neutralizează impactul negativ asupra
organismul de diferite tipuri de substanțe nocive (toxine, zgură, agenți cancerigeni,
săruri de metale grele, radionuclizi).
Uleiul de susan conține multe vitamine antioxidante care sunt benefice
afectează activitatea inimii și a vaselor de sânge, au un imunostimulant puternic
actiune, au proprietati cicatrizante si antiinflamatorii.
În combinație cu vitaminele B, E, C și A, ele ajută la îmbunătățire
munca aparatului vizual, are un beneficiu
efecte asupra pielii, unghiilor și părului.
Uleiul de susan este o sursă excelentă de
macro și microelemente. Conform conținutului necesar pentru o completare
dezvoltarea cartilajului și calciului osos
acest ulei este un adevărat deținător de record printre alte produse
nutriție. Asa ca o lingurita de ulei de susan satisface ziua de zi.
nevoie de calciu. Foarte concentrat în ulei de susan
potasiu, magneziu, fosfor, mangan, fier, zinc.
Uleiul de susan conține fitosteroli care au un efect benefic asupra
starea pielii, imunitate, reproducere și endocrin
sistemele și fosfolipidele, care sunt necesare pentru buna funcționare
creier, ficat, sistem nervos și cardiovascular, precum și pentru
buna absorbtie a vitaminelor E si A.
Uleiul de susan sănătos conține și un antioxidant puternic
squalen, necesar sintezei hormonilor sexuali, care favorizeaza
întărește imunitatea și scad nivelul colesterolului, ceea ce are
Proprietăți antifungice și bactericide pronunțate.
Proprietăți utile și medicinale
Uleiul de susan are o gamă destul de largă de medicamente
acțiuni, inclusiv antiinflamatorii, cicatrizante, analgezice,
bactericid, antihelmintic, imunostimulant, laxativ,
proprietăți diuretice. A fost folosit din cele mai vechi timpuri, nu numai
ca produs alimentar, dar și ca mijloc eficient al medicinei tradiționale.
Prin urmare, uleiul de susan este adesea numit în Ayurveda „încălzire”,
„Mucusul apăsător și vântul”, „fierbinte și picant”, „întărește corpul”,
„Minte liniștitoare”, „detoxifiant”, „inima hrănitoare și naturală”
un remediu pentru multe boli.
Uleiul de susan ajută la neutralizarea rapidă a acidității,
Calmează colici, are proprietăți antiinflamatorii,
efect laxativ, antihelmintic și bactericid, favorizează
Eliminarea tuturor tipurilor de leziuni erozive și ulcerative ale mucoaselor.
Tract gastrointestinal. Prin urmare, își găsește aplicație în prevenirea și tratamentul gastritei.
cu aciditate ridicată, constipație, gastroduodenită, ulcere, colită,
enterocolită, boli pancreatice, helmintiază. Mulțumită
continutul de fitosteroli si fosfolipide care stimuleaza procesul
formarea bilei, refacerea structurii ficatului, bidon de ulei
Intra in dieta pentru prevenirea colelitiaza si aplica
în tratamentul afecţiunilor precum diskinezia grasă a căilor biliare
căi, distrofie hepatică, hepatită.
Uleiul de susan este extrem de benefic pentru sanatatea vaselor de sange si a inimii.
Uleiul conține un complex de substanțe care întăresc și hrănesc inima.
musculare, crescând rezistența și elasticitatea pereților vaselor de sânge, prevenind
formarea plăcilor de colesterol care reduc nivelul de „rău”
colesterol, normalizarea tensiunii arteriale. În acest sens, uleiul
trebuie introdus în alimentaţia zilnică ca un remediu eficient
prevenirea și componenta utilă a tratamentului aterosclerozei, hipertensiunii arteriale,
boli ischemice, aritmii, tahicardii, atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale.
Utilizarea regulată a acestui produs, care ajută la creșterea
numărul de trombocite din sânge, util în special pentru cei care
suferă de boli precum diateza hemoragică, boală
Verlhof, hemofilie, purpură trombocitopenică, esențială
trombocitopenie.
Uleiul de susan este considerat un produs sănătos
pentru oamenii de muncă mentală. Acest aliment este bogat în substanțe.
necesare pentru funcționarea normală a sistemului nervos și a creierului. Prin urmare
ulei de susan cu conținut ridicat de energie și nutriție
valoare, este utilă pentru uz zilnic cu mentalitate intensă
stres, tulburări de memorie, stres constant, frustrare
Atenţie. De asemenea, consumul constant de ulei bogat în Omega-9,
este prevenirea unor afecțiuni precum boala Alzheimer
si scleroza multipla.
Are ulei de susan, de asemenea, sedativ și antidepresiv
proprietăți. Datorită conținutului de magneziu, vitamine B, sesamolin.
și acizi polinesaturați, acest produs calmează sistemul nervos,
te protejează de efectele negative ale stresului. Utilizare regulată
uleiurile vor ajuta la eliminarea apatiei, insomniei, depresiei, oboselii
și iritabilitate. Masarea cu acest ulei favorizează relaxarea.
muschii incordati.
De asemenea, uleiul de susan are un continut benefic echilibrat.
Substanțe care afectează funcțiile sistemului reproducător feminin. Prin urmare, dvs
utilizarea poate aduce beneficii femeilor care experimentează
disconfort înainte de menstruație sau în timpul menopauzei.
De asemenea, bogat în vitamina E, uleiul de susan este esențial pentru buna
dezvoltarea embrionului și lactația completă, astfel încât să poată
să-și ia locul cuvenit în alimentația femeilor însărcinate și care alăptează.
Introducerea uleiului de susan în dietă va aduce beneficii considerabile când
diabet și obezitate,
deoarece conține substanțe implicate în sinteza insulinei,
precum și capacitatea de a normaliza metabolismul, „arzând” eficient
grăsime corporală cu exces de greutate corporală.
Ulei de susan util și boli ale articulațiilor, oaselor, dinților.
pentru proprietățile sale bactericide și antiinflamatorii. Sunt
asigura o dezvoltare, operare și recuperare rapidă corespunzătoare
țesutul dentar și al cartilajului osos. Prin urmare, uleiul de susan
găsește aplicație în tratamentul leziunilor sistemului musculo-scheletic, osteocondrozei,
osteoporoza, guta,
artrita, osteoartrita, artrita reumatoida, carii dentare, boala parodontala,
parodontita.
Luarea uleiului de susan va ajuta la anemie, deoarece este bogat.
Substanțe care sunt implicate în procesul de hematopoieză: mangan,
fier, magneziu, cupru, fosfolipide, zinc.
Uleiul de susan este eficient și pentru bolile respiratorii,
inclusiv pneumonie, astm bronșic, tuse uscată. De asemenea
Ajută la eliminarea uscăciunii mucoasei nazale.
Este indicat să folosiți acest ulei pentru boli ale tractului urinar.
sisteme ca urolitiază, pielonefrită, nefrită,
cistita
uretrita.
Bolile organelor de vedere pot fi tratate și cu susan.
ulei.
Și pentru bărbați, acest produs este util pentru că se îmbunătățește nu numai
erecție, dar poate stabili și procesul de spermatogeneză și în mod favorabil
afectează activitatea glandei prostatei.
Consumul zilnic de ulei este o excelentă prevenire.
diverse tipuri de cancer.
Uleiul de susan poate fi folosit cu succes ca ingredient
Nutriție sportivă.
Pentru adulți, se recomandă consumul de ulei din semințe de susan 1
o lingurita de doua-trei ori pe zi cu mesele sau
Folosiți atunci când pregătiți diverse feluri de mâncare sau în sosurile pentru salate.
Pentru copii, doza de ulei de susan este:
- 3-5 picaturi pentru bebelusi de 1-3 ani;
- 6-10 picături pentru copii 3-6 ani;
- 1 lingurita pentru un copil intre 10 si 14 ani.
Utilizare în cosmetologie
Posedă vindecarea rănilor, bactericid, antiinflamator,
anti-fungice, precum și proprietăți imunostimulatoare importante,
Uleiul de susan este un remediu comun pentru
diverse boli dermatologice si diverse leziuni
piele și îmbunătăți starea pielii.
Acest ulei poate pătrunde adânc în piele și ajută la hrănirea acesteia,
Excelent balsam și hidratant. Componentele biochimice ale produsului,
promovează sinteza colagenului, conferă elasticitate pielii și
elasticitate.
În plus, uleiul din semințe de susan ajută la menținerea lipidelor din apă.
echilibrarea pielii în condiții normale și restabilirea funcțiilor protectoare ale epidermei.
Produsul curăță perfect suprafața pielii de pielea moartă.
celule, murdărie și substanțe nocive și promovează cât mai repede posibil
regenerarea pielii.
Are proprietăți bactericide și antiinflamatorii,
o sursă excelentă de zinc, uleiul este benefic pentru
acnee, iritație a pielii, însoțită de peeling,
roșeață sau umflare.
Uleiul de susan poate preveni îmbătrânirea prematură
piele, inclusiv cea asociată cu tulburări hormonale
sau expunerea la lumina soarelui. Acest ulei conține sesamol,
absorb radiațiile UV și substanțele care favorizează normalizarea
echilibru hormonal.
Pentru proprietățile sale, uleiul de susan este folosit în cosmetologie.
ca componentă de bază pentru creme, loțiuni, balsamuri, măști pt
îngrijește pielea uscată, îmbătrânită, descuamată și sensibilă
mâini, față și gât, creme pentru ochi, balsamuri de buze.
Puteți folosi acest ulei ca componentă integrală de toate tipurile.
cosmetice pentru ten gras, deoarece este capabil să se normalizeze
activitatea glandelor sebacee.
Uleiul de susan este folosit ca ingredient în produsele cosmetice de protecție solară,
și ca ulei de bază pentru aromoterapie. Deci, este mai bine să-l combinați
ulei cu uleiuri esentiale de lamaie, smirna, bergamota, tamaie, muscata
et al.
Bogat în magneziu antistres, relaxează bine mușchii feței,
Uleiul de susan este un remediu eficient pentru relaxare.
masaj.
De asemenea, este folosit ca un antioxidant stabilizator pentru alții
uleiuri de bază, deoarece datorită rezistenței bune la oxidare, aceasta
produsul este adesea folosit cu uleiuri care se oxidează rapid. De exemplu,
Uleiul de migdale îmbunătățește stabilitatea la oxidare atunci când este combinat
cu seminte de susan cu 28%.
Acest ulei este potrivit și ca produs de îngrijire a pielii pentru bebeluși,
pentru a demachia si a curata delicat pielea, pentru ingrijirea unghiilor.
Utilizarea externă a acestui ulei sub formă de tăvi favorizează
cresterea unghiilor si prevenirea delaminarii si fragilitatii. ce e mai mult
De asemenea, datorită proprietăților sale antifungice, se folosește uleiul de susan.
în tratamentul ciupercii unghiilor.
Uleiul de susan este, de asemenea, un remediu foarte eficient pentru căderea părului.
păr fragil și componentă excelentă de regenerare și hrănire
în măști pentru părul vopsit sau deteriorat. Normalizarea
Lucrarea glandelor sebacee, acest produs pe bază de plante este foarte util de utilizat.
si in tratamentul seboreei.
