„A Hairy Bumblebee with Scented Hops…” este o poveste de dragoste bazată pe poeziile lui Kipling într-un spectacol celebru pe care l-am auzit cu toții. Din cauza frumuseții imaginii și a pitorescului imaginii, rareori ne gândim de ce bondarii stau pe mugurii florali. Este simplu: aceste insecte zburătoare strălucitoare nu numai că beau nectar pentru hrană, ci produc și miere. Mierea de bondari este una dintre speciile rare, deoarece insectele o produc in cantitati foarte mici si un numar limitat de apicultori sunt dedicati cresterii bondarilor si pomparii produsului.
De unde vine mierea?
Mierea este colectată de bondari. În sălbăticie, există aproximativ trei sute de specii ale acestor insecte benefice. Bondarii sunt aceleași albine, doar sălbatice și străvechi. Datorită caracteristicii biologice de menținere a temperaturii corporale ridicate, acestea sunt comune chiar și în regiunile nordice.
Un alt avantaj al insectelor este proboscisul alungit, datorită căruia dependentul de muncă păros intră în cea mai „incomodă” corolă a florii, așa-numita molie. De exemplu, nectarul de trifoi nu este disponibil pentru albina domestică, dar bondarul îl bea cu plăcere. În astfel de flori, este foarte lichid, mai degrabă ca un sirop dulce, iar aceste plante sunt considerate cele mai vechi de pe pământ, adică acumulează o memorie genetică de multe mii de ani.
Bondarii, ca și albinele, poartă nectarul pe picioare și pe abdomen, apoi îl fermentează în miere, care este folosită pentru a hrăni larvele și pentru a menține eficiența bombidariumului, casa bondarilor. Din păcate, aceste creaturi prietenoase și de ajutor trăiesc pentru o perioadă foarte scurtă de timp (doar un sezon cald), în grupuri mici. Pentru iarnă rămân doar femelele fertilizate, restul familiei moare. Femelele se înfundă în pământ și cad în animație suspendată pentru a depune urmași la începutul primăverii și pentru a resuscita viața bondarilor. Prin urmare, familia nu are nevoie de atât de mult nectar ca albinele, deși un bondar care lucrează poate poleniza de două ori mai multe plante pe minut decât o albină.
Matriarhia domnește în familia bondarilor. Toată viața se supune uterului, domină cuibul și are grijă de larve. Dronele construiesc faguri de miere, bondarii care lucrează neobosit aduc acasă nectar și polen în orice vreme.
Ce este diferit de albină?
În ceea ce privește compoziția chimică și aspectul, mierea de bondar diferă de miere. Fără ezitare, poate fi numit unic, deoarece nectarul de bondar este extras din toate plantele cu flori. Conține proteine, minerale (cupru, cobalt, zinc), amidon, apă și bacterii.
Principalele diferențe cu albina:
- lichid;
- nu dulce
- gustos;
- tort,
- policrom;
- arhetipală;
- usor de fermentat.
Consistența lichidă a produsului se datorează faptului că bondarul produce nectar fin.
Dulceața sa scăzută provine din conținutul de mai multă apă decât în omologul albinelor.
O varietate de arome sunt obținute din acoperirea diferitelor plante cu flori de către femelele care lucrează. Din același motiv, este imposibil să spunem cu certitudine care culoare are mai mult.
Este astringent deoarece conține o cantitate mare de polen. Bondarul nu se „murdărește” cu fermentația, rezervele pe termen lung sunt inutile, așa că dă un produs mai simplificat în forma sa „primitivă”. Această calitate este, de asemenea, asociată cu funcția de fermentare rapidă (ar trebui păstrată la o temperatură nu mai mare de plus 8 grade).
Care sunt beneficiile și contraindicațiile?
Mierea de bondar este un produs de origine naturală sălbatică. Din punct de vedere al proprietăților utile și medicinale, nu diferă de un produs apicol. Proteinele și mineralele pe care le conține sunt de două ori mai mari decât în mierea domestică. 100 de grame conțin 324 de kilocalorii.
În medicină, mierea de bondar este folosită cu succes în tratamentul și prevenirea:
- boli ale sistemului respirator, inclusiv bronhii și plămâni;
- boli ale sistemului digestiv și ale tractului gastrointestinal, inclusiv ficatul și pancreasul;
- boli ale sistemului genito-urinar și reproducător.
Potrivit medicilor și nutriționiștilor, aportul zilnic al unei lingurițe de miere pe stomacul gol previne moartea celulelor creierului, ajută la prevenirea tromboflebitei și a modificărilor vasculare aterosclerotice, vindecă ulcerele stomacale și intestinale, completează nevoile organismului de vitamine A, BB, C. și E. Reduce pofta de mâncare și, împreună cu aceasta, saturează organismul cu carbohidrați.
Ca orice miere, bondarul are contraindicații. Trebuie utilizat cu prudență în caz de reacții alergice, diabet zaharat, obezitate.
Cum să-l cumpăr, de unde să-l cumpăr și cât costă?
Mierea produsă de bondari este considerată exotică. Este greu să-l găsești pe piața liberă. Creșterea stupinelor de bondari nu este o ocupație profitabilă: bondarii nu trăiesc mult, dau puțină miere, deși sunt mult mai laborioase decât albinele obișnuite. Doar apicultorii rari îndrăznesc să experimenteze. Cu toate acestea, mierea de bondar poate fi achiziționată de la piețele de specialitate, târgurile de miere și magazinele online.
Când cumpărați un produs, asigurați-vă de calitatea acestuia. Mierea de bondar este foarte scumpă (costul ajunge la câteva mii de ruble pe kilogram) și vânzătorii necinstiți sunt tentați să o contrafăcă.
De asemenea, îl puteți obține singur dacă sunteți înarmat cu abilități și cunoștințe speciale. În viața sălbatică, bondarii se așează în iarbă, pământ, clădiri abandonate, goluri de copaci. După ce ați găsit cuibul, vă puteți bucura de dulceața divină. Mierea se extrage cu o pipetă normală.
De ce ar trebui protejați bondarii?
Bondarul este un polenizator de plante important și responsabil. Fiind politrofa, insecta polenizeaza toate plantele la rand. Entomologii notează abilitățile mentale extraordinare ale bondarilor. Prin numeroase experimente și observații, au descoperit că bondarii, ca și albinele, pot transmite experiențe generațiilor ulterioare, ceea ce este fenomenal în rândul insectelor. Ecologiștii din întreaga lume sunt îngrijorați de scăderea populației de insecte inteligente și pașnice care au supraviețuit erei glaciare. Bondarii vor dispărea, nu numai că va dispărea mierea sălbatică de bondar, dar se va face pagube ireparabile întregii naturi.
