varza creata
a apărut pentru prima dată în comitatul italian Savoia, care
și i-a influențat numele: Savoy. ţăranii din aceasta
Județele au fost primele care au cultivat acest soi de varză.
La noi este cunoscută încă din secolul al XIX-lea, dar nu a fost niciodată.
populară, deși proaspătă, are un gust mai bun decât varza albă.
Această varză este folosită pe scară largă în Europa de Vest.
si in Statele Unite.
Gustul este asemănător cu cel al varzei albe, dar este de culoare verde închis.
Frunzele ondulate, ondulate și subțiri par mai delicate.
Aromă și miros. Nu este la fel de rezistent ca alte tipuri de varză,
întrucât nu are vene aspre. Și este, de asemenea, mai hrănitor,
în loc de alb și roșu. Conține multe active biologic
substante, zahar, ulei de mustar. De 4 ori mai multe grăsimi și 25
% mai puține fibre decât varza albă.
Beneficiile varzei
Varza crudă conține (în 100 g):
calorii 27 kcal
În varză de varză
contine vitaminele C, A,
E, B1,
B2, B6,
RR,
precum și săruri de potasiu, fosfor,
calciu, magneziu,
sodiu,
zaharuri, proteine, fibre, uleiuri de muștar, fitoncide, fier;
substanțe de cenușă, caroten, tiamină, riboflavină. Varza asta
bogat în aminoacizi, carbohidrați și pectine.
De asemenea, conține glutation, care este puternic
antioxidant natural. Protejează organismul de vătămări
influența agenților cancerigeni, întărește sistemul imunitar, reglează
actioneaza asupra sistemului nervos si previne imbatranirea celulara.
În 1957, în varza Savoy a fost descoperită o substanță.
ascorbigen, care, prin descompunerea în stomac, previne
dezvoltarea tumorilor canceroase, inhibând creșterea acestora. Mai târziu asta
cea mai importantă substanţă a fost găsită la alte specii
varză. Varza este mai moale, mai hrănitoare și mai hrănitoare decât varza albă.
Este un produs dietetic valoros. Acesta este singurul fel
varză, printre care conține alcool manitol (un înlocuitor
zahăr pentru diabetici). Acesta este motivul pentru care varza este bună pentru tine.
persoanele cu diabet. De asemenea, savoia
varza are proprietăți diuretice și previne
Creșterea tensiunii arteriale.
Varza este utilă în special pentru copii și bătrâni.
oameni, deoarece este ușor absorbit de organism.
Se foloseste proaspat la salate, fiert.
– ca colorat.
Varza face supe excelente, borș,
sarmale umplute cu carne, umplute cu placinta, tocanite. Din
Această legumă valoroasă poate fi gătită într-o mare varietate de
preparate cu un gust rafinat. Varza asta este moale
nu poate fi gătit mult timp.
Proprietăți periculoase ale varzei.
Varza este contraindicată datorită conținutului ridicat de fibre.
persoanele care suferă de gastrită,
enterocolită, pancreatită, ulcere, boli tiroidiene,
precum si cei care au suferit interventii chirurgicale toracice si abdominale.
cavitate.
V-ați săturat de sarmale tradiționale? Încearcă această mega rulada de varză cu varză!
