O plantă anuală, în timpul verii reușește să urce, să crească
și dă semințe. Salata se consumă în principal proaspătă.
forma cu otet si ulei sau in combinatie cu alte tipuri
legume. Adăugați salată la carne, pește și cartofi
felurile de mâncare nu numai că le îmbunătățesc gustul, ci și în mod semnificativ
ii mareste digestibilitatea. Există multe vitamine diferite în salată,
Substanțe minerale și organice.
Salata verde este o cultură cu maturare timpurie și este adesea prima care apare.
in masa. Conform termenilor de maturitate ai consumatorului, salate.
împărțit în primăvară, vară și toamnă. Grădinarii
Se cresc în principal patru tipuri de salate: frunză, varză,
salata romana si sparanghelul.
Istoria culturii lor datează din trecutul îndepărtat. Ea este
Era deja cunoscută în antichitate de greci, romani și egipteni.
În țările europene, salata verde a apărut în cultivare în mediu
Secolul XVI.
Originea plantei este necunoscută, dar este în prezent
Este cultivat pe scară largă în grădini. Încă de origine
formele culturale de salată nu este exact stabilită, așa cum nu
a fost stabilit și varietatea sa existentă.
Apariția unui număr mare de soiuri de salate este
rezultatul încrucișării dintre principalele sale soiuri,
care provin din diferite țări.
Proprietăți utile ale salatei
Salata verde proaspătă conține (în 100 g):
calorii 15 kcal
Vitamina
B4 13,6 Potază, K 194 Vitamina C 9,2 Calciu, Ca 36 Vitamina B5 0,134 Fósforo,
Vitamina P29
B3 0,375 Sodiu,
La 28 Vitamina E 0,22 Magnezio, Mg 13
Compoziție completă
Salata de salata verde, bogata in acid folic, care regleaza
metabolism, participă la activitatea sistemului nervos și hematopoietic
sisteme. În ceea ce privește conținutul total de sare, salata verde este a doua după spanacul.
De asemenea, este bogat în oligoelemente: conține cupru, zinc,
cobalt, mangan, molibden,
titan, boro, yodo.
Frunzele de salata verde contin mai mult de 38% potasiu, 15% calciu,
mai mult de 5% fier și aproximativ 5% magneziu, mai mult de 9% fosfor
și mult sulf, care face parte din hemoglobină și
joacă rolul unui agent oxidant. Apar multe boli nervoase
ca urmare a aportului de sulf şi fosfor în organism în
formă anorganică (de exemplu, prin consumul de carne
alimente și cereale). În combinație cu silicon (este în foi
salata verde contine mai mult de 8%) sulf si fosfor sunt necesare
pentru starea normală a pielii, tendoanelor și creșterii părului.
Frunzele de salată verde conțin alcaloizi, amărăciune și rășini. propriu
expectorant, antitusiv, diuretic și sedativ
proprietate. Salata verde este, de asemenea, o sursă excelentă de
vitamina A si C.
Sucul celular de salată verde conține acid azotic, sulfat
și săruri ale acidului clorhidric de potasiu, care au un efect benefic asupra activității
rinichi, ficat, pancreas și circulator
sistem
Fierul conținut de frunzele de salată este cel mai mult
element activ în organism, de aceea este important ca
a fost actualizat mai des decât orice alt articol. Ficat
iar splina sunt locuri de acumulare a fierului; acea
folosit de organism în caz de nevoie bruscă
(de exemplu, pentru formarea rapidă a globulelor roșii
corpusculi cu pierderi mari de sânge), precum și în cazul în care
dacă hrana nu conţine cantitatea necesară
a acestui element în formă organică.
Iar magneziul continut de salata verde revitalizeaza muschii.
țesuturi, creier și nervi. Sărurile organice de magneziu servesc
material de construcție pentru celule, în principal
sistemul nervos și țesutul pulmonar. Ei promovează
de asemenea menținerea circulației sanguine normale și altele
funcții, fără de care metabolismul corect este imposibil.
Ca produs pentru salata verde pentru copii și dietetică.
util pentru diabet, sedentarism, îmbunătăți
digestia, are un efect calmant asupra sistemului nervos,
are un efect hipnotic ușor. Recomandat
pentru bătrâni, pentru cei care au suferit o stare gravă
boala debilitante.
O infuzie apoasă de semințe zdrobite mărește cantitatea
lapte de la mamele care alăptează. Preparate cu suc de salata verde
– un remediu homeopat eficient pentru boli
inimile. În medicina populară, o infuzie de pământ proaspăt
frunzele sunt prescrise pentru a crește excitabilitatea emoțională
insomnie, gastrită cronică, scorbut, hipertensiune arterială,
boli ale ficatului.
Consumul de salată este, de asemenea, benefic.
asupra metabolismului grăsimilor, reduce nivelul colesterolului din sânge,
care previne dezvoltarea aterosclerozei, hipertensiunii arteriale,
obezitatea
Salata CRESS conține 15 vitamine și minerale esențiale,
cantitati mari de fier, calciu, acid folic
și vitaminele A, B1, B2, B3, B5, B6, B17, C, D, E și K.
Nasturelul actioneaza ca un stimulent usor si este excelent.
stimulează apetitul. Este o sursă bine cunoscută de substanțe fitochimice.
Substanțe și antioxidanți. Nasturelul are proprietati
un diuretic, expectorant și îmbunătățește digestia.
De asemenea, cresonul ajută la răceli, curgerea nasului,
boli bronșice, stres, dureri de spate și
articulații, artrită, anemie, constipație și emfizem.
Salata de nasturel este una dintre cele mai bune surse de iod,
necesare pentru funcționarea normală a glandei tiroide.
Frunzele de nasturel sunt folosite ca lotiune pentru tratament.
o prostată mărită. Conține sulf
la nasturel joaca un rol important in procesele de absorbtie
proteine, purificarea sângelui și formarea celulelor și
esențial pentru sănătatea părului și a pielii. Nasturel este renumit pentru
proprietățile sale anticorbotice. Frunze sau suc
Nasturelul este folosit si in scopuri cosmetice.
– pentru a curata pielea, pentru a elimina acneea si cosurile.
Consumul zilnic de nasturel din cauza bolii
Cancerul reduce semnificativ nivelul de distrugere a ADN-ului și
crește rezistența celulelor la distrugerea ulterioară
ADN-ul sub influența radicalilor liberi. De asemenea, nasturel
reduce nivelul trigliceridelor din sânge cu o medie de 10%.
Consumul regulat de nasturel poate crește.
nivelurile sanguine de luteină și beta-caroten, care acționează
funcțiile antioxidante cu 100% și, respectiv, 33%.
Nivelurile ridicate ale acestor pigmenți se reduc
probabilitatea de a dezvolta boli oculare, cum ar fi cataracta
și degenerescența maculară legată de vârstă.
Proprietăți periculoase ale salatei
Salata nu este recomandată pacienților cu gută și urolitiază.
boală (cu calculi de urat și oxalat).
Nu este recomandat pentru colita si enterocolita acuta si cronica,
însoțită de simptome dispeptice.
Contraindicațiile pentru utilizarea salatei sunt exacerbările ulcerului.
stomac și duoden. Cu gastrită acută
frunzele de salata verde trebuie tocate marunt inainte de a le manca. Nu
se recomandă să mănânci salată și cu exacerbări ale diferitelor boli intestinale,
care sunt însoţite de diaree.
De asemenea, nu puteți folosi frunze de salată pentru fosfaturie (boală,
caracterizată prin prezența unui precipitat de săruri de fosfat în urină)
datorită cantităţii mari de substanţe alcaline. Din același motiv salată verde
contraindicat persoanelor cu oxalurie.
Utilizarea excesivă a frunzelor de salată poate duce la producerea de gaze,
și, de asemenea, afectează negativ starea de sănătate a bolnavilor de tuberculoză
si astmul.
Videoclip drăguț de acasă cu un iepuraș care mănâncă cu lăcomie o frunză de salată verde
