Este un galben verzui, galben deschis sau
o nuanță închisă care seamănă cu uleiul de cânepă. Este produs
a semintelor vopsea de sofran prin metoda fierbinte,
rece apăsând fie extractia cu solvent.
pianta Carthamus tinctoriusaparținând
familie Astrovykh Este o plantă anuală cu ramificare dreaptă.
tulpina, frunze alungite-lanceolate si tubulare alternative
flori galbene sau roșii care se transformă spre sfârșitul verii
în fructe – achene luminoase oval-tetraedrice albe
culoare.
Colorarea șofranului este foarte răspândită ca buruiană aproape peste tot și
Este cultivată ca plantă de ulei în principal în Crimeea,
în Caucaz, Egipt, Spania, China, America și Africa. Apropo,
În unele țări fierbinți, această plantă este folosită pentru a obține
coloranți roșii și galbeni, care sunt folosiți pentru a colora diverse
țesături și covoare. De asemenea, unele regiuni folosesc cartamine
(pigment de șofrănel) în industria alimentară pentru producerea de caramel.
Cu toate acestea, de cele mai multe ori planta este cultivată pentru a colecta și presa semințe.
din care un ulei transparent aproape insipid. Se folosește ulei rafinat
pentru uz alimentar, pentru prepararea mâncărurilor reci și pentru prăjire, și amar
produs din semințe nerafinat – pentru a face ușoare uscare rapidă
ulei de uscare, la fabricarea săpunului și producția de linoleum.
Egiptenii antici au vopsit bandaje de mumie cu petale de șofrăn
cu mii de ani în urmă, dar cultivarea semințelor oleaginoase
planta a devenit recent, în anii 50 ai secolului XX, când geneticienii și crescătorii
soiuri dezvoltate cu un conținut destul de mare de grăsime în semințe
conexiuni. La acea vreme, utilizarea pe scară largă a uleiului pentru
acoperiri de protectie, in cosmetologie si in industria alimentara pt
face margarina usoara.
Urme ale acestui ulei au fost găsite pe bucăți de pânză care au supraviețuit
în mormintele egiptene (c. 1600 î.Hr.). În această perioadă
a fost folosit în multe domenii ale vieții, începând cu aromatizat
mături și finisare cu vopsele textile. De exemplu, în 1900
bieniu artistul abstract Willem de Kooning a folosit acest produs ca
mediu de lipire pentru vopsele și solvenți. Astăzi se întâmplă
în peste 60 de state.
Cum să alegi
Acesta este un ulei accesibil și destul de ieftin, al cărui preț este comparat
cu costul măslinei
Uleiuri extra virgine. Ulei de șofran de înaltă calitate care
Potrivit pentru scopuri cosmetice, merită cumpărat în departamentele de aromoterapie.
sau în alte surse înalt specializate.
Acest ulei se găsește și în supermarketuri, farmacii și magazine alimentare,
cu toate acestea, aceste produse sunt prezentate mai frecvent ca stabilizate,
ulei rafinat, ale cărui proprietăți se pierd în mare parte.
Datorită instabilității și duratei de viață extrem de scurte ulei
presat la rececare este singura specie potrivită
pentru aromaterapie, aproape
niciodată și în conformitate cu toate tehnologiile este distribuit doar
producători responsabili de aromoterapie.
Înțelegerea etichetei acestui produs este simplă: asigurați-vă
care a fost uleiul de șofrănel care a venit la tine, trebuie să verifici latinul
denumiri care sunt indicate fara greseala in produsele de calitate.
Uleiul de șofrănel poate fi etichetat doar ca Carthamus
tinctorius, și o alternativă la cuvintele „ulei de șofrănel” poate
fi exclusiv «ulei de șofrănel“.
Deoarece uleiul de șofrănel este împărțit în funcție de tipul de materie primă folosită și
aparține serielor de producție cu profil îngust, în instrucțiuni
la un produs de calitate, producătorul clarifică întotdeauna sursele
și partea de plantă folosită pentru obținerea acesteia.
Uleiul de șofrănel este împărțit în două tipuri principale:
- 1
ulei de gătitEl a primit
de semințe decojite, care pot fi folosite ca bază
uleiuri fara precautii si folosite in bucatarie; - 2amar, toxic, ulei tehnic,
obtinut din seminte nerafinate, care sunt folosite in industrie
scopuri, în special în producția de vopsele și lacuri.
Când cumpărați ulei, fiți atenți dacă este indicat pe ambalaj
tipul de ulei și materii prime și dacă poate fi folosit pe piele și consumat
adentro
Există și contrafăcute de ulei de șofrăn. Toți sunt între
Uleiuri care sunt înlocuite cu baze conservate sau diluate.
Foarte des, uleiul presat la rece este înlocuit cu ulei stabilizat,
rafinat. Este ușor să distingem contrafacerile de acest tip după data de expirare:
atunci când un produs rafinat este vândut, este de obicei mai mult de un an, și pentru
ulei de cea mai buna calitate nu trebuie să depășească 3-6 luni.
În plus, uleiul presat la rece poate fi înlocuit cu un amestec cu un alt neutru
baze și conservanți.
Mai periculos pentru încălcarea condițiilor instabile ale uleiului de șofrănel
depozitare, astfel încât chiar și produsul de cea mai înaltă calitate devine învechit
încă în depozite. Un astfel de ulei poate fi recunoscut numai după cumpărare.
și deschizând sticla. Utilizarea produsului nu este recomandată în niciuna
scopuri la primul semn al unui miros de mucegai sau puternic.
Pentru a evita cumpărarea de produse substandard, este important să verificați
dacă producătorul a furnizat toate informațiile necesare și, de asemenea, asigurați-vă că
asupra prospețimii uleiului în funcție de termenul de valabilitate.
Cum se depozitează
Uleiul de șofrănel poate fi păstrat timp de 3 până la șase luni. Pentru,
Pentru a păstra toate proprietățile utile ale produsului, acesta trebuie păstrat
într-un recipient sub un capac etanș și întotdeauna într-un loc rece.
În bucătărie
Sofranul ca ulei de gatit
nu este cu nimic inferior floarea soarelui
atât ca aromă, cât și ca caracteristici, dar depășește
efectul de vindecare suprem asupra corpului uman și
activitate biologică.
Uleiul de șofrănel este considerat unul dintre cele mai rezistente la mare
temperaturi, deci poate fi folosit nu numai la prepararea sosurilor,
sosuri, salate, aperitive si preparate reci, dar si in bucatarie
feluri principale, inclusiv prăjire și coacere.
Valoare calorica
Desigur, conținutul de calorii al uleiului de șofran este destul de mare – 800 kcal.
Dar compoziția și proprietățile sale speciale permit utilizarea sa în condiții rezonabile.
sume chiar și pentru pierderea în greutate.
Valoarea nutritivă la 100 de grame:
Proteine, g Grăsimi, g Carbohidrați, g Cenușă, g Apă, g Valoare calorică, kcal – 99,9 – – – 800
Proprietăți utile ale uleiului de șofrănel
Compoziția și prezența nutrienților
Uleiul de șofrănel este dominat de acid linoleic,
care reprezintă aproximativ 80% din masa totală și este reprezentată
este într-o formă conjugată destul de rară.
Pe lângă acidul linoleic, uleiul de șofrănel include palmitic
и Acid oleic cu impurități stearice,
arahidic și miristic, responsabil de activitatea derivaților
absorbția serotoninei și a vitaminelor
E.
Există, de asemenea, o vitamină în acest produs pe bază de plante.
K, responsabil pentru refacerea vaselor de sânge.
Deoarece nu există squalen în uleiul de șofran, pentru a îmbunătăți regenerarea
Este recomandabil să combinați proprietățile sale cu alte baze cu un conținut ridicat al acestora.
Proprietăți utile și medicinale
Uleiul de șofrănel este apreciat pentru mulți acizi esențiali.
si elemente, proprietatile sunt absorbite foarte repede si patrund in profunzime
în epidermă. Pentru conținutul său de vitamina K, este prezentat uleiul de șofran
persoanele cu boli de piele, ca activator al refacerii vasculare
un remediu care afectează și modelul, densitatea capilarelor și tractul gastrointestinal.
Este indicat să-l includă în dietă pentru cei care vor să slăbească, să curețe.
vasele de sânge, întăresc inima, îmbunătățesc starea părului și a pielii.
Utilizarea acestui ulei poate ajuta și pacienții cu diabet:
va elimina excesul de grasime si va reduce nivelul de zahar. Puteți vedea că este fundamental
reduce nivelul de zahăr din extractul metanolic de șofrănel. Printre femei,
suferiți de diabet de tip 2 după ce ați luat uleiul timp de 4 luni
șofran 8 g pe zi a existat o scădere a zahărului și grăsimilor și o scădere
inflamaţie.
În medicina antică chineză, uleiul de șofrănel era folosit pentru a
eliminarea stagnării sângelui, îmbunătățirea fluxului sanguin, cu amenoree (absență
menstruație), durere, răni și chiar pentru a întrerupe o sarcină.
Prin urmare, în timpul sarcinii, acest ulei trebuie aruncat.
absolut
Uleiul de șofrănel conține puține grăsimi saturate și multe grăsimi nesaturate.
gras. Numai acest fapt l-a făcut un produs dietetic excelent.
pentru cei cu boli cardiace. Acest ulei este minunat
sursă de omega-6
acizi grași care ajută la arderea grăsimilor în exces în loc să le depoziteze
le pentru utilizare ulterioară.
Acizii grași naturali conținuti în produs se numesc blocuri de construcție.
prostaglandine, substanțe asemănătoare hormonilor care contribuie la
normalizarea presiunii, controlează contracțiile musculare și sunt implicate
în răspunsul imun.
Conținutul ridicat de vitamina E al uleiului de șofran îl face
un antioxidante
cocktail de eliminare a radicalilor liberi. Ei sunt vinovații
în tulburări ale structurii celulelor, în îmbătrânirea acestora, într-un risc crescut
boli oncologice și cardiologice.
Acest produs este util și pentru problemele sistemului nervos. Mulțumită
vitamina K este capabil să ofere un puternic anti-hemoragic
acţiune care contribuie la faptul că încep să se reproducă activ
celule de sânge.
Uleiul de șofrănel, printre altele, este folosit în tratament.
afectiuni ale sistemului urinar, datorate colereticelor si diureticelor
comportament. Aceleași proprietăți ajută la curățarea organismului de bolile pe care le provoacă
bacterii, toxine, eliminarea excesului de lichid.
Utilizare pentru slăbire
Deoarece uleiul de șofrănel nu conține carbohidrați sau proteine, dieta în
baza sa este cunoscută ca carbohidrați săraci. Astăzi ea a devenit suficientă
popular. Siguranța comparativă contribuie la succesul dumneavoastră.
și simplitatea acestei tehnici.
Cei care vor să slăbească nu trebuie să-și schimbe dieta obișnuită, să reducă
cantitatea de alimente sau treceți la legume și fructe. Ele vor fi solicitate
doar folosește puțin ulei în fiecare zi.
Această dietă este potrivită pentru femeile în vârstă (în postmenopauză),
suferiți de diabet de tip 2 sau obezitate.
Doza zilnică ideală de ulei de șofrănel pentru pierderea în greutate este
1,7 lingurite (contine 6,4 g de acid linoleic).
Acest volum este echivalent în conținut caloric cu 9,8% din aportul zilnic de calorii.
Rețineți că dieta cu șofrăn nu duce la pierderea rapidă în greutate.
organism, dar schimbați raportul dintre grăsime și masă musculară la un sănătos
Lado.
Utilizare în cosmetologie
Mulțumită conținutului vitamina E și valoarea nutritivă,
Uleiul de șofrănel a devenit curent și există multe beneficii
recenzii în cosmetologie ca aditiv activ la cremele de uscare
produse pentru piele, anti-îmbătrânire și păr uscat.
În sine, acest ulei este deja considerat o componentă suficientă pentru
saturarea celulelor cu umiditate. Înmoaie și hidratează rapid epiderma,
ajută la îmbunătățirea funcțiilor lipidice ale pielii.
Datorită antioxidanților săi, uleiul de șofrănel este adesea folosit.
ca agent vindecător și reparator.
Proprietățile sale sunt, de asemenea, folosite pentru a se potrivi cu culoarea pielii și
eliminarea răririi părului. Lucrul interesant este aplicarea acestui lucru
Uleiul nu face pielea grasă, ci dimpotrivă, îmbunătățește secreția pielii.
slănină.
Când cumpărați acest produs pentru a face orice produs de îngrijire la domiciliu,
nu uita să-l folosești doar ca bază pentru o cremă sau o mască
nu sfatuiesc. Fiind puternic, acest ulei poate fi folosit
exclusiv în volume limitate ca una dintre componente
părți.
Ca orice ulei care previne uscarea și pierderea umidității,
Sofranul este eficient si ca protectie solara. Este adevărat, datorită
prezența acizilor polinesaturați, este capabil să accelereze
oxidarea lasă o urmă de râncedă la soare.
Adăugați ulei de șofrănel la loțiuni, creme, produse de bronzare.
ca componentă de restaurare poate fi într-o cantitate care să nu depăşească
1/5 din volumul total. Poate fi folosit și ca supliment.
în diverse produse cosmetice (2-3 picături).
Uleiul de șofrănel este folosit și sub formă de aplicații pentru complexe
tratați pielea deteriorată ca o componentă integrală
pentru masaje și în formă pură.
Acest produs conține multe Acid oleic,
care este capabil să pătrundă cu ușurință în scalp. Este ea care poate
Ajută la creșterea părului, protejează, hidratează și întărește părul. Fi
bogat în polinesaturate esențiale
acizi, acest ulei este foarte benefic pentru părul uscat sau părul uscat
dupa vopsire si permanenta.
Când este aplicat pe scalp, uleiul acționează ca un vasodilatator.
înseamnă, drept urmare un număr mare de
nutrienți și oferă un mediu de creștere sănătos
păr
Pentru îngrijirea părului, luați 1-2 picături de ulei de șofrănel și frecați
le în palme. Apoi ar trebui să aplicați ulei pe vârfuri și încet
mișcă prin păr spre cap. Puteți lăsa uleiul
timp de o oră, apoi spălați-vă. Se poate folosi și ulei de șofrănel.
ca aditiv pentru depozitarea produselor de păr în ritmul unei săli de mese
lingura la 100 ml volum.
Proprietăți periculoase ale uleiului de șofrănel
Acțiunile ingredientelor găsite în uleiul de șofran poate
produc chiar mai multe daune decât înlocuitorii lor sintetici. Când consumă
acest produs este ulei pentru orice scop, trebuie respectata doza.
În caz contrar, pot apărea reacții adverse nedorite: amețeli,
greață, dureri de cap și probleme cu apetitul.
În plus, cu tehnici necontrolate, o serie de
dificultăți mai grave: dureri abdominale și toracice, dificultăți de respirație, anemie,
excesul de greutate și tulburări metabolice.
În timpul sarcinii, acest ulei este strict contraindicat, deoarece
accelerează foarte mult fluxul sanguin și poate chiar să-l facă să se oprească.
