Beneficiile, proprietățile, conținutul caloric, proprietăți utile și daune ale caisei –

Pentru majoritatea oamenilor, fructele de caise nu sunt altceva decât un dulce de casă de la țară.
un fruct cu care poti face dulceturi si prajituri delicioase.
De fapt, fructul de caise s-a dovedit a fi un antioxidant,
bactericid, antiinflamator și altele farmacologice
efecte. Dar există și rețete periculoase asociate cu caise, de exemplu,
vitamina B17 misterioasă, se presupune că este extrasă din sâmburi de caise
pentru tratamentul cancerului.

Proprietăți utile ale caisei

Compoziție și calorii.

Caisa proaspata contine (la 100 g): Calorii 48 kcal

Compoziția de caise conține lămâie,
Manzana,
magazin
acizi, fenolici și taninuri, flavonoide, pectină,
o cantitate mare de caroten (până la 16 mg / 100 g). În pulpă de caise
fructele conțin multă zaharoză, glucoză,
sorbitol și fructoză
(până la 28% în total). În plus, la hibrizi și soiuri de recoltă târzie, se observă
valori mai mari ale zahărului și valori mai mici ale magneziului, care
sunt deja destule fructe proaspete.

Comparativ puțin în caise și majoritatea celorlalte minerale:
Fier în 100 g: aproximativ 5% din necesarul zilnic de calciu și fosfor.
– 3%, magneziu – 2%. Excepție este potasiul, din punct de vedere al conținutului.
care caise este unul dintre produsele de frunte
origine vegetală. O sută de grame de fructe proaspete oferă
aproximativ 10-12% din necesarul uman zilnic de acest mineral.
Și o sută de grame de fructe uscate preparate din caise.
(caise uscate, caise etc.) asigură aproximativ 70% din necesarul zilnic al organismului
în potasiu.

Trebuie remarcat faptul că, cu o astfel de comparație a fructelor uscate și proaspete
fructele sunt adesea sub impresia greșită că conținutul de util
Substanțele din toate fructele uscate din anumite motive cresc dramatic.
De fapt, dacă compari un fruct înainte și după uscare,
atunci diferența nu va fi atât de semnificativă. Și apare eroarea
datorita faptului ca in general cantitatea de nutrienti din tabele
se ia pe baza a 100 de grame de produs, dar in aceste o suta de grame
Un număr diferit de fructe proaspete și uscate sunt „adăpostite”.

Prin urmare, în 100 de grame de nuci care și-au pierdut umiditatea, fier, fosfor,
magneziu, potasiul este de fapt de câteva ori mai mare de 100
grame de caise proaspete. Dar 100 g de caise uscate conțin doar 30-31%
apă, iar în fructe proaspete – 85-90% în 100 g.

Proprietăți medicinale

Preparate de caise (ulei, pulpă de fructe și extracte din semințe)
în studii și experimente demonstrează diverse terapii
proprietăți:

• • Antineoplazic. În experimentele japoneze
    científicos in vitro („in vitro”) și in vivo („în interiorul unui organism viu”)
    efectul antitumoral al extractului japonez de caise a fost
    găsit în legătură cu celulele canceroase umane. În special,
    efectul supresor al extractului asupra tranzitului cutanat
    metastaze la un pacient cu melanom malign. Au fost de asemenea găsite
    sensibilitate ridicată la cancerul pancreatic extract de celule MIAPaCa-2
    glandele. În același timp, efectul distructiv asupra celulelor canceroase nu este
    a afectat celulele normale și nu a provocat efecte secundare.
    ^. În alte studii
    A fost găsită capacitatea aceluiași extract de a inhiba creșterea.
    celule de cancer mamar. ^.

• • Bactericid Un alt grup de oameni de știință japonezi
    a dezvăluit capacitatea caisei japoneze de a suprima dezvoltarea Helicobacter
    pylori, deoarece manifestările atrofice cronice
    gastrită
    s-a dovedit a fi mai puțin pronunțată. ^.
    Alte studii au stabilit capacitatea caisei
    Sucul inhibă, de asemenea, creșterea bacteriilor putrefactive.

• • antirust Se arată efectul antioxidant
    și pulpă de fructe și diverse extracte de cereale acrișoare și dulci
    caisă. ^. În acest caz,
    în lucrările oamenilor de știință s-a stabilit o legătură mai pronunțată
    capacitatea antioxidantă a caiselor cu conținut de fenol,
    fara carotenoizi. ^.

• • calmant Caisa izolata
    plantă cu semințe de glicozidă amigdalină prezentată în experimente
    la animale efectul analgezic atunci când este administrat intramuscular
    injecții. Ar trebui să fie folosit ca
    analgezic cu acțiune antiinflamatoare. ^.

Rezultatele studiului extractelor din diferite părți ale caisei arată
ca pe viitor, cu ajutorul tau, se vor putea trata boli
inimă, ficat, rinichi, intestine, căile respiratorii, efecte
patologii ale sistemului nervos și disfuncții cerebrale.

• • Cercetătorii au descoperit că consumul de caise poate
    reduce riscul de steatoză (boală hepatică grasă)
    și daune cauzate de radicalii liberi. ^.
    De asemenea, un efect terapeutic și profilactic împotriva fibrozei.
    ficatul s-a realizat prin utilizarea medicamentelor pe bază de
    miez de caise. ^.

• • Dieta cu caise a prevenit afectarea rinichilor la șoareci
    și apoptoza celulelor renale, care a fost cauzată artificial
    expunerea la metotrexat. ^. Cu ajutorul fructelor, oamenii de știință au reușit
    reduce semnificativ efectul toxic al metotrexatului și sugerează
    că prin consumul de caise se va putea reduce daunele
    medicamente care sunt toxice pentru rinichi.

• • Extractul apos de semințe de caise a arătat anti-astm
    activitate în experimentul cu șoarece. Administrarea orală a extractului
    manifestări astmatice slăbite și inflamație a tractului respirator,
    care au fost rezultatul unei reacții la un alergen. ^.

• • Uleiul de sâmburi de caise a avut un efect protector asupra dezvoltării.
    ischemie
    la șobolani de laborator. Studiile experimentale au arătat
    acel ulei de caise poate fi considerat nutritiv
    Substanțe pentru tratamentul și prevenirea atacurilor de cord.
    miocardului, deoarece are un efect cardioprotector puternic.
    ^.

• • Ulei și extracte de sâmburi de caise pe cale orală și sub formă
    Injecțiile intra-abdominale au fost încercate ca mijloc de control
    cu colita ulcerativa
    la sobolani. Oamenii de știință au descoperit că, deși fracțiile de petrol nu s-au îmbunătățit
    proprietățile extractelor, efect antiinflamator asupra intestinelor
    s-a pronunțat mai ales cu metoda de livrare a injecției
    cale. ^.

• • Carotenoizii de caise in vitro au prezentat proprietăți anti-amiloidogene
    activitate, care a dat cercetătorilor speranță pentru utilizarea lor
    în prevenirea bolilor
    Alzheimer. ^.

În medicină

Mai multe programe terapeutice folosesc caise.
fructe, ulei de semințe, decocturi și infuzii de caise uscate.

• • Ulei
    seminte de caise (Oleum persicorum), folosite in medicina
    ca solvent medicament – solubil în grăsimi
    medicamente destinate administrării intramusculare și subcutanate
    injecţie. În compoziție, acest ulei gras este aproape de piersici și
    migdale.
    Include diverși acizi: linoleic (20%), stearic
    (14%), miristic (5%) – și este capabil să nu se usuce mult timp, dar
    se deteriorează din cauza expunerii la oxigen și lumină.

• • În terapia complexă a bolilor cardiovasculare și renale.
    Pot fi incluse decocturi groase și/sau infuzii de unele tipuri.
    baraje uscate. Sunt folosite ca produs diuretic pentru
    apariția edemului.

• • Ca parte a unei diete de magneziu pentru hipertensiune arterială în dietă.
    se introduc fructe uscate si proaspete.

În plus, piața farmaceutică este reprezentată pe scară largă
extracte de caise și extracte din semințe de caise. Ultimul
mai cunoscut sub numele comercial „Laetrile”, sau vitamina
B17. Laetrile este poziționat ca mijloc de prevenire și tratament
boli canceroase. Cu toate acestea, pe lângă eficacitatea nedovedită,
Acest preparat care contine cianura este asociat cu
riscuri, care pot fi găsite mai detaliat în secțiunea «Periculoase
proprietăți ” din acest articol.

În medicina populară

Baza practicii terapeutice moderne „acasă” folosind
fructe de caise depuse de vechile rețete medicale ale popoarelor
Asia Centrala. Locuitorii acestei regiuni s-au familiarizat cu caisul
înainte oriunde altundeva pe planetă și asupra proprietăților vindecătoare
fructe, respectiv, de asemenea învățate înaintea altora.

Vindecătorii antici au remarcat deja că caisa poate fi îndepărtată
respirație urât mirositoare și nuci, de controlat
burpurile dulci-amer, ameliorează căldura stomacului, stimulează excreția
bilă. Continuând cu această tradiție și astăzi în medicina populară
cu ajutorul infuziilor de fructe uscate normalizează procesele digestive
și provoacă funcția coleretică. Caisele proaspete sunt acum răspândite
sunt utilizate
ca laxativ.

Dar, împreună cu manifestările medicinale ale fructului, acesta
efecte secundare. De exemplu, se credea că consumul de caise în exces
poate duce la formarea de zone ale pielii cu tulburări de pigmentare,
iar consumul de caise crude poate dăuna oamenilor cu
stomac. Evitați caisele în dieta zilnică numai pe care ar trebui să le
oameni batrani. Dar a fost recomandat tuturor oamenilor (și celor sănătoși, inclusiv)
nu bea niciodata caise cu apa rece, nu te satura cu fructe
pe stomacul gol și nu completați mesele grele cu caise.

Astăzi, în scopuri medicinale în terapia populară, se obișnuiește să se utilizeze
nu numai pulpa, ci și alte părți ale plantei:

• • oseminte Sub formă de infuzii de apă osoasă.
    sunt folosite pentru a restabili activitatea inimii și pentru a elimina intestinele
    paraziti. De asemenea, scapă de helminți cu ajutorul uleiului amar.
    oase. De asemenea, hemoroizii sunt, de asemenea, tratați cu ea.
    (extern) și urolitiază
    boală (când este administrată pe cale orală). Durerea de urechi este ameliorată cu
    insuflați ulei de caise în vârf.

• • Decoctul de frunze. Frunze de plante elaborate
    servește și ca antihelmintic
    jumătate. Dacă este necesar, folosiți același bulion ca și
    diuretic

• • Suc de fructe. În medicina populară, este folosit
    cu disbioză
    și probleme de stomac din cauza acidității scăzute.
    De asemenea, îl beau pentru a scădea tensiunea arterială.

Rețete de medicamente și perfuzii.

Remediile medicinale acasă sunt preparate dintr-o caisă.
ingredient, precum și diverse componente:

• • Infuzie de caise uscate
    Sunt luate pentru a calma umflarea picioarelor. Se toarnă nuci (50 g).
    apă clocotită (250 ml) și incubat timp de 3-4 ore. După ce am încercat
    infuzia se ia ½ cană de două ori pe zi.

• • Amestecul de caise uscate, nuci
    Nucile și mierea sunt preparate pentru a îmbunătăți funcționalitatea sistemului cardiovascular.
    sistemelor și îmbunătățirea proceselor metabolice. Pentru aceasta, toate componentele
    sunt luate în proporții egale. Caisele uscate cu nuca se zdrobesc in acelasi timp.
    într-un blender. Se recomandă să luați instrumentul zilnic timp de 1
    Artă. L.

• • Un alt remediu complex pentru sâmburi din sâmburi de caise.
    (20 unități) Miere (500 g) și lămâie
    (500 g) utilizat în terapia tradițională pentru palpitații
    și tulburări ale ritmului cardiac. Înainte de a amesteca cu miere, boabe
    zdrobit într-un mojar și lămâie într-o mașină de tocat carne. Se păstrează compoziția
    la frigider și luați 1 lingură. de două ori pe zi (după
    trezirea si inainte de culcare).

• • Compoziție similară cu adăugarea de suc de 30 de frunze de mușcata roșie.
    se aplică atunci când
    hipertensiune. Pentru a reduce tensiunea arterială, medicamentul trebuie băut.
    La 2 ore după ce ai mâncat de trei ori pe zi, 1 lingură. l.

• • Cenușa din coaja miezului de caise este luată pentru curățare
    sânge. În timpul procesului de gătire, oasele sunt rupte
    separă boabele și coaja arde într-o tavă sau foaie de copt
    înainte de formarea cenușii. Instrumentul se ia în 1 linguriță. nu mai puțin
    al săptămânii.

În medicina orientală

Vechile tradiții orientale de utilizare a caiselor în tratament au fost
înființată ca școală medicală arabo-persan-tadjică (opera reprezentanților
care au fost traduse în chineză în Evul Mediu),
și propria sa moștenire anterioară de vindecători chinezi.

În timpul dinastiei Han de Est în China (20-225
ani) vindecatorul, al cărui nume era Dong Feng, a devenit faimos timp de secole.
Cu plante medicinale și acupunctură, a tratat în principal oamenii de rând.
și a avut atât de mult succes la asta încât faima sa s-a răspândit peste tot
țară. Ca recompensă pentru tratament, Dong Feng ia oferit celor vindecați să planteze
în grădina ta un miez de caise. Și după câțiva ani casa
vindecătorul era îngropat în caisi, ale căror fructe le folosea doctorul
pentru practica medicala. Deci încă în China pentru fructe
caisul folosește uneori o definiție „vorbind” – „fructul doctorului
Dong «, și toată medicina tradițională chineză se numește» caise
curte”.

În terapia generală, caisa în China este utilizată pe scară largă pentru curățare.
organismul de otrăvuri și toxine, pentru întinerirea și îmbunătățirea funcțiilor
creier. Nu întâmplător acest fruct a fost inclus anterior în meniul împăraților,
iar astăzi – în dieta astronauților.

Cu toate acestea, pentru tratamentul bolilor specifice și stărilor patologice.
în terapia tradițională, boabele de caise sunt adesea folosite.
Cu ajutorul lui, scapă de tuse,
sughiț, iar când se adaugă alte medicamente pe bază de plante, acestea sunt tratate
boli ale tractului respirator (traheita,
bronșită
tuse convulsivă,
laringită),
Inflamația tractului gastrointestinal și a rinichilor. De exemplu:

• • cu efedra chinezească (Ma Huang) se aplică infuzii de semințe
    cu dificultăți de respirație;

• • cu semințe de cânepă (Ho Ma Ren), nucleolii sunt folosiți ca laxativ
    cu constipație cauzată de „intestinul uscat”;

• • cu frunze de urzica neagra (Zi Su E) se prescriu seminte de caise
    pentru a scăpa de tusea uscată și de „vânt rece”.

Pentru tratamentul astmului bronșic.
Sâmburii amare de caise sunt de asemenea folosite în medicina populară coreeană.
Japonezii au și propriul lor „fruct de sănătate” național de caise.
extrem de bogat în acizi ascorbic și citric. Pe insule
fructele mumei de caise Prunus sunt sărate și fermentate în mod tradițional,
că locuitorii Japoniei ameliorează oboseala, refac munca
inima, tratează bolile gâtului, stimulează activitatea sistemului digestiv
sistem

În cercetarea științifică

Majoritatea lucrărilor științifice sunt dedicate studiului proprietăților chimice
fructe, se referă la problema influenței diferitelor extracte din semințe de caise
în experimente in vitro și in vivo. Doar în ultimii ani
zeci de studii asupra potențialului semințelor de caise în luptă
cu reacții alergice, boli ale ficatului, rinichilor, intestinelor,
oncologie. Aici sunt cateva exemple.
studii publicate în perioada 2018-19
ani.

Extractul din semințe de caise previne inflamarea corneei
și conjunctiva, care a fost cauzată de particulele conținute
în smogul orașului. ^.

Într-un experiment, picături pentru ochi care conțin 0,5 mg / ml sau 1 mg /
Ml de extract de semințe de caise a fost injectat în ochii femelelor de laborator.
șobolani cu leziuni oculare caracteristice. Paralel cu expresia inflamatorie
Factorii din celulele epiteliale conjunctivale au fost investigați „in vitro”.

Ca rezultat, s-a dovedit că ambele concentrații ale extractului s-au inhibat
Deteriorarea stratului epitelial al corneei, protejată de distrugere.
un strat protector pe suprafața ochiului și administrarea locală de picături
1 mg/ml a atenuat scaderea secretiei lacrimale. Oamenii de știință sugerează
că activitatea farmacologică a extractelor din seminţe de caise poate
se datorează în parte prezenței amigdalinei în compoziție.

Мtot din semintele de caise protejeaza membrana mucoasa
stomacul șobolanilor de la deteriorare, datorită antiinflamatorii sale,
efecte antioxidante și antiapoptotice și pot fi
Ajutor în reducerea severității ulcerelor gastrice. ^.

Ulcer gastric indus de etanol la bărbați
șobolani albinoși, oamenii de știință au încercat să se ocupe de caise
Uleiuri După colorarea țesutului gastric pentru apoptoză,
se măsoară expresia IL-10 și IL-6 gastrice, analiza unora
enzime (catalaza, superoxid dismutază etc.), au stabilit oamenii de știință
că în grupul de animale «ulei de caise + etanol» aria și gradul
Leziunile gastrice au fost semnificativ mai mici decât în ​​etanol.
fără ulei de miez de caise «.

Pot fi utilizate extracte din semințe de caise
în viitor în terapia alimentară a cancerului în tratamentul cancerului
colon uman. ^.

Au fost efectuate studii pe celulele canceroase de colon HT-29.
Rolul interactiv al trei extracții nucleare diferite în modularea celulelor
Au fost monitorizate proliferarea, apoptoza și progresia ciclului celular.
pentru perioade de 24, 48 și 72 de ore. Drept urmare, oamenii de știință au primit
o imagine complexă a influenței extractelor de caise, care este posibilă
terapia va necesita dozarea detaliată și rafinarea procedurilor.

De exemplu, după 24 de ore, toate extractele din semințe de caise au avut
Efect proliferativ bifazic asupra celulelor HT-29. Dar în 24 de ore
intervalul de timp de 500 μg / ml, extractul a suprimat creșterea
(proliferarea) celulelor, iar după 72 de ore aceeași concentrație este deja
a stimulat acest proces. Mai mult, într-un studiu de caz suplimentar
mecanisme de influență, oamenii de știință văd perspective pentru utilizarea conținutului
Extractele de amigdalină în terapia alimentară a cancerului.

A pierde in greutate

Având în vedere conținutul ridicat de diferite zaharuri, caise cu
conținutul său caloric de 45-50 kcal/100 g, în dietele țintite
pentru pierderea în greutate, folosit în cantități limitate, nu mai mult
100-150 g pe zi. Cu ajutorul lor, puteți oferi corpului o parte
vitamine și minerale esențiale, dar acest fruct dulce nu poate
numiți-l un asistent ideal în lupta împotriva kilogramelor în plus.

Este permis să se consume mono dietele existente, concepute pentru 3 zile.
1 kg de fructe pe zi, împărțit în 5-6 mese. Cu asta
nutriție, organismul primește doar aproximativ 500 kcal pe zi, care cu
A rămâne activ fizic creează cu ușurință un echilibru negativ.
când se consumă mai multă energie decât este furnizată. Dar tine
activitatea completă, consumul doar de caise, este destul de dificilă.
Și nu toată lumea poate îndura postul timp de trei zile. Prin urmare
mai des se practică zile de post „caise” separate și
apoi, în absența contraindicațiilor.

În bucătărie

Caisele proaspete sunt ele însele o delicatesă de desert,
dar diferitele tipuri și soiuri ale acestor fructe au propriile lor
specificitate’, datorată, de exemplu, cantităților diferite de pectină
substanțe, aciditate mare sau scăzută etc. Deci într-o patiserie
producție pentru fabricarea de jeleu, gem, marmeladă, marshmallow,
fructele cu un conținut ridicat de pectină sunt mai potrivite. Și fructele japonezilor
caisele datorită acidității lor ridicate sunt mai solicitate în producție
marinate, muraturi, condimente.

În special, în Japonia există o tradiție de fermentare a fructelor de caise.
dupa o tehnologie asemanatoare cu cea pe care o facem noi varza murata
varză – fructele imature sunt îndepărtate din copac, amestecate cu sare
și lăsate în sucul lor sub jug la loc răcoros în
lună. Acest condiment se numește umeboshi și este de obicei servit
la orez. Fructele întregi extrase din aluat sunt considerate excelente.
o gustare. Caisele bine fierte păstrează o textură fermă
si aroma usoara de fructe. Dar uneori, ca bază, poți găsi
uscate la soare, fructe uscate care
După ce saramura se înmoaie, se obișnuiește să se opărească în apă clocotită.

În general, caisele uscate sunt folosite foarte mult în gătit. Astfel de
forma de fructe uscate este cunoscută sub mai multe denumiri:

• • seco
    Este un fruct de caise împărțit în două felii, dintre care
    au scos osul înainte de uscare. Folosit ca umplutură pentru
    feluri de mâncare din carne de pasăre, empanadas, tocane, iaurturi, dulciuri.

• • Caisa este un fruct întreg cu sâmburi. Așa sunt fructele mici
    soiuri, apoi adăugați-le în compoturi și jeleu.

• • Kaisa – caise uscată întreg, din care s-a îndepărtat sămânța
    fără a rupe fructul prin punctul de prindere al tulpinii.

• • Ashtak-pashtak este, de asemenea, un fruct întreg de caise uscate, dar, în
    Spre deosebire de kaisa, după îndepărtarea osului, se desparte la
    obțineți miezul, care este apoi returnat la caise.

Într-una dintre variantele rețetei de dulciuri tradiționale armenești.
numită Alani – nu se folosesc piersicile obișnuite, ci puțin
caise necoapte sau uscate, în principal soiuri albe.
La nuci, osul este înlocuit cu miez de nucă zdrobit.
nuci amestecate cu zahar si condimente. Există rețete
în care caisele uscate se aburesc cu apă clocotită pentru a se obţine
aluat neted aromat, iar apoi această caise crudă este coaptă
ca masă.

Multe băuturi alcoolice sunt făcute din caise.
În fabricarea tradițională a caisei, sucul de fructe este mai întâi fermentat și
apoi distilat (distilat).

Fructele caisei japoneze sunt, de asemenea, baza popularului
diverse țări asiatice 10-15% umeshu lichior dulce-amar,
că japonezii au început să gătească acasă din al XVII-lea
secol.

În cosmetologie

În cosmetologie, componentele de caise sunt utilizate mai mult de 2 mii.
ani. Pulpa de fructe este folosită în principal la fabricarea
Cosmetice de casă. Este folosit pentru a face hidratarea și hrănirea „rapid”
măști faciale, produse anti-îmbătrânire.

Așa că pentru o mască nutritivă simplă de casă, ai nevoie doar
fructe coapte și apă minerală. Se framanta caise (3 bucati)
în terci cu o lingură de lemn și aplicați un strat gros peste
piele curata. După un sfert de oră, „terciul” se spală cu cele obișnuite
apa, iar pielea se freaca cu un amestec de suc de caise proaspat stors
și apă minerală plată în raport de 50/50.

Sâmburii de caise sunt folosiți mai pe scară largă. Din boabe măcinate fin
faceți paste care să înmoaie tonul feței, să hidrateze și să hrănească
seruri antiinflamatoare, unguente și pulbere de coajă grosieră
se adaugă zațul la scrubs. Uleiul pe bază de semințe este inclus.
într-o varietate de produse cosmetice de la diverși producători.
Aceste uleiuri și extracte sunt etichetate Prunus Armeniaca.
Extracto, Prunus Armeniaca Kernel Oil și Pudră de semințe de Armeniaca
(conform clasificarii INCI). Se folosesc sâmburi de caise ars
în producţia de canale.

În plus, componentele caisei pot fi găsite cu ușurință în compoziția fondurilor.
pentru îngrijirea părului. În timp ce faceți o mască de pulpă și unt
semințe de caise pentru a întări părul este ușor acasă
termeni. Conform rețetei, uleiul (3 linguri) se încălzește în apă.
baie până se încălzește confortabil, amestecat cu gălbenușul unuia
ouă și pulpa unui fruct. Masca se aplică pe scalp în
baza părului și frecat cu un pieptene cu dinți lați.
Pentru a elimina matreata, in compozitie se adauga ulei de lamaie sau ceai.
Arbol

Proprietăți periculoase și contraindicații ale caisei

O cantitate mare de diferite tipuri de zaharuri (aproximativ 9-9,5 g / 100
d) impune anumite restricţii asupra pulpei fructelor de caise
pentru utilizarea acestor fructe de către diabetici. Dar indicele glicemic
fructele proaspete sunt scăzute (până la 34), sunt și mai mici în caise uscate (în jur de 30),
asadar, atat sub forma de nuci cat si la diabeticii proaspeti
își poate permite să mănânce diverse fructe (prin controlul când
acesta este nivelul zahărului din sânge).

Cele mai importante riscuri sunt asociate cu automedicația cu extracte de caise
oase care conțin acid cianhidric – fatale
cianura. Mai exact, semințele de caise conțin glicozidă amigdalină,
care, când se descompune în timpul hidrolizei, formează o moleculă de albastru
acid.

Porțiuni mici de cianură, corpul uman este capabil să le neutralizeze
tu. Glucoza din sânge se leagă de cianuri,
prin urmare, de exemplu, persoanele cu diabet sunt mai rezistente la
acest tip de otrăvire. Dar chiar și 1 gram de amigdale poate duce deja
până la moarte, iar această sumă îi corespunde aproximativ
100 de grame de semințe de caise. Copiii pot fi otrăviți.
și mai puțin, consumând cereale din doar 10-12 semințe.

În 2017, a fost postat un mesaj ^. Despre un britanic de 67 de ani
al cărui consum zilnic de două linguriţe de casă
extract de semințe de caise și trei tablete de supliment alimentar Novodalin
(pe baza acelorași oase) timp de 5 ani a fost dus la o stare cronică
otrăvire care aproape că l-a costat viaţa. La momentul examenului
nivelul de cianura a depasit norma de 25 de ori. Motivul pasiunii pentru caise
medicamentul era credința pe care o oferă amigdalina
prevenirea cancerului, deși proprietăți similare ale amigdalinei sunt acum deschise
infirmat de comunitatea medicală.

Acest glicozid este cel mai bine cunoscut susținătorilor medicinei alternative.
sub marca Laetril. Înregistrat ca drog
pentru tratamentul tulburărilor de fermentație intestinală ^.dar după
El „și-a amintit” că la sfârșitul secolului al XIX-lea au încercat să trateze cu amigdale
cancer, după care s-a dezvoltat o întreprindere pe scară largă și profitabilă
pentru a populariza proprietățile anticanceroase ale medicamentului. Urme ale acestei firme
ușor de găsit în Runet, unde se scrie adesea despre amigdale
numită vitamina B17. Distribuția medicamentului «Laetrile» în SUA.
acum este procesat.

Caisele uscate reprezintă, de asemenea, un anumit pericol. În cursul dvs. industrial
tagle pentru a îmbunătăți calitatea consumatorului, se utilizează dioxid
sulf, indicat pe ambalaj ca conservant E220. Acest supliment
i se atribuie a treia clasă de pericol și este aprobat pentru utilizare în
toate tarile lumii. Cu toate acestea, unii oameni au chiar concentrații scăzute.
Dioxidul de sulf poate provoca alergii.
reactii. Grupul de risc include astmatici care sunt în general mai bine.
refuză să mănânce caise uscate „depozitate”, persoanele cu boli cronice
boli alergice, precum și pacienții bolnavi.
Tractul gastrointestinal care este mai sensibil la dioxidul de sulf din cauza
modificări ale acidității gastrice.

În acest caz, trebuie să știți că dioxidul de sulf din corpul uman nu este
se acumulează și se excretă destul de ușor prin urină. Prin urmare, în cazul
Supradozajul ar trebui pur și simplu să bei mai multă apă.

Datorită mestecării proaste a fructelor uscate de caise sau înghițirii
complet, obstrucția intestinală poate apărea la copii
^. și acei adulți care nu pot din cauza sănătății dentare
doar mestecați caisele uscate înainte de a le înghiți. ^. Descrito
cazurile în care chiar și fructele mici individuale, după umflare, se suprapun
lumenul intestinului subțire, deși, în general, episoade de blocaj intestinal
fitobezoarele sunt destul de rare.

Am adunat cele mai importante puncte despre beneficiile și posibilele pericole ale caisei.
în această ilustrație și vă vom fi foarte recunoscători dacă vă împărtășiți
o imagine pe rețelele sociale, cu un link către pagina noastră:

Selectare și depozitare

Pentru a cumpăra fructe coapte de caise, trebuie să alegeți parfumat
fructe cu pulpa și coaja deja moi și maleabile, dar totuși ferme
Culoare portocalie profundă, fără pete, lovituri sau deteriorari.

Fructele complet coapte nu se păstrează mult timp; trebuie mâncat sau
reciclați imediat. Fructele ușor verzi sunt bune la frigider.
Înainte de a le folosi, scoate-le de acolo, transferă-le pe hârtie.
împachetați și așteptați 2-3 zile până la copt. Unde,
dacă un fruct complet verde a intrat în frigider, aduceți-l
până la maturitate nu mai este posibilă.

Recent, caisele au fost congelate frecvent. Pentru aceasta
sunt pur și simplu pre-spălate, uscate și introduse la congelator
aparat foto. Cu toate acestea, cel mai comun mod de a prepara caise.
resturi de uscare pentru depozitare pe termen lung
fructe

Pentru a obține un kilogram de caise uscate, trebuie să uscați 3-4 kg de fructe proaspete.
Pentru a face acest lucru, caise dense selectate sunt spălate, împărțite în felii
(osul este îndepărtat), iar la rândul lor sunt coborâți în porțiuni de 10 până la 15
minute in apa acidificata cu suc de lamaie. Pentru 3 kg de fructe proaspete
Veți avea nevoie de aproximativ 1 litru de apă amestecată cu 250 ml de suc de lămâie.
După aceea, feliile de caise sunt uscate la soare timp de o săptămână,
încercând să împiedice pătrunderea sau trimiterea umezelii la cuptor
timp de 9-12 ore, în timp ce foaia de copt este pre-acoperită cu coacere
hârtie, iar feliile sunt răsucite regulat la fiecare oră.

Caisele uscate se păstrează într-un recipient de sticlă închis ermetic, evitându-se
Intrarea de umiditate, din cauza căreia nucile devin mucegăite și se deteriorează rapid.
În același timp, piesele de prelucrat nu ar trebui să fie expuse la lumina directă a soarelui.
deoarece lumina UV va avea timp să distrugă acidul ascorbic și
afectează gustul produsului. Prin urmare, în general închis
Un borcan de caise uscate este expediat pentru depozitare la subsol sau la frigider.

date de interes

Mai multe regiuni pretind că sunt patria caisei. deoarece
ceea ce diverși autori antici greci și romani au numit caisă
„Marul armean” se consideră că lumea antică a făcut cunoștință cu acest lucru
fructe datorită negustorilor care livrau mărfuri din Armenia. „Armean
„Fructe” cu o mie de ani în urmă numită caise și oamenii de știință arabi. dar
în majoritatea surselor, principalul centru de distribuție al fabricii
numită partea chineză a Munților Tien Shan.

Oricum, în Armenia, caisa este încă considerată una
a simbolurilor naționale. Festivalul de Film din Armenia
se numește „caisă de aur”. Și în 2007, țara a avut
a emis un timbru poștal cu arbori înfloriți și maturi
fructe de caise.

Cu toate acestea, timbrele poștale cu acest fruct au fost emise și în Kazahstan,
și în Tadjikistan, ceea ce nu este surprinzător, deoarece planta este larg
distribuite în Asia Centrală și în unele regiuni (de exemplu,
Regiunea Batken din Kârgâzstan) trăiește în principal în
cultivarea și prelucrarea fructelor sale. Uzbekistan în general în ultimul
ani ocupă locul al doilea sau al treilea în lume în cultivarea caiselor.
În Turkmen Isfara, unde mai mult de 10 companii sunt angajate în procesare
fructe, caise a ridicat un monument. Și în Tadjikistan caisele uscate sunt deja
a devenit de multă vreme o „monedă” de strângere de fonduri de încredere
nu mai puțin de un dolar. Aici chiar
coji de semințe: sunt transformate în combustibil.

Cu toate acestea, în ciuda acestui fapt, centrul mondial de caise ar trebui să fie numit
la urma urmei, nu în Asia Centrală, ci în provincia turcă Malatya, unde
până la 80% din toate caisele uscate din lume. Cu astfel de indicatori, Turcia astăzi
rămâne cel mai mare exportator de fructe uscate și caise proaspete
fructe

În străinătate, este considerat cel mai mare centru de cultivare a caiselor.
California (SUA), unde plantele au început să crească în 1792.
Statul produce aproximativ 95% din recolta SUA.
aceste fructe. Și aici, în Patterson, anual
festivalul caisei. Fermierii locali încearcă să popularizeze cât mai mult posibil
produsul dvs., subliniind că nu este doar gustos, ci și sănătos
Fructe. Prin urmare, nu este de mirare că astronauții americani într-un
caise au fost luate din expedițiile lunare.

Beneficiile caisei ar putea fi evidentiate indirect printr-o uluitoare
situația demografică care se presupune că predomină în tribul legendar
hunza. Poporul Khunza (celelalte nume ale lor sunt Burish, Vershiki, Khunzakut
și altele) ocupă teritoriul de la granița dintre Pakistan și India. Unul câte unul
din versiuni, acest stat pitic a fost fondat de războinicii lui Alexandru
Macedonean, s-a stabilit în munți după campania sa din India, așadar
localnicii seamănă mai mult cu europeni decât cu reprezentanți
triburile vecine. Dar principalul este modul în care hunzakuts diferă de vecini.
popoarelor, – starea lor de sănătate și speranța medie de viață
la 120.

Potrivit informațiilor vehiculate pe internet, după recensământul efectuat
de o expediție medicală franceză în 1963, s-a dovedit că
este destul de normal ca un hunzakuta să trăiască o sută cincizeci de ani. Unde
locuitorii tribului rămân activi fizic şi psihic până când
sfârşitul vieţii şi practic nu se îmbolnăveşte. De exemplu, este considerat
care nu au cancer, ulcere gastrice, colită,
apendicită. Mass-media de pe internet scrie că bărbații pot depăși în siguranță
pentru o drumeție prin munți 150-200 km, iar femeile pot naște până la
60 de ani. Iar motivul pentru aceasta nu este aerul de munte, ci dieta. Hunzakuții mănâncă
în principal prăjituri de grâu și caise (caise uscate iarna).

Din păcate, marea majoritate a afirmațiilor despre super sănătate
Reprezentanții poporului Hunza nu sunt confirmați de surse sigure.
Există chiar și statistici privind tratamentul hunzakuts, care a fost efectuat de american
omul de știință John Clark, care a locuit în Hunza aproape un an și jumătate. Pentru aceasta
odată ce o cincime din populaţia principatului s-a dus la spitalul său
pentru a obține ajutor medical cu dizenterie, infecții parazitare,
malarie
probleme cu dinții, ochii și pielea. Numeroase boli ale pielii
comună printre hunzakuți, scrisă în prima jumătate a secolului al XX-lea
și alți cercetători. Datorită unei diete sărace în grăsimi și unele
vitamine, majoritatea localnicilor aveau probleme cu
dintii. Mulți au probleme cu sistemul musculo-scheletic.

Totuși, toate acestea nu înseamnă că caisa nu poate fi considerată utilă.
Fructe. Mai multe studii demonstrează potențialul său
valoare, chiar și în chestiuni de întreținere și îmbunătățire a sănătății.
Dar doar o caise nu poate construi un program de nutriție terapeutică,
ce spun miturile despre acest fruct delicios.