Este o rudă cu ghimbir. Așa numesc thailandezii aceste rădăcini,
și în alte limbi este chineză o ghimbir sălbatic,
rădăcină, galingale o Kaempferia pandurata.
Krachai nu este foarte picant și are o aromă foarte delicată, spre deosebire de
ghimbir,
Nu este necesar să-l scoateți din farfurie la sfârșitul gătitului, deoarece este moale.
Mirosul de pluș este foarte asemănător cu ghimbirul, dar puțin mai subțire, mai ușor,
cu o notă de citrice. Rădăcina în sine este foarte moale și suculentă.
Partea exterioară a plantei este mică, de până la 50 de centimetri. Sucursale
herbar, converg la fund într-o tulpină comună, cărnoasă și finală
frunze mari, a căror lungime ajunge la 45 cm, iar lățimea –
până la 12 cm. in perioada de inflorire, mic
muguri în care flori frumoase violet-roz
culoare.
Posibila patrie a krach-ului sunt insulele Indoneziei, dar poate fi
întâlnire în Thailanda, Malaezia, Indonezia, Vietnam. Prefera
pantele întunecate și umede și zonele joase, de asemenea originare din India
și sudul Chinei. Toate părțile sternului sunt considerate comestibile pentru oameni,
Acestea sunt: tulpini tinere, frunze, muguri florali. Dar rădăcina se ascunde
cele mai importante avantaje. Învelișul rădăcinii este foarte subțire, de culoare maro-gălbui.
culoare, același ton și partea sa interioară.
Cum să alegi
Se vinde la greutate sub formă de rădăcini întregi proaspete, similare
în turmeric,
sau ca paie zdrobite ambalate. Dacă te gândești la asta cu atenție,
atunci este foarte simplu să distingeți krychay de ghimbir: ghimbirul este curățat înainte
tocator, iar plușul rămâne cu o blană maronie. La latitudinile noastre
este aproape imposibil să cumperi kruch proaspăt.
Există magazine specializate de unde puteți cumpăra
Ghimbir chinezesc într-un set de legume și condimente pentru a face tom yum,
Supă thailandeză. Tot în industria alimentară, măcinare
crusta, care și-a găsit aplicația ca condiment pentru sosuri,
aperitive, salate și feluri principale.
Cum se depozitează
Pentru ca crumble-ul să nu-și piardă proprietățile benefice, este necesar
depozitați în mod corespunzător. Krai murat este folosit ca condiment,
trebuie depozitat numai în ceramică sau sticlă, nu
mai mult de trei luni la frigider.
Plușul măcinat este depozitat numai în recipiente sigilate. Rădăcină proaspătă
Se recomandă să nu depozitați mai mult în compartimentul inferior al frigiderului.
5 zile. În acest timp, cura nu își va pierde valoarea utilă și medicinală.
proprietăți.
Puteți depozita și fierbătorul în congelator, nu este doar acolo
nu vă veți pierde beneficiul, dar puteți persista și de mai multe ori
mai extins. Trebuie să fie bine ambalat înainte de a fi introdus în celulă.
Pentru comoditate, puteți curăța și măcina friptura înainte de a o pune.
Conținut caloric
Krachai nu este doar foarte gustos și aromat, este și ideal
pentru persoanele care doresc să slăbească acele kilograme în plus. Conținut caloric scăzut,
componentă de numai 80 kcal, permite aprinderea în siguranță a krae
pe meniul dietei.
Valoarea nutritivă la 100 de grame:
Proteine, g Grăsimi, g Carbohidrați, g Cenușă, g Apă, g Conținut caloric, kcal 1,82 0,75 15,75 – 70,5 80
Proprietăți utile ale kryingului
Compoziția și prezența nutrienților
Rizomul rădăcinii conține o cantitate mare de vitamine.
B12, A și calciu. Aceste componente îmbunătățesc
vederea, pielea, părul, ajută la creșterea imunității și a normalității
metabolism.
Proprietăți utile și medicinale
Medicina tradițională din Asia de Sud-Est este folosită de mult timp
Pesmet de rădăcină chinezească în scopuri medicinale. În primul rând, asta înseamnă
capabil să amelioreze durerile de stomac, să normalizeze munca bună
tubul digestiv si rolul acestuia in tulburari grave.
Cercetările științifice moderne s-au dovedit a fi antiinflamatorii,
proprietățile antiseptice și anticanceroase ale substanțelor active krying.
În plus, datorită proprietăților sale tonice, fingerrut este inclusă în plantă.
Capsule thailandeze care îmbunătățesc sănătatea bărbaților.
În bucătărie
Proprietățile distinctive de aromă și aromă ale krach-ului permit
deschide oportunități culinare largi care vă permit să utilizați
Ghimbirul chinezesc ca condiment. Trebuie remarcat faptul că majoritatea
Krachai a găsit o distribuție largă în bucătăria thailandeză. De multe ori
tăiați în bucăți mici sau măcinați într-o pastă.
Dar în restul Asiei de Est, rădăcina se crapă activ.
folosit la prepararea felurilor principale, supelor, gustărilor, sosurilor
si salate. Savoarea blândă și aroma minunată a rădăcinii ies în evidență delicat.
gustul produsului culinar.
Parametrii de gust si consum sunt perfect imbinati
cu peste si crustacee.
Cel mai faimos fel de mâncare din pește din Cambodgia, Fish Amok, este preparat cu el.
În locul rădăcinii se folosesc și frunzele. Rădăcină de ghimbir chinezesc
se găsește și în amestecul de curry.
În cosmetologie
Krachai este un produs foarte scăzut de calorii, așa că poate
mâncați în timpul unei diete, adăugând la diverse salate și altele
aperitive.
În plus, măștile de față hrănitoare sunt realizate din șterni.
si diverse creme.
Proprietăți periculoase ale kryingului
Intoleranța individuală, reacțiile alergice sunt principalele.
contraindicații pentru utilizarea krycha.
Un tip exotic cu comentarii într-o limbă de neînțeles într-un cadru nativ pregătește un fel de mâncare necunoscut cu adaos de krychay.
