Viziune de ansamblu
ChileCapsicumfrutescens, patata) este cel mai mult
personaj încântător într-o poveste culinară grozavă. Numele în sine provine
de chile, care înseamnă roșu în aztecă.
În Europa, condimentul cu chili a apărut după expedițiile în Statele Unite.
continentul celebrului călător Cristofor Columb, care
a adus fasole de acolo,
tutun, o varietate de legume și ardei iute.
Membrii acestei expediții au descris această plantă astfel: „crește
Se află pe insula Hispaniola, iar localnicii o numesc „axi”.
Chile este folosit pe scară largă de către nativi și are o aromă mai picant decât
ai un ardei simplu. Crește ca un tufiș, ca un trandafir. Fructele sunt mici,
in interiorul caruia sunt seminte destul de ascutite. Chile în Caraibe
este perceput ca un fruct și este consumat în consecință. Deschizând asta
Produsul picant a adus beneficii enorme spaniolilor. Poti sa fi sigur
susțin că capitala europeană a Chile este Ungaria.
A apărut aici în timpul invaziei turcilor. Apariția acestui
ardeiul din țară nu poate fi numit calm, deoarece a fost însoțit de
este pentru crimă și violență. S-au găsit chiar dovezi că
că planta este înzestrată cu proprietăți magice. Ungurii pretind
Datorită chili-ului au putut să-și mențină temperamentul special.
Dansul național maghiar numit «czardas» este obligatoriu
ardeiul cu „ritmul său de foc”.
Destul de ciudat, chili și ardeiul nu au nimic în comun, în ciuda
despre ceea ce le numesc cu același nume „piper”. De vânzare
indicați ca un fruct roșu închis. Se vinde uscat si complet
păstăi răzuite, cum ar fi ardei cayenne, ardei iute și ardei turcesc.
Francezii îl cunosc drept „piper cayenne” și îl asociază
cu o colonie de muncă forțată, pentru că acolo se cultiva chili împreună cu alții
etaje.
Numele „Chile” a apărut datorită cuceritorilor care s-au dedicat
distributia acestuia. Acest lucru se datorează faptului că au crezut în mod eronat
Patria acestei plante este țara Chile.
note:
- Ochi de pasăre – este foarte ascutit si are un unghi ascutit
formă. - poblano – ardei iute mari si mijlocii.
- Habanero – așa-numita „fiară” a tuturor soiurilor de chili.
- Serrano – acest soi se distinge prin forma sa în formă de glonț.
- jalapeño – Poate fi roșu sau verde.
- Anaheim – are o aromă destul de blândă.
Cum să alegi
Când cumpărați ardei iute, uitați-vă bine la păstaie. Uscat
forma, ar trebui să fie uniformă la culoare. Fructul trebuie să fie ferm
fără nici un semn de crăpare. Dacă aveți o pată portocalie deschisă
culoare, deci acesta este un semn că microbii au atacat foarte mult ardeiul
înaintea ta.
Cum se depozitează
Chiliul proaspăt este ferm la atingere și are o piele strălucitoare. În cazul în care o
Vrei să-l păstrezi în aceeași formă, apoi trebuie așezat
la frigider, dar nu trebuie păstrat mai mult de cinci zile.
Pentru depozitare pe termen lung, poate fi procesat în oțet sau
ulei vegetal.
Depozitați în păstăi, nu măcinate. Piper măcinat
își pierde aroma și este, de asemenea, furnizat.
Este recomandat să faceți un fel de ghirlandă și să o uscați în astfel de
formă.
Un alt mod de depozitare este congelarea, dar mai întâi
ardeii trebuie înfășurați într-o pungă de plastic. Trebuie să apelezi la
în cazuri excepţionale, pentru că în acest fel foarte important
substanţe
În bucătărie
Chile este cel mai popular condiment din lume. PE
gătitul pur și simplu nu are egal. Cu cât ardeiul este mai mic, cu atât este mai tăios.
Dacă nu știți cât de iute este ardeiul, puneți-l mai întâi pe farfurii
doar puțin și apoi adăugați cât este necesar.
Se foloseste foarte des pentru a face supe: peste, rosii.
Este o componentă esențială a majorității preparatelor din carne. Chile adaugă
în timp ce gătiți pește, cârnați, fasole, sosuri, orez și varză.
Este folosit și pentru conservare. Nu adăugați niciodată piper
in ulei clocotit pentru ca devine negru, isi pierde culoarea si devine amar.
În cultură
Acest chili iute este cel mai important ingredient în condimente cu un identic
numele, este componenta sa principală. Călătoria ta
a început în partea tropicală a Americii și de acolo a început să se răspândească
la nivel mondial. Mexicul i-a deschis noi uși, pentru că așa a fost
acolo chili-ul a devenit un simbol al bucătăriei naționale. Acest ardei era obligatoriu
parte din hrana aztecilor. A devenit popular datorită credințelor indiene,
conform căruia, consumând o cantitate mare din aceasta
Legumă nu poate afecta numai potența sexuală, ci și înzestra
Ai o putere magică care îți permite să influențezi oamenii. niste
triburile indienilor mexicani Chile a fost echivalat cu o zeitate.
Valoarea nutritivă la 100 de grame:
Proteine, g Grăsimi, g Carbohidrați, g Cenușă, g Apă, g Conținut caloric, kcal 2 0,2 1,5 6,5 90,2 40
Beneficiile pentru sănătate ale ardeiului iute
Compoziția și prezența nutrienților
Ardeii iute sunt plini de vitamine, niacină,
colină, acid folic, tiamină, beta-caroten, piridoxină, riboflavină
și acid ascorbic. În plus, conține mangan,
fier
zinc,
fotbal
si fosfor.
Proprietăți utile și medicinale
Beneficiile chilii constau în vitaminele și mineralele pe care le conține
și macronutrienți.
Consumul său moderat îmbunătățește pofta de mâncare, se normalizează.
sistemul digestiv funcționează și accelerează metabolismul. Asta in nici un caz
Nu este singura proprietate pozitivă a ardeiului iute. Toata lumea stie
efectele sale pozitive asupra funcției creierului
si ficat.
Ar trebui să fie utilizat de persoanele care suferă de insomnie, alergii,
raceli, astm bronsic, epilepsie, hepatita
si ateroscleroza. Este foarte important să știți că această plantă de ardere este capabilă
încetinește dezvoltarea unei tumori maligne.
Cu ajutorul lui, organismul produce endorfine, care cresc
rezistența noastră la stres și, de asemenea, crește semnificativ durerea
prag. Chile îmbunătățește circulația sângelui și afectează sistemul imunitar.
În urma studiilor efectuate, s-a dezvăluit că ardeiul
poate fi utilizat pentru a trata diabetul zaharat.
Proprietăți periculoase ale ardeiului iute
Aveți grijă să nu pătrundeți în mucoasa.
și o rană deschisă.
Chile poate dăuna oamenilor care au o problemă
a tubului digestiv. De asemenea, medicii spun că ar trebui să vă asigurați că urmați
pentru ca ardeiul să nu intre în contact cu rănile și mucoasele.
Acest ardei poate provoca, de asemenea, arsuri la stomac. Să nu simt nimic
probleme, este indicat să consumați chili în cantități mici.
Toată lumea știe că chili nu este doar foarte picant, ci și sănătos.
Intriga dezvăluie secretul amărăciunii sale.
