Orz perlat – boabe decojite și lustruite
orz perlat fără coajă exterioară, așa că se gătește mai repede.
Crește în climat mai variat,
decât alte cereale. Orzul este bun de adăugat la supe și
gulaș, deoarece nu numai că adaugă savoare mâncărurilor
și textura, dar le și îngroașă. Îl poți găti singur
(o parte cereale la trei părți apă – gătiți 45-60
minute) ca alternativă la orez, paste sau cartofi.
Extractul de orz malț este făcut din boabe încolțite.
margele
Orzul perlat este o industrie trecută
prelucrarea grosieră a orzului. Primele mențiuni
folosirea orzului ca hrană datează din timp
Egiptul Antic (4500 de ani). Orz utilizat pe scară largă
în fabricarea berii.
Cele mai vechi mențiuni despre orz se găsesc în Biblie și
s-a întâmplat de douăzeci de ori. Pe vremuri, terci de orz perlat
cerealele erau considerate alimente demne doar de regalitate.
Pentru masa regală, orzul perlat era cu siguranță umed.
timp de douăsprezece ore, apoi fiert în lapte, expus
lânceind în cuptor, iar înainte de a servi masa au alimentat
crema groasa. Ulterior, orzul perlat a intrat ferm
în meniul soldatului.
Proprietăți utile ale orzului perlat
Orzul perlat este, de asemenea, foarte bogat în aminoacizi. De exemplu
– are un continut ridicat de lizina, care ia
participarea la producția de colagen, care ajută la încetinirea vitezei
apariția ridurilor și ajutând la menținerea pielii noastre netede
și elastic.
Orzul este, de asemenea, bogat în oligoelemente și vitamine. Cerealele contine
mult potasiu,
fier şi
calciu.
Sunt prezente și următoarele elemente: cupru,
zinc, mangan,
molibden,
cobalt,
stronțiu, iod,
crom
brom și fosfor.
Orice altă cereală poate „invidia” un set de vitamine. Atunci
la fel, ca și ovăzul, orzul este destul de bogat în vitamine
grupele B și A, D,
Ei bine, PP.
Pentru cantitatea de fibre, orzul perlat este cu mult superior.
tot grâul respectat.
Proteine, care sunt conținute în orz perlat, în alimente.
valoarea este mai mare decât cea a proteinei din cereale de grâu.
Lizina, conținută în orz, participă la producție
colagen, care face pielea netedă și fermă,
previne apariția ridurilor. Datorită prezenței vitaminelor.
grupa B, orzul va întări sistemul nervos, oferă
piele curată și păr frumos. Cu vitamina D
Orzul perlat va întări oasele și dinții.
Orzul este un antioxidant puternic, se găsește în
de trei ori mai mult seleniu decât orezul.
Orzul conține, de asemenea, antibacterieni naturali.
substante: din apa ramasa dupa inmuiere
orz, s-a izolat o substanță antibiotică
– hordecin, care este utilizat pentru tratarea pielii afectate de
ciuperca.
Bulionul de orz are proprietăți medicinale
și este excelent emolient, antispastic,
Agent înconjurător, diuretic și antiinflamator.
În antichitate, orzul era folosit pentru a trata bolile lactatelor.
glande, constipație, obezitate, tuse și răceală.
Din orz perlat, precum și fulgi de ovăz, puteți pregăti supe vâscoase și piure pentru
diete care economisesc mecanic și chimic. Bulion de orz (orz perlat
cereale) este util pentru bolile de ficat, crește lactația
la mamele care alăptează, are un efect catifelant, învăluitor,
sedativ, demachiant de sânge, diuretic, expectorant,
acțiune reparatorie. Decoctul de malț inhibă creșterea
tumori în stadiul inițial și, de asemenea, ajută la stabilirea
metabolismul în organism, de aceea este recomandat oamenilor,
predispus la supraponderalitate și obezitate. Pentru utilizare în tratament
cereale și malț (făină de orz încolțit).
În deținătorii de recorduri pentru prezența cromului
Proprietăți periculoase ale orzului perlat
Nu este indicat să se abuzeze de orz la femeile însărcinate din cauza
conținutul de gluten din acesta, care poate dăuna fătului.
În plus, terciul de orz perlat provoacă o creștere a formării de gaze, prin urmare
nu trebuie abuzat de persoanele cu boli gastrointestinale.
tractului și constipația.
La bărbați, consumul excesiv de orz poate duce la o scădere a
libido.
De asemenea, la unii oameni, aminoacizii care alcătuiesc orzul perlat,
poate provoca reacții alergice.
Medicii recomandă să mănânci preparate fierbinți din orz, așadar
cum, la răcire, majoritatea proprietăților benefice dispar în ele.
Cea mai delicioasă rețetă video de terci de orz!
