Porumbul a început să fie cultivat ca plantă cultivată de un ordin de mărime.
Acum 7-12 mii de ani pe teritoriul Mexicului modern. Cel mai vechi
Descoperirile acestei culturi au fost găsite în peștera Gwila Nakitz (modernă
Oaxaca în regiunea de sud a Mexicului) și datează din 4250 î.Hr
a fost. Este interesant că la acea vreme spicele de porumb erau practic în
de zece ori mai mici decât cele moderne și nu depășesc 3-4 centimetri lungime.
Acum, în cosmetologie și gătit, uleiul de porumb este adesea folosit,
ale căror beneficii și daune au fost de mult studiate în America și porumbul însuși
numit mai târziu „aurul Occidentului”. Acest ulei a fost obținut pentru prima dată
în 1898 în statul american Indiana.
În exterior, arată ca o floarea soarelui, culoarea acesteia poate varia.
de la galben deschis la roșcat și chiar maro. Acest produs
miroase bine și are un gust blând. Punct de turnare a porumbului
uleiul variază de la -10 la -15 ° C.
Uleiul este făcut din germeni de porumb. Există două moduri de a face acest lucru
producție: extracție și presare.
Uleiul de porumb este folosit pentru a obține întregul set de nutrienți.
următoarea tehnologie: germenul boabelor este scufundat în apă timp de 30-40 de ore,
după care această masă este tratată cu dioxid de sulf. Datorită
acesta se dovedește un lichid galben deschis, este absolut transparent
și este inodor atunci când este purificat. Uleiul de porumb este așa
specie:
- Rafinat deodorizat (gradul D) – folosit
la pregătirea meselor dietetice; - Rafinat deodorizat (gradul P) – folosit
în unitățile de alimentație publică; - Rafinat nu deodorizat – are un specific
miroase, dar este supus curățării; - Nerafinat – are o culoare mai închisă, distinctă
aromă și niște sedimente. Acest ulei are mai mult
a tuturor substantelor utile.
În ciuda beneficiilor uleiului nerafinat, acesta nu este folosit
atât de des, pentru că pe lângă vitaminele utile, conține și reziduuri
pesticide utilizate la cultivarea acestei culturi în
scara de productie. Drept urmare, în magazine puteți găsi
doar un produs rafinat care este perfect pentru
scopuri culinare: este
nu face spumă, nu arde și, prin urmare, nu emite fum care conține
cancerigeni. Lipsa gustului strălucitor al uleiului rafinat.
Vă permite să-l utilizați pentru sosurile de salată.
Cum să alegi
Uleiul de porumb trebuie sa fie extrem de transparent si curat, frumos.
culoare uniformă.
Cel mai bine este să alegeți uleiul într-un recipient de sticlă. Ține minte această calitate
produsul nu poate fi ieftin. Merită să alegeți uleiul de preț mediu.
Categorii: Există o mulțime de mostre de calitate aici și costul nu este încă
suficient de mare pentru a o evita.
De asemenea, merită să alegeți uleiuri de la producători cunoscuți. Ei, având
capacitati mari si grija de relatii normale cu inspectorii
trupuri, încercând să evite căsătoria și calitatea proastă.
Cum se depozitează
Când este păstrat pentru o perioadă lungă de timp, uleiul de porumb poate avea un efect neplăcut.
miros. Dacă ați cumpărat nerafinat, așa-numitul „viu”
ulei, apoi trebuie păstrat într-un recipient de sticlă la frigider,
în caz contrar, într-un loc cald și ușor, un astfel de produs va deveni rapid tulbure,
își va pierde proprietățile utile și va dobândi un gust amar neplăcut.
Pe rafturi, rafinat deodorizat
ulei care se păstrează mult mai mult timp în orice stare. Pe parcursul
Dezodorizarea uleiului elimina substantele care dau produsului caracteristica sa.
miros.
În bucătărie
Uleiul de porumb este excelent pentru prăjit, gătit.
diverse feluri de mâncare prăjite și înăbușite.
Este important de reținut că, atunci când este încălzit, nu formează agenți cancerigeni.
substanțe, nu arde și nu spumă. Prin urmare, în aceste scopuri, se recomandă
folosiți ulei de porumb, nu ulei de floarea soarelui. Da, și se cheltuiește
este mai economic.
Uleiul de porumb se mai foloseste si pentru a face maioneza, diverse
sosuri, produse de patiserie, aluat. Acest produs are o cantitate colosală
proprietăți benefice, iar acest lucru îl face un ingredient extrem de important folosit
în producția de produse dietetice și alimente pentru copii.
Acest produs este utilizat pe scară largă pentru a îmbrăca salate. în măsura în care
Uleiul de porumb nu are gust caracteristic, nu poate copleși
aroma naturală a ingredientelor.
Uleiul de porumb este folosit si in productia industriala: its
poate fi văzut adesea în diferite margarine.
Valoare calorica
Deși conținutul caloric al uleiului este destul de mare – 899 kcal – acest produs
Este un produs dietetic ușor de asimilat de organism.
Valoarea nutritivă la 100 de grame:
Proteine, g Grăsimi, g Carbohidrați, g Cenușă, g Apă, g Valoare calorică, kcal – 99,9 – – – 899
Beneficiile uleiului de porumb
Compoziția și prezența nutrienților
Uleiul de germeni de porumb conține multe beneficii pentru sănătate
substante. Acest ulei este aproximativ 85% nesaturat.
acizi grași. Totuși, vorbim doar despre uleiul brut.
De asemenea, este bogat în acizi grași saturați. Prezent în
it și vitaminele F, B1, E, PP, lecitină și provitamina A.
Principalul avantaj al uleiului de porumb față de alții se numește
prezența unui conținut suficient de mare de vitamine în el
E. Această vitamină este considerată cel mai puternic antioxidant care promovează
protejarea organismului de îmbătrânirea prematură.
Datorită vitaminei E, acest ulei contribuie la buna funcționare
gonade, este extrem de util femeilor insarcinate, protejeaza celulele
potenţiale mutaţii.
Oamenii de știință au studiat de mult mecanismul de îmbătrânire al corpului uman.
Radicalii liberi sunt considerați cauza îmbătrânirii, dăunând tuturor
celule. Cercetătorii încearcă tot timpul să găsească modalități de a lupta
cu radicali. Una dintre ele poate fi numită utilizarea unei vitamine.
E. Acest antioxidant previne uzura celulelor. A primi
cantitatea necesară din această vitamină, nu trebuie să cumpărați
Suplimente alimentare scumpe. Trebuie doar să știi care dintre ele
produsele contin cantitatea maxima si test
mănâncă-le în mod regulat. Astfel de produse includ
loc important și ulei de porumb. Trebuie remarcat faptul că vitamina E
acest ulei contine de 2 ori mai mult decat floarea soarelui
și măsline.
Apropo, vitamina E se mai numește și tocoferol. Acest cuvânt este în latină
înseamnă „a avea urmași”. Și am primit acest nume pentru că
funcția sa principală este de a menține în corpul feminin
capacitatea de a avea și de a reproduce copii sănătoși. Oamenii de știință
a constatat că vitamina E este solubilă în grăsimi. Aceasta înseamnă că prezența
mediul gras – o condiție prealabilă pentru asimilarea acestuia de către organism. Porumb
Uleiul este excelent ca mediu, deoarece contine
conținutul de acizi grași esențiali este distribuit uniform.
Proprietăți utile și medicinale
Uleiul de porumb este un produs dietetic excelent. Renunță
impact pozitiv asupra mai multor sisteme ale corpului. Regulat
utilizarea acestui ulei permite stabilirea proceselor metabolice.
Acest produs ajută la îmbunătățirea funcționării intestinelor, bilei.
vezica urinara si ficat, este un coleretic destul de eficient
înseamnă, mediu.
De asemenea, puteți observa efectul protector al acestui produs asupra geneticii.
aparatul tuturor celulelor: prevenirea radiațiilor ionizante și a mutațiilor,
rezultată din acţiunea substanţelor chimice în organism.
Acizii grași nesaturați din uleiul de porumb ajută la creștere
Rezistență la atacurile virale infecțioase.
În compoziția uleiului de porumb există substanțe care îl fac posibil.
scad nivelul colesterolului.
Deci, uleiul de porumb ajută la prevenirea dezvoltării aterosclerozei.
și reduce riscul apariției cheagurilor de sânge.
Acest produs are efect tonic. Conține
vitamină
K, care are un efect pozitiv asupra activității sistemului cardiovascular.
sistem
Pentru proprietatile sale benefice se foloseste uleiul de porumb.
în rețetele de medicină tradițională. Doza recomandată din acest ulei în
ziua este de 75 de grame. Este util să-l folosești în fiecare zi.
pentru mancare. În special, uleiul de porumb este util femeilor însărcinate care alăptează.
mame si bebelusi.
Acidul linoleic din uleiul de porumb ajută organismul să se îmbunătățească
combate diferite boli. Ea este, de asemenea, responsabilă de coagulare.
sânge. Medicii recomandă consumul regulat de ulei de porumb.
cei care suferă de boli precum piele descuamată, astm,
febra fânului, migrenă.
Uleiul de porumb stimuleaza functia vezicii biliare: dupa
La 1-1,5 ore de la consum, contractiile se intensifica, determinand
secretie proaspata de bila. Pentru aceasta, este indicat să luați porumb.
ulei de 2 ori pe zi pentru o lingura cu 30-40 de minute inainte de dimineata
și cinele.
Medicii recomandă utilizarea internă a acestui ulei pentru
diabet zaharat, tulburări metabolice, probleme
munca intestinală.
Aplicarea externă a acestui produs constă în tratarea zonelor
corp deteriorat de arsuri, precum și pentru vindecarea rănilor, de exemplu,
crăpături pe buze.
Medicina tradițională sugerează și utilizarea uleiului de porumb pentru
tratarea eczemelor și a psoriazisului.
Pentru a face acest lucru, utilizați următoarea rețetă: beți de 2 ori pe zi
o lingură de ulei în timpul meselor și bea-l cu un pahar
apă fiartă caldă. Se adaugă o cantitate mică (pentru
lingura) miere si otet de mere.
Utilizare în cosmetologie
Uleiul de porumb este folosit și în cosmetologie. Acest lucru ajută foarte mult
îmbunătăți starea părului și a pielii. Deci pentru a face părul mai mult
sănătos și puternic, doar frecați uleiul fierbinte
pe scalp.
Apoi un prosop este scufundat în apă fierbinte și înfășurat în jurul capului.
Acest lucru se face de mai multe ori. Apoi, părul trebuie spălat cu orice
săpun neutru. Acest lucru vă va face părul neted.
si sanatos, matreata este eliminata. Odată cu aceasta, va fi bine să adăugați
ulei de porumb și în alimente în timpul fiecărei mese principale.
Este de remarcat faptul că acest produs poate fi găsit în multe
produse de îngrijire pentru orice tip de păr.
După cum am menționat, uleiul de porumb este bogat în vitaminele A, F, E
și acizi grași nesaturați esențiali. În acest produs
există lecitină și acid linoleic, care sunt adesea folosite în cosmetologie.
Aceste substanțe ajută la restabilirea funcției de barieră a pielii.
Acest ulei hrănește și catifelează pielea, are un excelent antioxidant
acțiune. Produsul din porumb ajută la îmbunătățirea tenului.
si restabileste functiile protectoare ale pielii.
Uleiul de porumb are o valoare nutritivă relativ mare,
de aceea se foloseste pentru iritatii, uscate, aspre si ofilite.
Piel
Acest produs favorizează și regenerarea pielii. Acest lucru poate fi explicat
bogat în vitamina A. Trebuie remarcat faptul că acest ulei
Potrivit pentru toate tipurile de piele. Le este util să curețe pielea uscată pe care
sunt pete de vârstă. Această procedură trebuie efectuată în mod regulat.
După ce vă frecați fața, trebuie să faceți o căldură umedă.
compresă cu sifon și se recomandă finalizarea acestei proceduri prin aplicare
pe pielea măștii. Este ușor să-l faci acasă din suc sau pulpă de orice fel
legume.
Pentru prelucrarea pielii, se folosesc astfel de metode.:
- Curățați petele de vârstă cu ulei de porumb, apoi aplicați
pe piele – o mască de pulpă de fructe (de exemplu, piersici); - Aplicați o mască de ulei de porumb, miere și gălbenuș pentru îndepărtare
mici riduri. Masca se aplică uniform pe piele timp de 20 de minute,
după aceea, se îndepărtează cu un bumbac înmuiat în apă caldă; - O baie de ulei încălzit cu adăugarea a 3-4 picături de iod.
pentru maini si unghii. Mâinile trebuie ținute în această compoziție timp de 15 minute.
Această procedură poate fi combinată cu aplicarea de ulei pe mâini.
înainte de culcare, după aceea trebuie să te culci cu mănuși de bumbac. - In combinatie cu uleiurile esentiale, acestea sunt folosite pentru sedintele de masaj.
Proprietăți periculoase ale uleiului de porumb
Cercetările efectuate de oamenii de știință nu au relevat în practică prezența pronunțate
contraindicații la utilizarea uleiului de porumb. Ei marchează
doar cazuri izolate rare, acest lucru se întâmplă cu intoleranță individuală
componentele sale, de aceea este recomandat să începeți utilizarea uleiului
treptat.
De asemenea, nu puteți folosi ulei de porumb expirat.
durata de viață utilă, deoarece în timp se formează oxizi în ea, care
capabil să perturbe metabolismul.
