Un gen de plante din familia Umbelliferae (Apiaceae), legume
cultură. În total aproximativ 20 de tipuri de țelină, comune
pe aproape fiecare continent, cu excepția Antarcticii. Majoritatea
Țelina este cunoscută ca parfumată sau cultivată (Apium graveolens)
– Planta bienala de pana la 1 metru inaltime. In primul an
formează o rozetă de frunze și cultură rădăcină, în al doilea an
planta infloreste. Țelina este o plantă iubitoare de umiditate.
și rezistente la frig, semințele germinează deja la 3 ° C (optim
– la 15 ° C), răsadurile tolerează înghețurile până la -5 ° C.
Țelina provine dintr-o plantă sălbatică care crește
în Europa şi Asia în zonele mlăştinoase. A fost folosit inițial
ca plantă medicinală și a servit și ca decor
birou. Abia în secolul al XVII-lea au început să-l mănânce.
Țelina a venit în America la începutul anilor XNUMX. Azi
cultivat în două soiuri: pețiol și rădăcină.
Cele mai valoroase părți ale țelinei sunt tari și crocante.
tulpini și rădăcină cărnoasă. Se mai folosesc si seminte de telina.
în bucătărie ca condiment. De asemenea, semințele
țelina conține un ulei sănătos care este utilizat pe scară largă
în parfumerie și produse farmaceutice. Primești sare de țelină
de rădăcini de țelină. Sarea de țelină este o sursă bogată
sodiu organic, care mărește absorbția organismului
nutrienți.
Proprietăți utile ale țelinei
Țelina proaspătă conține (la 100 g):
calorii 14 kcal
Vitamina
B4 6,1 Potază, K 260 Vitamina C 3,1 Sodiu,
Vitamina Na 80
B3 0,32 Calciu, Ca 40 Vitamina E 0,27 Fosfor,
P 24 Vitamina B5 0,246 Magneziu, Mg 11
Compoziție completă
Rădăcinile și frunzele de țelină conțin cele mai valoroase
aminoacizi, asparagină, tirozină, caroten, nicotină
acid, oligoelemente, uleiuri esențiale, bor,
calciu, clor,
acizi grași esențiali, folați, inozitol, fier,
magneziu, mangan,
fosfor, potasiu,
seleniu, sulf, zinc,
vitaminele A, B1,
B2, B3,
B5, B6, C,
E, K.
Țelina este, de asemenea, bogată în fibre.
Țelina poate încetini procesul de îmbătrânire, deci
ca un set unic de proteine, vitamine pe care le conține,
acizi și minerale asigură stabilitatea celulelor
organism. Țelina are proprietăți calmante
– frunzele de telina sunt folosite pentru tratarea nervilor
tulburări rezultate din surmenaj.
Uleiul esențial găsit în rădăcinile și tulpinile de țelină.
Stimulează secreția de suc gastric. Telina include
în meniul pacienţilor cu diabet zaharat. Îmbunătățește apa-sare
schimb, deci este recomandat in special persoanelor in varsta.
Cumarinele, care sunt bogate în țelină, ajută la migrene.
Țelina este utilă persoanelor care suferă de artrită, reumatism.
si guta. Proprietățile sale antiinflamatorii ajută
reduce umflarea și durerea în jurul articulațiilor. Tulpini
țelina conține o substanță diuretică care ajută
îndepărtați cristalele de acid uric care se formează
în jurul articulațiilor. Frunzele de țelină normalizează metabolismul
substanțe și sunt utile pacienților cu diabet.
Țelina are proprietăți antialergice, antiseptice.
proprietăți antiinflamatorii și curative. Cunoscut
proprietăți laxative ușoare ale țelinei și capacitatea acesteia
îmbunătățește tonusul general al corpului și întărește fizicul
și performanța mentală.
Consumul regulat de suc de telina curata sangele si ajuta
scapă de multe boli de piele (pentru o eficiență mai mare
se recomanda amestecarea sucul de telina cu sucul de urzica
și păpădie). În cazul în care o
se toacă țelina proaspătă și se amestecă
in proportii egale cu untul topit
ulei, obții un remediu care poate vindeca orice
răni, ulcere, arsuri și inflamații.
Semințele de țelină ajută la eliminarea acidului uric.
Prin urmare, țelina este bună pentru persoanele cu afecțiuni medicale.
vezica urinara, cistita, probleme hepatice si
etc. Semințele de țelină ajută, de asemenea, la prevenirea infecțiilor
tractului urinar la femei.
Preparatele de țelină sunt folosite pentru a regla
activitatea ficatului și rinichilor, îmbunătățirea funcției sexuale.
De asemenea, sunt folosite ca somnifere, analgezice,
agenţi de vindecare a rănilor, remediu pentru obezitate, pt
prevenirea aterosclerozei, normalizarea metabolismului,
ca antialergic. Se obișnuiește cu suc de țelină
tratamentul urolitiazelor, cu gastrointestinale
boli, ca remediu pentru alergii, diateze, urticarie.
Proprietăți periculoase ale țelinei
Contraindicație: sarcină. Semințele de țelină conțin substanțe
care provoacă contractarea uterului și, prin urmare, pot provoca
la avortul spontan la gravide.
Rădăcina de țelină nu este recomandată persoanelor care suferă de
ulcere sau gastrite
precum și cei care au crescut arsurile la stomac, de la sucul acestui
Legumă are un efect stimulator asupra tractului gastro-intestinal
tract. Nu trebuie să folosiți țelină pentru varice, tromboflebită
și alăptarea
Puteți afla despre proprietățile utile și dăunătoare ale țelinei de pe buzele medicilor urmărind acest videoclip.
