Biban: un gen de pești osoși, din familia scorpionilor
subordinul perhoid, dotat cu glande otrăvitoare în
raze ascuțite ale aripioarelor, a căror puncție provoacă durere
Inflamație locală.
Există aproximativ 90 de specii de biban în gen,
dintre care 4 trăiesc în apele Atlanticului de Nord,
iar aproape toate celelalte se află în apele temperate din partea de nord
Oceanul Pacific și lângă coasta americană
sunt de două ori mai mulți decât asiaticii din apropiere. Între acestea
cele mai mici specii abia ajung la 20 cm lungime, iar cele mai mici
cele mari depăşesc 1 m, depăşindu-le pe toate celelalte ca mărime
specii din întreaga familie și ajungând la o masă de 15 kg.
În forma corpului, bibanul arată într-adevăr ca râul.
cuier, dar totuși atât de diferit de el
pentru multe caracteristici ale structurii externe și interne,
care aparțin nu numai altei familii, ci și lui
alt ordin de pești spinoși.
Bibanul trăiește până la 15 ani.
Proprietăți utile ale bibanului de mare
Carnea de biban este grasă și rămâne proaspătă mult timp,
Bibanul are cel mai bun gust când este sărat. Conţinut
grăsimea de biban poate varia semnificativ,
dar în general 100 g de file conțin 1 g de acizi grași
Omega 3.
Bibanul de mare este bogat în vitaminele PP și B12,
A, V1,
B2, B3,
B6, B9,
CD,
E și, de asemenea, conține astfel de minerale: magneziu,
fosfor, sulf,
iod, crom,
cobalt, calciu,
sodiu potasiu,
clor, fier,
zinc, cupru,
mangan, fluor,
molibden, nichel.
Bibanul de mare este, de asemenea, o sursă bună de proteine.
si contine cel mai util aminoacid: taurina. taurină
necesar pentru normalizarea nivelului de colesterol, sinteza
alți aminoacizi, metabolism. Bibanul este util
cu ateroscleroză, hipertensiune arterială, cardiovasculare
boli.
Bibanul este considerat un pește delicios pentru hrană. Misto
Bibanul este foarte bun pentru prăjit sau fiert. Există
multe rețete de mâncăruri de biban de mare.
Proprietăți periculoase ale bibanului de mare
Trebuie avut grijă atunci când tăiați o întreagă carcasă marină.
biban, ca o rană cu un spin otrăvitor
doar o mulțime de senzații neplăcute, dar chiar afectează flexia degetelor,
provocând paralizie parțială dureroasă.
De asemenea, acest peste este contraindicat in idiosincrazie.
Bibanul este extraordinar de fraged când este gătit într-un sos de lapte cu cartofi și ouă, ca în rețeta din acest videoclip.
