Când zboară pentru mită, albinele acordă mai întâi atenție plantelor câmpului cu un miros puternic și plăcut. În multe regiuni, din primăvară până în toamnă, ierburile sunt cele care furnizează nectarul insectelor. Din aceasta, după prelucrare, se obține miere de flori de diferite soiuri. Acest produs dulce și hrănitor este folosit în gătit, cosmetologie, dar este deosebit de popular pentru proprietățile sale vindecătoare.
Descrierea mierii de flori
Compoziția și calitatea produselor apicole sunt influențate de mai mulți factori, printre care și numărul de tipuri de plante potrivite pentru colectarea nectarului care cresc în vecinătatea stupinei.
Produsul sănătos din flori care este extras din stup aproape că nu are astringență. Postgust dulce si usor care rezista mult timp in gura. Aroma plăcută amintește de o pajiște de vară în soarele arzător. Poate emana mirosul unei singure plante.
Mierea proaspătă de flori arată ca o masă subțire, lipicioasă, cu o culoare galben deschis sau auriu închis. Are o nuanță roșiatică, maro-verzuie.
Unele soiuri se îngroașă rapid și sunt acoperite cu zahăr, altele rămân lichide până la șase luni după ce au fost scoase din stup.
Tipuri de miere de flori
Produsele apicole din nectarul diferitelor grupe de plante erbacee sunt poliflore. În acest caz, 1 componentă poate prevala, dar ponderea sa nu depășește 50%. Un produs din flori de iarbă este adesea desemnat prin teritoriul de extracție a nectarului: în stupinele plate, mierea se obține din luncă, câmp și stepă, iar mierea de munte este adusă de pe dealuri. Numele poate fi derivat din regiunea de colectare: Altai, Bashkir, caucazian.
Important!
Soiurile de flori poliflore sunt de calitate inferioară, iar efectele lor asupra sănătății sunt mai greu de prezis. De exemplu, mierea de pădure conține adesea niște melasă. Fiecare porție are o structură unică și beneficii pentru sănătate.
Soiurile monoflore constau din peste 55% suc dulce colectat de la o specie de plante erbacee. Numele provine de la sursa de miere naturală de flori. Soiurile comune includ:
- trifoi;
- floarea soarelui;
- iarba de foc;
- păpădie;
- Heather.
Adesea, în sezon, apicultorii mută stupii într-o zonă acoperită cu ierburi necesare insectelor pentru a extrage nectarul din ei fără a fi distras.
Compoziție de miere de flori
Pe măsură ce se maturizează și apoi se cristalizează, masa dulce benefică extrasă din stup își pierde o parte din umiditate. Structura carbohidraților, care ocupă aproximativ 4/5 din volum, se modifică: zahărul din struguri și din fructe se transformă parțial în zahăr de malț.
Prezența diferitelor soiuri de flori unește:
- Vitaminele B, utile pentru sistemul nervos și circulator;
- acid ascorbic, care întărește sistemul imunitar;
- elemente chimice (cupru, fosfor, iod, calciu, fier) care asigură funcții vitale normale;
- proteine care cresc viteza proceselor metabolice în celule;
- Substanțe antibacteriene și aromatice.
Cantitatea de vitamine, minerale, enzime și enzime benefice nu scade timp de multe luni dacă dulceața nectarului de flori este păstrată într-un recipient bine închis, într-un loc răcoros și întunecat. Nu trebuie să intre în contact cu metale, să fie expus la lumina directă a soarelui.
Valoare calorica
Produsele apicole de culoare deschisă au o valoare energetică mai mică decât cele închise la culoare (cum ar fi soiul de hrișcă). Conțin cu 1-2% mai puțini carbohidrați.
Masa dulce și sănătoasă de nectar cu greu poate fi numită dietetică. Dar cu limitarea dozei existente pentru adulți, până la 150 g pe zi, poate fi adăugat la orice dietă.
Conținutul caloric al mierii de flori este de aproximativ 300-320 kcal la 100 de grame. În consecință, nu există mai mult de 1 kcal la 100 de linguri.
Când se culege mierea de flori
În regiunile sudice, primele petale se deschid încă din a doua jumătate a lunii mai, iar insectele încep să zboare după prada lor. Unele plante continuă să înflorească până la jumătatea lunii septembrie. Albinele vor colecta nectar în timpul zilei, preferând un climat însorit și calm.
Cel mai bine este să extragi produsul florilor mature din stup vara și toamna, înainte de începerea repausului de iarnă a insectelor. În acest moment, va fi suficient atât pentru albine, cât și pentru oameni.
Proprietăți utile ale mierii de flori
Masa vâscoasă dulce este folosită pentru a face produse de cofetărie, care se adaugă la ceai și cafea în loc de zahăr. Este hrănitor, gustos și nu conține grăsimi.
Practic, produsul apicol este folosit în medicină. Este apreciat ca un remediu eficient pentru intarirea sistemului imunitar, imbunatatind performantele si rezistenta.
Proprietățile benefice și contraindicațiile mierii de flori sunt legate de originea acesteia.
Important!
Produsele apicole conțin fitoncide, aminoacizi și alte substanțe pe care plantele le excretă cu nectar.
Datorită acțiunii acestor componente, mierea, atunci când este luată extern și intern, accelerează:
- Eliminarea deșeurilor din organism, excesul de lichid.
- Eliminarea proceselor inflamatorii, răspândirea infecțiilor.
- Creșterea excesivă a leziunilor pielii, mucoaselor.
- Reacții chimice celulare.
Acesta nu este tot ceea ce mierea de flori este utilă oamenilor. Ajută la restabilirea și îmbunătățirea activității corpului după efort excesiv, face somnul mai odihnitor.
Pentru a obține un efect pozitiv, un adult ar trebui să bea un produs dulce de 30 g de 2-3 ori pe zi pe stomacul gol sau să-l aplice pe zonele afectate ale pielii și mucoaselor. Se permite amestecarea cu ceai cald, lapte.
Pentru bărbați
Aportul zilnic de miere de flori din interior este util pentru îmbunătățirea calității sângelui, curățarea și întărirea pereților vaselor de sânge. Instrumentul ajută la corectarea nivelului tensiunii arteriale, previne formarea cheagurilor de sânge. Masa groasă de miere este folosită ca medicament pentru a normaliza producția de hormoni masculini, pentru a elimina inflamația organelor genito-urinale, pentru a îmbunătăți erecția și capacitatea de fertilizare.
Pentru femei
Pe lângă faptul că produsul îmbunătățește treptat starea pielii și a părului, este folosit pentru a trata inflamațiile ginecologice, pentru a elimina defectele mucoaselor. Mierea de flori este utilă ca mijloc de normalizare a producției de hormoni, de a netezi manifestările menopauzei și de a reduce edemul tisular.
Pentru copii
Bebelușilor li se oferă o dulceață sănătoasă a florii 1 linguriță noaptea pentru un somn profund. Are un efect benefic asupra funcționării sistemului nervos, îmbunătățește digestia, protejează împotriva răcelii și întărește sistemul imunitar. Când este aplicat extern, favorizează vindecarea zgârieturilor, arsurilor, resorbția vânătăilor de la vânătăi.
Pentru ce boli se folosesc?
Mierea de flori este folosită de oameni nu numai ca măsură preventivă. Cu ajutorul lor, puteți spori efectul medicamentelor prescrise de medicul dumneavoastră, puteți vindeca unele boli în stadiul inițial, puteți vindeca mici focare de inflamație.
Mierea este sigură și foarte utilă pentru răceli. Efectul se îmbunătățește atunci când este amestecat cu suc de lămâie, oțet de mere. Produsul obtinut din nectarul florilor de zmeura imbunatateste transpiratia la temperaturi ridicate. Beneficiile mierii de flori se manifestă cel mai clar în bolile tractului respirator: elimină disconfortul din gât, facilitează tusea mucoasei și eliberarea mucusului din nazofaringe.
Produsele apicole ajută la deficiența de vitamine și anemie, face față bolilor sistemului digestiv, cardiovascular și excretor.
Contraindicații
Componentele puternice ale mierii de flori nu sunt întotdeauna sigure pentru corpul uman. Prin urmare, un adult nu trebuie să consume mai mult de 150 g de produs pe zi, un copil ar trebui să primească până la 50 g numai după ce împlinește 2 sau chiar 3 ani.
Important!
Se recomandă reducerea la minimum a porțiilor de miere femeilor în timpul sarcinii, refuzul utilizării în perioada de alăptare.
Se recomandă limitarea aportului de dulciuri pentru persoanele cu obezitate, diferite forme de diabet. Produsul floral are o valoare energetica mare datorita carbohidratilor. Crește nivelul de glucoză din sânge, ceea ce stresează mușchiul inimii.
Există contraindicații absolute pentru utilizarea mierii:
- alergie la orice substanță din produs;
- exacerbarea bolilor inflamatorii ale tractului gastrointestinal;
- prezența pietrelor în vezică și în vezica biliară.
În aceste cazuri, utilizarea produselor apicole poate dăuna sănătății. Un amestec de nectar și polen de plante într-o varietate polifloră este mai probabil să provoace o reacție alergică.
Aplicație în cosmetologie
Datorită capacității sale de a accelera procesele celulare, de a vindeca răni minore, produsele apicole sunt folosite pentru a conferi pielii și părului un aspect frumos și sănătos. Mierea pentru femei este utilă deoarece ajută la netezirea ridurilor, hrănește și curăță delicat pielea.
Important!
Există o modalitate bună de a verifica dacă mierea este iritantă. O porțiune din produs se unge timp de 15 minute pe pliul cotului, încheietura mâinii. Cu alergii, această zonă va deveni roșie, mâncărime.
Un scrub care înmoaie pielea aspră și elimină celulele moarte poate fi făcut cu miere de flori cu adaos de zaț de cafea, fulgi de ovăz și fulgi de hrișcă. Amestecuri cu uleiuri vegetale, mere, suc de lamaie sunt folosite ca hidratante. Se spală cu apă după 15-20 de minute.
Măștile utile cu miere (facute din nectar de tei, trifoi și alte flori) întăresc părul, previn ruperea și căderea părului și adaugă strălucire părului. Înainte de aplicare, se amestecă cu gălbenuș de ou, chefir sau ulei de brusture, se țin pe cap timp de 45-60 de minute și apoi se spală.
Cum să distingem de contrafăcute
Un produs apicol de proastă calitate sau nu real poate fi recunoscut după unele semne. De obicei, aspectul, gustul și consistența înlocuitorului diferă de mierea naturală de flori: un miros coroziv sau absența acestuia, o fluiditate mai mare, culori nenaturale. După ingerare, nu există o senzație de iritare ușoară în gât.
Important!
Numele lungi complexe sunt adesea inventate în încercarea de a ascunde originea produsului. O mare varietate de soiuri ale vânzătorului, prețurile scăzute indică probabilitatea de contrafacere, cumpărare în vrac.
Înlocuitorul poate conține impurități care sunt detectate atunci când aluatul este dizolvat în apă, i se adaugă iod și oțet. Un astfel de produs are beneficii și daune imprevizibile pentru sănătate, mai ales dacă nu este depozitat corespunzător.
Pentru a evita cumpărarea de miere de flori de calitate scăzută și falsă, ar trebui să contactați apicultorii și magazinele de încredere sau familiare. Atunci poți fi sigur că produsul util nu a fost obținut din plante tratate chimic, insectele nu au fost hrănite cu sirop de zahăr în stupină, iar stupul nu a fost stropit cu paraziți în perioada de colectare a nectarului.
Produsele apicole făcute din suc de flori cu zahăr sunt adesea produse în stupine, făcându-le familiare pentru mulți iubitori de miere. Sunt folosite pentru a trata anumite boli și pentru a îmbunătăți starea pielii. Aluatul dulce si sanatos poate fi consumat de adulti si copii. Aproape nu are contraindicații.
Recenzii
Marina N.:
„Obișnuiam să iau toate soiurile la rând, ceea ce era atrăgător. Apoi, la sfatul prietenilor, am apelat la un apicultor, am cumpărat miere de la un trifoi dulce și am gustat-o: incredibil de gustoasă, atât de fragedă! La fel le trimit mamei și bunicii mele, acasă sunt întotdeauna câteva conserve din delicatesa ta preferată și sănătoasă”.
Elena S.:
„La târg am întrebat vânzătorii ce tip de miere este mai bun: hrișcă sau floare, din trifoi. Am decis să le încerc pe amândouă. Mi-a plăcut mai mult mierea ușoară, este atât de gustoasă, nu prea dulce, nici picantă, delicioasă. Mai viguros de hrișcă. Toate soiurile de flori sunt la fel de bune pentru tuse și dureri de gât”.
