varza rosie
este o varietate de varză albă.
Are o culoare violet albăstrui, uneori cu o tentă violetă.
frunze, a căror culoare specifică este deja vizibilă pe răsaduri.
Prezența acestei culori se datorează conținutului crescut de
o substanță specială: antocianina.
Varza roșie este cu coacere târzie și
nu are soiuri de maturare timpurie. Perioada de creștere și dezvoltare
durează până la 160 de zile. Capetele de varză sunt dense, în cea mai mare parte
rotund, oval, plat-rotund, mai rar – conic,
cu greutatea de 1,0-3,2 kg (în funcție de soi). Mamă
iar internodurile sunt foarte scurtate, rădăcina este puternică, ramificată.
Formează semințe în al doilea an de viață. Fructul este o păstăie,
ajungând la 8-12 cm lungime. Semințele sunt rotunjite, de culoare maro-maronie.
Colorant.
Este o cultură rezistentă la frig. Temperatura optima
pentru creșterea și dezvoltarea plantelor 15-17 ° C. Răsaduri căliți
rezistă la înghețuri pe termen scurt -5… -8 ° С; Adulti
plante -7… -8 ° С. Datorită unei rădăcini bine dezvoltate
sistem, varza roșie este mai rezistentă la căldură decât
alte specii sunt, prin urmare, mai puțin probabil să fie colorate.
Planta este foarte iubitoare de lumină atunci când este crescută la umbră.
fazele de dezvoltare sunt întârziate, frunzele devin verde-violet,
cap de varză: vrac, se formează după 2-3 săptămâni
pe plantele care cresc în zone bine luminate.
Cultura este pretențioasă cu umiditatea solului, mai ales în
perioada de formare a unei rozete de frunze, până când acestea se închid
pe culoare şi la începutul formării unui cap de varză. Dar îmbinarea cu apă
nu tolerează bine, așa că locurile joase trebuie evitate,
unde apa stagnează, sau crește pe creste.
Patria verzei roșii, ca și varza albă, este considerată de coastă.
țările mediteraneene. De acolo s-a răspândit în țările occidentale.
Europa. A fost adusă în Rusia în secolul al XVII-lea.
Proprietăți utile ale varzei roșii
Varza crudă conține (în 100 g):
calorii 31 kcal
varza rosie
conține proteine, fibre, enzime, fitoncide, zahăr, fier,
potasiu, magneziu;
vitamina C, B1,
V2,
B5, B6, B9,
PP, H,
Provitamina A și caroten. Carotenul conține de 4 ori mai mult
decât varza albă.
Antocianina pe care o conține are un efect pozitiv asupra
corpul uman, crește elasticitatea capilarelor și se normalizează
permeabilitatea acestuia. În plus, inhibă efectele
radiații către corpul uman și previne leucemia.
Proprietățile curative ale varzei roșii se datorează
conține, de asemenea, o cantitate mare de săruri de potasiu,
magneziu, fier, enzime, fitoncide. Comparativ
cu varza alba, este destul de uscata, dar mai bogata
nutrienți și vitamine.
Fitoncidele conținute de varza roșie previn
dezvoltarea unui bacil tuberculos. Înapoi la Roma antică cu suc
boli pulmonare tratate cu varză mov, și
pentru tratamentul bronșitei acute și cronice se folosesc
si astazi.
Se recomandă includerea în dietă a varzei roșii.
persoanele care suferă de hipertensiune arterială, cum ar fi
ajută la scăderea tensiunii arteriale. Este medicinală
Proprietățile sunt utilizate și pentru prevenirea bolilor vasculare.
enfermedades
Ajută să-l mănânci înainte de o petrecere pentru a amâna acțiunea.
prea mult vin. Promovează vindecarea
răni și este utilă pentru icter: vărsarea bilei. Esență
al lui este un remediu versatil.
Varza roșie nu este la fel de răspândită ca
ca varza albă, pentru că nu este același universal
în aplicare. Nu este cultivat atât de activ în grădină.
zone datorită particularităților compoziției lor biochimice
și specificațiile pentru utilizare în bucătărie. Toate aceleași antociani
care este responsabil pentru culoarea acestei varze, îi dă condimente,
asta nu este pe gustul tuturor.
În ea se folosește suc de varză roșie
cazuri precum suc alb. Prin urmare, se poate
folosește cu calm rețete concepute pentru suc
Varza alba.
Trebuie remarcat doar că sucul de roșu
varză, datorită cantității mari de bioflavonoide,
proprietăți mai pronunțate pentru a reduce permeabilitatea vasculară.
Prin urmare, este indicat pentru creșterea fragilității capilare.
și sângerare.
Proprietăți periculoase ale varzei roșii.
Utilizarea varzei roșii este contraindicată persoanelor fizice.
intoleranţă. Nu puteți folosi lamele exterioare și ciotul astfel.
varză datorită acumulării de nitrați în ele.
De asemenea, din cauza conținutului ridicat de fibre nedigerabile, nu este
Consumul de varză roșie crudă este recomandat oamenilor.
cu boli ale tractului gastro-intestinal.
Videoclipul vă va spune cum să faceți o salată ușoară.
de varză roșie, precum și proprietățile sale benefice.
