descriere generala
Este o pasăre aparținând genului cocoși, din ordinul găinilor.
Această specie este răspândită în zonele de pădure și taiga din Eurasia (de la
Europa de Vest până în Coreea). Grouse este cel mai mic reprezentant
cocoș, greutatea sa ajunge rareori la 500 de grame. El este diferit de ceilalți
Cocoș negru cu o culoare destul de strălucitoare și de recunoscut. Grouse deține
Penajul „tocat” (pasarea este acoperita cu rosu, negru, maro si alb
pete și dungi), căruia îi datorează numele rusesc.
În jurul ochilor cocoșilor este un inel roșu strălucitor, de culoarea ochilor
– cic negru și negru și picioare gri închis.
Există o legendă interesantă Evenk despre cocoș. A fost odată ca niciodată
Cu mult, cu mult timp în urmă, cocoșul era cel mai mare, mai mare decât toate păsările.
În pădure. Toate celelalte păsări aveau aceeași dimensiune ca acum,
dar carnea sânilor ei era roșie. Zburând prin taiga, cocoas de alun
a zdrobit și zdrobit totul în cale, animalele s-au împrăștiat de frică,
păsările s-au ascuns și au tăcut. Nimănui nu i-a plăcut, tk. a livrat
multe probleme pentru restul locuitorilor. Odată am călătorit în domeniul meu
Chiar și Dumnezeu. Auzind zgomot și vuiet, Dumnezeu a oprit cerbul și a întrebat:
„Ce se întâmplă?” În acel moment, pentru a întâmpina un zgomot și o prăbușire, a zburat
plangeti. Dumnezeu îl cheamă pe cocoș și îl întreabă: „De ce te rezolvi
un dezastru în pădure? »« Eu doar zbor – spuse cocoșul de alun – nu pot
altfel, pentru că foarte mare ». „Hai să facem asta – a spus Zeul Evenk
– vom împărți carnea albă ca zăpada în mod egal între alte păsări,
si cat iti mai ramane este dimensiunea pe care o vei avea. Reclama
mai rămăsese doar puţin şi se resemna cu soarta unei păsări;
și numai uneori, decolând cu un zgomot groaznic, arată așa groaznic
o pasăre de care se temea toată taiga.
În prezent, locurile de cuibărit ale cocoșilor de cocoș se află în Franța.
și munții Ardenilor (Belgia), în regiunea Greater Khingan, în Coreea
peninsula, în Altai, precum și în insulele Hokkaido și Sakhalin, Kola
peninsula, în Urali și în Kolyma.
Valoarea nutritivă la 100 de grame:
Proteine, g Grăsimi, g Carbohidrați, g Cenușă, g Apă, g Conținut caloric, kcal 18,5 19,5 0,4 1,2 64,5 250
Proprietăți utile ale cărnii de cocoș de alun
Compoziția și prezența nutrienților
Conținutul ridicat de grăsimi și proteine este principala valoare nutritivă.
Cocoas de alun. Carnea conține o cantitate mare de vitamine, în special vitamine.
grupa B, precum și potasiul,
fosfor
și sodiu.
Datorită habitatelor sale ecologice curate, carnea de cocoș de alun este considerată
un excelent înlocuitor pentru păsările de curte.
Pentru a-și păstra aroma bună, carnea de cocoș de alune se fierbe
in lapte, scotand imediat ce fierbe laptele.
În gătitul vânatului, se folosește metoda de gătit pe teren:
se coace pe scuipă sau în lut, sau se face supă.
Francezilor le place să gătească tartele cu cocoși și ciuperci.
Carnea de cocoș poate fi coaptă cu legume (de preferință în lut
feluri de mâncare), gătiți în supă de ciuperci, grătar, adăugați la salate,
utilizați la gătit tocanite.
Grouse are nevoie de doar 20 de minute pentru a fi pe deplin pregătit. Pregătirea
trebuie verificat cu un ac gros, trebuie să intre ușor în carne și
extrage din ea.
Ciuperci, fructe de padure, legume, kiwi si ananas
Sunt cele mai bune garnituri pentru carnea de cocoș de alune.
Proprietăți periculoase ale cărnii de cocoș de alun
Din moment ce carnea de cocoș de cocoș conține destul de multe proteine, atunci
Fripturile în cantități mari pot dăuna persoanelor cu probleme gastro-intestinale.
tractului, metabolismului, rinichii bolnavi, vasele de sânge și inima. Despre el
produsul este, de asemenea, destul de posibilă intoleranță individuală, cu
care cocoși ar trebui exclus.
Vedeți în videoclipul nostru cum arată și scârțâie această pasăre interesantă.
