descriere generala
Ouăle de găină au apărut în alimentația umană încă din zilele domesticirii.
gâște. Aceasta se referă la epoca neolitică, cu aproximativ 10 de ani înainte de Hristos.
Ouăle de gâscă sunt un aliment dietetic cu valoare nutritivă.
care este de câteva ori mai înalt decât puiul
ouă. Oul este destul de mare, cântărind aproximativ 200 g cu coaja albă.
Ouăle de gâscă au o coajă destul de densă, deci pentru gătit
Ouăle fierte tari trebuie fierte timp de 15 minute la sare.
apa, acoperita la foc mediu. De asemenea, ouăle de gâscă sunt suficiente
sunt murdare și trebuie spălate sub jet de apă înainte de utilizare.
În ceea ce privește conținutul de grăsime, ouăle sunt semnificativ inferioare ratei.
ouă. În funcție de hrana păsării, se schimbă și gustul ouălor. Acea
cu cât sunt mai multe ierburi proaspete în dieta ta, cu atât va avea un gust mai blând.
Cum se depozitează și unde se găsește
Ouăle de gâscă trebuie păstrate la o temperatură de 2-12 ° C și umiditate.
85-90%. Acest regim de temperatură se observă în frigiderul din apartament.
pentru ouă. Pentru ca ouăle să rămână proaspete mai mult timp, trebuie să fie atent
spălați contaminarea. În primul rând, trebuie să utilizați
ouă cu coaja deteriorată. Altfel pot intra
bacterii patogene.
Nu există ouă de găină în retail, așa că cumpărați
sunt permise numai în ferma crescătorului.
Conținutul caloric al ouălor de găină
Ouăle de pui sunt foarte hrănitoare, deoarece au un high
continutul de proteine si grasimi. 100 g de ouă crude au 185 kcal. Utilizare
Aceste ouă trebuie consumate cu moderație.
Valoarea nutritivă la 100 de grame:
Proteine, g Grăsimi, g Carbohidrați, g Cenușă, g Apă, g Conținut caloric, kcal 13,9 13,3 1,4 1,1 70,4 185
Proprietăți utile ale ouălor de gâscă
Compoziția și prezența nutrienților
Ouăle de pui sunt foarte hrănitoare și conțin o mulțime de beneficii
substante. Conțin vitamine (K,
D, E,
A și un grup
B), micro și macro elemente (calciu,
potasiu
cupru,
fosfor
fier
voi eu
alții). Consumul de ouă de găină are un efect benefic asupra creierului
activitatea și activitatea sistemului genito-urinar. Substanțe specifice
conținute în ouă, contribuie la eliminarea toxinelor, reduc
plăci grase pe pereții vaselor de sânge, îmbunătățind memoria și acuitatea
viziune. În timpul sarcinii, introducerea ouălor de găină în alimentație contribuie la
dezvoltarea normală a creierului și a sistemului nervos al copilului.
Gălbenușul unui ou de gâscă conține o substanță destul de rară: pielea piele.
Acționează ca cel mai puternic antioxidant care permite celulelor umane
intineresc si incetinesc procesul de imbatranire.
Utilizare în cosmetologie
Ouăle de gâscă sunt folosite în cosmetologie pentru prepararea diverselor
măști de față. Deci, pentru pielea uscată, puteți folosi o cremă hidratantă.
masca pe baza de galbenus de ou de pui si rosii proaspete.
Se rade roșia și se amestecă bine cu gălbenușul. Format
Masa trebuie aplicată pe față timp de 15 minute. Așa că spală totul la cald
apă.
În bucătărie
Ouăle de gâscă sunt folosite în gătit pentru a pregăti o varietate de
mâncăruri, în special produse de panificație, maioneză, deserturi, tocane, salate
și sandvișuri. Cele mai populare sunt ouăle de pui la cuptor.
Pentru a le pregăti, ouăle crude de gâscă sunt străpunse cu grijă cu un ac de tricotat.
și scurgeți tot conținutul. Carcasa trebuie păstrată cât mai mult posibil.
întreg pentru utilizare ulterioară ca formă. Mai mult in
La ouă trebuie adăugată ceapa tocată într-un blender,
roșii, crutoane, sare, piper și nucșoară. Este nevoie de tot aluatul
se amesteca pana se omogenizeaza si se trece printr-o strecuratoare. Cu o seringă
Turnați aluatul înapoi în coajă. Blankurile rezultate trebuie plasate
la cuptor la 170°C pentru 25 de minute. Se servesc mesele preparate
cu smantana si ierburi.
Proprietăți periculoase ale ouălor de găină
Gâștele sunt păsări de apă, ale căror ouă sunt în mare parte
Prin urmare, sunt mai puțin susceptibili la infecția cu salmoneloză și alte bacterii
nu se recomandă consumul ouălor crude.
Ouăle de pui au o aromă plăcută când sunt gătite. Prezența unui ascuțit
mirosul indică faptul că oul este învechit. Utilizarea unui astfel de produs
poate provoca intoxicații alimentare.
Cum să faci o omletă originală cu ouă de gâscă „în stil fermă”
spune și arată bucătarul din Ekaterinburg.
