Odată cu începutul sezonului de pepene verde, toți adulții încearcă să se bucure de această boabe uimitoare și să hrănească copiii. Gospodinele fac diverse preparate cu pepeni verzi pentru iarna. Siropuri, dulceturi, compoturi care vor pastra aroma si aroma. Mierea de pepene verde prezintă un interes deosebit. Prepararea lui nu este dificilă, nu necesită nici un gram de zahăr. Dar nu toate gospodinele cunosc secretul prepararii lui.
Descrierea și diferențele de miere de pepene verde
Pur și simplu, mierea de pepene verde este fiartă cu suc de fructe de pădure. Procesul are loc în mai multe etape. Nu este necesară adăugarea de zahăr și alte ingrediente. Deși se numește așa, albinele nu au nimic de-a face cu delicatețea.
Cum se numeste
Printre gospodine, delicatesa este cunoscută nu numai ca miere de pepene verde. Există un alt nume – nardek sau miere de pepene verde, care este considerată oficială. În diverse rețete, descrieri, puteți găsi nume precum „bekmez” sau „bekmes”. Toate acestea sunt considerate corecte. Suc simplu de pepene verde, fiert într-o stare asemănătoare jeleului. Se face de obicei la mijlocul sezonului, când costul pepenilor este destul de mic. De fapt, pentru a pregăti un borcan mic cu bunătăți, vei avea nevoie de o cantitate mare de suc.
Patria pepenilor verzi este Asia Centrală. De acolo au împrumutat rețeta cazacii Don. Rețeta a câștigat rapid popularitate. De fapt, un număr mare de pepeni dispar în timpul sezonului. Prin producerea mierii de pepene verde sunt evitate pierderile catastrofale. Astăzi, nardek este produs oriunde se cultivă pepeni.
Compoziție și calorii.
Nardek este o delicatesă cu conținut scăzut de calorii. O sută de grame de produs conține doar 110 kcal. Acest lucru se întâmplă în ciuda faptului că zahărul este în jur de 60 la sută. Prin urmare, mierea de pepene verde nu este contraindicată persoanelor cu diabet. În plus, nardek-ul conține:
- grăsimi – 9%;
- proteine - 1%;
- beta caroten;
- vitamine – A, B, E, C, PP;
- fotbal;
- potasiu;
- fier;
- Meci;
- sodiu;
- magneziu
Beneficiile și daunele nardekului
Mirosul de pepene verde amintește de vară, noroc. Acest lucru se simte instantaneu de îndată ce borcanul de bomboane este deschis. Pe lângă buna dispoziție, utilizarea nardek-ului aduce beneficii neîndoielnice organismului:
- ajută la întărirea activității cardiovasculare;
- lichefiază sângele;
- stabilizează activitatea tractului gastro-intestinal;
- curăță ficatul;
- normalizează funcția rinichilor;
- favorizează tratarea răcelilor în sezonul de iarnă;
- întărește sistemul imunitar;
- elimină senzația de sete și normalizează echilibrul hidric.
Unii experți susțin că Nardek promovează regenerarea celulelor canceroase. Este recomandat persoanelor cu tuberculoza.
Nu există date oficiale despre pericolele mierii de pepene verde. Oameni de diferite vârste îl pot folosi fără restricții. Ca orice delicatesă, deoarece este suc concentrat de pepene verde, trebuie consumat cu moderație.
Cum să faci o meduză acasă
Pentru prepararea mierii de pepene verde se aleg fructele coapte fără urme de putrefacție. Dacă boabele nu sunt coapte, va trebui să adăugați zahăr. Din aceasta, nardek-ul își pierde aroma. Fiecare rețetă implică aceeași pregătire preliminară a fructelor:
- spălați pepenii verzi selectați și tăiați-i în două jumătăți;
- cu o lingură mare, scoateți toată pulpa;
- pulpa se pune într-un recipient mare;
- frământați totul și îndepărtați oasele;
- Măcinați masa rezultată printr-o sită într-un alt recipient.
Este imperativ să se filtreze pulpa printr-o sită sau o cârpă. Apoi compoziția este saturată cu oxigen. Folosind rețeta furnizată, continuați să lucrați la crearea unui nardek.
Reteta clasica
Pentru a pregăti nardek după această rețetă, veți avea nevoie de pulpa a șase fructe. Puneti toate ingredientele pregatite intr-o cratita emailata.
- Pune recipientul pe foc mic. Se aduce la fierbere, amestecând constant și îndepărtând spuma.
- În timp ce amestecați, mai fierbeți încă 2-3 minute. Opriți focul, lăsați recipientul deoparte.
- Lăsați lichidul să se răcească și strecurați printr-o strecurătoare, pânză de brânză.
- Se pune lichidul strecurat într-o cratiță curată și se pune pe foc.
- Se fierbe timp de aproximativ patru ore, amestecând continuu.
Prepararea mierii este verificată pentru culoare și consistență. Picătura se păstrează pe farfurie, nardekul are o culoare închisă bogată. Putem presupune că gătitul este terminat.
Produsul finit fierbinte este turnat în borcane sterilizate, sigilat și depozitat.
Reteta adyghe
Reteta presupune folosirea pulpei cu umpluturi pentru a fierbe mierea de pepene verde. Particularitatea sa este că în suc se va adăuga smântână sau smântână.
- Se pune amestecul de pepene verde într-un recipient emailat curat și se dă foc.
- Se aduce la fierbere, se reduce focul. Gatiti la foc mic, amestecand din cand in cand, pana cand amestecul devine maro.
- Scoateți vasul și lăsați să se răcească la temperatura camerei.
- Adăugați smântână sau smântână la amestecul cald (!). Se amestecă bine, se toarnă în borcane, se sigilează și se păstrează.
Această rețetă recomandă utilizarea produselor lactate bogate în grăsimi. A se pastra numai la frigider.
Reteta de menta
Nardek delicios care poate fi folosit ca umplutură pentru prăjituri sau ca desert. Menta adaugă o notă plăcută mierii de pepene verde, un fel de condiment. Aici, experții recomandă adăugarea unei cantități mici de zahăr. Mai bine daca este maro in cantitate de 0,5 kg. la 3 kilograme de pepeni verzi. Procesul de gătit este același cu cel descris mai sus.
- Se strecoară pulpa de pepene verde printr-o strecurătoare și se toarnă într-o cratiță emailată curată.
- Măcinați câteva frunze de mentă, puteți adăuga cimbru.
- Adăugați zahăr și ierburi în amestecul de pepene verde.
- Se pune totul pe foc, se aduce la fierbere. Se fierbe, amestecand continuu. Luați de pe foc când amestecul se îngroașă și devine maro închis.
- Se toarnă în borcane pregătite și se păstrează.
Băncile și tapas-urile sunt pregătite în avans. Acestea trebuie sterilizate.
Cum se folosește mierea de pepene verde
Nardek este folosit în mod activ ca tonic general. Este util pentru copii și adulți în timpul tratamentului și prevenirii răcelilor. Miere de pepene verde de neînlocuit pentru a stimula imunitatea. Dar acestea nu sunt toate proprietățile sale vindecătoare. Este luată pentru a combate insomnia, precum și pentru a elimina efectele stresului.
Pentru adulti
Nardek recomandă ca agent terapeutic și profilactic pentru adulți. În fiecare seară, bea un pahar de ceai sau lapte cald, adăugând în băutura caldă 2-3 lingurițe de miere de pepene.
- Pentru a-ți potoli setea, adaugă 1-2 linguri de produs într-un pahar cu apă caldă.
- Pentru prevenirea bolilor de ficat și rinichi, se adaugă zilnic 2-3 linguri de miere în fulgi de ovăz, brânză de vaci.
- Vindecă o tuse veche. Se dizolvă tratarea cu suc de ceapă. Mirosul de pepene verde va învinge mirosul neplăcut. Luați 2-3 linguri de produs.
- Nardek este utilizat pentru prevenirea bolilor cardiovasculare. Adăugați 2-3 linguri la decocturi de măcese, ceaiuri de plante în loc de zahăr.
Pentru copii
Copiii percep nardek-ul ca pe un desert obișnuit. Dar este necesar să-l introduceți în alimentație treptat, începând cu câteva lingurițe. În general, nu este recomandat ca bebelușilor cu vârsta sub cinci ani să li se administreze miere de pepene verde. În al șaselea an de viață, remediul este utilizat:
- ca mijloc de îmbunătățire a imunității în timpul iernii;
- pentru a normaliza activitatea tractului gastro-intestinal;
- ca remediu pentru tratamentul racelilor.
Nardek se adaugă în lapte cald, ceai și cereale. Rata zilnică este de 3-4 lingurițe. Tratamentul și măsurile profilactice se efectuează timp de 3-4 zile, apoi se face o pauză. dacă este necesar, puteți repeta cursul în 3 zile.
Contraindicații
Nardek nu are contraindicații evidente. După cum am menționat deja, nu este recomandat copiilor sub 5 ani și adulților care au reacții alergice la pepeni verzi. Persoanele cu gastrită ar trebui să consume miere de pepene verde cu prudență pentru a evita recăderile sau exacerbările.
Este mai bine ca mamele care alăptează să refuze un astfel de tratament pentru a nu provoca colici sau diaree la bebeluși.
Rețete de frumusețe
Mierea de pepene verde este utilizată activ în cosmetologie. Compoziția bogată de vitamine, o cantitate mare de caroten are un efect benefic asupra stării pielii și a părului. Se folosește în forma sa pură sau se adaugă la diverse produse cosmetice, măști, păr. Mai multe proceduri sunt suficiente pentru:
- îmbunătățește starea pielii feței, decolteului, gâtului;
- crește elasticitatea și redă fermitatea pielii;
- eliminarea proceselor inflamatorii;
- face pielea catifelată;
- obțineți o strălucire sănătoasă a părului;
- scapă de ridurile fine.
Nardek poate fi amestecat cu o mască de argilă albastră sau albă și aplicat în mod obișnuit. Dacă nu există argilă, adăugați câteva picături de cătină sau ulei de măsline în mierea de pepene verde.
conditii de depozitare
Mierea de pepene verde este un produs destul de concentrat. Nu necesită condiții speciale de depozitare. Păstrați-l la frigider sau la pivniță. Condiția principală este frigul și absența luminii puternice.
concluzie
Nardek este un tratament incredibil de gustos care nu este contraindicat diabeticilor și persoanelor care țin la o dietă. Pe lângă gustul său unic, este un agent profilactic excelent pentru multe boli. Dacă puteți folosi o cantitate mare de pepeni, asigurați-vă că urmați recomandările și pregătiți miere de pepene pentru întreaga familie.
