Pollock este un pește pelagic de fund iubitor de frig din familia codului,
genul de pollock (theragra). Cel mai comun cod
în Oceanul Pacific de Nord. Este unul dintre principalii pescari
peste..
Acest pește trăiește în ape reci (2 până la 9 ° C), preferând adâncimi
200 până la 300 de metri, deși poate efectua migrații, căzând la
adâncimi de 500-700 de metri și mai mult. Pollock trăiește între 15 și 16 ani. Pe
timpul de depunere a icrelor eglefinul se apropie de țărmuri, înotând în ape puțin adânci
adâncimea de 50-100 m. Bazinele de icre de pollock sunt foarte dense. La fel
depunerea icrelor în diferite locații din Oceanul Pacific începe în momente diferite.
Deci, depunerea icrelor de pollock în Marea Bering are loc primăvara și vara (din martie
până în septembrie), în largul coastei Coreei, iarna și primăvara (din noiembrie până în martie),
lângă Kamchatka – primăvara. În același timp, femelele pot depune icre chiar și cu
temperaturi (- 1,8 ° C). Caviarul crește pe o suprafață de 50 de metri.
capacul frontal.
Pollock ajunge la pubertate la 3-4 ani
ani, pe măsură ce își atinge masa maximă, care
variază, de asemenea, în diferite habitate ale peștilor
(de la 2,5 la 5 kg).
Pollockul din Alaska se hrănește în principal cu crustacee planctonice.
Pe măsură ce eglefinul crește, începe să se hrănească
prada si anume pesti mici (capelan, smelt) si
calamar. S-au observat cazuri de canibalism la pollock
– mănâncă larve și alevin din propria specie.
Proprietăți utile ale pollockului
Pollock conține vitamina
PP, fosfor, potasiu,
sulf, iod,
fluor, cobalt.
Ficatul de pollock conține o cantitate mare de vitamina A,
este mai mult aici decât ficatul de cod.
Prin urmare, ficatul de eglefin trebuie consumat.
persoanele care doresc să salveze dinții, gingiile, părul,
unghiile și pielea. Vitamina
Și întărește sistemul respirator, de unde și ficatul de pollock.
Poate fi recomandat fumătorilor. De asemenea, ficatul de eglefin va ajuta
recuperare după o boală gravă.
Pollock este un adevărat depozit de proteine și iod, care
foarte ușor de absorbit de corpul nostru. Pollock este foarte
utile copiilor, mai ales în primii ani de viață,
pentru corpul în creștere al bebelușilor este cu adevărat de neînlocuit
produsul, desigur, este necesar să-l gătiți pentru copii
fierte sau fierte. Pollock este delicios sub orice formă.
Este foarte important ca atât femeile însărcinate, cât și cele care alăptează
mamele au inclus mâncăruri de eglefin în dieta lor. Proteine și
Iodul este atât de important pentru organism, mai ales în timpul creșterii sale.
sau modificări asociate cu sarcina. La urma urmei, iodul conține
în produse foarte rare, dar la pollock este.
În comparație cu alte fructe de mare, prețul eglefinului
destul de scăzut, iar proprietățile sale nutritive în nimic
nu sunt inferioare soiurilor scumpe de pește. Pollock, ca tot codul,
se referă la produsele dietetice, este util să mănânci
tuturor oamenilor, tineri și bătrâni, în special celor care trăiesc
în regiunile în care apă și alimente
lipsa de iod.
Pollock poate fi folosit pentru a face multe delicioase
bucate. De exemplu, eglefin înăbușit. Pentru a o pregăti
avem nevoie de file de pollock aproximativ un kilogram,
de asemenea un kilogram de ceapă
ceapă și un kilogram de morcovi.
Într-o cratiță cu fundul gros, turnați cincizeci de grame de legume.
unt, fileuri de pește tăiate în bucăți de aproximativ XNUMX inci,
si se adauga in tigaie, se toarna acolo ceapa tocata
jumătăți de inele și morcovi, tăiate fâșii, sare și
Piper dupa gust Punem tigaia la foc mic,
acoperiți și fierbeți timp de trei ore, amestecând din când în când.
Farfuria finită va deveni un adevărat decor al oricărei mese,
poate fi consumat nu numai de adulți, ci și de copii, precum și
la fel si pentru cei care sunt la dieta, pentru ca toate produsele au fost
gătite prin tocană, nu prăjim nimic. LA
Acest fel de mâncare este perfect pentru orez fiert și poftă bună.
În deținătorii de recorduri pentru prezența iodului
Proprietăți periculoase ale pollockului
Principala contraindicație pentru carnea de pollock este individuală.
intoleranță la produs.
Icrele de pollock este contraindicată pentru ulcere și hipertensiune arterială, deoarece conține
conține o cantitate mare de sare.
Dacă v-ați săturat să prăjiți peștele într-o tigaie, încercați rețeta originală pentru a găti pollock la cuptor.
