Chard (sfecla cu frunze) este mai mult o legumă decât o verdeață
– o plantă mare de până la 60-70 cm înălțime.
frumos: decorează grădina și chiar și o grădină de flori, mai ales
Soiurile cu petale roșii cu frunze sculptate sunt frumoase.
Chard crește cel mai bine dezvoltând o rozetă frumoasă,
in soluri fertile si afanate neacide cu suficient
cantitatea de umiditate. Pețiole viu colorate și ornamentate
frunzele de smog atrag invariabil atenția și sunt
un bun decor de grădină. Pentru soiurile compacte de frunze
distanța recomandată între plante
aproximativ 25 cm, pentru soiurile pețiolate cu frunze mari
– dublu.
În scopuri decorative, grădinarii cultivă diverse soiuri de majă,
dintre care se remarcă soiurile:
- pețiol verde (cu pețiole și frunze verzi, rozetă la mijlocul piciorului
sau semi-extins); - pețiol argintiu (cu pețioli alb-argintii, ondulați
sau frunze ondulate verde închis sau galben-verzui, rozetă
drept sau semi-erect); - roșu pețiol (cu pețioli roșu purpuriu sau roșu violet,
frunzele sunt de culoare verde închis cu vene roșii, rozeta este dreaptă sau semierectă); - petiol galben (cu pețiolo galben sau portocaliu, frunze verde închis
cu vene aurii, rozetă la jumătatea piciorului).
Proprietăți utile ale smogului
Chardul proaspăt conține (la 100 g):
calorii 19 kcal
Se mănâncă frunze tinere și pețiole, care
contin carbohidrati, substante azotate, organice
acizi, caroten (până la 6 mg%), vitamine
C (hasta 60 mg%), B, B2,
O, PP, P,
săruri de potasiu, calciu,
fosfor, fier,
litiu etc.
Sfecla rosie – mang – bogat in vitamine, foarte
placut la gust, iar din punct de vedere al performantelor este
printre lideri: o plantă poate da mai mult
1 kg de frunze și pețiole selectate.
Chard este foarte apreciat la începutul primăverii, când
Produsele cu vitamine verzi sunt încă insuficiente. Foloseste-l
a face salată, vinegretă, supe, sfeclă,
aperitive și feluri principale reci, fierte în unt și untură,
ca spanacul. Pețiolele se pun la fiert în apă cu sare.
si prajita cu pesmet in ulei. Frunzele sunt fermentate separat.
sau impreuna cu varza. Petiolele pot fi murate ca
castraveți (tăierea și introducerea verticală în borcane personalizate).
Mangold are și proprietăți medicinale. E foarte
util în caz de diabet, anemie,
pietre la rinichi, hipertensiune arterială. Utilizare
în alimente îmbunătățește funcția hepatică, cardiovasculară
sistem, promovează creșterea copilului, stimulează activitatea
sistemul limfatic și crește rezistența organismului
împotriva răcelilor. De asemenea, se recomandă și chard
utilizarea împotriva radiațiilor. Terci de rădăcină
Chard este un remediu bun pentru căderea părului.
Mangold este folosit în bucătăriile din întreaga lume.
pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare. Este delicios și
o plantă medicinală este foarte utilă pentru obezitate, diabet,
boala de pietre la rinichi, anemie. În bucătărie se folosesc
frunze fragede și butași, până când sunt suculente și amorțite.
Chard este folosit cu succes la decorarea preparatelor.
Pentru aceasta, frunzele sale delicate pot înlocui în mod tradițional
folosite frunze de salata verde.
Puneți frunzele de smog pe o farfurie și deasupra
poti pune orice aperitiv rece.
Chard este utilizat pe scară largă la prepararea diverselor
feluri de mâncare cu vitamine din dietă
nutriție. Este bun pentru gătit supă de varză, borș.
și, desigur, o varietate de salate. Chard înăbușit
Este un aperitiv original pentru tăiței sau ca garnitură pentru carne.
Proprietăți periculoase ale smogului
Întrucât mătgul conține
vitamina K în cantități mai mari decât are nevoie organismul este importantă
respectati masura in consumul acesteia. La urma urmei, chiar și vitamine utile.
poate fi dăunător dacă nu este respectată doza corectă.
Deci, un exces de vitamina K poate duce la vâscozitatea sângelui, o creștere
trombocite. Prin urmare, este extrem de nedorit să consumi alimente bogate în
vitamina K, pacienți cu tromboflebită, vene varicoase,
unele tipuri de migrene, pacienți cu niveluri ridicate de colesterol.
Întrucât mătgul conține oxalic
acid, apoi, ca si spanacul, se recomanda inainte de a manca
se fierbe putin si se scurge apa pentru a o scoate.
Este faptul că acidul oxalic are proprietatea de a cristaliza,
și de aceea produsele care conțin acest acid nu sunt permise de către aceștia
care au probleme cu vezica biliară și rinichii.
Datorita substantelor volatile nocive continute de mangul, consumul
în cantități mari de suc proaspăt stors poate provoca vărsături,
greață, scăderea ritmului cardiac și creșterea somnolenței. Prin urmare, se recomandă
Bea doar câteva ore după centrifugare.
Videoclipul vă va spune despre proprietățile benefice ale smogului, precum și despre cum să o creșteți corect.
