Napul este o plantă anuală sau bienală,
familia de varză. Legumă rădăcină galbenă netedă, în diametru
Poate ajunge la 8 până la 20 cm și cântărește 10 kg. Toate tipurile
Napii se coace foarte devreme, se formează cultura rădăcină finită
în 40 – 45 de zile, soiuri târzii – în 50 – 60 de zile. Foaie
rozeta atinge o înălțime de 40 – 60 cm. Napul ca legumă
iar o plantă medicinală este cunoscută din cele mai vechi timpuri.
Napii pot fi copți, fierți, umpluți, pregătiți
prepara tocanite si tocanite, este potrivita pentru gatit
salatele pot fi păstrate mult timp într-un loc răcoros,
fără a-și pierde calitățile vindecătoare; usor de digerat
organism și este recomandat ca hrană pentru copii. …
expresia „mai simplu decât un nap aburit” este cunoscută de mult timp,
mărturisind folosirea sa frecventă și pe termen lung.
Napul a fost una dintre primele legume primite
multă atenție a omenirii. greci, egipteni
iar perșii au hrănit sclavii cu napi, având în vedere această legumă grosolană,
dar hrană hrănitoare, romanii considerau napii ca fiind hrana oamenilor de rând,
dar odată cu începutul erei noastre, leguma a părăsit categoria de «sclav»
– la începutul Evului Mediu, napul era considerat fiert pe cărbune
delicatețe și se servea adesea cu carne ca garnitură.
Napul era o legumă de bază în bucătăria slavă. Si nu
numai printre oamenii de rând, dar și printre cei mai bogați negustori
iar nobilimea. Când spunem „de bază”, punem napi în loc de cartofi,
asta acum – și o garnitură, și în supă, și piure de cartofi, fierți,
copt și prăjit mâncat în cantități foarte mari
bucate. Ecaterina a II-a a insistat să crească mai mult
Cartofi „moderni” convenabil și încet, dar sigur
napii au fost împinși în categoria legumelor „învechite”. PE
În secolul al XX-lea, gătitul cu napi era deja obișnuit,
chiar indecent. Odată cu trecerea de la napi la categoria simplă.
legumele au pierdut multe dintre secretele prelucrării lor, gătirii
și rețete pe bază de nap.
Proprietăți utile ale napului
Napul crud conține (în 100 g):
calorii 28 kcal
Napul a fost considerat un agent de curățare excelent din cele mai vechi timpuri.
organism al toxinelor. Napii cruzi conțin până la 9% zaharuri,
continut foarte mare de vitamine
C (de două ori față de orice tubercul), B1,
V2,
B5, PP,
provitamina A (în special nap galben), ușor de digerat
polizaharide, sterol (un element necesar pentru tratament
ateroscleroza.
Napul conține elementul rar glucorafanină, o plantă
un analog de sulforofan cu proprietăți anticanceroase.
Acest element se găsește numai în napi și diverse tipuri.
varză: broccoli, guli-rabe și conopidă.
Napii conțin oligoelemente și metale rare: cupru,
fier, mangan,
zinc, iod și multe altele.
Napul conține mai mult fosfor decât ridichea și ridichea,
și sulf,
necesar pentru a purifica sângele și a dizolva pietrele în
rinichi și vezica urinară, care nu se găsesc în niciunul altul
legumă de familie. Magneziul este abundent pentru a ajuta organismul să stocheze și să absoarbă calciul.
Napii conțin chiar și un antibiotic care inhibă creșterea.
unele ciuperci, inclusiv cele periculoase pentru oameni
organism (fără a acționa însă asupra E. coli
și stafilococi).
Napul activează ficatul și secreția biliară,
care previne formarea calculilor biliari. Celuloză
susține activarea motilității intestinale și prevenirea
stagnarea nutrienților. Acest lucru are multe aspecte pozitive
momente pentru a scădea nivelul colesterolului, care, în ea
la rândul lor, ideal pentru prevenirea aterosclerozei.
Napul conține lizozim, o substanță cu un antimicrobian foarte puternic.
exercițiu. Este interesant de observat că napul este natural.
antibiotic care poate distruge sau preveni
semne ale diferitelor boli, în special ale pielii și mucoaselor
scoici.
Napul este un produs hipocaloric, bogat în vitamine.
Napul hrănește, dar nu permite să înceapă excesul de greutate. Mineral
sărurile și uleiurile esențiale conținute de napi pot fi de ajutor
un complex universal care reglează sănătatea.
Nu degeaba au apărut atâtea basme și zicători
despre napi. Acest tubercul are un efect curativ, diuretic,
antiinflamator, antiseptic și analgezic
comportament. Pe lângă faptul că este pregătit corespunzător
Napul este atât de gustos, este și incredibil de sănătos.
Pentru diabetici, napul este un excelent tonic general.
remediu, medicii îl recomandă mai ales iarna. dar
merită să controlezi cantitatea ingerată, pentru că
acest tubercul conține mult zahăr și guli-rabe
in general merita sa te abtine.
Sucul de nap se bea la tuse, dureri in gat (de la simplu
răceli până când vocea complet „strânsă” își revine).
Ameliorează simptomele astmului, îmbunătățește somnul și calmează
bătăile inimii. Napii fierți sunt măcinați în ciupercă și aplicați
la punctele dureroase cu guta. Și chiar și o durere de dinți a fost îndepărtată
decoct de napi. O cantitate mare de fibre în napi stimulează
motilitatea intestinală.
Un decoct de tuberculi de nap îmbunătățește somnul, calmează
palpitații, are efect laxativ, ajută
cu astm și bronșită. Pentru a pregăti bulionul veți avea nevoie
o lingură sau două de tuberculi de nap mărunțiți.
Trebuie să turnați două sute de ml de apă clocotită, să fierbi cincisprezece
minute și se scurge. Luați 1/4 cană patru bulion
o dată pe zi sau un pahar înainte de culcare.
Poate mai mult
timpul de gătire a napului în raport cu cartofii. Tata
gătit mult mai repede, a devenit casant
și neted, a fost posibil să facem mai mult
bucate. Senzația de plinătate a napilor și a cartofilor este similară, în
La acea vreme, nu era obișnuit să înțelegem cauzele senzațiilor.
Sațietatea cartofilor a fost rezultatul unei digestii intense
mult amidon. Carbohidrații care constituie
baza cartofului a dat multe calorii,
dar alimentele cu carbohidrați sunt responsabile pentru excesul de grăsime
depozite. Napul, ca și țelina care este adesea trecută cu vederea astăzi,
rădăcină de pătrunjel și păstârnac,
poate fi folosit și în supe în loc de
cartofi și chiar se fierb până se înmoaie.
Da, gătitul napii durează mai mult, dar
echilibru de nutrienți și proprietăți speciale de sănătate
napul lasă cartofi în urmă și în mâinile pricepute ale unui experimentat
bucătarul devine o delicatesă.
Când tocăniți și coaceți, puteți pregăti un număr mare de minunate
preparate cu napi. De exemplu, cu mere și stafide.
Napii din acest fel de mâncare sunt ingredientul principal, dar posibil
opțiuni cu sosuri, sucuri și aditivi. Forma de napi
pentru a însoți carnea, vânatul sau peștele.
Proprietăți periculoase ale napului.
Napul este un produs foarte sănătos, dar folosirea lui excesivă poate
agravează situația cu unele boli. Deci napul crud este contraindicat.
pacienți cu probleme cu stomacul și duodenul, colită
și gastroenterita acută. Nici utilizarea acestui tubercul nu este recomandată.
crud cu inflamație a ficatului și rinichilor, precum și a altor intestine
afectiuni.
De asemenea, nu este recomandat să adăugați mâncăruri cu napi în dieta dumneavoastră.
cu unele boli ale sistemului nervos central. Deci, ai probleme cu nervii tăi
sistem, ar trebui să consultați un medic care vă va spune
Este posibil să mănânci napi și feluri de mâncare din ea?
În timp ce este util pentru femeile însărcinate să mănânce 200-300 de grame. napi de 1-2 ori
o săptămână, mamelor și bebelușilor nu li se recomandă să mănânce napi: copilul are
poate exista o reacție imprevizibilă: alergii, diaree, colici, constipație.
Prin urmare, se recomandă introducerea napii în alimentația copilului de la vârsta de 2 ani.
Cauți rețete neobișnuite? Încercați să faceți napi umpluți cu ciuperci.
