Anghila nu este un pește obișnuit. În exterior asemănător cu
șarpe, are formă cilindrică, doar coada este ușor
comprimat din laterale. Capul este mic, ușor turtit,
gura mică (comparativ cu alți prădători),
cu dinți mici și ascuțiți. Corpul anghilei este acoperit cu un strat de mucus,
sub care mic, delicat, alungit
cântare. Spatele este vopsit maro sau negru, lateralele
mult mai deschis, galben și burta este gălbuie sau
Alb.
Anghila vine atât în apă dulce, cât și în apă sărată. A apărut
pe Pământ acum mai bine de 100 de milioane de ani, primul în zonă
Indonezia, anghila a început să locuiască în zona arhipelagului japonez.
– în special în lacul Hamanaka (prefectura Shizuoka).
Această creatură este foarte tenace, capabilă să trăiască chiar și fără apă.
cu o cantitate mică de umiditate. De fapt în
Există 18 specii de anghile în lume.
Anghila de râu este un pește anadrom, dar spre deosebire de
de sturioni și somon pe care urmează să le crească
De la mări la râuri, anghila va depune icre din corpurile de apă dulce
in ocean. Abia în secolul al XX-lea s-a descoperit că
anghila se reproduce în marea adâncă și caldă a Sargasilor,
care, fiind Golful Atlanticului, scaldă țărmurile Nordului
și insulele din America Centrală. Anghila doar depune icre
o dată în viață și după depunerea icrelor, toți peștii adulți mor.
Un curent puternic transportă larve de anghilă către țărmurile Europei,
care durează aproximativ trei ani. La capătul drumului sunt deja mici
anghile transparente sticloase.
Tinerii intră în rezervoarele noastre primăvara din Marea Baltică
mare și se stabilește de-a lungul sistemelor fluviale și a lacurilor, unde
trăiește de obicei șase până la zece ani.
Anghila se hrănește numai în climă caldă, în principal noaptea,
în timpul zilei sapă în pământ, expunând doar
cap. Odată cu apariția înghețurilor, aceștia încetează să se hrănească.
până în primăvară. Anghilelor le place să se ospăte cu diverse animale mici,
care trăiesc în noroi: crustacee, viermi, larve, melci.
Mănâncă cu ușurință ouăle altor pești. După patru-cinci ani
aflându-se în apă dulce, anghila devine un prădător nocturn de ambuscadă.
Mănâncă mici volane, bibani, gândaci, mirosuri etc.,
adică peștii care trăiesc în fundul rezervoarelor.
După ce au ajuns la pubertate, anghilele curg prin râuri.
și canale către mare. De asemenea, ajung adesea în inginerie hidraulică.
structuri, care pot provoca chiar situații de urgență.
Dar majoritatea anghilelor depășesc obstacolele târându-se
Ca șerpii undeva pe drumul de pământ
Gustul anghilei este binecunoscut. Poate fi fiert
prăjiți, marinați și chiar uscati. Dar mai ales bine
se fumeaza. Aceasta este o delicatesă servită
cele mai rafinate banchete și recepții.
Proprietăți utile ale anghilei
Carnea de anghilă conține aproximativ 30% grăsime de înaltă calitate.
aproximativ 15% proteine, un complex de vitamine și minerale
elemente. Anghila conține o cantitate mare de vitamina A,
B1, B2,
D și E.
Are un efect benefic asupra corpului uman de conținut ridicat.
proteine din carnea de anghilă.
Puțini oameni știu că carnea de anghilă este populară în Japonia.
crește mai aproape de vară, deoarece acneea contribuie la
ameliorează oboseala la căldură și îi ajută pe japonezi să tolereze mai bine
perioada caldă de vară. Uleiul de pește găsit în carne
Congrul previne dezvoltarea bolilor cardiovasculare.
enfermedades
Pe lângă aroma sa incomparabilă, congriul –
este o sursă de acizi grași omega-3 și sodiu
si potasiu pentru sanatate.
Anghila este bogată în vitamina E, deci când este fierbinte
climat japonezilor le place să mănânce așa-numitul kebab de anghilă.
În plus, anghila afumată conține o cantitate mare de vitamine
Și asta previne bolile oculare, îmbătrânirea pielii.
Separat, putem sublinia utilitatea anghilei afumate pt
barbati: substantele continute de anghila au un efect benefic
asupra sănătății bărbaților.
În afară de carnea de anghilă, ei mănâncă ficatul sau fac
supele lor. Deoarece mâncărurile de anghilă sunt clasificate ca
dragilor, sunteti adesea tratati cu musafiri. Cadou farfurie de anghila
poate înlocui corect o sticlă de vin bun. Excepţional
gustul anghilei se dezvăluie și în timpul gătitului
supe
Proprietăți periculoase ale anghilei
Acneea este contraindicată în cazurile de intoleranță individuală.
De asemenea, nu se recomanda consumul acestui peste in cantitati mari.
supraponderal.
De asemenea, medicii nu sfătuiesc să se lase dus de feluri de mâncare cu orice anghilă
boli ale vezicii biliare și ale ficatului. De asemenea, merită să fii atent
consumați acest produs pentru gastrita cronică
si astmul.
În videoclip, bucătarul vă va împărtăși secretele preparării anghilei afumate cu omletă japoneză și sos unagi.
