Un arbore de argan unic, ale cărui fructe servesc drept materie primă pentru fabricare
ulei, crește doar într-un singur loc: în sud-vestul Marocului,
găsit în nord-vestul Africii. Modest
condiții, perfect adaptate climatelor tropicale și secetei
un copac veșnic verde poate atinge 15 metri înălțime și este considerat
rar „ficat lung” în flora marocană.
Sămânța fructului galben, amar și cărnos al pomului conține
2-3 nucleoli migdalați
Nuc. Ulei de argan presat la rece
nucleoli conținute în semințe, a fost mult timp considerat a
dintre cele mai scumpe produse din plante.
Costul ridicat al petrolului se datorează zonei limitate de distribuție
lemn, o cantitate mare de materii prime necesare obținerii acestuia,
și, de asemenea, datorită faptului că fabricarea acestui produs foarte valoros
este un proces laborios și consumator de timp.
Deci, pentru a obține 1,5-2 litri de ulei de argan, aproape
100 kg de fructe (recolta de 12-13 pomi), care conțin 30 kg de semințe,
din care se obţin circa 3 kg pentru producerea de nucleoli uleios.
Uleiul marocan poate fi de 3 tipuri: presat la rece
sămânță prăjită (doar pentru uz culinar)
presată la rece din semințe neprăjite (datorită înaltului
concentratie de substante benefice sanatatii, potrivite pentru uz medicinal
aplicare și utilizare în bucătărie), ulei cosmetic
semințe neprăjite.
Cum să alegi
Urmând tradiția berberă, uleiul este produs și astăzi de femei.
de mana. Amintiți-vă că uleiul produs în acest mod nu este
fi ieftin. Deci, atenție la preț.
Asigurați-vă că aflați procentul de ulei din produs. Acea
trebuie să fie 100 la sută. Nu ar trebui să existe aditivi în compoziție.
De asemenea, abține-te de la a cumpăra ulei fabricat în China sau alții
altă țară decât Maroc. Un astfel de produs poate conține
mulți aditivi, substanțe chimice și parfumuri, precum și conținutul
poate fi foarte puțin ulei.
Asigurați-vă că simțiți mirosul de ulei. Produsul marocan nu va fi niciodată
au un miros puternic și conțin parfumuri sintetice. natural
ulei subtil de nuci.
Cum se depozitează
Cea mai importantă regulă de bază este să păstrați uleiul într-un recipient întunecat. Urmăriți, continuați
Această regulă nu este dificilă, deoarece uleiul de argan este adesea vândut în locuri întunecate.
sticle. Acest lucru îl face mult mai ușor de utilizat. Dar în acest caz,
dacă producătorii pun ulei de argan într-un mod clar sau ușor
sticla, trebuie turnată într-una întunecată. În alegerea ambalajului, atenție deosebită
gâtul trebuie dat, nu trebuie să fie prea deschis
sau lat. Sticlele cu picurare sau sticlele pentru gât sunt grozave,
a cărui gaură nu poate trece decât o pipetă. Dar experții nu sunt
Sfatuieste sa cumperi acest produs daca aceasta conditie nu a fost indeplinita.
la etapa de fabricatie. Aceasta înseamnă că produsul este într-un ambalaj greșit.
Este mai bine să nu cumpărați, deoarece există un risc mare de contrafacere.
De asemenea, este important să rețineți că uleiul nu poate fi depozitat mai mult de două
ani. Așa că îi puteți verifica autenticitatea. Dacă pe pachet scrie
termen de valabilitate mai lung, atunci uleiul conține cel mai probabil
suplimente care distrug proprietățile benefice. De un remediu asemănător
nu va exista niciun beneficiu, sau va fi neglijabil în comparație
cu beneficiul naturalului.
În bucătărie
Pentru producerea uleiului de gătit, semințele fructelor de argan trebuie
prăjit pentru a da produsului final o aromă plăcută de nucă,
culoarea poate varia de la galben închis la roșu.
Uleiul de argan comestibil are gust de ulei de semințe de dovleac, dar are
Postgust ușor picant și acid, cu note de condimente și nuci.
În scopuri culinare, uleiul de semințe prăjite este folosit cel mai des,
cu un gust și un miros plăcut caracteristic. Este recomandat
utilizați în bucătărie cu moderație (câteva
picături pentru a sublinia cu succes gustul și aroma preparatului). Nu valoreaza nimic,
acel ulei destinat gătitului nu este recomandat
Utilizați pentru
prăjirea, deoarece tratamentul termic se poate deteriora
beneficiile organoleptice și pentru sănătate ale produsului.
Timp de secole, uleiul de argan a fost folosit în
bucătărie din Maroc și din restul Africii. De cele mai multe ori acest produs
Africanii obișnuiau să îmbrace salate de fructe și legume, în
gătit deserturi și mâncăruri din pește sau carne. Deci, salata de rosii
asezonat cu ulei de argan amestecat cu busuioc și sare și când
adaugat in salata de fructe, se recomanda amestecarea acestui produs cu
suc de lămâie.
Uleiul este adăugat în mod tradițional la dressingul pentru preparatele din carne, anterior
amestecat cu muștar.
Pentru micul dejun în Maroc ei gătesc pastă amlucare reprezintă
migdale prajite amestecate cu miere si ulei de argan (acest
aluatul se inveleste in prajituri de grau sau se intinde pe paine).
Valoare calorica
Ca orice ulei, acest produs pe bază de plante are un mare
conținut caloric – 828 kcal. Prin urmare, atunci când adăugați ulei de argan
in preparate nu este indicat sa fiti gelosi cu cantitatea lor.
Valoarea nutritivă la 100 de grame:
Proteine, g Grăsimi, g Carbohidrați, g Cenușă, g Apă, g Valoare calorică, kcal – 100 – – – 828
Beneficiile uleiului de argan
Compoziția și prezența nutrienților
Uleiul de argan este destinat uzului medicinal
prin presare la rece semințele neprăjite, așadar
are o culoare mai deschisă decât cea alimentară și practic inodor.
Cel mai mare conținut de vitamine din acest produs.
E (din punct de vedere al conținutului său, uleiul de argan este de trei ori mai mare decât uleiul de măsline),
carotenoizi, acizi grași oleici (40-60%) și linoleic (28-36%).
În plus, uleiul conține stearic (6-8%), palmitic
(13-16%), acizi ferulici, polifenoli, alcooli triterpenici,
fitosteroli și squalen, un antioxidant puternic.
Proprietăți utile și medicinale
Pentru a trata și a preveni diferite boli, este mai bine să utilizați
ulei de semințe brute – în el datorită prelucrării minime a materiilor prime
Există vitamine și minerale mai utile, biologic active.
alte substanțe decât uleiul comestibil.
Uleiul de argan poate reduce riscul de boli cardiovasculare
și crește eficacitatea tratamentului dumneavoastră. Promovează recuperarea
tensiunea arterială și ritmul cardiac, scad
conținutul de colesterol, îmbunătățește proprietățile sângelui și este capabil de
previne dezvoltarea inflamației în inimă și vasele de sânge. De aceea
Se recomandă consumul de ulei pentru prevenirea aterosclerozei.
hipertensiune arterială, boală ischemică, tromboflebită, tromboză, varice.
Mărește acest ulei și eficacitatea tratamentului infecțiilor și inflamatorii.
boli de etiologie fungică și bacteriană, deoarece are
Proprietăți antiinflamatorii și acțiune bactericidă.
Consumul de ulei de argan ajută la curățarea daunelor
substanțe în creștere
imunitatea, previne îmbătrânirea, reduce riscul de a dezvolta cancer.
Uleiul de argan poate avea un efect benefic asupra afectiunii.
sistemul genito-urinar al bărbaților și zona genitală a femeilor datorită conținutului
vitamina E și carotenoide, care joacă un rol important în funcționare
sistemul reproducător (aceste substanțe sunt implicate în spermatogeneză
și sinteza hormonilor sexuali).
Uleiul de argan contribuie la
îmbunătăți vederea. Are un efect benefic asupra stării de vedere.
aparat, previne apariția xeroftalmiei, blefaritei, blefaroconjunctivitei,
„Orbire nocturnă”, cataractă, glaucom, retinopatie diabetică,
degenerescenta maculara
Acest produs ajută, de asemenea, la îmbunătățirea utilizării glucozei,
starea funcțională a ficatului și a tractului gastrointestinal, creșterea producției de insulină.
Când este aplicat extern, uleiul îmbunătățește circulația sângelui și
circulația sângelui, are efect antiinflamator, accelerează
vindecarea pielii, activează epitelizarea și granularea, promovează
eliminarea durerii în articulații și mușchi. De aceea ei recomandă
Utilizați extern ulei de masaj pentru osteocondroză, gută,
artrita, osteoartrita, face aplicatii pentru tratamentul traumatismelor
Leziuni și boli dermatologice. Efect benefic
Uleiul de pe piele cu utilizare regulată va ajuta la prevenirea formării
cicatrici și cicatrici după tăieturi, arsuri sau după varicela.
Utilizare în cosmetologie
Saturat cu substanțe care au un efect bun asupra stării pielii, părului.
si unghii, uleiul de argan este folosit in mod traditional in cosmetologie.
ca instrument independent și ca componentă integrală.
Prin urmare, poate face parte din cremele pentru mâini și față, balsamuri.
și măști pentru păr și piele, lapte demachiant, loțiuni
după bărbierit, balsamuri de buze și buze, protecție solară și regenerator
creme pentru ten „după soare”, precum și diverse produse de igienă
(săpunuri, spume de baie, geluri de duș, șampoane).
Se absoarbe rapid, fără a lăsa o senzație lipicioasă sau strălucitoare.
uleiul are o gamă destul de largă de efecte cosmetice.
Deci, catifelează, hrănește, hidratează și împrospătează pielea, protejează
ea să se decojească și să se usuce. Uleiul reface, de asemenea, daunele
datorită utilizării frecvente a săpunurilor, gelurilor de duș, șampoanelor cu lipide
echilibrează pielea, sporește funcțiile sale de barieră.
Uleiul de argan poate crește elasticitatea și fermitatea pielii,
uniformizează relieful, ajutând la netezirea ridurilor și stimulând
producerea de elastina si colagen. Acest produs accelerează procesul
regenerarea pielii, protejează pielea de inflamații și iritații. Oferit cu
proprietăți antiinflamatorii și bactericide, normalizante
treaba grasa
Uleiul pentru glande este adesea folosit în tratamentul acneei.
În plus, acest produs valoros este potrivit pentru îngrijirea blândă a persoanelor sensibile.
și piele fină din jurul ochilor, decolteului și pielea bustului. A se imbunatati
Drenaj limfatic, microcirculația sângelui și circulația sângelui în grăsimea subcutanată.
Uleiul din fibre este adesea folosit ca componentă integrală a masajului.
Uleiuri (chiar și pentru masaje anticelulitice). Foarte eficient
ulei de argan si in lupta impotriva vergeturilor care apar in timp
sarcina. De asemenea, uleiul de argan este adesea folosit
ca ulei de bază împreună cu uleiurile esențiale în aromoterapie.
Trebuie remarcat faptul că uleiul de argan este, de asemenea, cunoscut ca fiind eficient
mediu pentru îngrijirea vârfurilor fragile, deteriorate și despicate.
Ulei care restabilește structura părului lipsit de viață și plictisitor,
le conferă strălucire sănătoasă, mătăsos și catifelare, protejându-le împotriva
Influența nocivă a mediului extern. Hrănește și hidratează pielea, îmbunătățind
alimentarea cu sânge antiinflamatoare a foliculilor de păr,
efect antibacterian și antifungic, de normalizare
activitatea glandelor sebacee ale uleiului pielii este utilizată în tratamentul alopeciei,
matreata si seboreea.
Proprietăți periculoase ale uleiului de argan
Nu este recomandat să consumați ulei de argan cu posibil
intoleranță la produs. Pentru restul oamenilor, folosind-o
în cantități rezonabile, este absolut sigur.
Un videoclip interesant despre copacii aragana, procesul și metodele de fabricare a acestui ulei în Maroc.
