Fosfat de dragon (latină Psophocarpus tetragonolobus).
Un tip de leguminoase originare din India și China.
Semințele mici de culoare verde măsline sunt bogate în vitamine și proteine.
Limbi draconice (numim și această varietate de fasole
Georgian sau violet): acestea sunt păstăi galben-violet pestrițe
12-15 cm lungime, dar aceste fasole mov sunt doar crude. Deși merită
se fierbe un minut sau se fierbe la abur, ca imediat
devine verde. Deci, dacă vrei să păstrezi culoarea limbilor dragonului,
mănâncă-le crude. Și dacă păstăile au devenit deja piele și dense,
fasolea poate fi îndepărtată și gătită separat.
Conținutul caloric al fasolei dragon
Fasolea dragon este un produs alimentar sărac în calorii și grăsimi,
conţinând doar 49 kcal. Utilizarea sa va satura corpul.
Substanțe utile fără a deteriora silueta.
Valoarea nutritivă la 100 de grame:
Proteine, g Grăsimi, g Carbohidrați, g Cenușă, g Apă, g Conținut caloric, kcal 21 2 47 3,6 14 49
Beneficiile pentru sănătate ale fasolei dragon
Limbile draconice sunt teci delicate.
De obicei, pot fi consumate crude, cel puțin din punct de vedere estetic.
considerații. Aceasta este vopseaua lui de război violet și galben.
pe care bucătarii găsesc foarte frumos. Cu toate acestea, la termice
procesarea „limbilor dragonului” devine verde, ceea ce
le face puțin plictisitoare în aparență, dar pentru ceea ce sunt
are gust de mmm… Dulceata regala.
Fasolea este unul dintre puținele alimente vegetale care
care pot juca diferite roluri la petrecere:
și în centrul atenției (adică în centrul mesei), și în același
discret, ca ingredient suplimentar sau
decorarea vaselor.
Trebuie să recunosc că de multe ori vedem prima donna nu în cel mai bun caz
formă: fasole maro mică sau roșu închis,
ofilit și trist, ca jignit de întreaga lume.
Dar fasolea nu este atât de simplă pe cât par la prima vedere. Uite,
câte vitamine conține această frumusețe: A,
B1, B2,
B6, K,
PP, C,
precum si o cantitate mare de vitamina antioxidanta naturala
E. Și suntem foarte conștienți de modul în care afectează toate aceste vitamine
în funcție de starea pielii, părului și unghiilor noastre. Noi continuăm
listă utilă de boabe de fructe. Minerale: fier,
fotbal, fósforo,
potasiu, magneziu,
sodiu, iod,
cupru, zinc.
Și, de asemenea, – substanțe fibroase, acid citric și cenușă.
5 linguri de fasole marine fiartă acoperă necesarul zilnic
organismul în folat (previne anemia) și potasiu (necesar
pentru sănătatea inimii și a vaselor de sânge).
Diferite tipuri de fasole, în special leguminoasele coapte, nu
prea diferite unele de altele, alegerea este mai degrabă o chestiune
aromă. În medie, valoarea nutritivă a 100 de grame este de 50 kcal.
Conținut de proteine - 22 g, grăsimi – 1 g, carbohidrați – 50 g.
Fasole verde: fragedă, crocantă, tocmai eclozată
păstăile care nu au mai mult de o săptămână sunt consumate întregi,
fără a îndepărta boabele abia formate. Pentru Rusia, acest soi
Fasolea a ajuns abia în secolul al XVI-lea, din Franța (vezi franceză
fasole), și mai întâi ca plantă ornamentală. Există
multe soiuri de fasole verde: chinezesc lung,
Kenya, ceară galbenă și așa-numitul „dragon”
limbi „, care apar la Moscova primăvara în legume
pieţelor. Fasolea verde se prepară destul de repede: în
apa clocotită trebuie fiartă (sau mai bine albită)
nu mai mult de 5-6 minute, pentru un cuplu, cam 8-10. Îngheţat
Fasolea se fierbe in general 2-3 minute. Sfaturi pentru capsule
înainte de gătit, de regulă, sunt tăiate, sunt destul de tari,
iar la unele soiuri, fibrele care se încrucișează
de-a lungul marginii tecii. După timpul specificat, fasolea
trebuie aruncat într-o strecurătoare și stropit fără milă cu frig
apă – atunci cu siguranță nu se va prăbuși, va fi strălucitor
verde, plinuță, apetisantă. Principalul lucru este să nu digerați.
Veți vedea adesea fasole neagră în preparatele mexicane.
bucătărie, armonie verzuie delicată – în franceză,
Fasolea de Lima este bună în supe groase și roșii (nu uitați
se înmoaie bine înainte de gătit) – în umplutură
burritos și chili iute. Dar albul este universal. Mic
plus pentru esteti: fasolea alba merge bine
cu produse de orice culoare. Și minunat al lui
aprinde.
Proprietăți periculoase ale fasolei dragon
Cantități mari de fasole dragon sunt contraindicate pentru gută.
si nefrita datorita continutului de purine si proteine pe care le contine, care conduc
la exacerbarea acestor boli.
Nu se recomandă utilizarea acestui produs pentru boli ale sistemului digestiv.
tract, de exemplu, cu ulcere și gastrită,
deoarece provoacă umflături.
De asemenea, fasolea dragon este contraindicată în cazul unui individ
intoleranţă.
Autorul videoclipului vorbește pe scurt despre metodele de gătit, precum și
condițiile de colectare și cultivare a fasolei dragon.
