Puțini oameni percep păpădia ca pe o plantă benefică pentru sănătatea umană. Este mai cunoscută ca buruiană. Dar unii știu că aceasta este o sursă unică de nutrienți, oligoelemente, vitamine. Frunzele sunt adăugate în salate, florile sunt folosite pentru a face miere de păpădie delicioasă și vindecătoare. Nu este considerat un produs apicol, dar în aparență seamănă cu mierea de mai.
Miere de păpădie: ce este
Această delicatesă are o aromă incredibilă. Mierea de păpădie își păstrează aroma și proprietățile vindecătoare timp de câțiva ani. Mulți luptă cu această plantă în toate felurile posibile, dezgropând-o, tăind-o, distrugând-o. Alții culeg cu atenție primele flori și fac provizii care vor fi de mare folos, mai ales la începutul iernii.
Toate părțile aeriene și subterane ale păpădiei sunt considerate vindecatoare. Dar pentru prepararea mierii de păpădie sunt potrivite doar primele ei flori. Nu este greu de pregătit. Mult mai ușor decât să faci dulceață cu fructe și fructe de pădure. Culoarea și aroma uimitoare pur și simplu nu lasă pe nimeni indiferent.
apariție
Mierea de păpădie are o consistență groasă, moale. Se poate cristaliza după un timp, ca în cazul mierii naturale. Culoare transparentă, gălbui-aurie. Dulce la gust, cu o amărăciune abia perceptibilă. Această stare a produsului se datorează conținutului ridicat de polen din flori și lapte din părțile verzi ale plantei în momentul recoltării.
Compoziție, conținut caloric
Nu te grăbi să scoți păpădia din propriul tău teren. Este o sursă naturală de lecitină, care este esențială pentru funcționarea normală a creierului și profilaxia ficatului. De asemenea, conține multe alte substanțe benefice:
- beta caroten;
- veverițe
- grăsimi;
- hidrati de carbon
- vitaminele A, C, B, E, PP, D;
- fier;
- zinc;
- potasiu;
- fotbal;
- magneziu
In 100 gr. aceasta dulceata contine 200 kcal.
Proprietăți utile
Majoritatea nutrienților, în siguranță în timpul gătitului, trec în mierea (gematul) păpădiilor în timpul gătitului, ceea ce explică beneficiile acesteia. Albinelor nu le place nectarul plantei pentru că are un gust amar. Dar lăsarea acestei surse de sănătate nesupravegheată nu merită. Un bărbat a apreciat de multă vreme toate beneficiile plantei, așa că pregătește singur mierea. Tratamentul termic practic nu distruge substanțele utile și își păstrează activitatea mult timp în timpul depozitării.
Se adauga in ceai in loc de zahar, se foloseste cu cereale, branza de vaci. Amărăciunea nu se simte practic. O astfel de miere nu este contraindicată copiilor, dacă nu există o reacție alergică sau o interdicție medicală privind utilizarea dulciurilor.
cerere
Mierea de păpădie este de mare beneficiu pentru corpul uman. Este deosebit de important în sezonul rece, când majoritatea oamenilor fac gripă, dureri de gât și alte răceli sau boli virale. În plus, mierea de păpădie este utilă pentru a trata:
- insuficienta cardiaca si renala;
- pierderea forței după eforturi sau operații;
- boli inflamatorii în tractul gastro-intestinal, ficat;
- pentru a crește imunitatea și rezistența organismului împotriva diferitelor infecții;
- pentru tratamentul bolilor de piele pe cale externă (eczeme, furunculoză);
- Boala Alzheimer;
- anemie
- normalizează somnul, calmează sistemul nervos.
Având în vedere compoziția acestui produs dulce, acesta poate fi utilizat în tratamentul aproape tuturor bolilor, cu excepția diabetului și a reacțiilor alergice la produs. Un astfel de medicament dulce va menține sănătatea tuturor membrilor familiei pe tot parcursul anului.
Rețete de bucătărie
Multe gospodine știu bine să facă miere (gem) din păpădie. Există multe rețete, merită să ne amintim de cele mai simple dintre ele. Când gătesc, unele gospodine adaugă ierburi medicinale pentru a crește eficacitatea acestui remediu. Menta este cea mai comună. Ghimbirul, lamaia, scortisoara sau vanilia schimba in mod placut aroma. Rețeta nu necesită proporții speciale. Puteți adăuga la discreția dvs.
Culegând flori și pregătiți
Recoltarea plantei trebuie abordată cu grijă. Pentru a face miere din păpădie, este necesar să colectați primele flori în perioada de înflorire activă. Aceasta este de la mijlocul lunii mai până la jumătatea lunii iunie. Crește mult de-a lungul versanților, dar este mai bine să nu atingeți astfel de plante. Cei mai puri cresc în curțile lor sau pe peluze adânci în cea mai apropiată pădure sau câmp senin.
Vă puteți aștepta ca florile care cresc departe de o așezare zgomotoasă și prăfuită să fie mai curate. Rețetele necesită utilizarea bucată cu bucată a florilor de păpădie. De obicei se colectează 200 de bucăți sau 400 de bucăți, care sunt preînmuiate în apă rece pe tot parcursul zilei. Un calcul aproximativ este următorul: 400 gr. produsul finit va avea nevoie de 50 de flori.
O rețetă simplă și populară de dulceață de miere.
Pentru a face gem de miere de păpădie veți avea nevoie de:
- 300 de flori;
- zahăr – 1 kg;
- lămâie;
- apa 0,5 litri.
- Stoarceți florile înmuiate pe tot parcursul zilei, turnați un pahar cu apă și puneți pe foc. După fierbere, reduceți focul și lăsați să stea, amestecând, încă trei minute. Se macină lămâia spălată și se adaugă în bulion. Pune recipientul deoparte timp de șase ore.
- Se prepara siropul cu zahar si restul de apa (300 ml). Se pune apa cu zaharul (tot volumul) pe foc si se fierbe pana se dizolva complet, amestecand continuu.
- Se toarnă bulionul de păpădie actual cu lămâie într-o strecurătoare pentru a se strecura. Puteți adăuga pânză de brânză, astfel încât să nu se vadă petale în miere. Se pune pe foc, amestecand din cand in cand, se aduce la fierbere. Reduceți căldura la minimum și gătiți încă treizeci de minute.
- Se toarnă fierbinte în borcane sterilizate și se rulează. A se păstra într-un loc răcoros, întunecat.
Mierea menționată este utilă pentru stimularea imunității, tuse și ca tonic general. Este recomandat să luați noaptea pentru insomnie.
Reteta de dulceata de petale de papadie
Este necesar să tăiați petalele a 300-400 de inflorescențe. Este din partea verde a inflorescențelor unde apare amărăciunea caracteristică. Se toarnă petalele cu apă rece (2 litri) și se lasă 2 ore. Se strecoară lichidul, se adaugă suc de lămâie (. Bucăți) și două kilograme și jumătate de zahăr. Se pune pe foc, se aduce la fierbere. Gatiti la foc mic, amestecand din cand in cand, pana cand solutia se ingroasa vizibil. Se toarnă fierbinte în borcane sterilizate și se păstrează într-un loc întunecat.
Reteta rece de dulceata de papadie
Ai nevoie doar de petale de flori galbene. Strat într-un borcan. litri: strat de petale / strat de zahăr, păstrând proporțiile ½. Tasați bine fiecare strat. Ultimul strat superior ar trebui să fie zahăr. Închideți sticla cu un capac de nailon și puneți-o într-un loc bine luminat. După câteva zile, va apărea sucul, lăsați totul în același loc pentru fermentare și lăsați să se odihnească două săptămâni. Apoi strecurați lichidul, turnați-l într-un borcan curat și puneți-l la frigider. Este util în tratarea ficatului și ca un puternic antioxidant și sedativ.
Reteta de miere
O altă rețetă interesantă care vă va spune cum să faceți miere de păpădie cu adaos de miere de maia. Lăsați mierea să rămână lichidă atunci când păpădia este în plină floare, facilitând adăugarea lor la păpădie.
Clătiți petalele de păpădie și măcinați cu un blender sau tocați. Va fi nevoie de aproximativ 100 de bucăți de inflorescențe. Se toarnă cu miere care curge. Se amestecă totul, se toarnă în borcane și se pune într-un loc răcoros și întunecat pentru a se păstra. Se consumă în mod obișnuit împreună cu petale zdrobite.
Contraindicații
Este descris ceea ce este util pentru mierea de păpădie. Dar, ca orice alt remediu popular, are mai multe contraindicații. Acest remediu nu este recomandat persoanelor care au:
- diabetul zaharat;
- orice stadiu de obezitate;
- reacții alergice la alimentele folosite pentru gătit;
- tulburări ale tractului gastrointestinal.
Nu este recomandabil să folosiți o astfel de dulceață de păpădie sau miere pentru femeile însărcinate și care alăptează, precum și pentru copiii sub doi ani. Deși multe mame adaugă miere în apă și dau bebelușilor să bea în loc de apă.
Fructele confiate sunt preparate din plantă, transformate în jeleu, adăugate la feluri de mâncare în formă brută și utilizate activ în cosmetologie.
concluzie
Sperăm că orice rețetă prezentată îți va schimba atitudinea față de păpădie. Nu este o plantă meliferă, nu este atrăgătoare pentru albine, dar beneficiile pentru oameni sunt mari. Planta este apreciată în diferite țări. De exemplu, în Belgia, florile de păpădie sunt folosite pentru a produce bere. În Statele Unite, în fiecare an în luna mai se sărbătorește un festival dedicat păpădiei. În această zi, sunt pregătite o varietate de feluri de mâncare, unde o plantă este prezentă și oaspeții sunt distrați.
Pregătiți miere de păpădie acasă și rezerve de sănătate pentru tot anul următor. Cel mai valoros remediu, care a fost folosit de multă vreme de medicina tradițională și gătit de gospodine, este la îndemâna tuturor. Trebuie să petreceți puțin timp pentru a avea un remediu unic pentru a vindeca, a întări organismul și a trata multe boli.
