Este o plantă lemnoasă cu flori care reprezintă familia. Adox.
Numele latin al genului – Viburnum – conform unuia dintre
versiunile sunt asociate cu verbul «viere», care înseamnă «a țese», «a țese».
Prin urmare, originea cuvântului se datorează unuia dintre
Viburnum Utilizări: Coșurile au fost țesute din ramuri tinere ale unui tufiș.
Primele mențiuni despre utilizarea medicinală a viburnului și rețete populare.
poțiunile bazate pe ea se găsesc la herboriștii din secolul al XVI-lea. Scoarță de legume
folosit ca agent sedativ și antiinflamator
cu convulsii, crize isterice, tulburari de somn, cu raceli
boală și sufocare. Se folosea un decoct din rădăcină când
scrofula la copii.
Proprietăți utile ale viburnului
Compoziție și calorii.
Ce se folosește și sub ce formă
În rețetele medicinei tradiționale și oficiale, se folosește scoarța de viburn,
flori si fructe. Florile și coaja sunt folosite în infuzii și decocturi, ca
Pentru uz interior și exterior. Fructe mai des
consumat proaspăt, ras, cu adaos de
miere sau zahăr. Sucul de fructe Viburnum se fierbe cu zahăr, se prepară siropuri.
si acid.
Sucul proaspăt de viburnum este folosit extern pentru tratamentul pielii.
boli. Viburnul face parte din ceaiurile cu vitamine.
Proprietățile vindecătoare ale viburnului.
Scoarța viburnului obișnuit conține glicozidul amar viburnin și o enzimă,
provocând descompunerea acestuia, alcool ciclic viburnitol,
taninuri și substanțe rășinoase, derivați cumarinici (scopoletin,
esculetin), organic
acizi (valeric, formic, capric, linoleic,
palmitic).
Fructele de viburnitol conțin viburnitol din alcool ciclic,
zahăr invertit, amărăciune de viburn, ascorbic, acetic și izovalerian
acizi, pectine..
Flavonoidele comperol-3-glucozid și kaempferol-3,7-diglucozid au fost găsite în florile de viburnum.
Rădăcinile viburnului conțin steroli, astragalină, peonozide, ulei esențial,
derivați ai amirinei. Semințele de viburnum conțin până la 21% uleiuri grase..
Preparatele galenice din scoarța de viburn au hemostatic
și proprietăți ușoare diuretice, astringente și calmante
impact, crește tonusul mușchilor uterului, crește durata
acțiunea somniferelor. Ca hemostatic
Medicamentele pe bază de scoarță de viburnum sunt folosite pentru sângerarea uterină.
(și sângerări de menopauză), cu ceva renu minor,
subinvoluția uterului în perioada postpartum, cu sângerare în interior
un istoric de boli inflamatorii ale sistemului reproducător feminin, precum și
cu hemoragie hemoroidală. Scoarța de viburn este folosită în prevenire.
avorturi spontane. Fructe de viburnum (zdrobit cu miere sau zahar, sub forma
sirop) este prescris pentru excitația nervoasă, creșterea arterială
presiune, ateroscleroză
și vasospasm.
Fructele de viburnum fierte cu miere sunt folosite pentru tuse, răgușeală,
dificultăți de respirație, boli hepatice, icter
si diaree.
Sucul de viburnum cu miere este folosit în medicina populară în terapie.
cancer de san, pentru prevenirea cancerului
stomac cu
gastrită cu aciditate scăzută. Se crede că în mod sistematic
utilizarea fructelor de viburnum are un efect benefic asupra stării
pacienţii care suferă de tumori maligne ale sistemului digestiv.
O infuzie de fructe de viburn se bea cu furuncule, carbunculi, eczeme,
erupții cutanate de diferite etimologii, cum ar fi vitamina,
fortifiant si usor laxativ. In dermatologie
și cosmetologie, sucul proaspăt de fructe de viburnum ajută la
acnee și pete de vârstă. Se folosește infuzia de flori.
în medicina populară pentru tuse, răceală, scleroză,
tuberculoză
boli pulmonare și de stomac. Clătiți cu infuzie de flori.
gâtul și spălați rănile..
În medicina tradițională
Extractul de fructe Viburnum pe bază de apă și alcool poate fi găsit în
farmacii: Acest medicament se numește Kalifen. Se refera la
biologic
aditivi activi si se foloseste impreuna cu alimente ca
sursă de substanțe – proantocianidine. Instrumentul este produs în
formă lichidă, în flacoane.
În farmacii, puteți cumpăra scoarță de viburn tocată în pachete.
Din punct de vedere farmaceutic, și producția de gelatinos
capsule cu ulei de viburn..
În medicina populară
- Cu menstruație dureroasă, sângerări uterine la menopauză,
si in plus, pentru a evita avortul, se beau sub forma de decoct: sala de mese
o lingură de coajă de viburnum tocată se toarnă 200 ml apă, se aduce la fierbere 10
minute, apoi dați la frigider. Luați până la trei ori pe zi pentru o linguriță. - Ca agent expectorant, sedativ și antihipertensiv ușor
folosiți un decoct de fructe de viburnum: o jumătate de lingură de fructe de pădure
Viburnum se toarnă 200 ml de apă, se aduce la fierbere, se răcește. Bea în jurul cantinei
lingura de trei ori pe zi.. - Pentru tuse rece, febră se bea un ceai la 200 ml apă clocotită.
o lingura de flori de viburnum, se lasa 10 minute la infuzat. Durează până la 2
ochelari pe zi. - Cu ulcer gastric, colită,
constipație
de trei ori pe zi, cu 30 de minute înainte de masă, luați în sala de mese
o lingură de fructe de pădure crude zdrobite. - Pentru raceli, atacuri de tuse uscata si debilitante, tulburare
intestine și o diplomă, răgușit, se bea un decoct de boabe de viburnum cu
Miere sub formă caldă (până la 150 ml pe zi). - Cu hipertensiune arterială, niște boabe de viburnum, zdrobite cu zahăr și
cei care au început să „rătăcească” sunt consumați cruzi: până la 10 fructe de pădure pe zi. - Cu furuncule, carbunculi, eczeme, diverse erupții pe piele
piele, luați un decoct apos de boabe de viburnum. - Cu dispepsie și ca diaforetic, folosiți un decoct de
seminte de viburnum..
- en
gripa fructele viburnului, proaspete sau congelate, zdrobesc
cu miere (în proporții 1: 1), se adaugă o cantitate mică de fiert
apă la temperatura camerei, luați o jumătate de lingură
de trei ori pe zi după mese. - Când tușiți, amestecați fructele de viburnum spălate cu miere (1: 2), dați
infuzați timp de cel puțin 6 ore și luați o lingură de trei ori
intr-o zi. - Cu bronșic
astm o lingură de viburnum copt piure în piure de cartofi
se toarnă 200 ml de apă caldă fiartă, se combină cu o lingură
afecţiune. Se aduce la fierbere la foc mic, apoi se lasa sa se odihneasca.
la foc mic minim un sfert de oră, se strecoară, se răcește și
se ia o lingura de 3-5 ori pe zi. - Pentru hipertensiune se mai foloseste scoarta de viburn: 2 linguri
coaja tocata se toarna 400 ml apa clocotita. Aduceți la fierbere, păstrați
într-o baie de apă timp de o jumătate de oră, se strecoară, se răcește și se bea în sala de mese
lingura de trei ori pe zi. - Cu ischemie
boli de inimă mănâncă fructele viburnului, frecați cu zahăr
– până la 3 linguri pe zi, sau beți în porții mici
suc de viburn (100 ml de suc pe zi). - en
tahicardie măcinați 5 linguri de fructe de viburnum în glazură
vase, se toarnă treptat 600 ml apă clocotită, amestecând constant,
se lasa 4 ore la infuzat, apoi se strecoara. Bea 100 ml pe zi,
în 4 prize divizate, înainte de fiecare masă. - Pentru sângerare hemoroidală, un decoct preparat în sala de mese.
linguri de scoarță de viburnum tocată și 200 ml apă clocotită se beau în sala de mese
lingura de trei ori pe zi sau folosiți lumânări de farmacie gata făcute
Extract de scoarță de viburnum.. - Un remediu casnic este util pentru tuse.
veți avea nevoie de 400 g de fructe de viburnum, 400 g de miere, 220 g de zahăr și 250
ml de oțet de vin. Puneți fructele spălate și uscate în piure de cartofi
și aduceți la fierbere. Se strecoară și se adaugă miere în bulionul decantat,
zahăr și oțet de vin. Se amestecă, se aduce amestecul la fierbere și se toarnă
sticle sterilizate. Păstrați la rece..
Extern:
en
dureri de gat cu o infuzie de fructe, flori si frunze pentru a face gargara.
Se toarnă o lingură de flori sau frunze cu 200 ml apă clocotită, se lasă
oră, apoi se strecoară. Faceți gargara de mai multe ori pe zi.
Anghilele se scot cu sucul fructelor de viburnum.
in fata. Pentru acnee, amestecați sucul proaspăt de fructe de viburnum cu miere.
(în părți egale), aplicați pe pielea curată, clătiți cu apă caldă
apă după un sfert de oră..
Fructe de pădure coapte zdrobite sau pulpă de scoarță de cambium, răzuită
din crenguțe tinere, folosite pentru comprese pentru răni (sângerare
inclusiv) și pe zonele pielii afectate de eczeme..
În medicina orientală
În medicina neoficială din China, au fost luate în considerare fructele și frunzele de viburnum
laxativ și emetic.
În cercetarea științifică
Potențialul medicinal al viburnului este benefic.
material de cercetare.
Justificarea științifică a uzului tradițional al poporului turc
Medicamentul Viburnum este confirmat în tratamentul pietrelor la rinichi.
în articolul M. Ильхан, Б. Ergen, I. Suntar et al..
Evaluarea caracteristicilor agromorfologice, biochimice și bioactive
viburnum este dat în studiul oamenilor de știință turci N. Ersoy, S. Ersisli
y M. Gundogdu..
Proprietăți protectoare ale stresului viburnum și rolul plantei în stimulare.
Au fost studiate reacțiile metabolice ale metabolismului grăsimilor în ficat în timpul travaliului.
Sprygina VG, Kushnerova NF, Fomenko SE și etc..
Teza lui Ilyasova SM este dedicată analizei comparative a proprietăților
fitopreparate pe bază de viburnum comun și viburnum gordovina..
Proprietățile antioxidante ale viburnului fac obiectul lucrării lui Tsekhina.
NN, Khasyanova NG, Orekhovoy SV.
În dietetică
Fructele de Viburnum sunt folosite pentru zilele de post (se folosesc
cu apa, miere sau putin zahar). Aplica de asemenea
viburn și ca parte a dietelor (dieta pepene-viburn, secreții
zile în pepeni verzi
y fructe de viburn).
În bucătărie
Dulceata de viburn
După rețeta etnobotanistului Robin Harford
Veți avea nevoie de produse: 800 g de fructe de pădure viburnum (fructele trebuie să fie moi,
ușor de stors cu degetele), piure de portocale (obligatoriu
pulpa a 2 portocale),
12 mere mici, zdrobite (cel mai bine
folosiți „merele paradisului”), 0,5 litri de apă rece, zahăr.
Amestecați într-o cratiță cu fundul greu fructele viburnului, portocale
și sos de mere și apă și aduceți la fiert. Fierbe
Se încălzește, amestecând din când în când. Pune aluatul într-un recipient curat.
o pungă de pânză, atârnând-o peste recipient
si se lasa peste noapte sa se stoarce. Fluid de bază exprimat pentru
se măsoară gelatina cu o cană de măsurat și se adaugă zahăr (la o rată de 0,5
kg de zahăr pentru fiecare 0,5 litri de lichid). Amestecați uniform, aduceți
pana se fierbe si se fierbe cam un sfert de ora.
Imediat ce dulceata incepe sa se ingroase, se ia de pe foc si se lasa sa se odihneasca.
5 minute, turnați în borcane sterilizate și închideți..
Sos de viburnum picant (pentru carne sau peste)
Ingrediente necesare: 1 kg de fructe de viburnum, 1 kg de zahăr granulat,
5 g de acid citric și roșu
ardei amar (o păstaie). Clătire cu Viburnum în funcțiune.
se apa, se scurge, apoi se stinge cu putina apa
câteva minute și frecați printr-o sită. Combinați piureul de cartofi cu
zahăr granulat, acid citric și tocat mărunt, decojit
din seminte, piper. În timp ce amestecați, amestecați sosul până se omogenizează.
Se pune in borcane sterilizate si se lasa la temperatura camerei.
temperatura în 48 de ore. Închis pentru depozitare pe termen lung
borcane, ca de obicei conserve. Păstrați sosul întunecat și rece.
Locație. Pentru a mânca imediat, păstrați sosul la frigider.
bine închis..
Belish con viburnum
Pentru a pregăti un astfel de tort tradițional de tartru cu viburnum.
fructe de pădure pentru aluat vor avea nevoie de: 4 căni de făină, 2 căni de iaurt,
3 ouă, 200 g unt
ulei, 0,75 linguriță de bicarbonat de sodiu, un praf de sare. Ingrediente
pentru umplutură: 0,5 kg boabe de viburnum, 0,3 kg zahăr, 150 g malț,
2 linguri de pesmet măcinat. De asemenea, un ou de estompat
suprafața tortului. Framantam aluatul din faina, iaurt, smoothie.
ouă, unt topit, bicarbonat de sodiu și sare. Sortează Kalina, amestecă
cu zahăr granulat și malț și se lasă la infuzat acoperit,
Cuptor bine preincalzit. Împărțiți aluatul în două părți inegale.
Întindeți tortul dintr-o porție mai mare de aluat, puneți unul uns
forma astfel încât marginile aluatului să atârne peste părțile laterale ale formei.
Puneți umplutura de viburn pe tort, înfășurați ușor marginile aluatului,
spre centru, formând pliuri. Întinderea pigtails dintr-o porție mai mică de aluat
si flagele, decoreaza prajitura cu ele. Pune tortul pe un tort la cald
un loc în care să „încadrăm”. Apoi ungeți cu aluat de ouă și coaceți
la foc mediu până se rumenesc..
Combinație cu alte produse
Combinat cu mere
gemul se prepară din fructele viburnului (viburnul și merele sunt luate în condiții egale
proporții), precum și marshmallows (fructele de viburnum ar trebui să ia o treime).
Viburnul și cenușa de munte se completează deosebit de bine ca aromă:
Fructele de viburnum înmoaie, la rândul lor, amărăciunea cenușii de munte și a fructelor de rowan,
conferă preparatului sau produsului o culoare plăcută și o aromă distinctă și
aromă..
Băuturi cu viburnum
Kissel de viburnum
Veți avea nevoie de 150 g suc de fructe de viburnum, 300 g zahăr, 120
g amidon de cartofi și 2 litri de apă. Se diluează sucul cu apă, se încălzește
pana se incinge se adauga amidonul, diluat in prealabil
într-o cantitate mică de apă rece fiartă, apoi se adaugă
zahăr, amestecați totul bine și aduceți la fiert. La suprafață
jeleul finit nu este acoperit cu o folie de fixare, stropiți cu puțin
cantitatea de zahăr
Băutură de fructe Viburnum
Ingrediente: un pahar de fructe de viburnum coapte, o jumătate de pahar de zahăr
nisip, 1 litru de apă. Sortați fructele (fructele), clătiți, zdrobiți și stoarceți
sucul. Pune recipientul cu sucul la frigider. Tescovină de viburn
se toarnă apă fierbinte, se aduce la fierbere, se fierbe timp de 10
minute, apoi se strecoară, se adaugă zahăr, se răcește și se amestecă cu
suc stors anterior. Se toarnă în pahare și se servește, servind
o felie de lime sau portocală.
Făină de ovăz și băutură de viburn:
Ai nevoie de un pahar de fulgi de ovăz
o jumătate de pahar de fructe viburnum, 0,25 căni de stafide sau caise uscate, 3 lingurițe
linguri de miere sau zahăr, 1,5 litri de apă.
Se sortează ovăzul, se clătește, se adaugă apă rece, se aduce la fierbere și
se lasa sa stea cel putin 3 ore. Apoi aduceți din nou la fiert,
adăugați piure de fructe de viburnum, adăugați stafide tocate
o kuragu,
Se ia de pe foc si se lasa sa se odihneasca o ora. Se strecoară, se servește cald sau
rece cu miere sau zahar..
Kalina în cosmetologie.
Fructele, florile și frunzele viburnului sunt folosite într-o varietate de produse cosmetice.
retete: in tratarea pielii cu probleme, pentru a scapa de pigmentati
pete și pistrui.
- Mască tonifiantă din frunze de viburnum:
se toacă frunzele de viburnum spălate, se aplică într-un strat subțire, uniform
pe pielea feței lubrifiată cu o cremă grasă. După un sfert de oră, îndepărtați
masca cu o cârpă moale și clătește cu apă caldă. - Cosmetic de gheață viburnum (suc congelat
fruct de viburn) este folosit pentru masaj facial, iluminare pigmentată
pete, îndepărtarea pistruilor și îndepărtarea ridurilor fine. - Mască de albire cu suc de viburnum.: Amesteca
proporții egale de suc de viburn și albuș de ou. aplica
pe pielea curățată în prealabil. Se spală după 20-30 de minute.
apa calda. De asemenea, pentru albirea pielii, puteți combina viburnum
suc cu miere. - Pentru a elimina pistruii și pentru a elimina bronzarea excesivă
Piel utilizați un astfel de produs cosmetic de casă:
Se amestecă sucul de viburnum cu smântână (1: 1), se aplică amestecul pe față.
Lăsați masca timp de 15 minute, îndepărtați reziduurile cu o cârpă moale și
se spală cu apă călduță. - Lotiune tonificanta viburnul se prepară după cum urmează
metoda: se aburi o mana de flori de viburn cu 200 ml apa clocotita. Da
se lasa sa stea 2 ore si apoi se strecoara. Infuzie gata de utilizare
pentru a curăța pielea feței. - Jug de viburnum proaspăt folosit pentru a curata
ten gras, pentru a elimina acneea si petele de varsta.
După aplicarea cu suc de fructe de viburnum, pielea trebuie să se înmoaie.
cremă hrănitoare..
Proprietăți periculoase ale viburnului și contraindicații
Consumul necontrolat de fructe proaspete de viburnum poate provoca
vărsături (și dacă boabele au păstrat amărăciune care nu a fost îndepărtată
primele înghețuri). Viburnum este contraindicat pentru
cădere brusca. Cei care suferă ar trebui să o ia cu prudență.
din cauza tensiunii arteriale scăzute (hipotensiune arterială).[3,6]
Am adunat cele mai importante puncte despre beneficiile și posibilele pericole ale viburnului.
în această ilustrație și vă vom fi foarte recunoscători dacă vă împărtășiți
o imagine pe rețelele sociale, cu un link către pagina noastră:
Fapte interesante despre Kalina
- 1 Kalina, ca unul dintre cei mai frumoși copaci, a prins rădăcini în slavă.
tradiții, folclor, arte populare, lăsând o urmă în cântec
creativitate, broderie, credințe și legende. Multe s-au îngrămădit pe Kalina
zicători și zicători: «Nu există viburnum de zmeură», «Și viburnum cu sul
lui nu-i pasă ”,“ Cojile nu sunt foarte bune de la zmeură, dar boabele sunt dulci; si cu
Veți alege un kalinnik lyk, dar nu vă veți pune fructe de pădure în gură. - 2 În practica veterinară se folosesc scoarța, fructele și frunzele de viburnum.
pentru tratamentul febrei aftoase
înșelat. - 3 Fructele și coaja de Viburnum sunt potrivite pentru producerea de coloranți naturali.
(respectiv, culorile roșu și negru-verde). Sunt folosite
la vopsirea lânii. - 4 Kalina este cultivată în parcuri atât pentru crearea gardurilor vii, cât și pentru
și atrage păsări utile. - 5 Anterior, viburnul a fost atribuit familiei Honeysuckle, dar după actualizare
clasificare în 2003, botaniștii definesc viburnul ca reprezentant
Familiile Adoksovye.[1,2]
Specii și soiuri
Există nu mai puțin de 166 de specii aparținând genului Kalina. Majoritatea
bunurile comune:
- 1 Kalina obișnuită – zona de crestere
specia acoperă estul Europei și vestul Siberiei. Medicinal
plantă. În cadrul acestui tip, multe decorative
(„Compactum”, „Roseum”, „Buldenezh”) și soiuri de fructe („Granada
brățară «,» Coral roșu «); - 2 Viburnum cu frunze întregi (gordovina)
– specie predominant salbatica, creste in centru si sud
părți ale Europei. De asemenea, este cultivat ca arbust ornamental cu dens,
inflorescențe frumoase. Cunoscut sub numele de „viburnum negru”. Din boabele de aceasta
specia produce cerneală, din tulpină – mango; - 3 Viburnum veșnic verde (laur)
– un arbust ornamental mediteranean care a primit extins
distribuție pe coasta de sud a peninsulei Crimeea; - 4 Kalina bureinskaya – Satisface
pe teritoriul lanțului muntos Bureinsky (teritoriul Khabarovsk). Plantă
– planta de miere. Aspectul este decorativ; - 5 Kalina Wright – crește în
Sakhalin, Insulele Kuril, Coreea și Japonia. Specia este inclusă în
Cărți roșii. și regiunea Sahalin; - 6 Viburnum parfumat – distribuit
în Japonia, Coreea, India..
Kalina obișnuită – tufiș ramificat înalt
2 până la 5 m cu scoarță cenușie. Aranjamentul opus al frunzelor, frunzele
mare, pețiolate. Florile albe ca zăpada sunt colectate în inflorescențe corimboze.
Fructele roșii strălucitoare, suculente și strălucitoare formează ciorchini căzuți.
Fructele sunt drupe ovale în formă de boabe, cu un sâmbure dur. Înflorește
în mai-iunie.
Viburnum crește de-a lungul cursurilor de apă, în pajiști, în amestec de buruieni și
păduri de foioase..
Particularități ale creșterii
Planta se înmulțește atât prin semințe, cât și vegetativ.
(împărțirea tufișului, butași, straturi etc.). Semințele sunt expuse
stratificare lungă și apoi plantată într-un preparat
sol, păstrând distanța dintre rânduri de la 0,3 la 0,4 m. După doi ani
răsadurile în creștere sunt transplantate într-un loc permanent. Plantă
tolerează bine iernarea fără adăpost. Viburnum crește în orice tip.
sol, cu excepția argilei prea dense sau stâncoase
Pământ. Planta fotofilă și iubitoare de umiditate – are nevoie de mai mult
udarea în timpul înfloririi și în timpul creșterii active primăvara
perioadă. Cel mai eficient mod de a reproduce viburnul este într-o seră,
folosind butași verzi la începutul verii. În acest caz, toamna
un copac tânăr are un sistem radicular bine dezvoltat..
Cum să alegi
Gradul de maturitate al fructelor de viburnum poate fi judecat după culoarea boabelor:
Ar trebui să fie maro intens, roșu intens.
De asemenea, este important să ne amintim că recolta arborelui de viburn poate fi recoltată
numai după ce fructele au fost „prinse” de primele înghețuri
iar amărăciunea a dispărut din ei..
Când să recoltați viburnum?
Scoarta se recolteaza primavara, in timpul miscarii sucului (aprilie-mai).
În ramurile tăiate se fac tăieturi circulare cu cuțite la intervale.
0,25 m, conectați-le cu tăieturi longitudinale, după care scoarța este ușoară
la distanta. Uscarea în poduri, sub baldachin, unde există o bună ventilație,
Se intinde intr-un strat subtire de 3-5 cm, pe hartie sau stofa. Durată
pana la 4 ani. Depozitat in baloti de pana la 50 kg.
Fructele se recoltează când sunt complet coapte (august-septembrie).
Ciorchini întregi sunt tăiați cu cuțite sau seceri și împăturiți lejer
coșuri. Uscarea în cuptoare sau uscătoare de rufe. După treierat și despărțire
într-o strecurătoare cu crenguță și tulpină. Nucile sunt depozitate în pungi.
Perioada de depozitare nu a fost stabilită.
Cum se depozitează
Fructele Viburnum pot fi păstrate uscate sau uscate, zdrobite
cu zahar, se congela si se pastreaza la congelator ca de obicei
fructe de pădure, pe lângă stoarcerea sucului și pregătirea, sau fierberea siropul.
Cum se usucă viburnul?
Pentru a pregăti viburnum uscat la soare, trebuie să: clătiți fructele coapte,
îndepărtați tulpinile, sortați boabele stricate. Diminua
amărăciune, fructele trebuie să fie albite timp de 2-3 minute. Mai tarziu
lasă-l să se scurgă, se usucă pe un prosop de hârtie, îndepărtând excesul de umiditate,
si se amesteca cu zaharul. Pentru 1 kg de fructe de viburn, luați 250 g de zahăr
nisip si se lasa sa stea. ore la temperatura camerei.
Scurgeți sucul format, adăugați 250 g de zahăr la masa de viburn.
și ține-l apăsat până când apare sucul. Sucul este turnat în primul și al doilea.
odată combinate și conservate. Aluatul rămas din viburnum-zahăr
se toarnă sirop fierbinte la concentrație de 50% și se lasă să se infuzeze
5 minute. Apoi siropul se separă, se filtrează printr-o strecurătoare și fructele
se intinde intr-un strat subtire pe o tava de copt, se da la cuptor si se lasa sa se odihneasca
o jumatate de ora la temperatura de 850 C. Apoi se pun in borcane.
Cum să usuci corect viburnul?
Pentru a usca fructele viburnului, acestea sunt spălate bine când sunt coapte.
cu tulpini, care sunt apoi îndepărtate cu mare grijă. Fructe spălate
dispuse intr-un strat uniform subtire pe o tava de copt acoperita cu pergament
si se usuca la temperatura de 50-600 C cu usa deschisa. Posibil lent
uscare, deoarece fructele nu sunt supuse mucegaiului din cauza marelui
conținutul de substanțe antimicrobiene din acestea. Fructe uscate corespunzător
viburnii sunt rotunjite, încrețite și turtite. Viburnul uscat posedă
Aroma abia perceptibilă și gust amar. Utilizați pentru
în principal pentru prepararea bulionurilor.
Cum se păstrează sucul de viburnum?
Veți avea nevoie de: 1 kg fructe de viburn, 200 g zahăr granulat și 200 ml
Apă. Sortați fructele, clătiți și stoarceți sucul din ele. Se toarnă pulpa
apa, se fierbe 5 minute, apoi se strecoară. Bulionul este conectat
cu suc stors, adăugați zahăr, amestecați, turnați în borcane,
pasteurizat și cerrado.
Viburnum cu miere: cum să gătești mult timp
depozitare?
Veți avea nevoie de 400 g de viburn și 200 g de miere.
Culegeți fructele de viburnum, clătiți bine și uscați. Pregătit
frecați fructele printr-o strecurătoare. Adăugați miere și amestecați bine.
Se pune in flacoane sterilizate si se da la frigider..
