descriere generala
Nucșoara este inima părții osoase a nucșoarei.
un copac care crește de aproape 100 de ani și dă roade în mod activ în total
primii 40 de ani. Într-un an rodnic, o plantă poate da mai mult
10 mii de fructe, care au culoarea și dimensiunea unei caise mari.
Când sunt complet coapte, fructele sunt împărțite în jumătate.
Nuca în sine nu este altceva decât o sămânță în interiorul unui os și pentru
compartimentele sale, oasele sunt uscate mai întâi la soare și apoi curățate
din coaja copacului. Boabele se usucă din nou pe a
foc până devin maro închis. Termen general
Obținerea nucșoarei de înaltă calitate poate dura 2,5-4 luni.
Nucul finit are o formă ovală de 2-3 cm – lungime și 1,5-2 cm –
mare. Cu toate acestea, unele nuci au o formă mai rotundă, ceea ce afectează
saturația aromei.
Aplicare nucsoara
Proprietățile nucșoarei sunt cunoscute încă din cele mai vechi timpuri.
Roma și Grecia antică. A fost folosit pentru a trata multe boli,
adăugat la mâncare și parfumat aerul. În secolul I condimentul era
descris de Pliniu cel Tânăr și a început utilizarea sa pe scară largă
abia după un mileniu. În Europa și în alte țări din lume nucșoară
nucul a intrat în zilele campaniilor coloniale ale portughezilor şi olandezilor.
Ei dețineau insulele Molluc, unde creștea nucșoara
lemn. Până la începutul secolului al XIX-lea. Olanda și Portugalia au reușit să păstreze
monopolul mondial și prețul ridicat al condimentului. Totuși, după început
plantații pomicole din India, America Latină, Indonezia și Ceylon
prețul nucșoarei a scăzut. Nucșoară sălbatică
Poate fi găsit pe insulele Yama și Sumatra. Și plantații speciale
pentru cultivarea nucilor sunt concentrate în principal în Brazilia, India,
Sri Lanka și țările africane.
Este mai bine să cumpărați nucșoară în boabe. Apoi durează mai mult
își păstrează aroma și proprietățile benefice. Dacă nu există nicio posibilitate
cumpărați o nucă întreagă, apoi trebuie să alegeți o nucă măcinată într-un etanș
Ambalaj resigillabil de la un producător de încredere.
Proprietăți utile ale nucșoarei
Compoziția și prezența nutrienților
Nucșoara crudă conține (în 100 g):
calorii 525 kcal
Miezul de nucsoara contin vitamine (A,
grupa B, PP,
H
PE MINE),
minerale (fosfor, magneziu, fier, calciu, clor, sulf, sodiu, zinc,
cupru, iod și altele), uleiuri esențiale, amidon și pectină.
Proprietăți utile și medicinale
Când utilizați nucșoară măcinată în doze mici,
proprietățile sale pozitive. Are un puternic stimulent și
Efect tonic asupra sistemului cardiovascular și nervos.
Nucsoara este folosita in medicina orientala pentru a trata barbatii.
cu ejaculare rapidă, impotență și alte tulburări asociate
cu o lipsă de dorință sexuală și, ca urmare, de excitare.
Doze foarte mici de nucșoară pot calma nervii
sistem, compensa somnul pierdut. Adăugându-l pentru a încălzi masajul.
Uleiul fierbinte sau ceaiul pot elimina primele semne de raceala.
și crește imunitatea.
Dacă este gătit cu nucșoară caldă și floarea soarelui
Uleiul este o pastă groasă, apoi poate fi folosit pentru tratarea miozitei,
artrită,
reumatism și osteocondroză. Pentru a face acest lucru, aplicați o pastă încă caldă.
pe un loc dureros, acoperiți cu polietilenă și o cârpă caldă. Licență
o astfel de compresă timp de 10-20 de minute până se răcește complet.
Nucșoara este excelentă pentru constipație, diaree și multe altele
tulburări stomacale și intestinale, precum și pierderea poftei de mâncare,
gazare excesivă. Pentru a face acest lucru, amestecați iaurt cu conținut scăzut de grăsimi,
apă (125 g fiecare), ghimbir uscat
și nucșoară (1/3 linguriță fiecare). Bea amestecul rezultat dintr-o înghițitură.
În bucătărie
Nucșoara măcinată este utilizată pe scară largă în industria alimentară.
Și gătește. Se adaugă la produse de patiserie, deserturi cu brânză de vaci, prăjituri,
produse din ciocolata, sosuri, compoturi, supe, garnituri, preparate din legume
si carne. Nuca merge bine cu roșii,
prin urmare, este unul dintre componentele sucurilor de roșii din fabrică.
si sos de rosii. Nucșoara se adaugă și în timpul procesului de gătire.
în băuturi alcoolice (vin,
punch, vin fiert) și cocktailuri pe bază de lapte pentru mai mult
aromatizare. Nucsoara este folosita in industria alimentara
la fabricarea conservelor de pește, a amestecurilor de curry și a altor produse
sursa de alimentare
Pe langa pudra de nucsoara, o aroma esentiala
ulei care este folosit pentru aromoterapie, ca parfum în
parfumerie, la fabricarea țigărilor și a tutunului de pipă. Cruste
nucile se folosesc la prepararea esentei (untul), care
în Europa este utilizat pe scară largă pentru prepararea sosurilor, brânzeturilor, muștarului.
Proprietăți periculoase ale nucșoarei
Printre substanțele din nucșoară se numără elimicină, methylendlock-simfetamina.
și alte substanțe care au halucinogene și narcotice
efecte. Daca mananci 3-4 boabe de nucsoara proaspata sau similar
cantitate de nuci uscate, atunci puteți obține cea mai tare mâncare
otrăvire, care poate fi însoțită de spasme, dezorientare,
palpitații, euforie, stupoare, vorbire incoerentă, narcotic
intoxicație, halucinații. În cazurile de a consuma mai mult
este posibilă nucșoară, comă sau moarte. Atunci când există
unul dintre simptome ar trebui să vadă imediat un medic.
Uleiul de nucsoara este contraindicat femeilor insarcinate, cu crize.
epilepsie și hipersensibilitate la componente.
Videoclipul propus vă va spune despre proprietățile benefice ale nucșoarei op.
