Dorada este un peste de familie. Plimbările de platică seamănă mereu cu un stol de sălbatice
gâște, conduse de un lider cu experiență.
Dorada aparține familiei crapului. Corpul platica este inalt; condensat
lateral, cu aripioare anale lungi. În burta dintre anal
iar cu aripioarele pelvine chila nu este acoperită cu solzi.
Glo exact dinți, un rând, cinci pe fiecare parte. Linia
înotătoarea este puternic sculptată, gura inferioară este de obicei mai lungă
top. Gura este semi-inferioară.
Culoarea doradai trece de la plumb la negricios,
în general cu o strălucire verzuie. Laturi alb murdar cu perla
strălucire. Cei mai maturi indivizi tind să aibă o strălucire aurie.
Toate aripioarele sunt gri. Lungime medie 30-50 cm, maxim
– 75 cm. Ajunge la 8 kg și mai mult.
Dorada este foarte comună datorită creșterii artificiale.
Trăiește în cursurile inferioare adânci și liniștite ale râurilor cu un debit lent
si apa calda, in canale, parauri, adanci
gropi, nisip inundat și gropi de pietriș cu moale
partea de jos. Trăiește în toate lacurile de acumulare ale văii care nu sunt păstrăvi.
Preferă zonele adânci, curbele, locurile sus
baraje, depresiuni de fund și fântâni, întotdeauna departe de
coasta. În rezervoarele supraîncărcate, apare în zona de apă.
vegetație.
Proprietăți utile ale doradalor
Dorada mare, în special captura de toamnă, conține
până la 9% grăsime, carnea sa este grasă, fragedă, moale. În ciuda
faptul ca pestele are multi tepi mici, platica mare
considerat pe merit un produs de mare de primă clasă. Mic
Carnea de dorada este slabă, uscată și cu o abundență de oase mici.
mai ales îi reduce foarte mult calitatea. Este considerata cea mai buna platica
Captura de toamnă a Azovului. Acesta este de obicei cel mai mare
pește bine hrănit.
Dorada este o sursă excelentă de potasiu, fosfor,
acizi grași omega-3, conțin și calciu,
magneziu, sodiu,
clor, fier,
crom, fluor,
molibden, nichel,
vitamina B1, B2,
S
E, PP, A și alții.
Dorada se dovedește a fi cel mai mare pește. El este gras
al doilea numai după beluga.
Grăsimea de dorada este mai benefică deoarece nu este expusă
fără procesare, curăță vasele de sânge și conține vitamina D
la peste intareste bine oasele.
Uleiul de pește este un produs unic. Conține
acizi grași polinesaturați omega-3. Potrivit Institutului
nutriție, acești acizi sunt cei care reduc nivelul de colesterol
în sânge, dizolvând colesterolul din placă, ceea ce reduce
risc de accident vascular cerebral, boală coronariană, hipertensiune arterială.
Uleiul de peste practic nu are contraindicatii, pt
cu excepţia intoleranţei individuale, care
este extrem de rar.
Cine nu vrea să mănânce ulei de pește cu linguri poate găti
dorada cu sos de lamaie si portocale si ulei de masline.
Această rețetă ajută la păstrarea tuturor grăsimilor din pește.
Luați mărar, tocat mărunt. Umplem interiorul cu el
platica. Apoi luăm o portocală.
Stoarceți sucul. Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie.
Se amestecă sucurile și se toarnă peste dorada. Lasă-l să se odihnească
2-3 ore. Apă 2-3 linguri. l. ulei de masline deasupra
și înăuntru, apoi coaceți în folie sau doar la cuptor.
Încă puteți umple peștele cu hrișcă.
terci, aceasta este o rețetă grozavă de modă veche.
Proprietăți periculoase ale doradalor
Intoleranța individuală la dorada este extrem de rară și
reacții alergice la acesta. Este în regulă să mănânci acest pește cu ei.
merită
Dorada afumată poate fi destul de dăunătoare, ca și în acest proces
fumatul, apar în el substanțe cancerigene, care
impact negativ asupra organelor interne. Prin urmare, se recomandă utilizarea acestuia.
in cantitati limitate
Vrei să vezi dorada mâncând sub apă?
