Hrișcă comună (semănat, comestibilă) – cultura cerealelor
a familiei Hrişcă… Numele latin al genului Hrișcă
idioma – Fagopýrum. Cuvântul „hrișcă” („hrișcă”, „hrișcă”), conform
una dintre versiunile general acceptate este o abreviere a sintagmei
«crupe grecești«Pentru că probabil cultura
A emigrat în slavi datorită negustorilor greci. Hrișcă se referă
la plante cerealiere și necereale (sau pseudoboreale). Mulțumită
prevalența sa în diferite părți ale lumii și țări și valoarea
în istoria gătitului, hrișcă (fructe de hrișcă, boabe de hrișcă)
a primit statutul de produs cu adevărat legendar..
Hrișca comună este o plantă anuală, de 30 până la 80 cm înălțime.
Tulpina plantei este nervurata, nu pubescenta, ramificata, colorata
în tonuri verzui-roșiatice. Frunze, de asemenea, cu o notă de roșu,
formă de săgeată triunghiulară; cele inferioare sunt pețioli lungi, iar cele superioare
– sedentar. Flori albe, roz sau roșii, colectate în
inflorescențe corimbozate. Fructul este o nucă triunghiulară. Hrișca înflorește
in functie de sezonul de semanat, de cele mai multe ori in iulie..
Proprietăți utile ale hrișcii.
Compoziție și calorii.
Carbohidrații 74,95 din fibre 19,94 62 dietetice 22 10,3 2,7 Apă 2,2 8,41 Proteine 75,63 11,73 3,38 Grăsime 13,33 2,71 0,62 Calorii (kcal) 2,22 346 Potasiu 92 333 Fosfor 320 88 Magneziu 311 319 Calciu 70 221 51 Sodiu 17 7 Fier 67 11 4 Zinc 2,47 0,8 Vitamina
B3 5,135 0,94 Vitamine
B6 0,353
0,077
Vitamina
B2 0,271 0,039 Vitamine
B1 0,224 0,04 Vitamine
B9 0,042 0,014
Hrișca conține până la 20% proteine (cu astfel de aminoacizi,
ca lizina
și triptofan),
până la 80% amidon,
zahăr – 0,3-0,5%, organic
acizi (malic, citric, oxalic, maleic), vitamine
B1 (tiamină), V2 (riboflavină), R (rutină), RR (acid nicotinic),
antociani, săruri de fier, calciu, fosfor și oligoelemente – cupru,
zinc, bor, iod, nichel, cobalt. În partea aeriană a plantei în
perioada de înflorire conține o glicozidă de flavonă (vitamina) – rutină
(1,9-2,5%)..
Utilizare în medicină
În scopuri medicinale, semințe de hrișcă și iarbă (flori
împreună cu frunzele apicale). Planta medicinală (ca produs farmaceutic
materii prime) sunt tăiate în stadiul de înflorire a hrișcă, când nivelul substanței
rutina în plantă atinge valoarea maximă. Florile sunt culese
pentru producerea preparatelor galenice. Materiile prime nu sunt disponibile la farmacie.
sortiment.
Hrișca este un produs a cărui valoare alimentară este greu de supraestimat.
Deosebit de utilă este utilizarea mâncărurilor de hrișcă pentru boli.
stomac si intestine, cu
anemie, tulburări ale sistemului nervos, boli de rinichi.
Rutina este produsă din iarba de hrișcă, care este folosită
pentru prevenirea și tratarea deficitului de hipo și vitamine
vitamina P; în tratamentul bolilor care sunt însoțite de tulburări
permeabilitatea vasculară (diateză hemoragică, toxicoză capilară,
hemoragii retiniene, hipertensiune arterială și radiații,
glomerulonefrită, reumatism,
endocardită septică). Mai multe medicamente sunt produse în mod obișnuit:
urutina, rutamina, ascorbutina etc. În medicina populară
Infuzia de flori de hrisca se bea prin tuse. Lovită adânc și
Frunzele de hrisca cernute se folosesc ca pudra naturala pt
iritație de scutec la copii.
Utilizare în medicina oficială.
În scopuri profilactice (și în tratamentul hipovitaminozei și avitaminozei
R) denumirea „Rutin” (Rutinum). Se utilizează în 2 tablete de
De 2 până la 3 ori pe zi. Durata cursului este de 5-6 săptămâni.
Utilizare în medicina tradițională.
- cum expectorant aplica infuzie
flori de hrișcă (40 g de flori crude per litru de apă clocotită):
Beți 200 ml de până la 5 ori pe zi. - en tuse uscată preparați un amestec de flori de hrișcă
semănat (50 g), nalbă de pădure (60 g), mac sălbatic, albit
pulmonare comune și erbacee (10 g fiecare). Ierburi
se toarnă un litru de apă clocotită și se lasă să fiarbă peste noapte. A accepta
un pahar de până la 5 ori pe zi. - În bronhii
care este însoțită de o tuse uscată, debilitantă, infuzia este utilă:
flori de hrișcă (40 g), hrișcă comună, fructe de soc
tei negru, în formă de inimă (20 g fiecare), maci sălbatici, mullein
sceptru, lemn de nalbă și plantă medicinală pulmonară
(30 g fiecare) fiert la abur într-un litru de apă clocotită, păstrat peste noapte, apoi
se filtrează și se beau 50 ml de medicament la fiecare oră.. - În artrită,
poliartrita, diverse leziuni sclerotice, convulsive
state iau infuzie: 4-6 linguri de frunze uscate,
Ierburile și florile de hrișcă sunt aburite într-un litru de apă clocotită. Bea rece
până la 4 pahare pe zi. - en nevrastenie, tensiune arterială scăzută
senzație de slăbiciune se bea infuzia descrisă mai sus, 100 ml pt
De 4 ori pe zi. - Iarbă de hrișcă uscată (vârf sau frunze mărunțite
și flori) sunt incluse în compoziția infuziilor medicinale din amestecuri de plante
și luați cu angină,
laringe,
nevrita,
durere cu radiculită, cu hepatită,
obezitatea
Extern:
- Frunzele de hrișcă proaspete și spălate se aplică sub formă de comprese.
la răni purulente inedite, abcese. - Dintr-o infuzie concentrată (2 linguri de iarbă de hrișcă
200 ml apă clocotită) face loțiuni, comprese pe abcese,
panaritiums, flemones,
ulcere. Curăță scalpul cu infuzie când
chelie, arsurile sunt tratate cu bumbac steril,
preparați o perfuzie pentru spălarea ochilor (pentru cataractă)..
Utilizare în medicina orientală
Reteta orientala recomanda hrisca in combinatie cu rodie
sos pentru anemie. Boabele de hrișcă tare sunt folosite în India.
si medicina chineza in sedinte de masaj terapeutic.
În cercetarea științifică
Pentru prevalența, proprietățile utile și specificitatea sa
Cultivarea hrișcii a devenit obiect de studiu atât în agronomie,
și cercetarea medicală.
În „Culegere de reguli economice” (1670) F. Udolov spunea
pe hrisca urmatoarele: «nu va fi profitabil daca se anuleaza o alta paine,
iar în schimb seamănă hrișcă.
În „Manualul agriculturii speculative și clericale”
(1786), primul manual rusesc de agronomie, omul de știință MG Lebanon
a scris despre hrișcă: „aceasta bob pentru diferite nevoi gospodărești
foarte util si benefic. Se dezintegrează atât de mult încât nu se dezintegrează
un bob de pâine nu poate fi comparat cu el «.
Fondatorul Agronomiei Științifice. LOR. Komov în tratatul «On
agricultura „(1788) a subliniat că” seamănă mai multă hrișcă, și
folosesc și cunosc mai bine decât în toată Europa. Pentru
acolo doar o pasăre și vite se hrănesc cu ea, iar noi avem cele mai hrănitoare
ei gătesc alimente pentru oameni. Komov a menționat și capacitatea
hrișca „sufocă” buruienile sălbatice, deplasându-le de la pământ.
Un secol mai târziu, celebrul agronom rus AN Engelhardt a lăudat
hrișcă în lucrarea sa „Scrisori ale poporului”, unde se spunea:
că «terci de hrișcă nu se plictisește niciodată și toată lumea îl mănâncă de bunăvoie
zi”.
În secolul al XX-lea, istoricul a dedicat un articol amplu subiectului „hrișcă”.
și cercetător al tradițiilor culinare V. Pokhlebkin. („Ghinion
hrișcă rusească «)..
Proprietățile vindecătoare ale hrișcii, potențialul său în compoziția medicamentelor.
diete și diete standard pentru pierderea în greutate, efectul substanțelor bioactive
sănătatea a fost studiată la timp de O. Sitar, M. Breshtik, M. Zivtsak;
SPUNE AH. Jiménez-Bastida, H. Zelinsky.[9,10]
A pierde in greutate
Terciul de hrișcă este o parte integrantă a ambelor medicamente
diete după sfatul medicului (tabele dietetice) și clasice
mono-dietă pentru pierderea în greutate (cu sau fără adaos de chefir).
Utilizați în bucătărie
- Boabele de hrișcă pot fi preparate ca terci sfărâmicios, deci
și „mizerie”. Supele și porumbul măcinat de hrișcă sunt gătite cu hrișcă.
Clătitele și clătitele sunt coapte cu făină de hrișcă, făina este folosită ca bază
pentru sosuri. Făina de hrișcă este folosită și în industria cofetăriei:
pentru a face ciocolată și bomboane. Hrișcă integrală
cereale pregătesc granola, pâine de casă. - Legendarul V. Pokhlebkin din „Secretele bunei gătit” a scris despre hrișcă.
următorul terci: „cel mai simplu în ceea ce privește gătitul este terciul de hrișcă,
au un strat protector natural bun pentru fiecare bob
și nu emite mucus (amidon) în timpul gătirii. Strica hrisca
terciul este dificil și totuși este adesea gătit incorect,
nu este gustos’. Secretele terciului de hrișcă bine fiert, conform
Pokhlebkin, sunt următoarele: a) cerealele și apa de gătit trebuie luate din
calcul 1: 2; b) terciul trebuie gătit într-o tigaie metalică sau
ceaun cu fundul convex îngroșat, capacul trebuie să se potrivească bine;
c) până fierbe apa, se fierbe la foc mare, apoi se păstrează
fierbere moderată, în etapa finală a gătirii aveți nevoie de maxim
Dați focul, astfel încât apa să dea un clocot complet, nu doar evaporați
de la suprafața terciului, dar și de pe fundul unei cratițe sau oală. Nu se recomandă
Amestecați terciul, deschideți capacul. Caracteristic hrișcă fiartă
faptul că terciul se prepară mai degrabă cu ajutorul aburului. Fărâmicios delicios
terci rezultă dacă nu se pierde aburul și interferența în proces
gătitul este minimizat.. - S-au pregătit tăiței de hrișcă (făcuți cu făină de hrișcă)
cu secole în urmă în Tibet și nordul Chinei, de la grâu
făina nu era obișnuită în aceste regiuni. Rețetă ulterioară
fidea de hrișcă a migrat la japonezi
și coreeană
bucătărie. În Japonia, tăițeii de hrișcă se numesc soba. În unele
regiunile Italiei pregătesc o pastă din făină de hrișcă, care se numește
„Paste din hrișcă”.
- Hindușii din nordul Indiei mănâncă feluri de mâncare din
făină de hrișcă, cum ar fi cerealele (cum ar fi orezul sau grâul)
Mâncarea este interzisă în timpul postului. Clatite
Făina de hrișcă în India se numește „kuttu ki puri”, iar feliile
cartof,
rulat în făină de hrișcă și prăjit în ulei – «kuttu pakoras». - Cârnați de porc (sau cârnați) învelite într-o clătită de hrișcă
– un fel de fast-food, street food în unele regiuni ale Franței. - „Stip” este un fel de mâncare popular în anumite provincii olandeze,
care se serveste astfel: intr-o portie de terci de hrisca fac
fanta în care se întinde baconul prăjit cu aromă de sos. - În gătit vegetarian, boabele de hrișcă sunt germinate și apoi
consumate crude sau după tratament termic.. - Boabele de hrișcă, în funcție de gradul de măcinare, se împart în
tipuri: Hecho (boabe de hrișcă zdrobite, zdrobite, obținute
când se prăbușește), Alforfón de Smolensk (maxim
boabe de hrisca zdrobite si slefuite) si miez
(coji întregi de hrișcă din coajă). Încă una
varietatea este «veligorka„- foarte mic
cereale integrale, ale căror boabe sunt rulate într-o formă rotundă. Majoritatea
util este nemăcinat, în care se păstrează întregul complex de oligoelemente
și vitamine..
Pâine integrală de hrișcă de casă (fără făină)
Ingrediente: 3 căni de cereale integrale de hrișcă (boabe), linguriță
sare, 1 cana de apa, ulei pentru uns matrita, seminte
seminte de susan sau mac pentru stropire. Se toarna hrisca cu apa si se lasa sa actioneze.
seară. Scurgeți apa dimineața, lăsați cerealele să se scurgă. Combinați hrișca
cereale cu sare, o cană de apă și piure într-un blender până la omogenizare
stări (se macină ingredientele cel puțin 2-3 minute). Se toarnă peste
„Mas” într-un recipient de sticlă curat, acoperiți cu un prosop și lăsați
plimbați-vă într-un loc cald timp de o zi. Încălzește-te a doua zi
cuptor la 200 de grade. Ungeți o tavă de copt cu legume.
se unge cu unt si se presara generos fundul si partile laterale ale tigaii cu seminte de susan
sau mac. Turnați „aluatul” într-o formă și coaceți la 180 de grade
timp de o oră. Tăiați pâinea terminată deja complet răcită.
Pentru prepararea acestui tip de paine de hrisca este perfecta
hrisca verde (netratata termic). Opțional
în aluat se pot adăuga măsline tocate,
dovleac
seminte, stafide..
Combinație de hrișcă cu alte produse
În feluri de mâncare, hrișca se asortează bine cu ierburi și legume cu un moderat
sau conținut redus de amidon. Mai bine evitați să adăugați
într-un produs din hrișcă făcut din brânză, nuci sau semințe. De asemenea, nutriționiștii
Amestecarea hrișcii cu proteine animale nu este foarte recomandată.
origine, fructe dulci și zahăr. Dacă vrei, poți
îndulciți terciul cu miere.
băuturi
Hrișca este o plantă care este o alternativă la orz
prepararea berii. Berea din hrișcă nu conține gluten.
bere, spre deosebire de berea normală cu „bob”. Hrișca nu conține
gluten și se referă la pseudocereale. Berea din hrișcă a fost inventată
nu cu mult timp în urmă, dar putem spune că acesta este un produs cu viitor în lume
Piața.
Whisky-ul de hrișcă este o băutură alcoolică produsă în Bretania.
(Franța) și Statele Unite. Producția se bazează pe must de hrișcă.
Shochu de hrișcă este o băutură alcoolică puternică produsă de
în Japonia din secolul al XVI-lea. Aroma sa este mai blândă în comparație cu cea tradițională.
shochu a base de cebada.
Hrișca este folosită ca materie primă nu numai în industria alcoolului:
În Coreea și Japonia, hrișca prăjită este folosită pentru prepararea tradițională
ceai de hrișcă („memil cha” și „soba cha”)..
Utilizare în cosmetologie
Faina de hrisca este folosita ca ingredient natural in compozitie.
Cosmetice de casă. În măști, curățați și exfoliați hrișca
își manifestă perfect proprietățile sale de curățare, catifelare și hrănire.
Exfoliați cu făină de hrișcă pentru pielea uscată
Se amestecă un ou
gălbenuș, o linguriță de zahăr granulat și măsline
unt și o jumătate de lingură de făină de hrișcă. Transporta
uniform și aplicați pe fața curată într-un mod circular
miscarile. Masați ușor. Nu clătiți fața timp de 5 minute. Mai tarziu
Îndepărtați ușor scrubul cu un șervețel și clătiți cu apă rece.
Apă. După hidratarea pielii cu cremă.
Peeling de dovleac cu faina de hrisca pentru piele uscata
Se prepară o compoziție omogenă de gălbenuș de ou, o lingură.
pulpă de dovleac rasă,
o jumatate de lingura de faina de hrisca si ulei de masline cu zahar
nisip (½ linguriță fiecare). Pregătește-ți fața (abur cu
baie de aburi sau prosop umed cald). Apoi frecați
dovleac și hrișcă se amestecă pe piele timp de 2 minute. Spălați descuamarea
apa calda.
Exfoliant corporal cu piper si faina de hrisca
Pentru a face un scrub veți avea nevoie de: 100 g cafea măcinată, 30
ml tinctură de ardei iute, o linguriță de ghimbir
făină (pulbere) și o lingură de făină de hrișcă. Toate cu grijă
Amestecați și păstrați amestecul într-un loc întunecat
7 zile. Frecați pielea corpului vaporizată anterior până devine roșie.
Spălați apoi compoziția cu apă caldă și aplicați o cremă hidratantă.
Măști de față din hrișcă
Mască hrănitoare (pentru pielea uscată)
Se amestecă făina de hrișcă (5 g) cu pudra de cacao
și ulei de cocos cosmetic (10 g fiecare). Aplicați pentru curățare
se înfruntă și stă în picioare un sfert de oră. Îndepărtați masca cu un prosop moale umed.
sau un șervețel.
Mască hidratantă
Se prepară un amestec de făină de hrișcă (5 g), banane
piure (luați un fruct mediu) și 10 ml smântână groasă.
Aplicați masca pe fața spălată și lăsați timp de aproximativ o jumătate de oră. Resturi
curățați cu un șervețel moale.
Mască de curățare
Se amestecă 10 g de făină de hrișcă și miere lichidă,
Adăugați 2 picături de ulei esențial de lămâie în amestec. Aplicați pe
pielea feței cu mișcări de masaj. Se spală după 4-5 minute calde.
apă.
Masca exfolianta tonifianta
Se dizolvă 10 g de făină de hrișcă într-o cantitate mică de apă caldă,
pana la consistenta smantana. Adăugați în masă 5 g de cafea măcinată fin.
si 5 ml ulei
seminte de struguri. Aplicați pe față cu mișcări blânde,
frecând ușor. Clătiți cu apă călduță după 10 minute.
Mască de păr pentru întărirea hrișcă
Ingrediente necesare: 0,5 cani de lapte, 2 linguri
făină de hrișcă și un ou. Amestecați laptele cald și făina și aduceți
până la netedă. Adăugați un ou la amestec. Aplicați uniform
în păr. Rezistă la compoziție o jumătate de oră, apoi clătește bine părul
și se spală cu șampon..
Alte utilizări
- Hrișca este o plantă de miere valoroasă, ale cărei flori dau un aspect impresionant
cantitatea de polen și nectar. În condiții de umiditate suficientă
pe un hectar de hrișcă, puteți „strânge” de la 80 la 100 kg de miere.
Mierea de hrisca este sanatoasa, are un miros caracteristic si placut.
gust - Boabele de hrișcă sunt un aliment excelent pentru animale, pentru casă
păsări. Includerea hrișcii în dieta păsărilor crește producția de ouă a acestora
si imbunatateste calitatea carnii. - Paiele de hrișcă conțin mult potasiu, ceea ce face posibilă obținerea
din materii prime paie, carbonat de potasiu (potasiu). - Coaja de hrișcă este folosită în producția de materiale plastice, în microbiologie.
industria în producția de drojdie pentru furaje; se aplică ca
Material de umplutură pentru perne și saltele. - Coaja de hrișcă măcinată sau cenușa din ea este o natură excelentă
îngrășământ pentru sol. - Frunzele și florile de hrișcă sunt utilizate pe scară largă în farmacologia modernă.
pentru sinteza vitaminei P..
Proprietăți periculoase ale hrișcii și contraindicații
Intoleranță individuală la hrișcă și produsele din hrișcă
cerealele pot provoca reacții alergice semnificative.
Utilizarea vitaminei P este contraindicată în cazul creșterii coagulării sângelui.
În ciuda valorii sale alimentare incontestabile, ar trebui păstrat
Rețineți că terciul de hrișcă contribuie la formarea constipației.
Hrișca conține fagopirine fototoxice fluorescente. Desigur
Produsele din hrișcă sunt sigure atunci când sunt consumate cu moderație.
Dar pentru cei care urmează o dietă bazată pe hrișcă încolțită,
Se poate dezvolta fagopyrism (cu utilizarea excesivă a răsadurilor
hrișcă, flori sau extracte bogate în fagopirină). Simptome
Fagopyrism include inflamația pielii în locurile supuse
expunerea la soare, sensibilitate la frig și furnicături
sau amorțeală în mâini.[8,12]
Am adunat cele mai importante puncte despre beneficiile și posibilele pericole ale hrișcii fiarte.
în această ilustrație și vă vom fi foarte recunoscători dacă vă împărtășiți
o imagine pe rețelele sociale, cu un link către pagina noastră:
date de interes
- Printre numeroasele sărbători populare celebrate de est
Slavi, era ziua Akulina Grechishnitsa (13 iunie). Sărbătorind-o
programat pentru semănat de hrișcă (semănat într-o săptămână sau după cea specificată
zile). Era obișnuit să gătească terci de hrișcă în Akulin Grechishnitsa
cereale din recolta de anul trecut și tratează invalidi, săraci și fără adăpost.
După masă, oaspeții recunoscători au recitat tradiționala zicală:
adresându-se proprietarilor: „Urâte, Doamne, pentru voi creștinii ortodocși fără
spune! «. - In central. terci de hrișcă gătit în ziua lui Vasilyev
(14 ianuarie). Prin tradiție, hrișca de pe masa festivă a fost pentru un rod
Anul Nou. În plus, după plantarea culturilor de iarnă, plantatorii s-au întors
de pe câmp, era necesar să-i hrănești cu terci de hrișcă. De asemenea
distrați în sate și coloniști în prima întâlnire. - Folclorul este plin de zicători și zicători care caracterizează clar
semnificația hrișcii în cultura alimentară: „Durerea noastră, terci de hrișcă:
nu poate mânca, nu vrea să fie lăsat în urmă «,» terci de hrișcă în sine
„laudă”, terci de hrișcă este mama noastră, iar pâinea de secară este tatăl nostru
dragă «,» Înghețul nu este groaznic, trosnește în curte când hrișcă
terciul este la cuptor.
- În Rusia, una dintre cele mai poetice legende despre hrișcă,
a existat o legendă despre Krupenichka, o prințesă capturată în timpul invaziei
Tătari și s-au întors în patriile lor sub formă de boabe de hrișcă. - În epoca marilor descoperiri geografice și a relațiilor de afaceri active
în Franța, Belgia, Spania și Portugalia, hrișca era numită „arabă
cereale «, în Italia și Grecia -» turcă «, iar în Germania -» păgân «
cereale. - În Nepal, boabele de hrișcă sunt uscate și roade ca semințele.
floarea-soarelui - În Asia de Est, frunze tinere de hrișcă (bogate în proteine și
vitamina P) se prepară salate. - În ceea ce privește conținutul de proteine, hrișca (12,6%) este pe locul doi
mazăre (23%).
Trebuie remarcat faptul că proteina din hrișcă este mult mai completă
și mai ușor de digerat decât proteinele
în cereale din plante de cereale. - La fierbere, volumul de hrișcă crește de 5-6 ori..
- În America de Nord, primii coloniști europeni și mai târziu
urmașii lor au folosit hrișcă timp de câteva secole
ca o cultură care suprimă creșterea buruienilor. Hrișcă cu creștere rapidă.
a prevenit răspândirea buruienilor în zonele cultivate:
frunzișul dens de hrișcă a umbrit atât de mult pământul, încât tufișul
vegetația pur și simplu nu avea suficientă lumină solară. Acest lucru,
în special, paginile corespondenței lui Thomas Jefferson au fost dedicate
și George Washington, care a vorbit despre agricultură
întrebări care au apărut direct în domeniul dvs. personal.. - Festival religios în India Navaratri (festivalul „nouă nopți”)
– timpul în care hindușii pot mânca exclusiv alimente
de hrisca sau faina de hrisca..
Selectare și depozitare
Boabele de hrișcă de înaltă calitate sunt proaspete, fără miros de mucegai sau de mucegai.
Trebuie să păstrați hrișca într-un borcan închis ermetic, într-un loc răcoros.
În caz de încălcare a condițiilor sau depășire a duratei de viață utilă, testați
cerealele se deteriorează. Nu numai că gustul este stricat, mucegăit și
miros usor de mucegai.
istorie
Zonele muntoase din India și Nepal sunt considerate patria hrișcii, unde, ca
Se crede că planta a fost cultivată acum aproximativ 4000 de ani.
Aici hrișca creștea în zonele inundate vara,
bogat parfumat cu lumina soarelui, umiditate și căldură, ceea ce este probabil
nu a putut să nu afecteze natura fiziologiei sale accelerate
în curs de dezvoltare. Din India, hrișca a intrat în China, Coreea și Japonia. In China
primele izvoare scrise care menționează planta sunt datate a cincea
secol după Hristos Hrișca se răspândește de-a lungul rutelor din Asia Centrală și Tibet
în Orientul Mijlociu și Europa, apoi în America de Nord. european
popoare, prima mențiune scrisă despre hrișcă a fost înregistrată în secolul al XVI-lea
secol.
Primele informații documentare despre cultivarea hrișcii. raporta
la începutul secolului al XV-lea. Vizitele călătorului francez Guilbert Lannoy
în 1414 şi 1421 mai multe oraşe ruseşti şi în rapoartele lor menţionează
Cunoașterea bucătăriei rusești și tratamentul cu terci de hrișcă. Documentație
Secolele al XV-lea și al XVI-lea indică utilizarea pe scară largă a acestuia
cultivarea cerealelor. (inventarul familiei de țărani ruși,
materiale de montaj, scrisori monahale cu instructiuni de crestere
hrişcă). În secolul al XVI-lea, a existat o linie comercială separată în Pskov,
unde vindeau exclusiv crupe de hrisca. Hrișcă furnizată
cereale deja de vânzare în țările europene. Hrișcă la cumpărături
cărțile portuare nu este inferioară în ceea ce privește indicatorii cantitativi
grâu exportat. Boabele de hrișcă de la Smolensk aduse din
., a fost foarte apreciat la London International
expoziție și a câștigat premii prestigioase.
Potrivit majorității oamenilor de știință, teoria este considerată nefondată.
privind introducerea hricii în Rusia în timpul invaziilor mongolo-tătare
în secolul al XIII-lea. Triburile cuceritoare nu cultivau culturi sau altele
culturi predeterminate de tradiţiile lor nomade. Italiană
diplomatul Carpini Giovanni da Plano, care a călătorit în Mongolia
în 1245-47 El a subliniat că mongolii nu au nici pâine, nici cultura lor substitutivă.
Două secole mai târziu, diplomatul venețian Contarini Ambrogio notează:
că mongolii nu mănâncă pâine, ei mănâncă carne și lapte. Gasit in
1939 la o înmormântare sarmatică (în regiunea Rostov) un recipient cu
semințele de hrișcă resping, de asemenea, versiunea „trasei mongolului”,
întrucât produsul aparține secolului al II-lea. AD similare ulterioare
Descoperirile datând din secolele al X-lea și al XII-lea susțin
faptul că hrișca era cultivată pe pământul rusesc cu mult înaintea tătarilor mongoli
realizări..
Clasifica
Sarcina principală a crescătorilor este obținerea de soiuri, fructe.
care s-ar coace mai mult sau mai puțin uniform și ar rămâne strâns
ar fi pe podea. Acest lucru se datorează particularităților vegetației de hrișcă: pt
se caracterizează prin coacerea non-simultană a fructelor. Ramificare, formare
mugurii și înflorirea în fiecare plantă specifică continuă, în
în timp ce fructele formate în locul primelor flori sunt deja
maturizat și treptat încep să se prăbușească.
Cele mai comune soiuri de hrișcă:
- Hrișcă «Zelenotsvetkovaya» («Malikovskaya»). În timpul procesului de selecție, așa a fost
S-a obtinut un pedicel gros si puternic, proprietate care permite
Fructele coapte de hrișcă nu se sfărâmă mult timp. - Hrișcă „Bashkir Krasnostebelnaya”. Soiul a fost crescut de crescători.
bazată pe diverși hibrizi de hrișcă. Varietate creată ca sursă
materii prime pentru producerea preparatului medical „Rutin”..
Particularități ale creșterii
Hrișca este mai bună decât alte culturi adaptate solurilor marginale.
Se dezvoltă bine în soluri, a căror aciditate are indicatori.
pH = 5-7. Cel mai favorabil pentru cultivarea hrișcii argiloase.
şi soluri nisipoase argiloase.
Particularitățile cultivării hrișcii includ: condiționate și plutitoare
curmale de semănat; sezon de vegetație scurt (75 până la 80 de zile), care
este o garanție a maturizării sale ca așa-numită cultură de asigurări.
Hrișca este higrofilă. Planta absoarbe de două ori mai multă apă,
decât grâul și de trei ori mai mult decât meiul. Indicatori de productivitate a hrișcii
depind direct de precipitațiile atmosferice, care se încadrează în etape
începutul creșterii plantelor, perioada de înflorire și formarea ovarului: în
de data aceasta nevoia de irigare este mai mare pentru hrisca. Pământul
pentru semănat hrișca trebuie să fie bine drenată. După semănat
Lucrările realizează ambalarea și nivelarea solului. Depășirea nivelului
îngrășămintele cu azot aplicate pot reduce recoltele. Indicatori
randamentele depind direct de numărul de albine polenizatoare.
Controlul dăunătorilor trebuie să fie preventiv (decaparea
semințe cu fungicide etc.) – răsadurile de hrișcă pot fi afectate de o ciupercă,
rădăcinile sunt mâncate de gândacul mai, iar frunzele și tulpinile sunt mâncate de omida de grâu
primele fructe..
