Viziune de ansamblu
Lin este singurul membru al genului Tenca.
Este foarte termofil și inactiv. Lin crește destul de încet
și de cele mai multe ori se lipește de fund. Habitatul său este de coastă
zona. Lin nu este doar un nume, este o caracteristică, deoarece
Acest pește a fost numit așa datorită capacității sale de a-și schimba culoarea atunci când este lovit
în Aer. Se desprinde, mucusul care o acoperă începe să se întunece,
iar pe corp apar pete întunecate. După un timp, acest slime
se desprinde și în acest loc apar pete galbene. Ar trebui
să rețineți că există și o specie derivată decorativ în lume – aur
tenca.
Tencul este un pește de apă dulce, așa că poate fi găsit în lacuri, iazuri,
rezervoare. Poate fi găsit și în râuri, dar foarte rar. Lin
preferă să se ascundă în alge și iubește corpurile mari de apă, deoarece
acolo este mult mai confortabil. Aceste locuri sunt atât de atractive pentru tench cu ei
desișuri de stuf, papur și stuf. Îi plac locurile cu un slab
curgere. Se înțelege bine în apele cu oxigen scăzut.
Tenca poate supraviețui chiar și în locurile în care restul peștilor imediat
A muri.
Are un corp gros, înalt acoperit cu solzi alungiți, care
se așează ferm pe piele și secretă cantități mari de mucus. Tenca are un y finit
gură destul de mică, la colțurile căreia sunt antene scurte.
Ochii sunt mici, mărginiți de un iris roșcat. Toate aripioarele
rotunjite, iar în aripioarele caudale există o mică crestătură.
Nu are o culoare anume, deoarece depinde de rezervor,
în care trăiește peștele. Majoritatea oamenilor au spatele întunecat cu o nuanță verzuie.
nuanță, iar părțile laterale sunt uneori galben deschis. Înotătoarele sunt toate gri
dar în zonele bazale şi ventrale baza este gălbuie. Deosebiți bărbații de
femelele sunt destul de simple, deoarece primele au o a doua rază îngroșată
aripioare pelvine.
De cele mai multe ori, greutatea unui individ este de doar 600 g, dar uneori se găsesc mostre,
a ajuns la 50 cm, cântărind aproximativ 2-3 kg. Speranța de viață este
18 år.
Dieta tencului este destul de diversă, constă din larve de insecte,
viermi, moluște, plante acvatice și detritus.
Cum să alegi
Alegerea unei tenc trebuie abordată cu responsabilitate deosebită, deoarece
starea ta depinde de asta. Primul sfat este să cumperi exclusiv.
peste proaspat. Acum, acest lucru este foarte posibil, deoarece acest pește este vândut
și în acvarii. Dacă cumpărați la ghișeu, vă rugăm să examinați cu atenție
branhii, deoarece sunt semnul principal de prospețime. Apoi miros
Nu credeți vânzătorul pe cuvânt. Peștele proaspăt nu miroase niciodată a pește
emană o aromă de prospețime. Ochii tencului ar trebui să fie limpezi
si transparenta. Orice abatere este un semn de calitate proastă. Apasa in jos
la pește, groapa rămasă este un semn clar de prospețime insuficientă. Carne
peștele proaspăt este ferm, se recuperează rapid și elastic. daca tu
au dobândit o tencă, iar când au ajuns acasă și au început să o taie, au găsit
că oasele cad în spatele cărnii, luați-o înapoi sau aruncați-o
găleată, cu siguranță nu ar trebui să mănânci acel pește.
Cum se depozitează
Tencul proaspăt poate fi păstrat doar trei zile. Totuși, nu uitați
curățați-l, clătiți bine și uscați. După
poate fi împachetat în hârtie albă pre-înmuiată
soluție salină puternică. Apoi îl puteți înfășura din nou într-o cârpă curată.
un servetel.
Peștele fiert poate fi păstrat destul de mult timp.
la frigider, la o temperatură care nu depășește 5 ° С.
Reflecție în cultură
În Ungaria, tencul se numește „pește țigan”, asta datorită faptului că
care este complet nepopular acolo.
Trebuie remarcat faptul că proprietățile de vindecare au fost atribuite și tencului. acea
Era în Evul Mediu și la vremea aceea se credea că dacă acest pește era tăiat
la mijloc si plaseaza rana, apoi durerea va trece, febra va scadea. Persoane
El credea că tenca chiar ameliorează icterul. Se credea că era pozitiv
Afectează nu numai oamenii, ci și alți pești. Rude bolnave
A fost nevoie doar să freci de tencă și totul va trece.
Valoarea nutritivă la 100 de grame:
Proteine, g Grăsimi, g Carbohidrați, g Cenușă, g Apă, g Conținut caloric, kcal 7 1,8 1 1 1 40
Proprietăți utile ale tencului
Compoziția și prezența nutrienților
În ciuda unui conținut atât de scăzut de calorii, tench este foarte bogat în diverse
vitamine si nutrienti. Acest pește are o calitate înaltă.
proteine, iod, vitamine B, A,
E, C și PP.
Contine si zinc, cupru, sodiu, crom, grasimi polinesaturate.
acizi, fosfor,
fluor, mangan și potasiu.
Proprietăți utile și medicinale
Lin este unul dintre puținele produse care conține calitate înaltă.
o proteină care conține aminoacizi esențiali. Medicii cu putere
Recomand să mănânce tench persoanelor care se plâng de sărăcie
munca stomacului,
sau probleme cu tiroida
fier. Oamenii de știință au demonstrat că dacă utilizați în mod constant
gatit la foc sau peste copt, va fi benefic
afectează organismul în ansamblu. Tench afectează mai mult
în activitatea inimii, adică previne apariția aritmiilor.
În bucătărie
Trebuie remarcat faptul că linia nu este potrivită ca hrană în timpul sezonului de depunere a icrelor.
Cea mai înaltă calitate gustativă este deținută de peștele prins
sfârşitul lunii aprilie sau începutul lunii mai. Această specie preferă să trăiască într-o mlaștină.
sau apă mucegăită, așa că carnea miroase a mucegai și slime. Dar este posibil
poate fi reparat cu ușurință prin rularea unui tenc viu într-o baie de apă sau
după ce s-a păstrat timp de 12 ore în apă curentă.
Lin este potrivit pentru a pregăti o mare varietate de feluri de mâncare. este
Poate fi fiert, prăjit, copt, umplut, înăbușit, marinat,
gatiti in smantana sau vin. Trebuie menționat că se dovedește
carne excelenta in gelatina.
Un tenc pregătit corespunzător are o aromă comparabilă.
cu pui
carne și chiar și pielea ei seamănă cu pielea unei păsări apetisante.
Proprietăți periculoase ale tencului
Singurul avertisment este portabilitatea individuală,
dar asta se întâmplă foarte rar.
Iată o rețetă grozavă de tenc. Majoritatea ingredientelor sunt întotdeauna la îndemână, așa că gospodinele ar trebui să țină cont de acest lucru.
