Viziune de ansamblu
Macroul este un peste din familia macroului. locuitori vorbitori de engleză
În alte țări, macroul se numește macrou, ceea ce provoacă adesea confuzie. Peşte
Familiile de macrou pot varia foarte mult ca mărime –
de la 60 de centimetri la 4,5 metri, dar toată familia acestor pești, indiferent
în mărime, se referă la prădători.
Macroii sunt puțin mai mari decât macroul rege,
Au un corp alungit și fălci puternice cu dinți triunghiulari mari.
Acest pește este foarte comun în mările calde din apropierea țărmurilor stâncoase.
și recife de corali.
Macroul dungat sau spaniol este cel mai mare
de acest tip. Trăiește în largul coastei Oceanului Indian, în partea de vest
Oceanul Pacific și Marea Mediterană. Culoarea macroului dungat este diferită.
a altor pești din această specie cu ruptură mare dungată și burtă mai deschisă.
Macroul japonez este comun în apele Japoniei, Coreei, Nordului
Porţelan. Foarte rar, cântărind până la 5 kilograme, ajunge la mai multă lungime.
1 metru. Macroul regele indian trăiește în largul coastelor de sud-est
și Asia de Sud și crește doar până la 60 de centimetri.
Peștii macrou sunt clasificați ca prădători, ca și în condiții naturale.
se hrănește cu cefalopode, anghile de nisip,
pui de hering, plancton, pești de țărm etc. Real
macroul se caracterizează prin carne albă densă, care are o cantitate mare
proprietăți utile și cel mai înalt gust.
Cum să alegi
Alege macrou doar cu ochi limpezi, transparenti si
branhii roz. Când apăsați cu degetul pe coaja formată
adâncitura trebuie nivelată imediat.
Macroul proaspăt are un miros slab, ușor dulce, nu
Trebuie să fie neplăcut, puternic de pește. Peștele trebuie să arate
să fie umed și strălucitor, nu plictisitor și uscat, de asemenea, nu este acceptabil
prezența urmelor de sânge și a altor pete pe carcasă.
Cu cât locul de vânzare a macroului este mai îndepărtat de locul de capturare, cu atât mai puțin
Are valoare. Iar motivul este posibilitatea intoxicației râncede
peşte. Bacteriile pe care le contine produc otrava din cele prezente in compozitie.
aminoacizi, care provoacă greață, sete, vărsături, mâncărime,
dureri de cap și dificultăți la înghițire. Această otrăvire nu este fatală
și se întâmplă într-o zi, dar totuși este mai bine să alegeți pește proaspăt.
Cum se depozitează
Păstrați macroul într-o tavă de sticlă, stropită cu gheață pisată.
și acoperit cu o peliculă.
Macroul poate fi păstrat la congelator numai după ce a fost
va fi curățat temeinic, clătit și uscat. Deci peștii au nevoie
puneți într-un recipient cu vid. Perioada de valabilitate nu depășește trei luni.
Reflecție în cultură
Macroul este consumat în moduri diferite în diferite țări. Este obișnuit pentru britanici
se prăjește foarte tare
ea, iar francezii preferă să coacă
în folie de aluminiu. În est, macroul se prăjește ușor sau se mănâncă crud.
forma cu hrean verde si sos de soia.
Conținutul caloric al macroui
Cantitatea mare de grăsime din macrou ridică întrebări cu privire la nivelul scăzut
continutul caloric. Și, prin urmare, este folosit foarte rar în dietă.
nutriție. Dar acesta este doar un aspect psihologic, de când am luat în greutate
de macrou este foarte dificil. La urma urmei, chiar și în cel mai mare pește vor fi multe
mai puține calorii decât orice produs din făină sau cereale. Atât de crud
macroul conține doar 113,4 kcal. Spaniolă, gătită
la căldură, macroul are 158 kcal, și la fel doar crud – 139 kcal.
Stavridul crud conține 105 kcal și este gătit
căldură – 134 kcal.
Se poate concluziona că acest pește poate fi consumat în siguranță în timpul
timpul de dietă, deoarece nicio cereală nu poate înlocui această cantitate uriașă
substanțe utile care sunt prezente în el.
Valoarea nutritivă la 100 de grame:
Proteine, g Grăsimi, g Carbohidrați, g Cenușă, g Apă, g Valoare calorică, kcal 20,7 3,4 – 1,4 74,5
Proprietăți utile ale macroului
Compoziția și prezența nutrienților
Compoziția macroului poate varia în funcție de vârstă, locație.
si ia timp. Macrou prins iarna la latitudinile nordice este cel mai mult
grăsime, iar în alte cazuri, conținutul de grăsime poate fi de până la două ori mai mic.
Carnea de macrou este foarte bogată în micro și macro elemente, vitamine.
Acest pește conține aproape toate vitaminele grupului.
B, inclusiv B12, vitaminele C, D, PP, puțin mai puțin vitaminele A, K,
N. Include, de asemenea, macronutrienți: sulf, clor, fosfor, potasiu, calciu,
sodiu, magneziu. 300 de grame de macrou conțin necesarul zilnic.
fosfor și 400 de grame vor completa aportul zilnic necesar de potasiu.
Setul de microelemente din acest produs nu este mai mic. Macrou conține:
zinc, fier, iod, mangan, cupru, fluor, in cantitati mici
– nichel, mobil, crom și cobalt.
Proprietăți medicinale și utile.
Macroul este foarte util, mai ales dacă este prins toamna. Ce
conține mai multe grăsimi și, în consecință, mai mulți acizi grași
Omega-3
și vitaminele B12, D.
Efectul pozitiv al consumului de pește gras asupra organismului a fost dovedit.
Artrita, boli de inima, diabet, cancer,
psoriazis, bronșita este foarte des asociată cu lipsa uleiului de pește
in corp. Japonezii sunt cunoscuți că mănâncă mult mai mult
produsele din pește au o durată lungă de valabilitate.
Principalele proprietăți utile și medicinale ale macroului sunt:
- Conservarea tinereții arterelor. La urma urmei, cu cât sunt mai mulți aminoacizi
celule, cu atât este mai puțin probabil să se formeze cheaguri de sânge. Conținut de ulei de pește
la macrou, are un efect asemanator cu aspirina: subtiaza sangele.
Acizii Omega-3 restabilesc elasticitatea peretilor arteriali. - Întârzierea procesului de îmbătrânire a organismului. Cercetări efectuate
în Marea Britanie a constatat că utilizarea frecventă a macroului și a altora
Peștele gras are un efect benefic asupra sănătății atât a tinerilor, cât și a oamenilor.
suferă de boli de inimă. - Previne dezvoltarea zahărului.
Diabet. Consumul regulat de macrou reduce riscul de dezvoltare
diabet de tip. de mai multe ori, care a fost investigat de olandezi
de către oamenii de știință
Vitamina B12 foarte importantă conținută în macrou. El este de mare ajutor
pentru sănătate, deoarece participă la metabolism și degradare
grăsimile, în asimilarea lor corectă, precum și excreția din organism. Disponibilitate
a acestei vitamine permite ca grăsimea să fie absorbită în țesut numai în
cantitate și să nu se acumuleze în ele. Vitamina
B12 promovează sinteza ADN-ului în celule și aceasta, la rândul său,
promovează întinerirea și reînnoirea organismului. Cu hipoxie, asta
Vitamina este capabilă să crească consumul de oxigen de către celule.
Meci,
continut in macrou in cantitati mari, ajuta la construirea
enzimele, care sunt cele mai importante motoare de reacție din celule.
Tot din săruri de fosfat, direct, se compune țesutul osos
– de aceea macroul este foarte util pentru copii, adolescenti si
și bătrânii.
Macroul este foarte util pentru problemele articulare. Minerale
în ceea ce este bogată, contribuie nu numai la nutriția necesară
Oxigenarea cartilajului și a celulelor osoase, precum și creșterea cartilajului.
tesut.
Și conținutul ridicat de seleniu și coenzima Q-10 din macrou este capabil
încetini îmbătrânirea.
În bucătărie
Macroul este preparat în diverse moduri, este fiert, afumat,
prajite sau chiar coapte peste carbuni incinsi. Mâncare tradițională în Israel de
macroul este o caserolă de macrou. Pentru a-l găti ai nevoie
tăiați fileurile în bucăți mici, adăugați o ceapă mică, ceaiul
o lingura de sare, piper alb, chimen macinat, un mediu
cartofi fierti si o lingura de amidon. Toate componentele sunt necesare
se amestecă cu un blender și apoi se prăjește la foc mediu
într-o tigaie. Servește caserola cu cartofi fierți sau
la fel si cu salata verde.
Pentru a găti macroul ca un rege, se condimentează
sare, usturoi tocat,
piper, ulei de măsline. Apoi acoperiți complet peștele cu segmente.
lamaie, se coace pe gratar in folie de aluminiu. Cel mai bun din toate, acest fel de mâncare va fi
se combina cu vinul sec.
În cosmetologie
Macroul în sine nu este folosit în cosmetologie, dar
consumul regulat este pozitiv
afectează sănătatea părului, a oaselor și a unghiilor. Toate pentru că
care este foarte bogat în fosfor și potasiu. Fosforul nu este sintetizat
în corpul uman și intră în el numai cu mâncare și zilnic
nu toate produsele alimentare pot oferi norma pentru acest macronutrient,
asta nu se aplică scrumbiei.
Proprietăți periculoase ale macroului
Se consideră că o doză utilă este să mănânci nu mai mult de trei pești
o dată pe săptămână. Excesul de pește gras poate crește sângerarea,
reduce imunitatea. Asigurați-vă că aveți grijă când
utilizarea macroului împreună cu diluanți de sânge sau orice alții
medicamente pentru subțierea sângelui.
Se crede că numai cultura liberă este bună pentru sănătate.
macrou.
Majoritatea oricine poate mânca macrou fiert și afumat
iar persoanele cu exacerbare a bolilor gastrointestinale și a bolilor de inimă nu ar trebui să consume alimente sărate.
Macroul foarte gras nu este indicat daca ai probleme.
cu ficatul și rinichii.
Cum este prins, conservat și afumat macroul, precum și cum să-l gătiți delicios, veți afla din videoclipul prezentat.
