descriere generala
Ouăle de porumbei au dimensiuni destul de mici, 4 cm lungime. Îngust
La toate speciile de porumbei, ouăle sunt albe fără pete, cu sidef, strălucitoare.
reflux, dar la unele rase ouăle sunt maro deschis sau
culoare crem. Ouăle de porumbei au o coajă foarte fragilă,
prin urmare, sunt greu de transportat și au nevoie de îngrijire
conducere.
Prima mențiune despre porumbei.
se găsesc în Biblie. În timpul potopului, porumbelul a fost primul
I-a adus lui Noe o ramură de măslin, ceea ce înseamnă că era uscat. porumbel
ouăle au apărut în alimentația umană încă de la domesticirea lor. acea
petrecut în Persia, în timpul domniei lui Sirius cel Mare, apoi
Imperiul Persan a condus întreaga lume.
Habitatul porumbeilor se întinde pe toate continentele, cu excepția
Antarctica. Cea mai mare varietate se găsește în Australia și în sud
America. Pe teritoriul Ucrainei, există aproximativ 10 specii de porumbei.
Ouăle de porumbei sunt foarte apreciate în bucătărie, au un aspect delicat, delicat
aromă. Cu toate acestea, datorită rarității lor mari, au un cost destul de ridicat.
Cei care doresc să guste ouă de porumbei trebuie să le solicite în prealabil.
de la crescători, pentru că în magazine practic nu există.
Ouăle care urmează să fie depozitate trebuie să fie intacte,
proaspăt și curat. Acele ouă care sunt destinate consumului
in urmatoarele 3 zile poate fi depozitat in interiorul usa. Odihnă
Ouăle se păstrează de preferință pe raftul de sus al frigiderului, când
Acest aranjament își prelungește termenul de valabilitate cu până la două săptămâni și
mai mult, în timp ce este indicat să înfășurați ouăle în hârtie și să le întoarceți
o dată pe săptămână pentru ca gălbenușul să rămână tot timpul în centrul proteinei.
Conținutul caloric al ouălor de porumbei
Ouăle de porumbei sunt considerate foarte hrănitoare și bogate în
grăsimi și proteine. În 100 g de ouă crude 160 kcal. Este recomandabil să se folosească
ei cu moderație.
Valoarea nutritivă la 100 de grame:
Proteine, g Grăsimi, g Carbohidrați, g Cenușă, g Apă, g Conținut caloric, kcal 14 13,5 1,5 1,3 74 160
Proprietăți utile ale ouălor de porumbei
Compoziția și prezența nutrienților
Ouăle de porumbei conțin o mare varietate de minerale.
substante. Conține în cea mai mare parte fier,
de aceea sunt recomandate copiilor mici. De asemenea
gălbenușul are un conținut ridicat de sulf,
iar cu cât oul este păstrat mai mult timp, cu atât este mai mare concentrația acestuia. Încă în porumbel
oul conține vitamina A,
D,
Si si
V2,
totuși, vitamina C este complet absentă.
Utilizați în bucătărie
Sunt consumate în perioadele de creștere rapidă și stres post-traumatic.
restaurare osoasa,
în timpul sarcinii, în timpul alăptării, pentru a îmbunătăți vederea,
afecțiuni ale membranei mucoase și ale pielii. Se crede că utilizarea
Ouăle de porumbei au un efect bun asupra potenței.
Când se gătesc, ouăle de porumbei sunt de obicei tari; la gătit, proteine
în ele nu devine complet alb, ci devine ușor transparent
iar prin ea se vede galbenusul.
Pe baza de ouă de porumbei se obține o coacere excelentă, se obțin prăjituri.
mai aerisit si mai usor. Ouăle de porumbei sunt la fel de iubite de gurmanzi
din Regatul Mijlociu și cunoscători francezi de mâncare delicioasă. Se aplica
ouă gelatinizate,
băuturi și sufle. În bucătăria baltică, sunt folosite pentru a face feluri secunde,
combinându-le cu pește și legume, și caucazieni, adăugate la supe.
Pentru a pregăti o masă tradițională chinezească – friptură
ouă de porumbei, necesare: 6 ouă de porumbei fierte tari
se curata si se prajeste pana se formeaza o crusta subtire, maro deschis.
Lăstarii de bambus (15 g) și ciupercile xianggu (10 g) trebuie mai întâi înmuiate
în apă până se umflă, apoi se taie în felii mici, apoi
se încălzește în apă clocotită. Apoi ouăle, ciupercile și bambusul sunt schimbate.
în tigaie se adaugă 50 g supă slabă de pui,
sos de soia (5 g) și vodcă de orez (10 g) și reîncălziți. Când jumătate
lichidul se va evapora, tigaia trebuie scoasă de pe foc și turnați o stropire
în el amidon, diluat în apă într-un raport de 1: 2. La sfârșit
adăugați condimente, pentru prepararea cărora trebuie să adăugați a
grăsime picant ./. lingurita piper negru, ghimbir
si anason stelat, precum si o lingura de ceapa taiata cubulete mici
ceapa si se prajesc toate acestea pana apare o ceata usoara, apoi se strecoara.
Proprietăți periculoase ale ouălor de porumbei.
Ouăle de porumbei nu numai că nu sunt dăunătoare, dar sunt și considerate un produs care
poate fi folosit chiar și de copiii mici, spre deosebire de alte ouă.
Desigur, există cazuri de intoleranță individuală, cu
ar trebui să renunțați la utilizarea ouălor de porumbei. Și firesc
rețineți că ouăle nu trebuie consumate în cantități mari.
Această pasăre credulă poate trăi chiar și pe balconul tău.
